Бруклин
Коктейлът Бруклин е вечен класически, кръстен на нюйоркския квартал Бруклин. Това е разбъркана напитка, базирана на ръжено уиски, балансирана със сухо вермут, ликьор мараскино и отличителен горчив елемент от Amer Picon. Това създава комплексен профил, който е билков, фино сладък и приятно горчив, предлагайки по-сложна алтернатива на Манхатън. Той е перфектен за тези, които ценят нюансираните, исторически коктейли.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Бруклин е класически коктейл, базиран на алкохол, категоризиран заедно с други исторически, разбъркани напитки. Счита се за аперитив, идеален за стимулиране на апетита преди хранене.
Сервиране
Сервира се 'up' (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora, това е мощен, студен коктейл. Общият обем е умерен, което го прави перфектна, концентрирана напитка.
Размер на порцията
Приблизително 105 мл / 3.5 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Бруклин се появява за първи път в печата в книгата на Джейкъб "Джак" Грохуско от 1908 г., "Ръководството на Джак". Това е един от петте коктейла, кръстени на кварталите на Ню Йорк, заедно с Манхатън, Бронкс, Куинс и Статен Айланд Фери. В продължение на много години той потъва в забрава, отчасти поради трудността да се намери ключовата му съставка, Amer Picon, в Съединените щати. Възраждането му в ерата на модерните коктейли го върна на заслуженото му място като любима класика.
Произход
Съединени щати, по-специално Ню Йорк, около 1908 г.
Бруклин
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Бруклин. Тя няма широко разпознати алтернативни имена или прозвища.
Оригинално име
Brooklyn
Общ преглед на характеристиките
Бруклин предлага комплексен вкусов профил с ръжени подправки и билкови нотки, балансирани от горчивина и шепот на черешова сладост. Има гладка, копринена текстура и дълъг, затоплящ финал, което го прави изискана, целогодишна напитка.
Вкус
Ръжено подправки, билков, горчив портокал, череша, комплексен, сух
Аромат
Ароматен, уиски, билкови ботаники, фино череша
Баланс на вкуса
Горчив, леко сладък
Послевкус
Дълъг, затоплящ, горчив, билков
Газираност
Спокоен, без газировка
Цвят и външен вид
Кехлибарен, червеникаво-кафяв, прозрачен
Текстура
Гладък, копринен, спиртуозен
Сезонност
Целогодишен, затоплящ
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е силен, базиран на алкохол коктейл с забележителна горчивина и ръжено подправки, балансирани от фини плодове и сладост. Това е спокойна напитка без газировка или кремообразност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири ключови течни съставки: пикантно ръжено уиски като основа, сухо вермут, ликьор Мараскино за намек за странност и сладост и горчив портокалов ликьор като Amer Picon или подходящ амаро заместител.
- Ръжено уиски60 мл / 2 ozДоброкачествено, пикантно ръжено (напр. 95-100 proof) работи най-добре, за да издържи на другите съставки.
- Сухо вермут30 мл / 1 ozИзползвайте прясна, качествена бутилка, тъй като вермутът може да се окисли и да се развали.
- Ликьор Мараскино7.5 мл / 0.25 ozПрозрачен, сух ликьор, направен от череши Мараска, който не трябва да се бърка със сиропа от яркочервени череши мараскино.
- Amer Picon7.5 мл / 0.25 ozОригиналната съставка, която е трудно да се намери извън Франция. Чести заместители са Amaro CioCiaro, Ramazzotti или друг портокалов амаро.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване и цедка.
- Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни наливания.
- Бар лъжица за разбъркване на коктейла.
- Хауторн или Джулеп цедка за наливане в чашата без лед.
Инструкции
Този коктейл се приготвя чрез разбъркване на всички съставки с лед в смесителна чаша, за да се постигне правилно охлаждане и разреждане. След това се прецежда в предварително охладена купа и се гарнира преди сервиране.
1. Охладете чашата за сервиране (купа или Nick & Nora), като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Комбинирайте ръженото уиски, сухото вермут, ликьора мараскино и Amer Picon (или заместител) в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша три четвърти с кубчета лед.
4. Разбъркайте енергично с бар лъжица за 20-30 секунди, докато външната страна на смесителната чаша стане добре охладена и замръзнала.
