Bronx-Cocktail
Der Bronx-Cocktail ist ein köstliches und historisch bedeutsames Getränk, das oft als Perfect Martini mit Orangensaft beschrieben wird. Er gleicht die botanischen Noten des Gins mit der kräuterigen Komplexität von süßem und trockenem Wermut aus, alles aufgehellt durch frische Zitrusfrüchte. Obwohl er heute weniger verbreitet ist, war er einst einer der berühmtesten Cocktails der Welt, gelobt für sein sanftes, zugängliches Geschmacksprofil, das ein breites Publikum ansprach.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Bronx ist ein klassischer Cocktail aus der Zeit vor der Prohibition. Er wird von der International Bartenders Association (IBA) offiziell als „All Day Cocktail“ eingestuft und ist im Grunde ein Perfect Martini, der mit Orangensaft verfeinert wird.
Servieren
Dies ist ein spirituosenbetonter Cocktail, der „up“ (ohne Eis) in einem gekühlten Coupe- oder Cocktailglas serviert wird. Sein Alkoholgehalt ist spürbar, aber gut in die Zitrus- und Wermutnoten integriert.
Portionsgröße
ca. 4 oz / 120 ml
Alkoholgehalt
ca. 20-25 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupe- oder Cocktailglas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Die Kreation des Cocktails wird meist Johnnie Solon zugeschrieben, einem Barkeeper im Waldorf-Astoria Hotel um 1906. Die Geschichte besagt, dass ein Gast ihn herausforderte, ein neues Getränk zu kreieren, und inspiriert von einem Besuch im Bronx Zoo kombinierte er Gin, Wermut und Orangensaft. Er wurde schnell außerordentlich beliebt und wurde in einer Umfrage von 1934 sogar als der drittberühmteste Cocktail der Welt nach dem Martini und dem Manhattan genannt.
Ursprung
New York City, USA, ca. 1906.
Bronx-Cocktail
Das Getränk ist durchgehend als Bronx-Cocktail bekannt. Gängige Variationen sind der „Silberne Bronx“, bei dem ein Eiweiß für eine seidige Textur hinzugefügt wird, und der „Goldene Bronx“, der ein Eigelb für zusätzliche Fülle und Cremigkeit enthält.
Originalname
Bronx Cocktail
Alternative Namen
- Silberner Bronx
- Goldener Bronx
Übersicht der Eigenschaften
Der Bronx präsentiert ein helles, zitrusbetontes Aroma und einen Geschmack, der von den komplexen Botanicals von Gin und Wermut untermauert wird. Er hat eine glatte Textur und einen sauberen, angenehm bittersüßen Abgang.
Geschmack
Zitrusartig, orange, kräuterig, botanisch, Wacholder, bittersüß
Aroma
Orangenschale, Wacholder, botanische Kräuter, Süßwein
Geschmacksbalance
Ausgewogen, bittersüß, leicht süß, leicht säuerlich
Nachgeschmack
Sauber, kräuterig, nachklingende Orangenschale
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Trüb, blassorange, sonniges Gelb-Orange
Textur
Glatt, seidig, mittelkräftig
Saisonalität
Erfrischend, ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist mäßig intensiv und balanciert fruchtige Orangennoten mit dem bittersüßen Kräutercharakter von Gin und Wermut. Der Alkohol sorgt für eine angenehme Wärme, ohne aufdringlich zu sein.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert vier Hauptzutaten: einen qualitativ hochwertigen Gin, sowohl süßen als auch trockenen Wermut und frischen Orangensaft. Die Qualität jeder Komponente, insbesondere des frisch gepressten Safts, ist entscheidend für den endgültigen Geschmack.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlEin klassischer, wacholderbetonter Gin funktioniert am besten.
- Süßer Wermut0.5 oz / 15 mlEin hochwertiger süßer Wermut nach italienischer Art wird empfohlen.
- Trockener Wermut0.5 oz / 15 mlEin hochwertiger trockener Wermut nach französischer Art wird empfohlen.
