Bronx Cocktail
El Bronx Cocktail és una beguda deliciosa i històricament significativa, sovint descrita com un Perfect Martini amb l'addició de suc de taronja. Equilibra les notes botàniques del ginebre amb la complexitat herbal tant del vermut dolç com del sec, tot il·luminat per cítrics frescos. Tot i que avui dia és menys comú, va ser una vegada un dels còctels més famosos del món, elogiat pel seu perfil de sabor suau i accessible que apel·lava a un públic ampli.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Bronx és un còctel clàssic anterior a la Prohibició. L'Associació Internacional de Bartenders (IBA) el categoritza oficialment com a "Còctel per a tot el dia" i fonamentalment és un Perfect Martini millorat amb suc de taronja.
Servei
Aquest és un còctel amb molt d'esperit servit "up" (sense gel) en una copa de coupe o de còctel refredada. El seu contingut d'alcohol és notable però ben integrat amb els cítrics i el vermut.
Mida de la ració
Aprox. 4 oz / 120 ml
Contingut d'alcohol
Aprox. 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o copa de còctel
Preparació de la copa
Refredat
Història
La creació del còctel s'atribueix sovint a Johnnie Solon, un bartender de l'Hotel Waldorf-Astoria cap al 1906. La història explica que un client el va desafiar a crear una beguda nova i, inspirat per una visita al Zoo del Bronx, va combinar ginebre, vermuts i suc de taronja. Ràpidament es va fer molt popular, fins i tot es va citar en una enquesta de 1934 com el tercer còctel més famós del món, només per darrere del Martini i el Manhattan.
Origen
Nova York, EUA, cap al 1906.
Bronx Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Bronx Cocktail. Les variacions comunes inclouen el "Silver Bronx", que afegeix clara d'ou per a una textura sedosa, i el "Golden Bronx", que incorpora el rovell d'ou per a una major riquesa i cremositat.
Nom original
Bronx Cocktail
Noms alternatius
- Silver Bronx
- Golden Bronx
Visió general de les característiques
El Bronx presenta un aroma i sabor brillants i centrats en els cítrics, sustentats pels complexos botànics del ginebre i el vermut. Té una textura suau i un final net i agradablement agredolç.
Sabor
Cítric, taronja, herbal, botànic, ginebre, agredolç
Aroma
Pèl de taronja, ginebre, herbes botàniques, vi dolç
Equilibri del gust
Equilibrat, agredolç, lleugerament dolç, lleugerament àcid
Regust
Net, herbal, retolada de pela de taronja
Efervescència
Cap
Aparença del color
Opac, taronja pàl·lid, groc taronja assolellat
Textura
Suau, sedós, de cos mitjà
Temporalitat
Refrescant, per totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, equilibrant les notes de taronja fruita amb el caràcter herbal agredolç del ginebre i el vermut. L'alcohol proporciona una calor agradable sense ser aclaparador.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix quatre ingredients clau: un ginebre de bona qualitat, vermuts dolç i sec, i suc de taronja fresc. La qualitat de cada component, especialment el suc acabat d'esprémer, és crucial per al sabor final.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlUn ginebre clàssic, amb un fort sabor de ginebre, funciona millor.
- Vermut Dolç0.5 oz / 15 mlEs recomana un vermut dolç italià de qualitat.
- Vermut Sec0.5 oz / 15 mlEs recomana un vermut sec francès de qualitat.
- Suc de Taronja Fresc0.5 oz / 15 mlEl suc acabat d'esprémer és essencial per al millor sabor.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a un abocament net.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador Hawthorne per retenir el gel quan s'aboca.
- Colador de malla fina per eliminar petits trossos de gel per a una textura més suau.
Instruccions
El procés implica refredar el got, sacsejar tots els ingredients amb gel fins que estigui molt fred i colar-lo doblement al got. El toc final és guarnir amb un pèl de taronja expressat.
1. Posa una copa de coupe o de còctel al congelador per refredar-la.
2. Afegeix el ginebre, el vermut dolç, el vermut sec i el suc de taronja acabat d'esprémer a una coctelera.
3. Omple la coctelera fins a dos terços amb gel en cubets.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
5. Cola el contingut a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
6. Per guarnir, agafa una pela de taronja fresca, torça-la sobre la beguda per expressar els olis i després deixa-la caure o col·loca-la a la vora.
Decoració
Un simple pèl de taronja és la guarnició clàssica. Expressar els olis de la pela sobre la superfície de la beguda afegeix una dimensió aromàtica que millora el sabor de la taronja.
- Pèl de taronja, expressa els olis sobre la beguda abans de col·locar-lo a la vora o dins del got.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica que normalment no conté cafeïna, làctics, ous, fruits secs ni gluten. La majoria dels vermuts són vegans, però val la pena comprovar marques específiques per detectar agents clarificants si això és una preocupació.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El Bronx és un còctel moderadament calòric, amb el seu contingut de calories i sucre derivat principalment dels vermuts i el suc de taronja fresc. És relativament baix en carbohidrats per ració.
Calories
Aprox. 170 kcal / 711 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 8 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 7 g
Nivell de sucre
Ocasions
El perfil refrescant i equilibrat del Bronx Cocktail el converteix en un excel·lent aperitiu abans d'un àpat. També és una opció sofisticada per a festes de còctels o com a addició clàssica a un menú de brunch.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Brunch
- Per tot el dia
Suggeriments de maridatge
El Bronx marida bé amb la fare clàssica de les festes de còctels, com ara aperitius salats i entrants lleugers. Les seves notes cítriques complementen perfectament el marisc i també pot ser un acompanyament sorprenent però excel·lent per a plats de brunch rics, tallant la riquesa amb la seva acidesa i caràcter botànic.
- Olives
- Fruits secs salats
- Aperitius lleugers com canapès de marisc
- Plats de brunch com ara ous Benedict
El Bronx Cocktail: Un clàssic oblidat del barri
El Bronx Cocktail és una joia històrica de l'edat daurada dels còctels, que ofereix un pont perfecte entre un Martini clàssic i una beguda més fruita. És un còctel equilibrat, refrescant i sofisticat que mostra la bella interacció entre el ginebre, dos tipus de vermut i taronja fresca. Tot i que ha estat eclipsat per altres clàssics en dècades recents, la seva simple elegància i el seu deliciós gust el converteixen en una addició valuosa a qualsevol repertori de còctels i un testimoni de la mixologia del segle XX.
Còctels Similars
També et pot agradar
Campari Spritz
Un aperitiu italià vibrant i refrescant amb les notes amargues icòniques de Campari, equilibrades amb prosecco i una mica d'aigua amb gas.
Dirty Word
Un gir fumat i herbal al clàssic còctel Last Word, substituint la ginebra per mezcal.
Gin Sonic
Un highball cruixent, net i efervescent que equilibra perfectament l'amargor de l'aigua tònica amb la neutralitat de l'aigua amb gas per a una experiència menys dolça i més centrada en el gin.
Chocolatini
Un còctel de postres decadent i cremós que té gust de xocolata líquida sofisticada i refredada en un got.
Ja els has provat?
Montreal Cocktail
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i picant, equilibrat amb vermut sec i la dolçor herbal de Bénédictine.
Frisco Cocktail
Un còctel clàssic audaç i senzill amb whisky de sègol picant i Bénédictine dolç i herbal.
Pen Pal
Un còctel de rye whiskey equilibrat i amarg que inclou Aperol, vermut sec i bitters aromàtics.
Golden Dream
Un còctel cremós i amb gust de cítrics per després del sopar, fet amb Galliano, Cointreau, suc de taronja i nata fresca.