Breakfast Martini

Breakfast Martini este un cocktail elegant și inventiv care îmbină notele botanice ale ginului London Dry cu caracterul citric complex al lichiorului Cointreau și al marmeladei de portocale. Sucul proaspăt de lămâie oferă un contrapunct acru, pregnant, creând o băutură echilibrată și răcoritoare. Marmelada nu numai că adaugă dulceață și o notă de amăreală, ci și o textură încântătoare. Este un adevărat clasic modern, care pare atât familiar, cât și complet unic.
Breakfast Martini

Preparare

Timp de preparare: 4 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Breakfast Martini este un renumit cocktail clasic modern, ferm stabilit pe scena globală a bartendingului de la crearea sa la sfârșitul anilor 1990. Este clasificat ca un cocktail „All Day” (pentru orice moment al zilei), potrivit pentru orice ocazie, nu doar dimineața. Aparține familiei de gin sour, dar se distinge prin utilizarea sa unică de marmeladă.

Servire

Acest cocktail se servește „straight up” (fără gheață) într-un pahar de Martini sau Coupe răcit, ceea ce îi sporește aromele și temperatura rece, crocantă. Este o băutură moderat de tare, cu o prezentare rafinată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz
Conținut de alcool
~22-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de Martini sau Coupe
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Breakfast Martini a fost creat în 1997 de legendarul barman Salvatore Calabrese la Library Bar al Hotelului Lanesborough din Londra. Inspirația i-a venit într-o dimineață, când soția sa englezoaică, Sue, a insistat să mănânce pâine prăjită cu marmeladă la micul dejun. Gustul marmeladei i-a dat ideea de a o încorpora într-un cocktail și, după câteva experimente, s-a născut această băutură iconică.
Origine
Londra, Anglia, 1997. Creat de Salvatore Calabrese.

Breakfast Martini

Cocktailul este cunoscut aproape exclusiv sub numele de Breakfast Martini, un nume inventat de creatorul său. Deși unii s-ar putea referi la el ca Marmalade Martini datorită ingredientului său cheie, acesta nu este numele său comun sau oficial. Numele original este o referință fantezistă la componentele sale inspirate de micul dejun.
Nume original
Breakfast Martini
Nume alternativ
Marmalade Martini

Prezentare generală a caracteristicilor

Băutura prezintă o frumoasă nuanță tulbure de portocaliu, cu o aromă proeminentă de citrice și ienupăr. Gustul este un echilibru magistral între dulce și acru, cu o notă amară distinctă de la coaja din marmeladă, conducând la un finisaj fin și curat.
Gust
Citric, portocală, dulce, acidulat, ușor amar, ienupăr
Aromă
Cojă de portocală, ienupăr, citrice proaspete
Echilibrul gustului
Dulce, acru, amar
Postgust
Curat, proaspăt, dulce-amărui, portocală persistentă
Efervescență
Fără
Culoare și aspect
Tulbure, auriu-portocaliu pal
Textură
Fină, ușor vâscoasă
Sezonalitate
Răcoritor, pentru tot anul

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este condusă de o fructuozitate vibrantă și un echilibru perfect între dulce și acru, accentuat de o amăreală subtilă. Este un cocktail plat (necarbonatat), necremos, cu o prezență moderată de alcool.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Rețeta necesită patru ingrediente cheie: o bază de Gin London Dry, Cointreau pentru notele dulci de portocală, suc proaspăt de lămâie pentru aciditate și ingredientul vedetă, marmelada de portocale fin tăiată.
  • Gin London Dry50 ml / 1.75 oz
    Un gin de calitate, cu o bază bună de ienupăr, funcționează cel mai bine.
  • Cointreau15 ml / 0.5 oz
    Triple sec poate fi un înlocuitor, dar Cointreau este de preferat.
  • Suc proaspăt de lămâie15 ml / 0.5 oz
    Trebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
  • Marmeladă de portocale fin tăiată1 linguriță de bar
    O marmeladă de înaltă calitate, fin tăiată, este esențială. Cea de portocale de Sevilla este clasică.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard de shaker, incluzând un jigger pentru măsurare și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină. Strecurătoarea fină este esențială pentru a obține o textură fină, prin reținerea bucățelelor de coajă din marmeladă.
  • Shaker pentru răcire și diluare
  • Jigger pentru măsurare precisă
  • Strecurătoare Hawthorne pentru a strecura din shaker
  • Strecurătoare fină (sau strecurătoare de ceai) pentru a îndepărta bucățile de marmeladă

