Brooklyn
Brooklyn-cocktail on ajaton klassikko, joka on nimetty New Yorkin kaupunginosan mukaan. Se on sekoitettu, väkeviin painottuva juoma, joka perustuu ruisviskiin ja jota tasapainottavat kuiva vermutti, maraschinolikööri ja Amer Piconin tuoma erottuva karvas elementti. Tämä luo moniulotteisen profiilin, joka on yrttinen, hienovaraisen makea ja miellyttävän karvas, tarjoten monimutkaisemman vaihtoehdon Manhattanille. Se on täydellinen nautiskelujuoma niille, jotka arvostavat vivahteikkaita, historiallisia cocktaileja.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Brooklyn on klassinen, väkeviin alkoholijuomiin painottuva cocktail, joka luokitellaan muiden historiallisten, sekoitettavien juomien rinnalle. Sitä pidetään aperitiivina, joka sopii erinomaisesti ruokahalun herättämiseen ennen ateriaa.
Tarjoilu
Tarjoillaan 'ylös' (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Tämä on voimakas, kylmä cocktail. Kokonaistilavuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä täydellisen, keskittyneen nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 105 ml / 3,5 oz
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Brooklyn mainittiin ensimmäisen kerran painettuna Jacob "Jack" Grohuskon vuoden 1908 kirjassa "Jack's Manual". Se on yksi viidestä New Yorkin kaupunginosien mukaan nimetystä cocktailista Manhattanin, Bronxin, Queensin ja Staten Island Ferryn rinnalla. Monien vuosien ajan se vaipui unohduksiin, osittain sen avainainesosan, Amer Piconin, vaikean saatavuuden vuoksi Yhdysvalloissa. Sen uusi nousu modernin käsityöcocktailien aikakaudella on palauttanut sen oikeutetulle paikalleen rakastettuna klassikkona.
Alkuperä
Yhdysvallat, erityisesti New York City, noin 1908.
Brooklyn
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Brooklyn. Sillä ei ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Brooklyn
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Brooklyn tarjoaa moniulotteisen makuprofiilin, jossa rukiin mausteisuus ja yrttiset sävyt tasapainottuvat karvauden ja häivähdyksen kirsikan makeuden kanssa. Sillä on pehmeä, silkkinen rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku, mikä tekee siitä hienostuneen, ympärivuotisen nautiskelujuoman.
Maku
Rukiin mausteisuus, yrttinen, karvasappelsiini, kirsikka, moniulotteinen, kuiva
Aromi
Aromaattinen, viski, yrttinen, hienovarainen kirsikka
Maun tasapaino
Karvas, hieman makea
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, karvas, yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, punaruskea, kirkas
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, väkevä
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, lämmittävä
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on voimakas, väkeviin painottuva cocktail, jossa on huomattava katkeruus ja rukiin mausteisuus, joita tasapainottavat hienovarainen hedelmäisyys ja makeus. Se on poreilematon juoma ilman hiilihappoa tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä nestemäistä avainainesosaa: mausteisen ruisviskin pohjaksi, kuivan vermutin, maraschinoliköörin tuomaan vivahteikkuutta ja makeutta sekä karvasappelsiiniliköörin, kuten Amer Piconin tai sopivan amaro-korvikkeen.
- Ruisviski60 ml / 2 ozLaadukas, mausteinen ruisviski (esim. 95-100 proof) toimii parhaiten muiden ainesosien rinnalla.
- Kuiva vermutti30 ml / 1 ozKäytä tuoretta, laadukasta pulloa, sillä vermutti voi hapettua ja pilaantua.
- Maraschinolikööri7,5 ml / 0,25 ozKirkas, kuiva likööri, joka on valmistettu Marasca-kirsikoista. Ei tule sekoittaa kirkkaanpunaisten maraschinokirsikoiden siirappiin.
- Amer Picon7,5 ml / 0,25 ozAlkuperäinen ainesosa, jota on vaikea löytää Ranskan ulkopuolelta. Yleisiä korvikkeita ovat Amaro CioCiaro, Ramazzotti tai jokin muu appelsiininen amaro.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusbaarivälineet: sekoituslasin, mitan, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoja kaatoja varten.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Hawthorne- tai Julep-siivilä juoman kaatamiseen lasiin ilman jäitä.
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat jään kanssa sekoituslasissa oikean jäähdytyksen ja laimennuksen saavuttamiseksi. Sen jälkeen se siivilöidään esijäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan ennen tarjoilua.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (coupe tai Nick & Nora) täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä ruisviski, kuiva vermutti, maraschinolikööri ja Amer Picon (tai sen korvike) sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sekoita ripeästi baarilusikalla 20-30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Jos käytät kirsikkakoristetta, aseta se jäähdytetyn tarjoilulasin pohjalle. Kaada jäät pois lasista.
6. Siivilöi cocktail sekoituslasista valmisteltuun, jäähdytettyyn lasiin.
7. Jos käytät sitruunankuorisuikaletta, purista kuoren öljyt juoman pinnalle ja pudota suikale joukkoon tai heitä pois. Tarjoile heti.
