Bronx Cocktail
Bronx Cocktail je nádherný a historicky významný nápoj, často popisovaný jako dokonalý Martini s přídavkem pomerančové šťávy. Vyvažuje botanické tóny ginu s bylinnou komplexností sladkého i suchého vermutu, vše rozjasněno čerstvou citrusovou šťávou. I když je dnes méně běžný, byl kdysi jedním z nejslavnějších koktejlů na světě, chválený pro svůj hladký, přístupný chuťový profil, který oslovoval široké publikum.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Bronx je klasický koktejl z období před prohibicí. Mezinárodní sdružení barmanů (IBA) jej oficiálně kategorizuje jako "All Day Cocktail" a je v zásadě dokonalý Martini vylepšený o pomerančovou šťávu.
Servírování
Jedná se o koktejl s výrazným obsahem alkoholu, podávaný "up" (bez ledu) v chlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici. Obsah alkoholu je znatelný, ale dobře integrovaný s citrusy a vermutem.
Velikost porce
Přibližně 4 oz / 120 ml
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe nebo koktejlová sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Vytvoření tohoto koktejlu je nejčastěji připisováno Johnnie Solonovi, barmanovi v hotelu Waldorf-Astoria kolem roku 1906. Podle příběhu zákazník vyzval Solona, aby vytvořil nový nápoj, a inspirován návštěvou Bronxské zoologické zahrady zkombinoval gin, vermuty a pomerančovou šťávu. Rychle se stal divoce populárním, a byl dokonce uveden v průzkumu z roku 1934 jako třetí nejslavnější koktejl na světě, hned po Martini a Manhattanu.
Původ
New York City, USA, kolem roku 1906.
Bronx Cocktail
Tento nápoj je konzistentně známý jako Bronx Cocktail. Běžné varianty zahrnují "Silver Bronx", který přidává bílek pro hedvábnou texturu, a "Golden Bronx", který obsahuje žloutek pro zvýšenou bohatost a krémovost.
Původní název
Bronx Cocktail
Alternativní názvy
- Silver Bronx
- Golden Bronx
Přehled charakteristik
Bronx nabízí jasnou, citrusovou vůni a chuť, podpořenou komplexní botanikou ginu a vermutu. Má hladkou texturu a čistou, příjemně hořkosladkou dochuť.
Chuť
Citrusový, pomerančový, bylinný, botanický, jalovcový, hořkosladký
Aroma
Pomerančová kůra, jalovec, botanické byliny, sladké víno
Vyváženost chuti
Vyvážený, hořkosladký, mírně sladký, mírně kyselý
Dochuť
Čistý, bylinný, přetrvávající pomerančová kůra
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Neprůhledný, světle oranžový, slunně žluto-oranžový
Textura
Hladký, hedvábný, středně plný
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, vyvažuje ovocné tóny pomeranče s hořkosladkou bylinnou charakteristikou ginu a vermutu. Alkohol poskytuje příjemné teplo, aniž by byl příliš silný.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové ingredience: kvalitní gin, sladký i suchý vermut a čerstvou pomerančovou šťávu. Kvalita každé složky, zejména čerstvě vymačkané šťávy, je zásadní pro finální chuť.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlNejlépe funguje klasický, jalovcový gin.
- Sladký vermut0.5 oz / 15 mlDoporučuje se kvalitní italský sladký vermut.
- Suchý vermut0.5 oz / 15 mlDoporučuje se kvalitní francouzský suchý vermut.
- Čerstvá pomerančová šťáva0.5 oz / 15 mlPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a Hawthorn strainer a jemného sítka pro čisté nalití.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí.
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné poměry.
- Hawthorn strainer pro zadržení ledu při nalévání.
- Jemné sítko pro odstranění malých kousků ledu pro hladší texturu.
Postup přípravy
Proces zahrnuje ochlazení sklenice, protřepání všech ingrediencí s ledem, dokud nebude velmi chladný, a dvojité přecezení do sklenice. Finální tečkou je ozdobení vymačkanou pomerančovou kůrou.