Instrucțiuni

Metoda implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață pentru a răci, dilua și dizolva marmelada. Strecurarea dublă este un pas cheie pentru a asigura o textură fină și mătăsoasă, fără bucățele de coajă din marmeladă.
1. Răciți paharul de Martini sau Coupe în congelator sau umplându-l cu gheață și apă.
2. Adăugați lingurița de bar de marmeladă de portocale în shaker.
3. Adăugați ginul, Cointreau și sucul proaspăt de lămâie în shaker.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață până la aproximativ două treimi.
5. Asigurați capacul și agitați energic timp de aproximativ 15 secunde, până când exteriorul shakerului devine înghețat și rece.
6. Goliți gheața din paharul răcit.
7. Strecurați dublu cocktailul printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare cu sită fină în paharul răcit.
8. Garnisiți cu o spirală proaspătă de coajă de portocală.

Garnitură

Garnitura standard este o spirală proaspătă de coajă de portocală, care completează aroma băuturii. Pentru o notă fantezistă, fidelă originii sale, o bucățică mică de pâine prăjită poate fi servită pe marginea paharului, ca un omagiu adus inspirației de mic dejun a cocktailului.
  • Spirala de coajă de portocală - stoarceți uleiurile esențiale peste băutură și lăsați-o să cadă înăuntru
  • Pâine prăjită miniaturală - un mic triunghi de pâine prăjită așezat pe marginea paharului

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul (deoarece băuturile spirtoase distilate sunt considerate fără gluten). Este, de asemenea, vegan și vegetarian, neconținând produse de origine animală.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut caloric moderat, provenind în principal din alcoolul și zaharurile din lichior și marmeladă. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut pentru un cocktail de acest stil.
Calorii
Aproximativ 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9 grame
Nivel de zahăr

Ocazii

În ciuda numelui său, Breakfast Martini este un cocktail versatil, potrivit pentru multe ocazii, nu doar dimineața. Servește ca un excelent aperitiv pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă sau ca o alegere sofisticată pentru un brunch. Profilul său unic de arome îl face, de asemenea, un subiect de conversație la petrecerile cocktail.
  • Brunch
  • Aperitiv
  • Petrecere cocktail

Sugestii de asociere

Breakfast Martini se potrivește minunat cu preparatele clasice de brunch. Profilul său citric taie prin bogăția produselor de patiserie, a scones-urilor și a preparatelor cu unt, cum ar fi ouăle Benedict. De asemenea, poate completa un platou ușor de mezeluri sau canapele simple.
  • Scones cu smântână groasă (clotted cream) și gem
  • Preparate ușoare de brunch, precum ouă Benedict
  • Croissante și produse de patiserie

Breakfast Martini: Un toast pentru mixologia modernă

Breakfast Martini este o dovadă a bartendingului creativ, transformând un simplu aliment de bază pentru micul dejun într-un cocktail de clasă mondială. Genialitatea sa constă în echilibrul perfect dintre ginul botanic, lichiorul dulce de portocale, lămâia acrișoară și caracterul complex dulce-amărui al marmeladei. Creat de Salvatore Calabrese în 1997, a devenit rapid un clasic modern, iubit pentru aroma sa sofisticată, dar abordabilă. Este o băutură versatilă care își provoacă propriul nume, dovedindu-se a fi o alegere încântătoare pentru orice moment al zilei.

S-ar putea să vă placă și

Cocktail St. Germain

Un cocktail lejer, floral și efervescent, cu lichior de flori de soc, vin spumant proaspăt și un strop de apă minerală.

Cable Car

Un cocktail sour clasic modern, cu rom condimentat, curaçao de portocale și suc de lămâie, servit într-un pahar specific cu marginea acoperită cu zahăr și scorțișoară.

Gin și Ghimbir

Un highball simplu și răcoritor de picant, care combină notele botanice ale ginului cu dulceața caldă a ginger ale-ului.

Mojito cu Zmeură

O variantă fructată și răcoritoare a clasicului Mojito cubanez, plină de aroma dulce-acrișoară a zmeurei proaspete.

Ați Încercat Acestea Deja?

Jockey Club

Un cocktail clasic cu gin, proaspăt și elegant, cu note citrice vibrante și un final distinctiv de migdale.

Demerara Dry Float

Un cocteil tiki clasic de la Don the Beachcomber, cu o bază acrișoară și fructată și un strat plutitor (float) potent de rom Demerara de 151 proof.

Cocktail Mary Rose

Un cocktail fin și elegant care combină whisky-ul scoțian cu notele ierboase și de vin ale Dubonnet Rouge.

Cocktail New York

Un sour clasic pe bază de brandy, înviorat de aciditatea lime-ului, dulceața fructată a grenadinei și o notă de portocală.