早餐馬丁尼
早餐馬丁尼是一款優雅且富有創意的雞尾酒，它將倫敦乾琴酒的植物風味與君度橙酒和橙皮果醬的複雜柑橘特性融為一體。新鮮檸檬汁提供了尖銳的酸味對比，創造出一款平衡優美、清爽提神的飲品。果醬不僅增添了甜味和一絲苦味，還帶來了宜人的質地。它是一款真正的現代經典，既讓人感到熟悉又獨一無二。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
早餐馬丁尼是一款著名的現代經典雞尾酒，自 1990 年代末問世以來，已在全球調酒界佔有一席之地。它被歸類為「全日」雞尾酒，適合任何時間飲用，不僅限於早晨。它屬於琴酒酸酒家族，但以其獨特地使用果醬而聞名。
飲用方式
這款雞尾酒以「純飲」（不加冰）的方式盛裝在預冰的馬丁尼杯或碟型香檳杯中，這能增強其香氣和清脆冰涼的溫度。它是一款酒精濃度適中、呈現精緻的飲品。
份量
約 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
約 22-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯或碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
早餐馬丁尼由傳奇調酒師薩爾瓦托雷·卡拉布雷斯（Salvatore Calabrese）於 1997 年在倫敦蘭斯伯勒酒店的圖書館酒吧創作。某天早晨，當他的英國妻子蘇（Sue）堅持要他吃些抹了果醬的吐司當早餐時，靈感油然而生。果醬的味道激發了他將其融入雞尾酒的想法，經過一番實驗，這款標誌性的飲品就此誕生。
來源地
英國倫敦，1997年。由薩爾瓦托雷·卡拉布雷斯創作。
早餐馬丁尼
這款雞尾酒幾乎只被稱為「早餐馬丁尼」，此名稱由其創作者所命名。雖然有些人可能因其關鍵成分而稱之為「果醬馬丁尼」，但這並非其通用或官方名稱。原始名稱異想天開地引用了其受早餐啟發的成分。
原始名稱
Breakfast Martini
別名
果醬馬丁尼
特色總覽
此飲品呈現美麗的朦朧橙色，帶有顯著的柑橘和杜松子香氣。風味在甜與酸之間取得了絕妙的平衡，並帶有來自果醬果皮的獨特苦味邊緣，尾韻順滑而純淨。
風味
柑橘、橙、甜、酸、微苦、杜松子
香氣
橙皮、杜松子、新鮮柑橘
口感平衡
甜、酸、苦
餘韻
清爽、清新、苦甜、持久的橙香
氣泡感
無
色澤外觀
朦朧、淡金橙色
質地
順滑、略帶黏稠
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
風味由明亮果香主導，甜與酸之間達到完美平衡，並帶有微妙的苦味點綴。這是一款無氣泡、不含乳脂的雞尾酒，酒精感適中。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
配方需要四種關鍵成分：以倫敦乾琴酒為基酒，君度橙酒提供甜橙風味，新鮮檸檬汁增加酸度，以及明星成分——細切橙皮果醬。
- 倫敦乾琴酒50 毫升 / 1.75 盎司選用具有良好杜松子風味的優質琴酒效果最佳。
- 君度橙酒15 毫升 / 0.5 盎司可用 Triple sec 替代，但建議使用君度橙酒。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用鮮榨檸檬汁以達最佳效果。
- 細切橙皮果醬1 吧匙使用高品質的細切果醬至關重要。塞維亞橙是經典選擇。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於計量的量酒器、一個霍桑過濾器和一個細網過濾器。細網過濾器對於捕捉果醬中的果皮小碎片、達到順滑的口感至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋
- 量酒器，用於精確計量
- 霍桑過濾器，用於從雪克杯中過濾
- 細網過濾器（或茶濾網），用於過濾果醬碎屑
作法
製作方法是將所有成分與冰塊一起搖盪，以冷卻、稀釋並溶解果醬。雙重過濾是確保質地如絲般順滑、無任何果醬果皮碎屑的關鍵步驟。
1. 將您的馬丁尼杯或碟型香檳杯放入冷凍庫或裝滿冰塊和水進行預冷。
2. 將一吧匙的橙皮果醬加入您的雞尾酒雪克杯中。
3. 將琴酒、君度橙酒和新鮮檸檬汁加入雪克杯中。
4. 向雪克杯中加入方冰，約至三分之二滿。
5. 蓋緊蓋子，用力搖盪約15秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
6. 倒掉您預冷酒杯中的冰塊。
7. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，雙重過濾雞尾酒至預冷的酒杯中。
8. 用新鮮的橙皮卷裝飾。
裝飾
標準裝飾是新鮮的橙皮卷，它能襯托飲品的香氣。若要增添一絲忠於其起源的趣味，可以在杯緣放上一小片吐司，以呼應這款雞尾酒的早餐靈感。
- 橙皮卷 - 在酒杯上方擠壓橙皮釋放皮油後投入杯中
- 迷你吐司 - 將一小片三角形吐司置於杯緣
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和麩質（因為蒸餾酒被認為是無麩質的）。它也不含任何動物產品，適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精以及利口酒和果醬中的糖分。對於此類型的雞尾酒來說，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 190 大卡 / 795 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10 克
碳水化合物等級
糖
約 9 克
糖分等級
場合
儘管名為早餐馬丁尼，它卻是一款多功能的雞尾酒，適合多種場合，不僅限於早晨。它可作為餐前絕佳的開胃酒，或作為早午餐聚會的精緻選擇。其獨特的風味也使其成為雞尾酒派對上的話題。
- 早午餐
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
搭配建議
早餐馬丁尼與經典的早午餐品項搭配得天衣無縫。其以柑橘為主的風味能中和糕點、司康餅和班尼迪克蛋等奶油味較重菜餚的油膩感。它也能搭配清淡的熟食拼盤或簡單的開胃小點。
- 司康餅搭配凝脂奶油和果醬
- 班尼迪克蛋等輕食早午餐
- 可頌和糕點
早餐馬丁尼：向現代調酒致敬
早餐馬丁尼是創意調酒的見證，將簡單的早餐主食轉化為世界級的雞尾酒。其精妙之處在於植物性琴酒、甜橙利口酒、酸檸檬以及果醬複雜的苦甜特性之間的完美平衡。由薩爾瓦托雷·卡拉布雷斯於1997年創作，它迅速成為一款現代經典，因其精緻而平易近人的風味而備受喜愛。這是一款多功能的飲品，挑戰了它自己的名字，證明了它在一天中的任何時候都是一個令人愉悅的選擇。