5. Ако използвате череша за гарнитура, поставете я на дъното на охладената чаша за сервиране. Изхвърлете леда от чашата.
6. Прецедете коктейла от смесителната чаша в подготвената охладена чаша.
7. Ако използвате лимонова кора, изцедете маслата от кората върху повърхността на напитката и я пуснете или изхвърлете. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Една висококачествена череша мараскино е класическата гарнитура. Алтернативно, лимонова кора, изцедена над напитката, добавя ярък, цитрусов аромат.
- Череша мараскино, поставена на дъното на чашата.
- Лимонова кора, изцедена над напитката и пусната или изхвърлена.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, ядки и соя и е подходящ за веганска и вегетарианска диета. Уискето се счита за безглутеново след дестилация, но тези с тежка чувствителност трябва да бъдат внимателни.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл, базиран на алкохол, е умерено калоричен, като повечето калории идват от алкохола. Съдържа относително малко количество въглехидрати и захар, главно от ликьорите.
Калории
Средно 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 6-8 грама
Ниво на захар
Поводи
Бруклин е идеален аперитив, перфектен за час за коктейл или като изискана напитка преди вечеря. Неговият комплексен характер го прави и чудесен избор за тихи вечери или интимни събирания с други любители на коктейли.
- Часът за коктейл
- Напитка преди вечеря
- Изискани събирания
Предложения за комбиниране
Бруклин се съчетава добре със солени и пикантни предястия, които могат да издържат на смелия му, спиртуозен характер. Помислете за плато със сирена и меса или прости бар закуски като маслини и печени ядки.
- Солени ядки или маслини
- Плато със сирена и меса
- Твърди сирена като отлежал чедър или гауда
Бруклин: Забравена класика от квартал, възродена
Бруклин е изтънчен класически коктейл, който предлага по-комплексно, сухо и леко горчиво изживяване от по-известния си роднина, Манхатън. Комбинирайки ръжено уиски със сухо вермут, ликьор мараскино и уникалния вкус на Amer Picon, това е напитка за ценители. Въпреки че популярността му някога е била възпрепятствана от недостига на съставки, той е справедливо възроден от модерното коктейлно движение. За тези, които се наслаждават на добре балансирана, спиртуозна напитка с исторически корени, Бруклин е основна напитка, която трябва да опитате.
Подобни коктейли
Манхатън
Използва сладко вермут и Ангостура битер вместо сухо вермут, мараскино и Amer Picon. Той е по-сладък и пикантен.
Red Hook
Модерна вариация от 2000-те години, запазва ръжата и мараскиното, но заменя вермута и амарото с Punt e Mes.
Greenpoint
Друга модерна класика, използва ръжено уиски, сладко вермут, Yellow Chartreuse и битер.
Martinez
Предшественик на Мартини на базата на джин, използва Old Tom Gin, сладко вермут, ликьор мараскино и битер. Споделя елемента мараскино.
Може да ви хареса още
Brown Derby
Освежаващ коктейл от ерата на забраната, балансиращ топлината на бърбъна със сладкия привкус на грейпфрут и мед.
Джин Рики
Освежаващ, тръпчив и прост хайбол, направен с джин, прясно изцеден лайм и газирана вода, характерен за това, че се сервира без захар.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano е емблематичен италиански аперитив, съчетаващ пенливо просеко, горчиво-сладък билков ликьор и газирана вода върху лед.
Southside
Хрупкав и освежаващ джин сор, балансиран с хладна, прясна мента и ярък лайм.
Опитахте ли вече тези?
Спагети Уестърн
Горчиво-сладък и комплексен коктейл от ръжено уиски, включващ два различни италиански амарo ликьора, Amaro Montenegro и Cynar.
Монте Карло
Изискан и силен коктейл от ръжено уиски, балансиран от билково-сладкия вкус на Бенедиктин и пикантността на Ангостура битерс.
Сатурн
Освежаващ и сложен джин-базиран тики коктейл с нотки на маракуя, бадем и подправки.
Коктейл с кърваво оранжево, бъз и джин
Ярък и освежаващ джин коктейл, който красиво балансира сладко-киселинността на кървавото оранжево с флоралните нотки на бъзов ликьор.