Breakfast Martini

Breakfast Martini – це елегантний та винахідливий коктейль, який поєднує в собі ботанічні ноти лондонського сухого джину з комплексним цитрусовим характером Cointreau та апельсинового мармеладу. Свіжий лимонний сік забезпечує різкий, кислий контрапункт, створюючи чудово збалансований і освіжаючий напій. Мармелад додає не лише солодкість і нотку гіркоти, але й чудову текстуру. Це справжня сучасна класика, яка здається одночасно знайомою та абсолютно унікальною.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Breakfast Martini – це відомий сучасний класичний коктейль, який міцно закріпився в глобальній барній сцені з моменту його створення наприкінці 1990-х років. Він класифікується як коктейль "All Day", придатний для будь-якого часу, а не лише вранці. Він належить до сімейства джин-сауер, але відрізняється унікальним використанням мармеладу.

Подача

Цей коктейль подається "straight up" (без льоду) в охолодженому келиху Мартіні або Купе, що підсилює його аромати та крижану, холодну температуру. Це досить міцний напій з вишуканою подачею.

Розмір порції

Приблизно 100 мл / 3.5 унції

Вміст алкоголю

~22-25% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Мартіні або Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Breakfast Martini був створений у 1997 році легендарним барменом Сальваторе Калабрезе в Library Bar готелю Lanesborough у Лондоні. Натхнення прийшло до нього одного ранку, коли його дружина, Сью, наполягла, щоб він з’їв тост з мармеладом на сніданок. Смак мармеладу наштовхнув його на думку про включення його в коктейль, і після деяких експериментів цей культовий напій народився.

Походження

Лондон, Англія, 1997 рік. Створений Сальваторе Калабрезе.

Breakfast Martini

Цей коктейль майже виключно відомий як Breakfast Martini, назва, придумана його творцем. Хоча деякі можуть називати його Marmalade Martini через його ключовий інгредієнт, це не його поширена чи офіційна назва. Оригінальна назва – це примхлива відсилка до компонентів, натхненних сніданком.

Оригінальна назва

Breakfast Martini

Альтернативна назва

Marmalade Martini

Огляд характеристик

Напій має красивий каламутний помаранчевий відтінок з вираженим ароматом цитрусових і ялівцю. Смак – це майстерний баланс солодощів і кислотності з виразним гірким відтінком від апельсинової цедри, що веде до гладкого, чистого післясмаку.

Смак

Цитрусовий, апельсиновий, солодкий, терпкий, злегка гіркий, ялівцевий

Аромат

Апельсинова цедра, ялівець, свіжі цитрусові

Баланс смаку

Солодкий, кислий, гіркий

Післясмак

Чистий, цедровий, гіркувато-солодкий, тривалий апельсиновий

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Каламутний, блідо золотисто-апельсиновий

Текстура

Гладкий, злегка в’язкий

Сезонність

Освіжаючий, цілий рік

Інтенсивність смаку та враження

Смак домінує яскрава фруктовість і ідеальна рівновага між солодким і кислим, підкреслена тонкою гіркотою. Це негазирований, некоремоподібний коктейль з помірною міцністю алкоголю.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Рецепт вимагає чотирьох ключових інгредієнтів: основу з лондонського сухого джину, Cointreau для солодких апельсинових нот, свіжий лимонний сік для кислотності та головний інгредієнт – дрібно нарізаний апельсиновий мармелад.

London Dry Gin50 мл / 1.75 унції
Найкраще підходить якісний джин з вираженим ялівцевим ароматом.
Cointreau15 мл / 0.5 унції
Можна замінити тріпл сек, але Cointreau є кращим.
Свіжий Лимонний Сік15 мл / 0.5 унції
Для найкращих результатів необхідно свіжовичавлений.
Дрібно Нарізаний Апельсиновий Мармелад1 барна ложка
Високоякісний дрібно нарізаний мармелад має вирішальне значення. Класичний – севільський апельсин.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для коктейльного шейкера, включаючи джигер для вимірювання та стрейнер Хоторн і дрібне сито. Дрібне сито необхідне для досягнення гладкої текстури, очищеної від дрібних шматочків цедри мармеладу.

Коктейльний шейкер для охолодження та розведення
Джигер для точного вимірювання
Стрейнер Хоторн для проціджування з шейкера
Дрібне сито (або чайне сито) для видалення шматочків мармеладу

Інструкції

Метод передбачає струшування всіх інгредієнтів з льодом для охолодження, розведення та розчинення мармеладу. Подвійне проціджування є ключовим кроком для забезпечення шовковисто-гладкої текстури, вільної від будь-яких шматочків цедри мармеладу.

