Bronxi kokteil
Bronxi kokteil on meeldiv ja ajalooliselt oluline jook, mida kirjeldatakse sageli kui apelsinimahlaga täiustatud Perfect Martinit. See tasakaalustab džinni botaanilisi noote nii magusa kui ka kuiva vermuti ürdise komplekssusega, mida kõike elavdab värske tsitrus. Kuigi tänapäeval vähem levinud, oli see kunagi üks maailma kuulsamaid kokteile, mida kiideti selle maheda ja kergesti vastuvõetava maitseprofiili eest, mis meeldis laiale publikule.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Bronx on klassikaline, kuiva seaduse eelne kokteil. Rahvusvaheline Baarmenite Assotsiatsioon (IBA) on selle ametlikult liigitanud kui "All Day Cocktail" (terve päeva kokteil) ning see on põhimõtteliselt apelsinimahlaga täiustatud Perfect Martini.
Serveerimine
See on kangele alkoholile keskendunud kokteil, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) jahutatud coupette- või kokteiliklaasis. Selle alkoholisisaldus on märgatav, kuid hästi integreeritud tsitruse ja vermutiga.
Portsjoni suurus
Umbes 4 untsi / 120 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette- või kokteiliklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kokteili loomise au omistatakse kõige sagedamini Johnnie Solonile, kes oli umbes 1906. aastal Waldorf-Astoria hotelli baarmen. Lugu räägib, et klient esitas talle väljakutse luua uus jook ning Bronxi loomaaia külastusest inspireerituna kombineeris ta džinni, vermutid ja apelsinimahla. See sai kiiresti metsikult populaarseks ja seda mainiti isegi 1934. aasta uuringus kui maailma kolmandat kuulsaimat kokteili, jäädes alla vaid Martinile ja Manhattanile.
Päritolu
New York City, USA, umbes 1906.
Bronxi kokteil
Jook on järjepidevalt tuntud kui Bronxi kokteil. Levinud variatsioonide hulka kuuluvad "Hõbedane Bronx", millele on siidise tekstuuri saamiseks lisatud munavalget, ja "Kuldne Bronx", mis sisaldab munakollast lisarikkuse ja kreemisuse andmiseks.
Originaalnimi
Bronx Cocktail
Alternatiivsed nimed
- Hõbedane Bronx
- Kuldne Bronx
Omaduste ülevaade
Bronxil on särav, tsitruseline aroom ja maitse, mida toetavad džinni ja vermuti komplekssed botaanilised noodid. Sellel on sile tekstuur ning puhas, meeldivalt magusmõrkjas järelmaitse.
Maitse
Tsitruseline, apelsinine, ürdine, botaaniline, kadakane, magusmõrkjas
Aroom
Apelsinikoor, kadakas, botaanilised ürdid, magus vein
Maitsetasakaal
Tasakaalus, magusmõrkjas, kergelt magus, kergelt hapu
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsiv apelsinikoor
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kahvatuoranž, päikesekollane-oranž
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, tasakaalustades puuviljaseid apelsini noote džinni ja vermuti magusmõrkja ürdise iseloomuga. Alkohol annab meeldiva soojuse, ilma et see oleks liiga domineeriv.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: kvaliteetne džinn, nii magus kui ka kuiv vermut ning värske apelsinimahl. Iga komponendi kvaliteet, eriti värskelt pressitud mahla puhul, on lõpliku maitse jaoks ülioluline.
- London Dry džinn2 untsi / 60 mlParimini sobib klassikaline, kadakamarjane džinn.
- Magus vermut0.5 untsi / 15 mlSoovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
- Kuiv vermut0.5 untsi / 15 mlSoovitatav on kvaliteetne Prantsuse stiilis kuiv vermut.
- Värske apelsinimahl0.5 untsi / 15 mlParima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõtetopsikut ja nii Hawthorne'i kui ka peensõela puhta valamise jaoks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtetopsik ehk jigger täpsete koguste mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks valamisel.
- Peensõel väikeste jääkildude eemaldamiseks siledama tekstuuri saavutamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade raputamist jääga kuni need on väga külmad ja topeltkurnamist klaasi. Viimane lihv on garneerimine väljapressitud õlidega apelsinikoorest.
