ब्रोंक्स कॉकटेल

ब्रोंक्स कॉकटेल एक रमणीय और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण ड्रिंक है, जिसे अक्सर संतरे के रस के अतिरिक्त एक परफेक्ट मार्टिनी के रूप में वर्णित किया जाता है। यह जिन के वनस्पति नोट्स को दोनों मीठे और सूखे वर्माउथ की हर्बल जटिलता के साथ संतुलित करता है, सभी को ताज़े खट्टे फलों से उज्ज्वल किया जाता है। आज कम आम होने के बावजूद, यह कभी दुनिया के सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से एक था, जिसकी चिकनी, सुलभ स्वाद प्रोफ़ाइल की व्यापक दर्शकों द्वारा प्रशंसा की जाती थी।
ब्रोंक्स कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ब्रोंक्स एक क्लासिक, निषेध-पूर्व कॉकटेल है। इसे आधिकारिक तौर पर इंटरनेशनल बार्टेंडर्स एसोसिएशन (आईबीए) द्वारा "ऑल डे कॉकटेल" के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह मूल रूप से संतरे के रस के साथ बढ़ाया गया एक परफेक्ट मार्टिनी है।

सर्विंग

यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसे "अप" (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री ध्यान देने योग्य है लेकिन खट्टे फलों और वर्माउथ के साथ अच्छी तरह से एकीकृत है।
सर्विंग का आकार
लगभग 4 औंस / 120 मिली
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप या कॉकटेल ग्लास
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

कॉकटेल का निर्माण अक्सर जॉनी सोलोन को दिया जाता है, जो 1906 के आसपास वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल में एक बारटेंडर थे। कहानी यह है कि एक ग्राहक ने उसे एक नया ड्रिंक बनाने के लिए चुनौती दी, और ब्रोंक्स चिड़ियाघर की यात्रा से प्रेरित होकर, उन्होंने जिन, वर्माउथ और संतरे के रस को मिलाया। यह जल्दी से बहुत लोकप्रिय हो गया, यहां तक कि 1934 के एक सर्वेक्षण में इसे दुनिया के तीसरे सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल के रूप में उद्धृत किया गया, केवल मार्टिनी और मैनहट्टन के पीछे।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए, लगभग 1906।

ब्रोंक्स कॉकटेल

यह ड्रिंक लगातार ब्रोंक्स कॉकटेल के रूप में जानी जाती है। सामान्य बदलावों में "सिल्वर ब्रोंक्स" शामिल है, जो रेशमी बनावट के लिए एक अंडे का सफेद भाग जोड़ता है, और "गोल्डन ब्रोंक्स", जो अतिरिक्त समृद्धि और क्रीमीनेस के लिए एक अंडे की जर्दी को शामिल करता है।
मूल नाम
Bronx Cocktail
वैकल्पिक नाम
  • सिल्वर ब्रोंक्स
  • गोल्डन ब्रोंक्स

विशेषताओं का अवलोकन

ब्रोंक्स एक उज्ज्वल, खट्टे-फॉरवर्ड सुगंध और स्वाद प्रस्तुत करता है, जो जिन और वर्माउथ के जटिल वनस्पति द्वारा समर्थित है। इसमें एक चिकना बनावट और एक साफ, सुखद कड़वा-मीठा फिनिश है।
स्वाद
खट्टे, संतरे, हर्बल, वनस्पति, जुनिपर, कड़वा-मीठा
सुगंध
संतरे का छिलका, जुनिपर, वनस्पति जड़ी-बूटियाँ, मीठी शराब
स्वाद संतुलन
संतुलित, कड़वा-मीठा, थोड़ा मीठा, थोड़ा खट्टा
बाद का स्वाद
साफ़, हर्बल, लंबे समय तक रहने वाला संतरे का छिलका
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
अपारदर्शी, हल्का नारंगी, धूपदार पीला-नारंगी
बनावट
चिकना, रेशमी, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जो फलदार संतरे के नोटों को जिन और वर्माउथ के कड़वे-मीठे हर्बल चरित्र के साथ संतुलित करता है। अल्कोहल एक सुखद गर्मी प्रदान करता है जो अत्यधिक नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए चार प्रमुख सामग्री की आवश्यकता होती है: एक अच्छी गुणवत्ता वाला जिन, दोनों मीठा और सूखा वर्माउथ, और ताज़ा संतरे का रस। प्रत्येक घटक की गुणवत्ता, विशेष रूप से ताज़ा निचोड़ा हुआ रस, अंतिम स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है।
  • लंदन ड्राई जिन2 औंस / 60 मिली
    एक क्लासिक, जुनिपर-फॉरवर्ड जिन सबसे अच्छा काम करता है।
  • स्वीट वर्माउथ0.5 औंस / 15 मिली
    एक गुणवत्ता वाली इतालवी शैली का मीठा वर्माउथ अनुशंसित है।
  • ड्राई वर्माउथ0.5 औंस / 15 मिली
    एक गुणवत्ता वाली फ्रांसीसी शैली का सूखा वर्माउथ अनुशंसित है।
  • ताज़ा संतरे का रस0.5 औंस / 15 मिली
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस आवश्यक है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, मापने के लिए एक जिगर और एक साफ डाल के लिए हॉथोर्न और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
  • सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • हॉथोर्न स्ट्रेनर बर्फ को वापस रखने के लिए डालते समय।
  • चिकनी बनावट के लिए छोटे बर्फ के टुकड़ों को हटाने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर।