1. Охолодіть келих Мартіні або Купе в морозильній камері або наповніть його льодом і водою.

2. Додайте барну ложку апельсинового мармеладу в коктейльний шейкер.

3. Додайте джин, Cointreau та свіжий лимонний сік у шейкер.

4. Наповніть шейкер кубиками льоду приблизно на дві третини.

5. Закрийте кришку та енергійно струшуйте приблизно 15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане крижано-холодною.

6. Вийміть лід з охолодженого келиха.

7. Подвійно процідіть коктейль через стрейнер Хоторн і дрібне сито в охолоджений келих.

8. Прикрасьте свіжою апельсиновою цедрою.

Прикрашання

Стандартна прикраса – свіжа апельсинова цедра, яка доповнює аромат напою. Для примхливого штриха, вірного своєму походженню, на край келиха можна подати крихітний шматочок тосту як натяк на сніданок, який надихнув коктейль.

Апельсинова Цедра - вичавіть олії над напоєм і опустіть її в келих
Мініатюрний Тост - невеликий трикутник тосту, розміщений на краю келиха

Дієтична інформація

Цей коктейль природно не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен (оскільки дистильовані спиртні напої вважаються безглютеновими). Він також є веганським і вегетаріанським, не містить продуктів тваринного походження.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і цукри в лікері та мармеладі. Вміст вуглеводів і цукру відносно низький для коктейлю такого стилю.

Калорії

Приблизно 190 ккал / 795 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 10 грамів

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 9 грамів

Рівень цукру

Нагоди

Незважаючи на свою назву, Breakfast Martini – це універсальний коктейль, придатний для багатьох випадків, а не лише вранці. Він служить чудовим аперитивом для стимулювання апетиту перед їжею або вишуканим вибором для бранчу. Його унікальний смаковий профіль також робить його темою для розмов на коктейльних вечірках.

Бранч
Аперитив
Коктейльна Вечірка

Гастрономічні поєднання

Breakfast Martini чудово поєднується з класичними стравами для бранчу. Його цитрусовий профіль розрізає насиченість випічки, сконів і вершкових страв, таких як яйця Бенедикт. Він також може доповнити легку нарізку м’яса або прості канапе.

Скони зі збитими вершками та джемом
Легка бранч-страва, наприклад, яйця Бенедикт
Круасани та випічка

Breakfast Martini: Тост за сучасним міксологією

Breakfast Martini – це свідчення креативного барменства, яке перетворює простий сніданок на коктейль світового класу. Його геній полягає в ідеальному балансі ботанічного джину, солодкого апельсинового лікеру, кислого лимона та складного гіркувато-солодкого характеру мармеладу. Створений Сальваторе Калабрезе в 1997 році, він швидко став сучасною класикою, улюбленою за свій вишуканий, але доступний смак. Це універсальний напій, який кидає виклик власній назві, доводячи, що це чудове поєднання для будь-якої пори дня.

Вам також може сподобатися

Водка з Содою

Кріпкий, чистий та ігристий хайбол, приготований з горілки та содової води, часто подається з часточкою цитрусових.

Класичний Ромовий Панч

Класичний карибський напій, що балансує кислий, солодкий, міцний та слабкий елементи для ідеально освіжаючого тропічного напою.

Rum Runner

Відомий фруктовий та міцний тікі-коктейль з Флорида-Кіс, що поєднує кілька видів рому та фруктових лікерів.

Cinnamon Toast Crunch Shot

Кремовий і пряний шот, який дивовижно смакує як популярний сніданок, Cinnamon Toast Crunch.

Ви вже куштували це?

Ve.n.to

Ароматний та освіжаючий кислий коктейль на основі граппи, чудово збалансований з квітковим ромашковим лікером та солодким медом.

Матча Мул

Яскравий та землистий поворот класичного Московського Мула, з унікальним смаком матча, збалансованим з пікантним імбиром та терпкою лаймою.

Añejo Smash

Освіжаючий та складний текіла smash з розтертими цитрусовими, м’ятою та витриманою текілою.

Abbey Cocktail

Бадьорий та елегантний коктейль на основі джину з квітковими нотами Lillet Blanc та легкою цитрусовою кислинкою.