1. Asetage coupette- või kokteiliklaas sügavkülma jahtuma.
2. Lisage džinn, magus vermut, kuiv vermut ja värskelt pressitud apelsinimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Sulgege kaas ja raputage tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Kurnake sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peensõela oma jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
6. Garneerimiseks võtke värske apelsinikoor, keerake seda joogi kohal, et õlid vabaneksid, ja seejärel visake see klaasi sisse või asetage servale.
Kaunistamine
Lihtne apelsinikoore spiraal on klassikaline garneering. Koorest õlide väljapressimine joogi pinnale lisab aromaatse mõõtme, mis võimendab apelsini maitset.
- Apelsinikoore spiraal, pressige õlid joogi kohal välja enne selle asetamist klaasi servale või klaasi sisse.
Toitumisalane teave
See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, pähklitest ja gluteenist. Enamik vermuteid on vegan, kuid kui see on oluline, tasub konkreetsete brändide puhul kontrollida selitusainete kasutamist.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Bronx on mõõduka kalorsusega kokteil, mille kalori- ja suhkrusisaldus tuleneb peamiselt vermutitest ja värskest apelsinimahlast. See on serveeringu kohta suhteliselt madala süsivesikute sisaldusega.
Kalorid
Umbes 170 kcal / 711 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 7 g
Suhkru tase
Sündmused
Bronxi kokteili värskendav ja tasakaalustatud profiil teeb sellest suurepärase aperitiivi enne sööki. See on ka peen valik kokteilipidudeks või klassikaliseks lisandiks brantši menüüsse.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Brantš
- Terve päev
Sobitamissoovitused
Bronx sobib hästi klassikaliste kokteilipeo suupistetega, nagu soolased snäkid ja kerged eelroad. Selle tsitruselised noodid täiendavad suurepäraselt mereande ning see võib olla ka üllatav, kuid suurepärane kaaslane rammusatele brantši roogadele, lõigates läbi nende rikkalikkuse oma happesuse ja botaanilise iseloomuga.
- Oliivid
- Soolapähklid
- Kerged suupisted, näiteks mereanni-kanapeed
- Brantši road, näiteks Benedicti munad
Bronxi kokteil: unustatud linnaosa klassika
Bronxi kokteil on ajalooline pärl kokteilide kuldajastust, pakkudes täiuslikku silda klassikalise Martini ja puuviljasema joogi vahel. See on tasakaalustatud, värskendav ja peen kokteil, mis toob esile džinni, kahte tüüpi vermuti ja värske apelsini kauni koosmõju. Kuigi see on viimastel aastakümnetel teiste klassikute varju jäänud, teevad selle lihtne elegants ja meeldiv maitse sellest väärika lisandi igasse kokteilirepertuaari ning annavad tunnistust 20. sajandi alguse miksoloogiast.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Bobby Burns
Rikkalik ja peen Šoti viskil põhinev kokteil magusa vermuti ning Bénédictine'i likööri mesise ja ürdise puudutusega.
Roosa džinn toonikuga
Visuaalselt ahvatlev ja värskendav versioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on kasutatud roosat džinni, mis annab peenelt magusa ja puuviljase maitseprofiili.
Rum Runner
Kuulsalt puuviljane ja kange tiki-kokteil Florida Keys'ist, milles on segatud mitu rummi ja puuviljalikööri.
Aperol Spritz
Elav ja värskendav Itaalia aperitiiv maguskibeda apelsinimaitsega, mis on valmistatud Aperolist, Proseccost ja sortsust soodaveest.
Kas oled neid juba proovinud?
Tere Tulemast Koju
Soojendav ja kompleksne rüübe, mis sisaldab rukkiviskit, õunabrändit ja ürdist Bénédictine'i.
La Louisiane
Keerukas ja ürdine rukkiviskikokteil New Orleansist, mida tasakaalustavad magus vermut, Bénédictine ja õrn absint.
Lõppsõna
Suitsune, ürdine ja kompleksne variatsioon klassikalisest Last Wordist, kasutades džinni asemel mezcali.
Churchilli kokteil
Keerukas ja suitsune Šoti viskil põhinev hapu kokteil tsitruse ja magusa apelsini nootidega.