布朗克斯鸡尾酒
布朗克斯鸡尾酒是一款令人愉悦且具有重要历史意义的饮品，常被描述为添加了橙汁的完美马提尼。它平衡了金酒的植物香气与甜、干两种味美思的草本复杂性，并由新鲜柑橘提亮。尽管如今已不那么常见，但它曾是世界上最著名的鸡尾酒之一，因其顺滑、易于接受的风味而受到广泛赞誉。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
布朗克斯是一款经典的禁酒令前鸡尾酒。它被国际调酒师协会（IBA）正式归类为“全天候鸡尾酒”，基本上是一款添加了橙汁的完美马提尼。
享用
这是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，以“up”方式（不加冰）盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精含量明显，但与柑橘和味美思的风味完美融合。
份量
约 4 盎司 / 120 毫升
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或鸡尾酒杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款鸡尾酒的创作通常归功于约1906年华道夫-阿斯多里亚酒店的调酒师约翰尼·索伦。据说，一位顾客向他挑战，要求创造一款新饮品，他受参观布朗克斯动物园的启发，将金酒、味美思和橙汁结合在一起。它迅速风靡一时，在1934年的一项调查中甚至被评为世界第三大著名鸡尾酒，仅次于马提尼和曼哈顿。
产地
美国纽约市，约1906年。
布朗克斯鸡尾酒
这款酒通常被称为布朗克斯鸡尾酒。常见的变种包括“银布朗克斯”（Silver Bronx），即加入蛋清以获得丝滑的口感；以及“金布朗克斯”（Golden Bronx），即加入蛋黄以增加浓郁度和奶油般的口感。
原始名称
Bronx Cocktail
别名
- 银布朗克斯
- 金布朗克斯
特点概述
布朗克斯展现出明亮、柑橘味突出的香气和风味，并以金酒和味美思复杂的植物香气为基础。它口感顺滑，余味纯净，带有令人愉悦的苦甜味。
风味
柑橘味、橙子味、草本味、植物味、杜松子味、苦甜味
香气
橙皮、杜松子、植物草本、甜酒
口感平衡
平衡、苦甜、微甜、微酸
余味
纯净、草本、持久的橙皮余味
气泡感
无
色泽外观
不透明、淡橙色、阳光般的黄橙色
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
清爽、四季皆宜
风味强度与体验
风味中等浓郁，平衡了果香橙味与金酒和味美思的苦甜草本特性。酒精带来宜人的温暖感，但并不过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：优质金酒、甜味美思和干味美思，以及鲜榨橙汁。每种成分的质量，尤其是鲜榨橙汁，对最终口感至关重要。
- 伦敦干金酒2 盎司 / 60 毫升经典的、杜松子风味突出的金酒效果最好。
- 甜味美思0.5 盎司 / 15 毫升推荐使用优质的意大利风格甜味美思。
- 干味美思0.5 盎司 / 15 毫升推荐使用优质的法国风格干味美思。
- 鲜榨橙汁0.5 盎司 / 15 毫升鲜榨果汁对于获得最佳风味至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括一个摇酒器、一个用于测量的量酒器，以及一个霍桑滤冰器和一个细网滤网，以确保倒出纯净的酒液。
- 鸡尾酒摇酒器，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器，用于倒酒时过滤冰块。
- 细网滤网，用于去除小冰屑以获得更顺滑的口感。
制作步骤
制作过程包括冰杯、将所有原料与冰块一同摇晃至极冷，然后双重过滤倒入杯中。最后一步是用挤压过的橙皮卷进行装饰。
1. 将一个碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻以进行冰杯。
2. 将金酒、甜味美思、干味美思和鲜榨橙汁加入鸡尾酒摇酒器。
3. 向摇酒器中加入方冰至三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒器外壁结霜。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网双重过滤，将摇酒器中的液体倒入您冰好的杯子中。
6. 装饰时，取一块新鲜橙皮，在饮品上方扭转以释出香油，然后将其放入杯中或置于杯沿。
装饰
简单的橙皮卷是经典的装饰。将橙皮中的香油挤压到饮品表面，可以增加香气维度，提升橙子风味。
- 橙皮卷，在将其放在杯沿或杯中之前，先在饮品上方挤压橙皮以释出香油。
饮食信息
这是一种酒精饮料，通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。大多数味美思是纯素的，但如果对此有疑虑，最好检查特定品牌的澄清剂成分。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
布朗克斯是一款中等热量的鸡尾酒，其卡路里和糖分主要来自味美思和鲜榨橙汁。每份的碳水化合物含量相对较低。
卡路里
约 170 千卡 / 711 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8 克
碳水化合物水平
糖
约 7 克
糖分水平
适用场合
布朗克斯鸡尾酒清爽均衡的口感使其成为绝佳的餐前开胃酒。它也是鸡尾酒会上精致的选择，或作为早午餐菜单的经典补充。
- 开胃酒
- 鸡尾酒会
- 早午餐
- 全天
配餐建议
布朗克斯与经典的鸡尾酒会小食（如咸味零食和清淡开胃菜）搭配得很好。其柑橘香气与海鲜完美互补，也可以出人意料地成为丰盛早午餐的绝佳伴侣，用其酸度和植物特性中和油腻感。
- 橄榄
- 咸味坚果
- 清淡开胃菜，如海鲜小点心
- 早午餐菜肴，如班尼迪克蛋
布朗克斯鸡尾酒：被遗忘的经典
布朗克斯鸡尾酒是鸡尾酒黄金时代的一颗历史瑰宝，它在经典马提尼和果味更浓的饮品之间架起了一座完美的桥梁。这是一款平衡、清爽且精致的鸡尾酒，展示了金酒、两种味美思和新鲜橙汁之间的美妙互动。尽管近几十年来它被其他经典鸡尾酒所掩盖，但其简约的优雅和令人愉悦的口感使其成为任何鸡尾酒爱好者的必备之选，也是20世纪早期调酒艺术的见证。