- Frischer Orangensaft0.5 oz / 15 mlFrisch gepresster Saft ist für den besten Geschmack unerlässlich.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus einem Shaker, einem Jigger zum Abmessen und sowohl einem Hawthorne- als auch einem feinmaschigen Sieb für ein sauberes Abseihen.
- Cocktail-Shaker zum Kühlen und Mischen der Zutaten.
- Jigger oder Messbecher für genaue Proportionen.
- Hawthorne-Sieb, um das Eis beim Abseihen zurückzuhalten.
- Feinmaschiges Sieb, um kleine Eispartikel für eine glattere Textur zu entfernen.
Anleitung
Der Prozess umfasst das Kühlen des Glases, das Schütteln aller Zutaten mit Eis, bis sie sehr kalt sind, und das doppelte Abseihen in das Glas. Der letzte Schliff ist die Garnitur mit einer ausgedrückten Orangenzeste.
1. Ein Coupe- oder Cocktailglas zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen.
2. Gin, süßen Wermut, trockenen Wermut und frisch gepressten Orangensaft in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
4. Den Deckel fest verschließen und 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers beschlagen ist.
5. Den Inhalt durch ein Hawthorne-Sieb und ein feinmaschiges Sieb in das gekühlte Glas doppelt abseihen.
6. Zum Garnieren eine frische Orangenschale nehmen, über dem Getränk drehen, um die Öle freizusetzen, und dann hineinfallen lassen oder an den Rand legen.
Garnierung
Eine einfache Orangenzeste ist die klassische Garnitur. Das Auspressen der Öle aus der Schale über die Oberfläche des Getränks fügt eine aromatische Dimension hinzu, die den Orangengeschmack verstärkt.
- Orangenzeste, die Öle über dem Drink auspressen, bevor sie an den Rand oder ins Glas gegeben wird.
Diätetische Informationen
Dies ist ein alkoholisches Getränk, das typischerweise frei von Koffein, Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten ist. Die meisten Wermutsorten sind vegan, aber es lohnt sich, bestimmte Marken auf Schönungsmittel zu überprüfen, wenn dies ein Anliegen ist.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Der Bronx ist ein mäßig kalorienreicher Cocktail, dessen Kalorien- und Zuckergehalt hauptsächlich aus dem Wermut und dem frischen Orangensaft stammt. Er ist relativ kohlenhydratarm pro Portion.
Kalorien
ca. 170 kcal / 711 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
ca. 8 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
ca. 7 g
Zuckergehalt
Anlässe
Das erfrischende und ausgewogene Profil des Bronx-Cocktails macht ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif vor dem Essen. Er ist auch eine anspruchsvolle Wahl für Cocktailpartys oder als klassische Ergänzung zu einem Brunch-Menü.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Brunch
- Ganztägig
Passende Speisen
Der Bronx passt gut zu klassischen Cocktailparty-Speisen wie salzigen Snacks und leichten Vorspeisen. Seine Zitrusnoten ergänzen Meeresfrüchte wunderbar, und er kann auch ein überraschender, aber ausgezeichneter Begleiter zu reichhaltigen Brunch-Gerichten sein, wobei er die Fülle mit seiner Säure und seinem botanischen Charakter durchbricht.
- Oliven
- Gesalzene Nüsse
- Leichte Vorspeisen wie Meeresfrüchte-Canapés
- Brunch-Gerichte wie Eier Benedict
Der Bronx-Cocktail: Ein vergessener Klassiker
Der Bronx-Cocktail ist ein historisches Juwel aus dem goldenen Zeitalter der Cocktails und bietet eine perfekte Brücke zwischen einem klassischen Martini und einem fruchtbetonteren Getränk. Er ist ein ausgewogener, erfrischender und anspruchsvoller Cocktail, der das schöne Zusammenspiel von Gin, zwei Arten von Wermut und frischer Orange zeigt. Obwohl er in den letzten Jahrzehnten von anderen Klassikern in den Schatten gestellt wurde, machen ihn seine schlichte Eleganz und sein köstlicher Geschmack zu einer würdigen Ergänzung für jedes Cocktail-Repertoire und zu einem Zeugnis der Mixkunst des frühen 20. Jahrhunderts.
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