Brooklyn

Name: Brooklyn
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rukkiviski; 30 ml / 1 oz Kuiv vermut; 7.5 ml / 0.25 oz Maraschino liköör; 7.5 ml / 0.25 oz Amer Picon

Brooklyni kokteil on ajatu klassik, mis on saanud nime New Yorgi linnaosa järgi. See on segatud, kangepõhjaline jook, mis põhineb rukkiviskil ning on tasakaalustatud kuiva vermuti, maraschino likööri ja Amer Piconi iseloomuliku mõru elemendiga. See loob kompleksse profiili, mis on ürdine, peenelt magus ja meeldivalt mõru, pakkudes Manhattanile keerukamat alternatiivi. See on täiuslik rüübe neile, kes hindavad nüansirikaste ja ajalooliste kokteilide maitset.

Valmistamine

Valmistamisaeg: 3 minutit

Valmistamisaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Brooklyn on klassikaline, kangepõhjaline kokteil, mis on kategoriseeritud koos teiste ajalooliste segatud jookidega. Seda peetakse aperitiiviks, mis on ideaalne söögiisu tekitamiseks enne einet.

Serveerimine

Serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, see on kange, külm kokteil. Kogumaht on mõõdukas, mis teeb sellest täiusliku, kontsentreeritud rüüpe.

Portsjoni suurus

Umbes 105 ml / 3.5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi ettevalmistus

Jahutatud

Taustalugu

Brooklyn ilmus esmakordselt trükis Jacob "Jack" Grohusko 1908. aasta raamatus "Jack's Manual". See on üks viiest New Yorgi linnaosa järgi nime saanud kokteilist, kõrvuti Manhattani, Bronxi, Queensi ja Staten Island Ferryga. Aastateks vajus see unustusse, osaliselt seetõttu, et selle peamist koostisosa, Amer Piconi, oli Ameerika Ühendriikides raske leida. Selle taassünd kaasaegsel käsitöökokteilide ajastul on taastanud selle õiguspärase koha armastatud klassikuna.

Origin

Ameerika Ühendriigid, täpsemalt New York City, umbes 1908.

Brooklyn

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Brooklyn, all. Sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.

Algne nimi

Brooklyn

Omaduste ülevaade

Brooklyn pakub kompleksset maitseprofiili rukki vürtsikuse ja ürdiste nootidega, mida tasakaalustavad mõrusus ja õrn kirsine magusus. Sellel on sile, siidine tekstuur ning pikk, soojendav järelmaitse, mis teeb sellest elegantse, aastaringselt nauditava rüüpe.

Maitse

Rukki vürtsikus, ürdine, mõru apelsin, kirss, kompleksne, kuiv

Aroom

Aromaatne, viski, ürdised botaanilised noodid, õrn kirss

Maitse tasakaal

Mõru, kergelt magus

Järelmaitse

Pikk, soojendav, mõru, ürdine

Kihisevus

Gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

Merevaigukollane, punakaspruun, selge

Tekstuur

Sile, siidine, kange

Hooajalisus

Aastaringne, soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kange, kangepõhjaline kokteil, millel on märgatav mõrusus ja rukki vürtsikus, mida tasakaalustavad õrn puuviljasus ja magusus. See on gaseerimata jook, ilma süsihappegaasita või kreemisuseta.

Magusus

Soolasus

Hapusus

Mõrusus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja peamist vedelat koostisosa: vürtsikat rukkiviskit baasiks, kuiva vermutit, Maraschino likööri omapärase maitse ja magususe lisamiseks ning mõru apelsinilikööri nagu Amer Picon või sobivat amaro asendajat.

Rukkiviski60 ml / 2 oz
Hea kvaliteediga, vürtsikas rukis (nt 95-100 proof) sobib kõige paremini, et teistele koostisosadele vastu seista.
Kuiv vermut30 ml / 1 oz
Kasutage värsket ja kvaliteetset pudelit, kuna vermut võib oksüdeeruda ja rikneda.
Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 oz
Selge, kuiv liköör, mis on valmistatud Marasca kirssidest, mida ei tohi segi ajada erksapunaste maraschino-kirsside siirupiga.
Amer Picon7.5 ml / 0.25 oz
Algne koostisosa, mida on raske leida väljaspool Prantsusmaad. Levinud asendajad on Amaro CioCiaro, Ramazzotti või mõni teine apelsinimaitseline amaro.