निर्देश

प्रक्रिया में ग्लास को ठंडा करना, बर्फ के साथ सभी सामग्री को तब तक हिलाना जब तक कि वह बहुत ठंडा न हो जाए, और ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक व्यक्त संतरे के ट्विस्ट के साथ गार्निश करना है।
1. एक कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।
2. जिन, मीठा वर्माउथ, सूखा वर्माउथ और ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस एक कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाला न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से सामग्री को डबल-स्ट्रेन करके अपने ठंडे ग्लास में डालें।
6. गार्निश करने के लिए, एक ताज़ा संतरे का छिलका लें, तेल को व्यक्त करने के लिए इसे ड्रिंक पर घुमाएं, और फिर इसे अंदर डालें या रिम पर रखें।

सजावट

एक साधारण संतरे का ट्विस्ट क्लासिक गार्निश है। छिलके से तेल को ड्रिंक की सतह पर व्यक्त करने से एक सुगंधित आयाम जुड़ता है जो संतरे के स्वाद को बढ़ाता है।
  • संतरे का ट्विस्ट, ड्रिंक के ऊपर तेल को व्यक्त करें और फिर इसे रिम पर या ग्लास में रखें।

आहार संबंधी जानकारी

यह एक मादक पेय है जो आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त होता है। अधिकांश वर्माउथ शाकाहारी होते हैं, लेकिन यदि यह चिंता का विषय है तो विशिष्ट ब्रांडों के लिए फाइनिंग एजेंटों की जांच करना उचित है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

ब्रोंक्स एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें इसकी कैलोरी और चीनी की मात्रा मुख्य रूप से वर्माउथ और ताज़े संतरे के रस से प्राप्त होती है। यह प्रति सर्विंग कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
लगभग 170 किलो कैलोरी / 711 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 7 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

ब्रोंक्स कॉकटेल की ताज़ा और संतुलित प्रोफ़ाइल इसे भोजन से पहले एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ बनाती है। यह कॉकटेल पार्टियों के लिए एक परिष्कृत विकल्प भी है या ब्रंच मेनू में एक क्लासिक अतिरिक्त के रूप में भी है।
  • एपेरिटिफ
  • कॉकटेल पार्टी
  • ब्रंच
  • ऑल डे

पेयरिंग सुझाव

ब्रोंक्स क्लासिक कॉकटेल पार्टी के भोजन जैसे नमकीन स्नैक्स और हल्के ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। इसके खट्टे नोट सीफ़ूड के पूरक हैं, और यह समृद्ध ब्रंच व्यंजनों के लिए एक आश्चर्यजनक लेकिन उत्कृष्ट साथी भी हो सकता है, इसकी अम्लता और वनस्पति चरित्र के साथ समृद्धि को काटता है।
  • जैतून
  • नमकीन मेवे
  • सीफ़ूड कैनाप्स जैसे हल्के ऐपेटाइज़र
  • ब्रंच व्यंजन जैसे अंडे बेनेडिक्ट

ब्रोंक्स कॉकटेल: एक भूला हुआ बरो क्लासिक

ब्रोंक्स कॉकटेल कॉकटेल के सुनहरे युग का एक ऐतिहासिक रत्न है, जो एक क्लासिक मार्टिनी और अधिक फल-फॉरवर्ड ड्रिंक के बीच एक आदर्श पुल प्रदान करता है। यह एक संतुलित, ताज़ा और परिष्कृत कॉकटेल है जो जिन, वर्माउथ के दो प्रकारों और ताज़े संतरे के बीच सुंदर अंतःक्रिया को दर्शाता है। हाल के दशकों में अन्य क्लासिक्स द्वारा छाया जाने के बावजूद, इसकी सरल सुंदरता और सुखद स्वाद इसे किसी भी कॉकटेल सूची में एक योग्य अतिरिक्त और शुरुआती 20 वीं शताब्दी के मिक्सोलॉजी का प्रमाण बनाती है।

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