Koristelu
Yksi laadukas maraschinokirsikka on klassinen koriste. Vaihtoehtoisesti juoman päälle puristettu sitruunankuorisuikale lisää kirkkaan, sitruksisen aromin.
- Maraschinokirsikka, asetettuna lasin pohjalle.
- Sitruunankuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna joukkoon tai heitettynä pois.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta, ja sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon. Viskiä pidetään tislauksen jälkeen gluteenittomana, mutta erittäin herkkien henkilöiden tulee olla varovaisia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä väkeviin painottuva cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, ja suurin osa kaloreista tulee alkoholista. Se sisältää suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria, jotka ovat peräisin pääasiassa likööreistä.
Kalorit
Keskimäärin 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8-10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6-8 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Brooklyn on ihanteellinen aperitiivi, täydellinen cocktail-hetkeen tai hienostuneeksi alkudrinkiksi ennen illallista. Sen moniulotteinen luonne tekee siitä myös loistavan valinnan rauhallisiin iltoihin tai intiimeihin tapaamisiin muiden cocktail-harrastajien kanssa.
- Cocktail-hetki
- Aperitiivi
- Hienostuneet tilaisuudet
Yhdistelyehdotukset
Brooklyn sopii hyvin suolaisten ja savory-tyyppisten alkupalojen kanssa, jotka kestävät sen voimakkaan, väkevän luonteen. Ajattele leikkeleitä, kovia juustoja tai yksinkertaisia baarieväitä, kuten oliiveja ja paahdettuja pähkinöitä.
- Suolaiset pähkinät tai oliivit
- Leikkelelautaset
- Kovat juustot, kuten kypsytetty cheddar tai gouda
Brooklyn: Unohdetun kaupunginosan klassikon uusi tuleminen
Brooklyn on arvostettu klassikkococktail, joka tarjoaa moniulotteisemman, kuivemman ja hieman karvaamman kokemuksen kuin kuuluisampi sukulaisensa Manhattan. Yhdistämällä ruisviskin, kuivan vermutin, maraschinoliköörin ja Amer Piconin ainutlaatuisen maun, se on todellinen nautiskelijan juoma. Vaikka sen suosiota haittasi aikoinaan ainesosien niukkuus, moderni cocktail-liike on herättänyt sen oikeutetusti uudelleen henkiin. Niille, jotka nauttivat tasapainoisesta, väkevästä ja historiallisia juuria omaavasta nautiskelujuomasta, Brooklyn on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Samankaltaiset cocktailit
Manhattan
Käyttää makeaa vermuttia ja Angostura-katkeroa kuivan vermutin, maraschinon ja Amer Piconin sijaan. Se on makeampi ja mausteisempi.
Red Hook
Moderni variaatio 2000-luvulta, jossa säilytetään ruisviski ja maraschino, mutta vermutti ja amaro korvataan Punt e Mesillä.
Greenpoint
Toinen moderni klassikko, jossa käytetään ruisviskiä, makeaa vermuttia, Yellow Chartreusea ja katkeroita.
Martinez
Gini-pohjainen Martinin edeltäjä, jossa käytetään Old Tom Giniä, makeaa vermuttia, maraschinolikööriä ja katkeroita. Yhteinen ainesosa on maraschino.
Saatat pitää myös näistä
Almond Joy -cocktail
Kermainen ja ylellinen cocktail, joka maistuu aivan kuten rakastettu kookos-, manteli- ja suklaapatukka.
Old Fashioned
Ajaton ja hienostunut cocktail, jossa on viskiä, sokeria ja bittereitä, ja joka on koristeltu aromaattisella appelsiininkuorella.
Oaxacanite
Savunmakuinen, terävä ja virkistävä sour-cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkauteen ja agavenektarin hienovaraiseen makeuteen.
Välimerellinen Gin and Tonic
Aromaattinen ja virkistävä versio klassisesta Gin and Tonicista, jossa maistuvat Välimeren rannikon yrttiset ja sitruksiset vivahteet.
Oletko jo kokeillut näitä?
The Modernista
Monivivahteinen ja aromaattinen skottiviskipohjainen sour, jossa maistuvat ruotsalaisen punssin ainutlaatuiset mausteisen makeat sävyt sekä aavistus absinttia.
M&M-cocktail
Hienostunut, karvaanmakea skottiviskipohjainen cocktail, joka on monivivahteinen ja herkullinen versio klassisesta Rob Roysta.
Jerezana Cocktail
Hienostunut, sherry-vetoinen klassikkococktail, jossa täyteläiset pähkinäiset maut tasapainottuvat makeiden yrttisten sävyjen ja sitruksen vivahteen kanssa.
Paddington
Hienostunut ja sitruksinen rommi-sour, jonka tekee ainutlaatuiseksi englantilaisen appelsiinimarmeladin lisääminen.