Brooklyn

Name: Brooklyn
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rukkiviski; 30 ml / 1 oz Kuiv vermut; 7.5 ml / 0.25 oz Maraschino liköör; 7.5 ml / 0.25 oz Amer Picon

Brooklyni kokteil on ajatu klassik, mis on saanud nime New Yorgi linnaosa järgi. See on segatud, kangepõhjaline jook, mis põhineb rukkiviskil ning on tasakaalustatud kuiva vermuti, maraschino likööri ja Amer Piconi iseloomuliku mõru elemendiga. See loob kompleksse profiili, mis on ürdine, peenelt magus ja meeldivalt mõru, pakkudes Manhattanile keerukamat alternatiivi. See on täiuslik rüübe neile, kes hindavad nüansirikaste ja ajalooliste kokteilide maitset.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Brooklyn on klassikaline, kangepõhjaline kokteil, mis on kategoriseeritud koos teiste ajalooliste segatud jookidega. Seda peetakse aperitiiviks, mis on ideaalne söögiisu tekitamiseks enne einet.

Serveerimine

Serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, see on kange, külm kokteil. Kogumaht on mõõdukas, mis teeb sellest täiusliku, kontsentreeritud rüüpe.

Portsjoni suurus

Umbes 105 ml / 3.5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Brooklyn ilmus esmakordselt trükis Jacob "Jack" Grohusko 1908. aasta raamatus "Jack's Manual". See on üks viiest New Yorgi linnaosa järgi nime saanud kokteilist, kõrvuti Manhattani, Bronxi, Queensi ja Staten Island Ferryga. Aastateks vajus see unustusse, osaliselt seetõttu, et selle peamist koostisosa, Amer Piconi, oli Ameerika Ühendriikides raske leida. Selle taassünd kaasaegsel käsitöökokteilide ajastul on taastanud selle õiguspärase koha armastatud klassikuna.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, täpsemalt New York City, umbes 1908.

Brooklyn

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Brooklyn, all. Sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.

Originaalnimi

Brooklyn

Omaduste ülevaade

Brooklyn pakub kompleksset maitseprofiili rukki vürtsikuse ja ürdiste nootidega, mida tasakaalustavad mõrusus ja õrn kirsine magusus. Sellel on sile, siidine tekstuur ning pikk, soojendav järelmaitse, mis teeb sellest elegantse, aastaringselt nauditava rüüpe.

Maitse

Rukki vürtsikus, ürdine, mõru apelsin, kirss, kompleksne, kuiv

Aroom

Aromaatne, viski, ürdised botaanilised noodid, õrn kirss

Maitsetasakaal

Mõru, kergelt magus

Järelmaitse

Pikk, soojendav, mõru, ürdine

Gaseeritus

Gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

Merevaigukollane, punakaspruun, selge

Tekstuur

Sile, siidine, kange

Hooajalisus

Aastaringne, soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kange, kangepõhjaline kokteil, millel on märgatav mõrusus ja rukki vürtsikus, mida tasakaalustavad õrn puuviljasus ja magusus. See on gaseerimata jook, ilma süsihappegaasita või kreemisuseta.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja peamist vedelat koostisosa: vürtsikat rukkiviskit baasiks, kuiva vermutit, Maraschino likööri omapärase maitse ja magususe lisamiseks ning mõru apelsinilikööri nagu Amer Picon või sobivat amaro asendajat.

Rukkiviski60 ml / 2 oz
Hea kvaliteediga, vürtsikas rukis (nt 95-100 proof) sobib kõige paremini, et teistele koostisosadele vastu seista.
Kuiv vermut30 ml / 1 oz
Kasutage värsket ja kvaliteetset pudelit, kuna vermut võib oksüdeeruda ja rikneda.
Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 oz
Selge, kuiv liköör, mis on valmistatud Marasca kirssidest, mida ei tohi segi ajada erksapunaste maraschino-kirsside siirupiga.
Amer Picon7.5 ml / 0.25 oz
Algne koostisosa, mida on raske leida väljaspool Prantsusmaad. Levinud asendajad on Amaro CioCiaro, Ramazzotti või mõni teine apelsinimaitseline amaro.

Jää tüüp

Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Segatud kokteili valmistamiseks vajate standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõdikut, baarilusikat segamiseks ja sõela.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Jigger ehk mõõdik täpseks valamiskeks.
Baarilusikas kokteili segamiseks.
Hawthorne'i või Julepi sõel joogi klaasi valamiseks ilma jääta.

Juhised

See kokteil valmistatakse segades kõiki koostisosi jääga segamisklaasis, et saavutada õige jahutus ja lahjendus. Seejärel kurnatakse see eeljahutatud coupe-klaasi ja garneeritakse enne serveerimist.

1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora), täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.

2. Ühendage segamisklaasis rukkiviski, kuiv vermut, Maraschino liköör ja Amer Picon (või asendaja).

