Bronx Cocktail
Bronx Cocktail je nádherný a historicky významný nápoj, často popisovaný ako dokonalý Martini s pridanou pomarančovou šťavou. Vyvažuje botanické tóny ginu so zložitosťou sladkého a suchého vermutu, všetko rozjasnené čerstvou citrusovou šťavou. Hoci je dnes menej bežný, kedysi patril medzi najslávnejšie koktaily na svete, chválený za svoj hladký, prístupný chuťový profil, ktorý oslovil široké publikum.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Bronx je klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou. Medzinárodná barmanská asociácia (IBA) ho oficiálne kategorizuje ako "All Day Cocktail" a v zásade ide o dokonalý Martini vylepšený o pomarančovú šťavu.
Servírovanie
Ide o kokteil s výrazným obsahom alkoholu, podávaný "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Jeho obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný s citrusmi a vermutom.
Veľkosť porcie
Približne 4 oz / 120 ml
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe alebo koktailový pohár
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvorenie tohto kokteilu je najčastejšie pripisované Johnniem Solonovi, barmanovi v hoteli Waldorf-Astoria okolo roku 1906. Podľa príbehu ho zákazník vyzval, aby vytvoril nový nápoj, a inšpirovaný návštevou Bronxskej zoo skombinoval gin, vermuty a pomarančovú šťavu. Rýchlo sa stal mimoriadne populárnym, a bol dokonca uvedený v prieskume z roku 1934 ako tretí najslávnejší koktail na svete, hneď za Martini a Manhattanom.
Pôvod
New York City, USA, okolo roku 1906.
Bronx Cocktail
Tento nápoj je neustále známy ako Bronx Cocktail. Bežné variácie zahŕňajú "Silver Bronx", ktorý pridáva bielok pre hodvábnu textúru, a "Golden Bronx", ktorý obsahuje žĺtok pre zvýšenú bohatosť a krémovosť.
Pôvodný názov
Bronx Cocktail
Alternatívne názvy
- Silver Bronx
- Golden Bronx
Prehľad vlastností
Bronx predstavuje jasnú, citrusovo-dominantnú arómu a chuť, podopretú komplexnou botanikou ginu a vermutu. Má hladkú textúru a čistú, príjemne horkosladkú dochuť.
Chuť
Citrusový, pomarančový, bylinný, botanický, borievkový, horkosladký
Aróma
Pomarančová kôra, borievka, botanické bylinky, sladké víno
Vyváženosť chuti
Vyvážený, horkosladký, mierne sladký, mierne kyslý
Dochuť
Čistý, bylinný, pretrvávajúca pomarančová kôra
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Nepriehľadný, bledooranžový, slnečnožltý-oranžový
Textúra
Hladký, hodvábny, stredne plný
Sezónnosť
Osviežujúci, celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, vyvažuje ovocné pomarančové tóny s horkosladkou bylinnou charakteristikou ginu a vermutu. Alkohol poskytuje príjemné teplo bez toho, aby bol príliš silný.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento koktail vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie: kvalitný gin, sladký a suchý vermut a čerstvú pomarančovú šťavu. Kvalita každej zložky, najmä čerstvo vylisovanej šťavy, je rozhodujúca pre konečnú chuť.
- London Dry Gin2 oz / 60 mlNajlepšie funguje klasický, borievkou dominantný gin.
- Sladký vermut0.5 oz / 15 mlOdporúča sa kvalitný taliansky sladký vermut.
- Suchý vermut0.5 oz / 15 mlOdporúča sa kvalitný francúzsky suchý vermut.
- Čerstvá pomarančová šťava0.5 oz / 15 mlČerstvo vylisovaná šťava je nevyhnutná pre najlepšiu chuť.
Typ ľadu
- Kockový
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú koktailovú súpravu, vrátane šejkra, džigera na meranie a Hawthorne a jemného sitka pre čisté nalievanie.
- Koktailový šejker na ochladenie a kombináciu ingrediencií.
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné proporcie.
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu pri nalievaní.
- Jemné sitko na odstránenie malých kúskov ľadu pre hladšiu textúru.
Postup
Proces zahŕňa ochladenie pohára, pretrepanie všetkých ingrediencií s ľadom, kým nie sú veľmi studené, a dvojité preceďovanie do pohára. Záverečným dotykom je ozdobenie vykrútenou pomarančovou kôrou.
