Brooklyn
Brooklyni kokteil on ajatu klassik, mis on saanud nime New Yorgi linnaosa järgi. See on segatud, kangepõhjaline jook, mis põhineb rukkiviskil ning on tasakaalustatud kuiva vermuti, maraschino likööri ja Amer Piconi iseloomuliku mõru elemendiga. See loob kompleksse profiili, mis on ürdine, peenelt magus ja meeldivalt mõru, pakkudes Manhattanile keerukamat alternatiivi. See on täiuslik rüübe neile, kes hindavad nüansirikaste ja ajalooliste kokteilide maitset.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Brooklyn on klassikaline, kangepõhjaline kokteil, mis on kategoriseeritud koos teiste ajalooliste segatud jookidega. Seda peetakse aperitiiviks, mis on ideaalne söögiisu tekitamiseks enne einet.
Serveerimine
Serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, see on kange, külm kokteil. Kogumaht on mõõdukas, mis teeb sellest täiusliku, kontsentreeritud rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Brooklyn ilmus esmakordselt trükis Jacob "Jack" Grohusko 1908. aasta raamatus "Jack's Manual". See on üks viiest New Yorgi linnaosa järgi nime saanud kokteilist, kõrvuti Manhattani, Bronxi, Queensi ja Staten Island Ferryga. Aastateks vajus see unustusse, osaliselt seetõttu, et selle peamist koostisosa, Amer Piconi, oli Ameerika Ühendriikides raske leida. Selle taassünd kaasaegsel käsitöökokteilide ajastul on taastanud selle õiguspärase koha armastatud klassikuna.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, täpsemalt New York City, umbes 1908.
Brooklyn
Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Brooklyn, all. Sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.
Originaalnimi
Brooklyn
Omaduste ülevaade
Brooklyn pakub kompleksset maitseprofiili rukki vürtsikuse ja ürdiste nootidega, mida tasakaalustavad mõrusus ja õrn kirsine magusus. Sellel on sile, siidine tekstuur ning pikk, soojendav järelmaitse, mis teeb sellest elegantse, aastaringselt nauditava rüüpe.
Maitse
Rukki vürtsikus, ürdine, mõru apelsin, kirss, kompleksne, kuiv
Aroom
Aromaatne, viski, ürdised botaanilised noodid, õrn kirss
Maitsetasakaal
Mõru, kergelt magus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, mõru, ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, punakaspruun, selge
Tekstuur
Sile, siidine, kange
Hooajalisus
Aastaringne, soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
See on kange, kangepõhjaline kokteil, millel on märgatav mõrusus ja rukki vürtsikus, mida tasakaalustavad õrn puuviljasus ja magusus. See on gaseerimata jook, ilma süsihappegaasita või kreemisuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja peamist vedelat koostisosa: vürtsikat rukkiviskit baasiks, kuiva vermutit, Maraschino likööri omapärase maitse ja magususe lisamiseks ning mõru apelsinilikööri nagu Amer Picon või sobivat amaro asendajat.
- Rukkiviski60 ml / 2 ozHea kvaliteediga, vürtsikas rukis (nt 95-100 proof) sobib kõige paremini, et teistele koostisosadele vastu seista.
- Kuiv vermut30 ml / 1 ozKasutage värsket ja kvaliteetset pudelit, kuna vermut võib oksüdeeruda ja rikneda.
- Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 ozSelge, kuiv liköör, mis on valmistatud Marasca kirssidest, mida ei tohi segi ajada erksapunaste maraschino-kirsside siirupiga.
- Amer Picon7.5 ml / 0.25 ozAlgne koostisosa, mida on raske leida väljaspool Prantsusmaad. Levinud asendajad on Amaro CioCiaro, Ramazzotti või mõni teine apelsinimaitseline amaro.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Segatud kokteili valmistamiseks vajate standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõdikut, baarilusikat segamiseks ja sõela.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Jigger ehk mõõdik täpseks valamiskeks.
- Baarilusikas kokteili segamiseks.
- Hawthorne'i või Julepi sõel joogi klaasi valamiseks ilma jääta.
Juhised
See kokteil valmistatakse segades kõiki koostisosi jääga segamisklaasis, et saavutada õige jahutus ja lahjendus. Seejärel kurnatakse see eeljahutatud coupe-klaasi ja garneeritakse enne serveerimist.
1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora), täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Ühendage segamisklaasis rukkiviski, kuiv vermut, Maraschino liköör ja Amer Picon (või asendaja).
3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga kiiresti 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahutatud ja härmas.