3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

4. Segage baarilusikaga kiiresti 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahutatud ja härmas.

5. Kui kasutate kirsigarneeringut, asetage see oma jahutatud serveerimisklaasi põhja. Visake jää klaasist ära.

6. Kurnake kokteil segamisklaasist ettevalmistatud jahutatud klaasi.

7. Kui kasutate sidrunikooreriba, pressige koore õlid joogi pinnale ja lisage see joogile või visake ära. Serveerige kohe.

Kaunistamine

Üksik kvaliteetne Maraschino kirss on klassikaline garneering. Alternatiivina lisab joogi kohal pressitud sidrunikooreriba erksa tsitruselise aroomi.

Maraschino kirss, asetatud klaasi põhja.
Sidrunikooreriba, mille õlid pressitakse joogi kohale ja mis lisatakse joogile või visatakse ära.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja ning sobib vegan- ja taimetoitlastele. Viskit peetakse pärast destilleerimist gluteenivabaks, kuid raske tundlikkusega inimesed peaksid olema ettevaatlikud.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kangepõhjaline kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb alkoholist. See sisaldab suhteliselt vähe süsivesikuid ja suhkrut, peamiselt likööridest.

Kalorid

Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 8-10 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 6-8 grammi

Suhkru tase

Sündmused

Brooklyn on ideaalne aperitiiv, mis sobib suurepäraselt kokteilitunniks või elegantseks õhtusöögieeelseks joogiks. Selle kompleksne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku vaikseteks õhtuteks või intiimseteks koosviibimisteks teiste kokteilihuvilistega.

Kokteilitund
Õhtusöögielne jook
Peened koosviibimised

Sobitamissoovitused

Brooklyn sobib hästi soolaste eelroogadega, mis suudavad vastu seista selle julgele, kangele iseloomule. Mõelge lihavalikutele, kõvadele juustudele või lihtsatele baarisuupistetele nagu oliivid ja röstitud pähklid.

Soolased pähklid või oliivid
Lihavalikud (charcuterie)
Kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda

Brooklyn: Unustatud linnaosa taassündinud klassik

Brooklyn on väärikas klassikaline kokteil, mis pakub komplekssemat, kuivemat ja kergelt mõrkjat elamust kui tema kuulsam sugulane Manhattan. Kombineerides rukkiviskit kuiva vermuti, Maraschino likööri ja Amer Piconi unikaalse maitsega, on see tõelise asjatundja jook. Kuigi selle populaarsust takistas kunagi koostisosade nappus, on kaasaegne kokteililiikumine selle õigustatult taaselustanud. Neile, kes naudivad hästi tasakaalustatud, kangepõhjalist ja ajalooliste juurtega rüübet, on Brooklyn kohustuslik proovimiseks.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Kasutab kuiva vermuti, maraschino ja Amer Piconi asemel magusat vermutit ja Angostura bitterit. See on magusam ja vürtsikam.

Red Hook

Kaasaegne variatsioon 2000. aastatest, mis säilitab rukki ja maraschino, kuid asendab vermuti ja amaro Punt e Mesiga.

Greenpoint

Veel üks kaasaegne klassik, mis kasutab rukkiviskit, magusat vermutit, Yellow Chartreuse'i ja bittereid.

Martinez

Džinnipõhine Martini eelkäija, mis kasutab Old Tom Gini, magusat vermutit, maraschino likööri ja bittereid. Jagab maraschino elementi.

Võib-olla meeldib sulle ka

Pisco Collins

Värskendav ja karge pikendatud jook, mis toob esile pisco lillelised ja puuviljased noodid, tasakaalustatud hapuka sidruni ja magusa suhkruga ning millele on lisatud kihisevat soodavett.

Mimosa

Lihtne ja elegantne vahuveinikokteil, mis on valmistatud jahutatud apelsinimahlast, ideaalne brunch'iks ja pidustusteks.

Arbuusi Margarita

Imeliselt värskendav ja puuviljane variatsioon klassikalisest Margaritast, milles on segatud magus arbuus, särtsakas laim ja tekiila.

Scorpion Bowl

Suur, jagatav tiki-punš, mis on valmistatud rummist, brändist, puuviljamahladest ja orgeat'ist ning mida serveeritakse kuulsalt dekoratiivses kausis pikkade kõrtega.

Kas oled neid juba proovinud?

Smith & Kearns

Lihtne ja kreemjas kohvilikööriga highball, millele lisab üllatavat kihisust soodavesi.

Vermuti kokteil

Lihtne, elegantne ja ajalooline kokteil, mis seab esiplaanile vermuti, mida täiustavad bitterid ja tsitruseline noot.

Amaretto Sidecar

Magus ja pähkline variatsioon klassikalisest Sidecarist, kus brändi on asendatud amaretto likööriga, luues ainulaadselt maitsva sour-kokteili.

Buñueloni

Hispaania-hõnguline variatsioon klassikalisest Negronist, milles kasutatakse Hispaania magusat vermutit, et lisada rikkalikumaid, šerrilaadseid noote.