1. Vložte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici do mrazáku, aby se ochladila.
2. Přidejte gin, sladký vermut, suchý vermut a čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr do dvou třetin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledová.
5. Dvojitě přeceďte obsah přes Hawthorn strainer a jemné sítko do vaší chlazené sklenice.
6. Pro ozdobu vezměte čerstvou pomerančovou kůru, stočte ji nad nápojem, abyste uvolnili oleje, a poté ji vhoďte do sklenice nebo položte na okraj.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá pomerančová kůra. Vymačkání olejů z kůry nad povrch nápoje dodá aromatický rozměr, který zvýrazní pomerančovou chuť.
- Pomerančová kůra, vymačkejte oleje nad nápojem před umístěním na okraj nebo do sklenice.
Dietní informace
Jedná se o alkoholický nápoj, který je obvykle bez kofeinu, mléčných výrobků, vajec, ořechů a lepku. Většina vermutů je veganská, ale pokud je to pro vás důležité, stojí za to zkontrolovat konkrétní značky na přítomnost činidel pro čiření.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Bronx je koktejl s mírným obsahem kalorií, s obsahem kalorií a cukru pocházejícím především z vermutů a čerstvé pomerančové šťávy. Má relativně nízký obsah sacharidů na porci.
Kalorie
Přibližně 170 kcal / 711 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 8 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 7 g
Množství cukru
Příležitosti
Bronx Cocktail s osvěžujícím a vyváženým profilem je vynikající aperitiv před jídlem. Je také sofistikovanou volbou pro koktejlové večírky nebo jako klasický doplněk k brunch menu.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Brunch
- Celodenní
Doporučené párování
Bronx se dobře hodí ke klasickým koktejlovým pochutinám, jako jsou slané svačiny a lehké předkrmy. Jeho citrusové tóny krásně doplňují mořské plody a může být také překvapivě, ale výborným společníkem k bohatým brunch pokrmům, které proříznou jeho kyselostí a botanickou charakteristikou.
- Olivy
- Solené ořechy
- Lehké předkrmy, jako jsou mořské plody na jednohubkách
- Brunch pokrmy, jako jsou vejce benedikt
Bronx Cocktail: Zapomenutá klasika z Boroughu
Bronx Cocktail je historický klenot ze zlaté éry koktejlů, který nabízí dokonalý most mezi klasickým Martini a nápojem s ovocnějšími tóny. Je to vyvážený, osvěžující a sofistikovaný koktejl, který ukazuje krásnou souhru ginu, dvou druhů vermutu a čerstvé pomeranče. I když byl v posledních desetiletích zastíněn jinými klasickými koktejly, jeho jednoduchá elegance a příjemná chuť z něj dělají hodnotný doplněk do každého koktejlového repertoáru a svědectví o mixologii z počátku 20. století.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Vodka Red Bull
Jednoduchý, vysoce energetický míchaný nápoj kombinující vodku s výrazně sladkým a štiplavým energetickým nápojem Red Bull.
Picante de la Casa
Živý a ohnivý tequila koktejl, který dokonale vyvažuje pikantní chilli, čerstvý koriandr, osvěžující limetku a sladké agave.
Středomořský Gin a Tonik
Aromatická a osvěžující variace klasického Ginu a Toniku, obohacená o bylinné a citrusové tóny středomořského pobřeží.
Moskevský mul
Osvěžující, štiplavý a kořeněný koktejl vyrobený z vodky, pikantního zázvorového piva a limetkové šťávy, tradičně podávaný v měděné nádobě.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Tiché Slovo
Delikátní a květinová variace klasického Last Word, kde je maraskino nahrazeno květinovým likérem.
M&M Koktejl
Sofistikovaný, hořkosladký koktejl na bázi skotské whisky, který je komplexní a lahodnou variací klasického Rob Roy.
Brandy Gump Koktejl
Osvěžující, elegantní a jednoduchý klasický koktejl, který vyvažuje hřejivost brandy s jasnou kyselostí čerstvé limetkové šťávy.
Koktejl z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu
Živý a osvěžující ginový koktejl, který krásně vyvažuje sladkokyselost krvácejícího pomeranče s květinovými tóny bezového likéru.