Bronxo kokteilis
Bronxo kokteilis yra puikus ir istoriškai reikšmingas gėrimas, dažnai apibūdinamas kaip "Perfect Martini", papildytas apelsinų sultimis. Jis subalansuoja botanines džino natas su žoliniu saldžiojo ir sausojo vermutų sudėtingumu, viską pagyvinant šviežiais citrusiniais vaisiais. Nors šiandien jis retesnis, kažkada jis buvo vienas garsiausių kokteilių pasaulyje, giriamas dėl savo švelnaus, prieinamo skonio profilio, patinkančio plačiai auditorijai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Bronxas yra klasikinis, prieš prohibiciją sukurtas kokteilis. Tarptautinė barmenų asociacija (IBA) jį oficialiai kategorizuoja kaip "Visos dienos kokteilį" ir iš esmės tai yra "Perfect Martini" (Tobulasis Martini) variantas, praturtintas apelsinų sultimis.
Patiekimas
Tai stiprus kokteilis, patiekiamas "up" (be ledo) atšaldytoje coupe arba kokteilio taurėje. Jo alkoholio kiekis yra juntamas, bet gerai integruotas su citrusiniais vaisiais ir vermutu.
Porcijos dydis
Maždaug 4 oz / 120 ml
Alkoholio kiekis
Maždaug 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe arba kokteilio taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Kokteilio sukūrimas dažniausiai priskiriamas Johnnie Solonui, barmenui, dirbusiam Waldorf-Astoria viešbutyje apie 1906 m. Pasakojama, kad klientas jį iššūkį priėmė sukurti naują gėrimą, o įkvėptas apsilankymo Bronxo zoologijos sode, jis sujungė džią, vermutus ir apelsinų sultis. Jis greitai tapo nepaprastai populiarus, netgi paminėtas 1934 m. apklausoje kaip trečias garsiausias kokteilis pasaulyje, nusileidžiantis tik Martini ir Manhetenui.
Kilmė
Niujorkas, JAV, apie 1906 m.
Bronxo kokteilis
Gėrimas nuolat žinomas kaip Bronxo kokteilis. Dažni variantai apima "Sidabrinį Bronxą" (Silver Bronx), į kurį įpilama kiaušinio baltymo, kad tekstūra būtų šilkinė, ir "Auksinį Bronxą" (Golden Bronx), į kurį įdedama kiaušinio trynio, kad būtų turtingesnis ir kremiškesnis.
Originalus pavadinimas
Bronx Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Sidabrinis Bronxas
- Auksinis Bronxas
Savybių apžvalga
Bronxas pasižymi ryškiu, citrusiniu aromatu ir skoniu, paremtu sudėtingais džino ir vermuto botaniniais komponentais. Jis turi švelnią tekstūrą ir švarų, maloniai kartausaldį poskonį.
Skonis
Citrusinis, apelsinų, žolinis, botaninis, kadagys, kartausaldis
Aromatas
Apelsino žievelė, kadagys, botaninės žolelės, saldus vynas
Skonio balansas
Subalansuotas, kartausaldis, šiek tiek saldus, šiek tiek rūgštus
Poskonis
Švarus, žolinis, išliekantis apelsino žievelės poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Nepermatomas, blyškiai oranžinis, saulėtai geltonai oranžinis
Tekstūra
Švelnus, šilkinis, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Gaivinantis, visais metų laikais
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, subalansuojantis vaisines apelsinų natas su kartausaldžiu džino ir vermuto žolelių charakteriu. Alkoholis suteikia malonią šilumą, bet nėra per stiprus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: geros kokybės džino, saldžiojo ir sausojo vermutų bei šviežių apelsinų sulčių. Kiekvienos sudedamosios dalies kokybė, ypač šviežiai spaustų sulčių, yra lemiama galutiniam skoniui.
- Londono sausasis džinas2 oz / 60 mlGeriausiai tinka klasikinis, kadagio skonio džinas.
- Saldusis vermutas0.5 oz / 15 mlRekomenduojamas kokybiškas itališko stiliaus saldusis vermutas.
- Sausasis vermutas0.5 oz / 15 mlRekomenduojamas kokybiškas prancūziško stiliaus sausasis vermutas.
- Šviežios apelsinų sultys0.5 oz / 15 mlŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilio plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį matavimui ir Hawthorne bei smulkų sietelį švariam pylumui.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne filtras ledo sulaikymui pilant.
- Smulkus sietelis mažiems ledo gabalėliams pašalinti, siekiant sklandesnės tekstūros.
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, visų ingredientų plakimą su ledu, kol taps labai šalti, ir dvigubą perkošimą į taurę. Paskutinis akcentas – papuošimas išspausta apelsino žievele.