Jää tüüp

Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Segatud kokteili valmistamiseks vajate standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõdikut, baarilusikat segamiseks ja sõela.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Jigger ehk mõõdik täpseks valamiskeks.
Baarilusikas kokteili segamiseks.
Hawthorne'i või Julepi sõel joogi klaasi valamiseks ilma jääta.

Instructions

See kokteil valmistatakse segades kõiki koostisosi jääga segamisklaasis, et saavutada õige jahutus ja lahjendus. Seejärel kurnatakse see eeljahutatud coupe-klaasi ja garneeritakse enne serveerimist.

1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora), täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.

2. Ühendage segamisklaasis rukkiviski, kuiv vermut, Maraschino liköör ja Amer Picon (või asendaja).

3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga kiiresti 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahutatud ja härmas.

5. Kui kasutate kirsigarneeringut, asetage see oma jahutatud serveerimisklaasi põhja. Visake jää klaasist ära.

6. Kurnake kokteil segamisklaasist ettevalmistatud jahutatud klaasi.

7. Kui kasutate sidrunikooreriba, pressige koore õlid joogi pinnale ja lisage see joogile või visake ära. Serveerige kohe.

Kaunistamine

Üksik kvaliteetne Maraschino kirss on klassikaline garneering. Alternatiivina lisab joogi kohal pressitud sidrunikooreriba erksa tsitruselise aroomi.

Maraschino kirss, asetatud klaasi põhja.
Sidrunikooreriba, mille õlid pressitakse joogi kohale ja mis lisatakse joogile või visatakse ära.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja ning sobib vegan- ja taimetoitlastele. Viskit peetakse pärast destilleerimist gluteenivabaks, kuid raske tundlikkusega inimesed peaksid olema ettevaatlikud.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Veganisõbralik

✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

See kangepõhjaline kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb alkoholist. See sisaldab suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut, peamiselt likööridest.

Kalorid

Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 8-10 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 6-8 grammi

Suhkru tase

Sündmused

Brooklyn on ideaalne aperitiiv, mis sobib suurepäraselt kokteilitunniks või elegantseks õhtusöögieeelseks joogiks. Selle kompleksne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku vaikseteks õhtuteks või intiimseteks koosviibimisteks teiste kokteilihuvilistega.

Kokteilitund
Õhtusöögielne jook
Peened koosviibimised

Sobitamissoovitused

Brooklyn sobib hästi soolaste eelroogadega, mis suudavad vastu seista selle julgele, kangele iseloomule. Mõelge lihavalikutele, kõvadele juustudele või lihtsatele baarisuupistetele nagu oliivid ja röstitud pähklid.

Soolased pähklid või oliivid
Lihavalikud (charcuterie)
Kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda

Brooklyn: Unustatud linnaosa taassündinud klassik

Brooklyn on väärikas klassikaline kokteil, mis pakub komplekssemat, kuivemat ja kergelt mõrkjat elamust kui tema kuulsam sugulane Manhattan. Kombineerides rukkiviskit kuiva vermuti, Maraschino likööri ja Amer Piconi unikaalse maitsega, on see tõelise asjatundja jook. Kuigi selle populaarsust takistas kunagi koostisosade nappus, on kaasaegne kokteililiikumine selle õigustatult taaselustanud. Neile, kes naudivad hästi tasakaalustatud, kangepõhjalist ja ajalooliste juurtega rüübet, on Brooklyn kohustuslik proovimiseks.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Klassikaline ja peen kokteil, mis on valmistatud viskist, magusast vermutist ja aromaatsest bitterist.

Greenpoint

Keerukas rukkiviski kokteil Chartreuse'i ürdiste nootide ja magusa vermuti rikkalikkusega.

Martinez

Martinez on klassikaline, kange ja intensiivse maitsega kokteil, mida sageli nimetatakse moodsa kuiva martiini otseseks eelkäijaks. Selles on Old Tom džinni ja vermuti magusus tasakaalustatud ürdise komplekssusega.