Bronksas kokteilis

Name: Bronksas kokteilis
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 2 unces / 60 ml Londonas sausais džins; 0.5 unces / 15 ml Saldais vermuts; 0.5 unces / 15 ml Sausais vermuts; 0.5 unces / 15 ml Svaigi spiesta apelsīnu sula

Sastāvdaļas Instrukcijas

Bronksas kokteilis ir lielisks un vēsturiski nozīmīgs dzēriens, ko bieži raksturo kā Perfekto Martini ar apelsīnu sulas piedevu. Tas līdzsvaro džina botāniskās notis ar gan saldā, gan sausā vermuta zāļu sarežģītību, ko atsvaidzina svaigs citrusauglis. Lai gan mūsdienās tas ir retāk sastopams, kādreiz tas bija viens no slavenākajiem kokteiļiem pasaulē, slavēts par tā maigo, viegli uztveramo garšas profilu, kas patika plašai auditorijai.

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks

Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Bronksa ir klasisks kokteilis no laika pirms "sausā likuma". Starptautiskā Bārmeņu asociācija (IBA) to oficiāli klasificē kā "Visas dienas kokteili" (All Day Cocktail), un būtībā tas ir Perfektais Martini, kas papildināts ar apelsīnu sulu.

Pasniegšana

Šis ir stiprs kokteilis, ko pasniedz bez ledus (up) atdzesētā kupē vai kokteiļu glāzē. Tā alkohola saturs ir jūtams, bet labi integrēts ar citrusaugļiem un vermutu.

Porcijas lielums

Aptuveni 4 unces / 120 ml

Alkohola saturs

Aptuveni 20-25% alk.

Alkohola stiprums

Pasniegšanas temperatūra

Auksts

Glāzes veids

Kupē (Coupe) vai kokteiļu glāze

Glāzes apstrāde

Atvēsināta

Priekšvēsture

Kokteiļa radīšana visbiežāk tiek piedēvēta Džonijam Solonam, bārmenim Waldorf-Astoria viesnīcā ap 1906. gadu. Leģenda vēsta, ka klients viņu izaicinājis radīt jaunu dzērienu, un, iedvesmojoties no Bronksas zooloģiskā dārza apmeklējuma, viņš apvienoja džinu, vermutus un apelsīnu sulu. Tas ātri kļuva ārkārtīgi populārs, un 1934. gada aptaujā tas tika minēts kā trešais slavenākais kokteilis pasaulē, atpaliekot tikai no Martini un Manhetenas.

Izcelsme

Ņujorka, ASV, ap 1906. gadu.

Bronksas kokteilis

Šis dzēriens ir plaši pazīstams kā Bronksas kokteilis. Izplatītākās variācijas ir "Sudraba Bronksa", kurā pievieno olas baltumu zīdainai tekstūrai, un "Zelta Bronksa", kurā izmanto olas dzeltenumu papildu bagātībai un krēmīgumam.

Oriģinālnosaukums

Bronx Cocktail

Alternatīvi nosaukumi

Sudraba Bronksa
Zelta Bronksa

Raksturojuma pārskats

Bronksas kokteilim ir spilgts, izteikts citrusu aromāts un garša, ko papildina džina un vermuta sarežģītās botāniskās notis. Tam ir maiga tekstūra un tīra, patīkami rūgteni salda pēcgarša.

Garša

Citrusu, apelsīnu, zāļu, botāniska, kadiķu, rūgteni salda

Aromāts

Apelsīna miziņa, kadiķis, botāniskie augi, saldvīns

Garšas līdzsvars

Līdzsvarota, rūgteni salda, nedaudz salda, nedaudz skāba

Pēcgarša

Tīra, zāļu, noturīga apelsīna miziņas

Gāzējums

Nav

Krāsa un izskats

Necaurspīdīga, gaiši oranža, saulaini dzeltenīgi oranža

Tekstūra

Maiga, zīdaina, vidēji piesātināta

Sezonalitāte

Atsvaidzinošs, visu sezonu

Garšas intensitāte un pieredze

Garša ir vidēji intensīva, līdzsvarojot augļainās apelsīnu notis ar džina un vermuta rūgteni saldo zāļu raksturu. Alkohols sniedz patīkamu siltumu, nebūdams pārlieku uzmācīgs.

Saldums

Sāļums

Skābums

Rūgtums

Asums

Augļainums

Krēmīgums

Gāzējums

Sastāvdaļas

Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: labas kvalitātes džins, gan saldais, gan sausais vermuts un svaigi spiesta apelsīnu sula. Katra komponenta kvalitāte, īpaši svaigi spiestās sulas, ir izšķiroša gala garšai.

Londonas sausais džins2 unces / 60 ml
Vislabāk der klasisks džins ar izteiktu kadiķu garšu.
Saldais vermuts0.5 unces / 15 ml
Ieteicams kvalitatīvs itāļu stila saldais vermuts.
Sausais vermuts0.5 unces / 15 ml
Ieteicams kvalitatīvs franču stila sausais vermuts.
Svaigi spiesta apelsīnu sula0.5 unces / 15 ml
Svaigi spiesta sula ir būtiska labākās garšas iegūšanai.

Ledus veids

Kubiciņos

Jaukšanas aprīkojums

Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru mērīšanai, kā arī Hawthorne un smalku sietiņu tīrai liešanai.

Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
Džigers vai mērtrauks precīzām proporcijām.
Hawthorne sietiņš ledus aizturēšanai liešanas laikā.
Smalks sietiņš, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus un iegūtu maigāku tekstūru.