1. Pohár coupe alebo koktailový pohár vložte do mrazničky na ochladenie.
2. Gin, sladký vermut, suchý vermut a čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu pridajte do koktailového šejkra.
3. Šejker naplňte do dvoch tretín kockovým ľadom.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námrazovať.
5. Preceďte obsah cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
6. Na ozdobu vezmite čerstvú pomarančovú kôru, skrúťte ju nad nápojom, aby ste uvoľnili oleje, a potom ju vhoďte do pohára alebo položte na okraj.
Zdobenie
Jednoduchá pomarančová kôra je klasická ozdoba. Uvoľnenie olejov z kôry nad povrch nápoja dodáva aromatický rozmer, ktorý zvyšuje pomarančovú chuť.
- Pomarančová kôra, uvoľnite oleje nad nápojom predtým, ako ju umiestnite na okraj alebo do pohára.
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický nápoj, ktorý je zvyčajne bez kofeínu, mlieka, vajec, orechov a lepku. Väčšina vermutov je vegánska, ale stojí za to skontrolovať konkrétne značky na prísady, ak je to pre vás dôležité.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Bronx je stredne kalorický koktail, s obsahom kalórií a cukru pochádzajúcim predovšetkým z vermutov a čerstvej pomarančovej šťavy. Má relatívne nízky obsah sacharidov na porciu.
Kalórie
Približne 170 kcal / 711 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 8 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 7 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Bronx Cocktail s osviežujúcim a vyváženým profilom je vynikajúci aperitív pred jedlom. Je tiež sofistikovanou voľbou na koktailové párty alebo ako klasický doplnok k brunch menu.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Brunch
- Celodenný
Odporúčania na párovanie
Bronx sa dobre hodí ku klasickým koktailovým pochutinám, ako sú slané snacky a ľahké predjedlá. Jeho citrusové tóny krásne dopĺňajú morské plody a môže byť tiež prekvapivo, ale výborne kombináciou s bohatými brunch jedlami, ktoré vyvažuje svojou kyslosťou a botanickou charakteristikou.
- Olivy
- Osolené orechy
- Ľahké predjedlá, ako sú morské špeciality
- Brunch jedlá, ako sú vajíčka Benedikt
Bronx Cocktail: Klasika zabudnutého boroughu
Bronx Cocktail je historický klenot zo zlatého veku koktailov, ktorý ponúka dokonalý prechod medzi klasickým Martini a ovocnejším nápojom. Je to vyvážený, osviežujúci a sofistikovaný koktail, ktorý ukazuje krásnu hru medzi ginom, dvoma druhmi vermutu a čerstvou pomarančovou šťavou. Hoci bol v posledných desaťročiach zatienený inými klasikami, jeho jednoduchá elegancia a pôvabná chuť z neho robia hodnotný doplnok do každého koktailového repertoáru a svedectvo o mixológii začiatku 20. storočia.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Želé Shot
Zábavný a farebný párty štartér vyrobený z ochuteného želatínu, vody a vodky, podávaný vychladený, kým nestuhne.
Čierna a hnedá
Vizuálne pôsobivý vrstvený pivný nápoj vytvorený naliatím tmavého stoutu na svetlý ale.
Pisco Sour
Klasický juhoamerický kokteil s piskom, limetkovou šťavou, jednoduchým sirupom a bielkom, vytvárajúci penivý, citrusový a jemný nápoj.
Cosmopolitan
Živý, kyslý a štýlový vodkový kokteil s dokonalou rovnováhou citrusov a brusníc.
Už ste vyskúšali tieto?
Whiskey Shrub
Osviežujúci kokteil s whisky, ktorý je vyvážený sladko-kyslou ovocno-ocotnou zmesou.
Millionaire Cocktail
Bohatý a komplexný klasický koktail sour s hruškovým ginom, marhuľkovou brandy a tmavým rumom, vyvážený čerstvou šťavou z limetky.
Ritz Kokteil
Elegantný a perlivý kokteil kombinujúci bohatosť Cognacu s jasnou citrusovou chuťou a luxusnou iskrou šampanského.
Chet Baker
Sofistikovaný a jemný kokteil na báze rumu s medom a sladkým vermutom, ktorý ponúka dokonalú rovnováhu sladkosti a bylinných tónov.