5. Kui kasutate kirsigarneeringut, asetage see oma jahutatud serveerimisklaasi põhja. Visake jää klaasist ära.
6. Kurnake kokteil segamisklaasist ettevalmistatud jahutatud klaasi.
7. Kui kasutate sidrunikooreriba, pressige koore õlid joogi pinnale ja lisage see joogile või visake ära. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Üksik kvaliteetne Maraschino kirss on klassikaline garneering. Alternatiivina lisab joogi kohal pressitud sidrunikooreriba erksa tsitruselise aroomi.
- Maraschino kirss, asetatud klaasi põhja.
- Sidrunikooreriba, mille õlid pressitakse joogi kohale ja mis lisatakse joogile või visatakse ära.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja ning sobib vegan- ja taimetoitlastele. Viskit peetakse pärast destilleerimist gluteenivabaks, kuid raske tundlikkusega inimesed peaksid olema ettevaatlikud.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kangepõhjaline kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb alkoholist. See sisaldab suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut, peamiselt likööridest.
Kalorid
Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 6-8 grammi
Suhkru tase
Sündmused
Brooklyn on ideaalne aperitiiv, mis sobib suurepäraselt kokteilitunniks või elegantseks õhtusöögieeelseks joogiks. Selle kompleksne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku vaikseteks õhtuteks või intiimseteks koosviibimisteks teiste kokteilihuvilistega.
- Kokteilitund
- Õhtusöögielne jook
- Peened koosviibimised
Sobitamissoovitused
Brooklyn sobib hästi soolaste eelroogadega, mis suudavad vastu seista selle julgele, kangele iseloomule. Mõelge lihavalikutele, kõvadele juustudele või lihtsatele baarisuupistetele nagu oliivid ja röstitud pähklid.
- Soolased pähklid või oliivid
- Lihavalikud (charcuterie)
- Kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
Brooklyn: Unustatud linnaosa taassündinud klassik
Brooklyn on väärikas klassikaline kokteil, mis pakub komplekssemat, kuivemat ja kergelt mõrkjat elamust kui tema kuulsam sugulane Manhattan. Kombineerides rukkiviskit kuiva vermuti, Maraschino likööri ja Amer Piconi unikaalse maitsega, on see tõelise asjatundja jook. Kuigi selle populaarsust takistas kunagi koostisosade nappus, on kaasaegne kokteililiikumine selle õigustatult taaselustanud. Neile, kes naudivad hästi tasakaalustatud, kangepõhjalist ja ajalooliste juurtega rüübet, on Brooklyn kohustuslik proovimiseks.
Sarnased kokteilid
Manhattan
Kasutab kuiva vermuti, maraschino ja Amer Piconi asemel magusat vermutit ja Angostura bitterit. See on magusam ja vürtsikam.
Red Hook
Kaasaegne variatsioon 2000. aastatest, mis säilitab rukki ja maraschino, kuid asendab vermuti ja amaro Punt e Mesiga.
Greenpoint
Veel üks kaasaegne klassik, mis kasutab rukkiviskit, magusat vermutit, Yellow Chartreuse'i ja bittereid.
Martinez
Džinnipõhine Martini eelkäija, mis kasutab Old Tom Gini, magusat vermutit, maraschino likööri ja bittereid. Jagab maraschino elementi.
Võib-olla meeldib sulle ka
Viskipunš
Täiuslik ja värskendav klassik, mis tasakaalustab viski julget iseloomu magusa ja hapu lihtsa harmooniaga.
Rossini
Elegantne ja värskendav Itaalia vahuveinikokteil, mis on valmistatud värskest maasikapüreest ja Proseccost.
Aperol & Soda
Lihtne, karge ja värskendav madala alkoholisisaldusega highball, mis sisaldab ikoonilist Itaalia bitter-aperitiivi Aperoli ja gaseeritud soodavett.
Tamarindi Margarita
Magus, hapu ja terav versioon klassikalisest Margaritast, milles on tunda tamarindi ainulaadset ja maalähedast maitset.
Kas oled neid juba proovinud?
Medicine Man
Keerukas, kaasaegne tiki-kokteil, mis ühendab ainulaadselt tumeda rummi rikkalikkuse ja Šoti seguviski suitsususe erksate tsitruseliste ja soojade vürtsidega.
The Bitter End
Keerukas, maguskibe ja aromaatne segatud kokteil, mis sisaldab Camparit, Fernet-Brancat ja magusat vermutit.
Chartreuse Mule
Värskendav ja kompleksne highball, mis asendab klassikalises Mule'i formaadis viina ürdise rohelise Chartreuse'iga.
Quill
Rafineeritud ja ürdine džinnikokteil, mis pakub Negroni-laadset elamust koos intrigeeriva aniisi sosinaga absindist.