1. Įdėkite coupe ar kokteilio taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Į kokteilių plaktuvą įpilkite džiną, saldųjį vermutą, sausąjį vermutą ir šviežiai spaustas apelsinų sultis.
3. Plaktuvą pripildykite dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Uždenkite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
5. Perkoškite turinį per Hawthorne filtrą ir smulkų sietelį į atšaldytą taurę.
6. Norėdami papuošti, paimkite šviežią apelsino žievelę, pasukite ją virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, ir įdėkite ją į taurę arba ant krašto.
Papuošimas
Paprasta apelsino žievelės juostelė yra klasikinė puošmena. Išspaudžiant aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus, pridedama aromatinė dimensija, sustiprinanti apelsinų skonį.
- Apelsino žievelės juostelė, išspauskite aliejus virš gėrimo prieš padėdami ant krašto ar į stiklinę.
Dietinė informacija
Tai alkoholinis gėrimas, kuriame paprastai nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, riešutų ir glitimo. Dauguma vermutų yra veganiški, tačiau verta pasitikrinti konkrečius prekės ženklus dėl skaidrinimo medžiagų, jei tai kelia susirūpinimą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Bronxas yra vidutinio kaloringumo kokteilis, kurio kalorijų ir cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš vermutų ir šviežių apelsinų sulčių. Jame yra palyginti mažai angliavandenių vienai porcijai.
Kalorijos
Maždaug 170 kcal / 711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 8 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 7 g
Cukraus lygis
Progos
Bronxo kokteilio gaivinantis ir subalansuotas profilis daro jį puikiu aperityvu prieš valgį. Jis taip pat yra rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliams arba kaip klasikinė vėlyvųjų pusryčių meniu dalis.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Vėlyvieji pusryčiai (Brančas)
- Visą dieną
Rekomenduojami deriniai
Bronxas puikiai dera su klasikiniais kokteilių vakarėlio užkandžiais, tokiais kaip sūrūs užkandžiai ir lengvi sumuštinukai. Jo citrusinės natos gražiai papildo jūros gėrybes, be to, jis gali būti netikėtas, bet puikus palydovas sodriems vėlyvųjų pusryčių patiekalams, perkirsdamas riebumą savo rūgštingumu ir botaniniu charakteriu.
- Alyvuogės
- Sūdyti riešutai
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, jūros gėrybių sumuštinukai
- Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, kiaušiniai Benedikto (Eggs Benedict)
Bronxo kokteilis: pamirštas rajono klasikas
Bronxo kokteilis yra istorinis brangakmenis iš kokteilių aukso amžiaus, siūlantis puikų tiltą tarp klasikinio Martini ir vaisiškesnio gėrimo. Tai subalansuotas, gaivinantis ir rafinuotas kokteilis, demonstruojantis puikų džino, dviejų rūšių vermuto ir šviežio apelsino sąveiką. Nors pastaraisiais dešimtmečiais jį nustelbė kiti klasikiniai kokteiliai, jo paprasta elegancija ir puikus skonis daro jį vertingu bet kurio kokteilių repertuaro papildymu ir ankstyvojo XX amžiaus miksologijos įrodymu.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Nešvari Širli
Paprasta ir saldi alkoholinė klasikinio „Širli Templ“ kokteilio versija, pagaminta iš degtinės, grenadino ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.
Juodasis rusas
Paprastas, bet stiprus dviejų ingredientų kokteilis, jungiantis degtinę ir sodrų kavos likerį su ledu.
Maximilian Affair
Rafinuotas ir dūminis kokteilis, meistriškai derinantis mezcalio žemiškumą su gėlėtu šeivamedžio žiedų skoniu ir saldžiarūgščiu vermutu.
Dygliuotojo Gino Collinsas
Gaivus ir vaisiškas ilgas gėrimas, kuriame tradicinis džinas pakeičiamas dygliuotojo gino likeriu klasikinėje Collins formulėje.
Ar jau išbandėte šiuos?
Cinaro Žiulipas
Karčiai saldi ir žolinė moderni klasikinio žiulipo interpretacija, kurioje pagrindinis ingredientas – itališkas amaras „Cynar“.
Samurajaus kardas
Gaivus, atšaldantis ir subtiliai sudėtingas džino ir sakės kokteilis su ryškiomis agurko ir žaliosios citrinos natomis.
Jaguar Kokteilis
Stiprus ir sudėtingas romo kokteilis, pasižymintis žolelių, riešutų ir kartumo-saldumo natų simfonija, subalansuota ryškiais tropiniais vaisiais.
Brendžio Bakas
Gaivus ir aštrus haibolo kokteilis, gaminamas iš brendžio, laimo sulčių ir imbiero limonado arba imbiero alaus.