Instrukcijas

Processs ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu līdz tās ir ļoti aukstas, un dubultu filtrāciju glāzē. Pēdējais solis ir garnēšana ar izspiesta apelsīna miziņas spirāli.

1. Ievietojiet kupē vai kokteiļu glāzi saldētavā, lai to atdzesētu.

2. Pievienojiet džinu, saldo vermutu, sauso vermutu un svaigi spiestu apelsīnu sulu kokteiļu šeikerī.

3. Piepildiet šeikeri divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.

4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.

5. Nokāsiet saturu caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē (dubultā filtrācija).

6. Garnēšanai paņemiet svaigu apelsīna miziņu, pagrieziet to virs dzēriena, lai izspiestu eļļas, un pēc tam iemetiet to dzērienā vai novietojiet uz glāzes malas.

Garnēšana

Vienkārša apelsīna miziņas spirāle ir klasisks garnējums. Miziņas eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas piešķir aromātisku dimensiju, kas pastiprina apelsīna garšu.

Apelsīna miziņas spirāle, izspiediet eļļas virs dzēriena, pirms novietojat to uz glāzes malas vai ieliekat glāzē.

Informācija par uzturu

Šis ir alkoholisks dzēriens, kas parasti nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Lielākā daļa vermutu ir vegāniski, taču, ja tas ir svarīgi, ir vērts pārbaudīt konkrētus zīmolus, lai noskaidrotu, vai nav izmantoti dzidrinātāji.

✓ Satur alkoholu

✓ Bez kofeīna

✓ Bez piena produktiem

✓ Bez olām

✓ Bez sojas

✓ Bez riekstiem

✓ Bez glutēna

✓ Piemērots vegāniem

✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Bronksa ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, kura kaloriju un cukura saturs galvenokārt nāk no vermutiem un svaigas apelsīnu sulas. Vienā porcijā ir salīdzinoši zems ogļhidrātu daudzums.

Kalorijas

Aptuveni 170 kcal / 711 kJ

Kaloriju līmenis

Ogļhidrāti

Aptuveni 8 g

Ogļhidrātu līmenis

Cukurs

Aptuveni 7 g

Cukura līmenis

Gadījumi

Bronksas kokteiļa atsvaidzinošais un līdzsvarotais profils padara to par lielisku aperitīvu pirms ēdienreizes. Tā ir arī izsmalcināta izvēle kokteiļu ballītēm vai kā klasisks papildinājums vēlo brokastu ēdienkartei.

Aperitīvs
Kokteiļu ballīte
Vēlās brokastis
Visai dienai

Saderības ieteikumi

Bronksa labi sader ar klasiskām kokteiļu ballīšu uzkodām, piemēram, sāļiem našķiem un vieglām uzkodām. Tā citrusu notis lieliski papildina jūras veltes, un tas var būt arī pārsteidzošs, bet lielisks pavadonis bagātīgiem vēlo brokastu ēdieniem, neitralizējot to treknumu ar savu skābenumu un botānisko raksturu.

Olīvas
Sālīti rieksti
Viegli uzkodas, piemēram, jūras velšu kanapē
Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, Benedikta olas

Bronksas kokteilis: aizmirsta rajona klasika

Bronksas kokteilis ir vēsturiska pērle no kokteiļu zelta laikmeta, kas piedāvā perfektu tiltu starp klasisko Martini un augļaināku dzērienu. Tas ir līdzsvarots, atsvaidzinošs un izsmalcināts kokteilis, kas demonstrē skaisto saspēli starp džinu, divu veidu vermutiem un svaigu apelsīnu. Lai gan pēdējās desmitgadēs to ir aizēnojuši citi klasiskie kokteiļi, tā vienkāršā elegance un lieliskā garša padara to par vērtīgu papildinājumu jebkuram kokteiļu repertuāram un par liecību 20. gadsimta sākuma miksoloģijai.

Līdzīgi kokteiļi

Perfektais Martini

Tiešs strukturālais priekštecis; izmanto džinu ar vienādām daļām saldā un sausā vermuta, bet bez apelsīnu sulas.

Jums varētu patikt arī

Amaretto Stone Sour

Saldskābs kokteilis, kuram klasiskajam Amaretto Sour pievienota apelsīnu sula, lai iegūtu augļaināku un maigāku garšu.

Pirmais pants

Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis ar zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) zāļu notīm un ziedu aromātu, ko piešķir apelsīnu ziedūdens skalošana.

East 8 Hold Up

Dzīvīgs un tropisks kokteilis uz degvīna bāzes, kurā sabalansēts saldais marakujas auglis, pikantais ananāss un Aperol maigais rūgtums.

Tekilas Slammeris

Vienkāršs un sprādzienbīstams divu sastāvdaļu dzēriens no tekilas un gāzētas limonādes, kas slavens ar to, ka to uzsit pret virsmu, lai aktivizētu putošanu, pirms to ātri izdzer.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Brendija Crusta

Izsmalcināts un vēsturisks kokteilis ar brendiju, kiraso un citronu, kas slavens ar pasniegšanu glāzē ar cukurotu maliņu un garu, nepārtrauktu citrona miziņu.

Klaridža kokteilis

Elegants, aromātisks džina kokteilis no Art Deco laikmeta, kas izceļas ar smalku sausā vermuta, aprikožu un apelsīnu liķieru līdzsvaru.

Pampanito

Izsmalcināts un pikants klasiskā daikiri pavērsiens ar noturētu rumu, smaržīgo piparu liķieri (allspice dram) un Angostura bitteru.

Klārks Geibls

Vienkāršs, atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno tumšā ruma bagātīgo saldumu ar pazīstamo Coca-Cola dzirkstīgumu un spilgtu laima pieskārienu.