Бронкс Коктейл
Коктейлът Бронкс е възхитителна и исторически значима напитка, често описвана като Перфектно Мартини с добавен портокалов сок. Той балансира ботаническите нотки на джина с билковия комплекс на сладкия и сухия вермут, всички обогатени с прясна цитрусова киселина. Въпреки че е по-рядко срещан днес, някога е бил един от най-известните коктейли в света, хвален за своя гладък, достъпен вкусов профил, който се харесва на широка аудитория.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Бронкс е класически коктейл от периода преди забраната. Официално е категоризиран като "Коктейл за през целия ден" от Международната асоциация на барманите (IBA) и по същество е Перфектно Мартини, подобрено с портокалов сок.
Сервиране
Това е коктейл с акцент върху спиртните напитки, сервиран "up" (без лед) в охладена купа или коктейлна чаша. Съдържанието на алкохол е забележимо, но добре интегрирано с цитрусовите плодове и вермута.
Размер на порцията
Приблизително 4 oz / 120 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или коктейлна чаша
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаването на коктейла най-често се приписва на Джони Солон, барманин в хотел Уолдорф-Астория около 1906 г. Историята разказва, че клиент го предизвикал да създаде нова напитка и, вдъхновен от посещение в зоологическата градина в Бронкс, той комбинирал джин, вермути и портокалов сок. Бързо станал изключително популярен, дори бил споменат в проучване от 1934 г. като третият най-известен коктейл в света, след Мартини и Манхатън.
Произход
Ню Йорк, САЩ, около 1906 г.
Бронкс Коктейл
Напитката е последователно известна като Бронкс Коктейл. Чести вариации включват "Сребърен Бронкс", който добавя яйчен белтък за копринена текстура, и "Златен Бронкс", който включва жълтък за допълнителна плътност и кремообразност.
Оригинално име
Bronx Cocktail
Алтернативни имена
- Сребърен Бронкс
- Златен Бронкс
Общ преглед на характеристиките
Бронкс представя ярък, цитрусов аромат и вкус, подкрепен от сложните ботанически елементи на джина и вермута. Има гладка текстура и чист, приятно горчив финал.
Вкус
Цитрусов, портокалов, билков, ботанически, хвойнов, леко горчив
Аромат
Портокалова кора, хвойна, ботанически билки, сладко вино
Баланс на вкуса
Балансиран, леко горчив, леко сладък, леко кисел
Послевкус
Чист, билков, трайна портокалова кора
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Непрозрачен, бледо оранжев, слънчево жълто-оранжев
Текстура
Гладък, копринен, средно плътен
Сезонност
Освежаващ, през всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен, балансиращ плодови портокалови нотки с леко горчивия билков характер на джина и вермута. Алкохолът осигурява приятна топлина, без да е прекалено силен.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири основни съставки: качествен джин, както сладък, така и сух вермут и прясно изцеден портокалов сок. Качеството на всяка съставка, особено прясно изцеденият сок, е от решаващо значение за крайния вкус.
- Лондонски Сух Джин2 oz / 60 mlНай-добре работи класически, с акцент върху хвойната.
- Сладък Вермут0.5 oz / 15 mlПрепоръчва се качествен италиански сладък вермут.
- Сух Вермут0.5 oz / 15 mlПрепоръчва се качествен френски сух вермут.
- Прясно Изцеден Портокалов Сок0.5 oz / 15 mlПрясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включващ шейкър, джигер за измерване и както Хотоуърн, така и фина цедка за чисто наливане.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Хотоуърн цедка за задържане на леда при наливане.
- Фина цедка за отстраняване на малки парченца лед за по-гладка текстура.
Инструкции
Процесът включва охлаждане на чашата, разклащане на всички съставки с лед, докато станат много студени, и двойно прецеждане в чашата. Финалният щрих е гарнирането с изстискана портокалова спирала.
1. Поставете купа или коктейлна чаша във фризера, за да се охлади.
2. Добавете джина, сладкия вермут, сухия вермут и прясно изцедения портокалов сок в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра до две трети с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.
5. Прецедете съдържанието през Хотоуърн цедка и фина цедка в охладената чаша.
6. За гарниране вземете прясна портокалова кора, изстискайте маслата над напитката и след това я пуснете в чашата или я поставете на ръба.
Гарнитура
Проста портокалова спирала е класическата гарнитура. Изстискването на маслата от кората над повърхността на напитката добавя ароматно измерение, което подобрява портокаловия вкус.
- Портокалова спирала, изстискайте маслата над напитката, преди да я поставите на ръба или в чашата.
Диетична информация
Това е алкохолна напитка, която обикновено е без кофеин, млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Повечето вермути са веган, но си струва да проверите конкретни марки за избистрящи агенти, ако това е проблем.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Бронкс е умерено калориен коктейл, с калориите и съдържанието на захар, произтичащи основно от вермутите и прясно изцедения портокалов сок. Той е относително ниско съдържание на въглехидрати на порция.
Калории
Приблизително 170 kcal / 711 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 8 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 7 g
Ниво на захар
Поводи
Освежаващият и балансиран профил на коктейла Бронкс го прави отличен аперитив преди хранене. Той е и изискан избор за коктейлни партита или като класическо допълнение към меню за брънч.
- Аперитив
- Коктейл Парти
- Брънч
- През Целия Ден
Предложения за комбиниране
Бронкс се съчетава добре с класически коктейлни ястия като солени закуски и леки предястия. Цитрусовите му нотки прекрасно допълват морските дарове, а също така може да бъде изненадващ, но отличен спътник на богати ястия за брънч, намалявайки плътността с киселинността и ботаническия си характер.
- Маслини
- Солени ядки
- Леки предястия като морски дарове канапе
- Ястия за брънч като яйца Бенедикт
Коктейлът Бронкс: Забравена класика от квартал Бронкс
Коктейлът Бронкс е историческа перла от златната ера на коктейлите, предлагащ перфектен мост между класическото Мартини и по-плодова напитка. Това е балансиран, освежаващ и изискан коктейл, който показва красивото взаимодействие между джин, два вида вермут и прясно изцеден портокал. Въпреки че е засенчен от други класики през последните десетилетия, неговата проста елегантност и възхитителен вкус го правят достойно допълнение към всеки коктейлен репертоар и свидетелство за миксологията от началото на 20-ти век.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Red Hook
Изискан, с акцент върху алкохола, коктейл от ръжено уиски със сладко-горчивата комплексност на Punt e Mes и нотка от ликьор Мараскино.
Ranch Water
Освежаващ тексаски highball, приготвен с текила, сок от лайм и газирана минерална вода.
Oaxaca Old Fashioned
Димна, агавова интерпретация на класическия Old Fashioned, включваща както текила, така и мескал.
Кисела рецепта за джентълмени
Гладка и изискана интерпретация на класическия Whiskey Sour, с мек Tennessee whiskey и намек за портокалов ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Greenhorn
Освежаващ, хрупкав и билково-ароматен коктейл от текила с мачкана краставица и мента.
Златна звезда
Елегантен и плодов класически коктейл с Calvados, сладък вермут и кайсиев бренди, обогатен с нотка портокалов сок.
Коктейл Holland House
Свеж, ароматен коктейл от ерата преди забраната, включващ дженевър или джин, балансиран със сух вермут, мараскинов ликьор и прясно лимонов сок.
Коктейл Т.Н.Т.
Мощен и ароматен класически коктейл отпреди забраната, включващ канадско уиски, абсент и лимонов сок.