ब्रुकलिन

ब्रुकलिन कॉकटेल न्यूयॉर्क शहर के बरो के नाम पर एक कालातीत क्लासिक है। यह राई व्हिस्की पर आधारित एक हिलाया हुआ, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है, जो सूखे वर्मुथ, मारस्किनो लिकर और अमेर पिको से एक विशिष्ट कड़वा तत्व के साथ संतुलित है। यह एक जटिल प्रोफ़ाइल बनाता है जो हर्बल, सूक्ष्म रूप से मीठा और सुखद रूप से कड़वा होता है, जो मैनहट्टन के लिए एक अधिक जटिल विकल्प प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही पेय है जो सूक्ष्म, ऐतिहासिक कॉकटेल की सराहना करते हैं।
ब्रुकलिन

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ब्रुकलिन एक क्लासिक, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है, जिसे अन्य ऐतिहासिक, हिलाए गए पेय पदार्थों के साथ वर्गीकृत किया गया है। इसे एक एपेटाइज़र माना जाता है, जो भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एकदम सही है।

सर्विंग

एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में 'अप' (बर्फ के बिना) परोसा जाने वाला, यह एक शक्तिशाली, ठंडा कॉकटेल है। कुल मात्रा मध्यम है, जो इसे एक आदर्श, केंद्रित पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 105 मिली / 3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

ब्रुकलिन पहली बार 1908 में जैकब "जैक" ग्रोहुस्को की पुस्तक, "जैक की मैनुअल" में छपा था। यह न्यूयॉर्क शहर के बरो के नाम पर नामित पांच कॉकटेल में से एक है, जिसमें मैनहट्टन, ब्रोंक्स, क्वींस और स्टेटन आइलैंड फेरी शामिल हैं। कई वर्षों तक, यह अस्पष्टता में गिर गया, आंशिक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके प्रमुख घटक, अमेर पिको को खोजने में कठिनाई के कारण। आधुनिक क्राफ्ट कॉकटेल युग में इसका पुनरुद्धार इसे अपने उचित स्थान पर एक प्रिय क्लासिक के रूप में लौटा दिया है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, विशेष रूप से न्यूयॉर्क शहर, लगभग 1908।

ब्रुकलिन

यह पेय लगातार अपने मूल नाम, ब्रुकलिन से जाना जाता है। इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम या उपनाम नहीं हैं।
मूल नाम
Brooklyn

विशेषताओं का अवलोकन

ब्रुकलिन राई मसाले और हर्बल नोट्स के साथ एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जो कड़वाहट और चेरी की मिठास की फुसफुसाहट से संतुलित होता है। इसमें एक चिकना, रेशमी बनावट और एक लंबा, गर्म फिनिश होता है, जो इसे एक परिष्कृत, साल भर का पेय बनाता है।
स्वाद
राई मसाला, हर्बल, कड़वा नारंगी, चेरी, जटिल, सूखा
सुगंध
सुगंधित, व्हिस्की, हर्बल वनस्पति, सूक्ष्म चेरी
स्वाद संतुलन
कड़वा, थोड़ा मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, कड़वा, हर्बल
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
अंबर, लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
चिकना, रेशमी, स्पिरिटस
मौसमीयता
साल भर, गर्म

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें उल्लेखनीय कड़वाहट और राई मसाला है, जो सूक्ष्म फल और मिठास से संतुलित है। यह एक स्थिर पेय है जिसमें कोई कार्बोनेशन या क्रीमीनेस नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए चार प्रमुख तरल सामग्री की आवश्यकता होती है: एक मसालेदार राई व्हिस्की आधार के रूप में, सूखा वर्मुथ, मारस्किनो लिकर थोड़ी सी मस्ती और मिठास के लिए, और अमेर पिको या उपयुक्त अमरो विकल्प जैसे एक कड़वा नारंगी लिकर।
  • राई व्हिस्की60 मिली / 2 औंस
    एक अच्छी गुणवत्ता, मसालेदार राई (जैसे, 95-100 प्रूफ) अन्य सामग्रियों के साथ खड़े होने के लिए सबसे अच्छा काम करती है।
  • ड्राई वर्मुथ30 मिली / 1 औंस
    एक ताजा, गुणवत्ता वाली बोतल का उपयोग करें, क्योंकि वर्मुथ ऑक्सीकरण कर सकता है और खराब हो सकता है।
  • मारस्किनो लिकर7.5 मिली / 0.25 औंस
    मारस्का चेरी से बना एक स्पष्ट, सूखा लिकर, चमकदार लाल मारस्किनो चेरी से सिरप के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
  • अमेर पिको7.5 मिली / 0.25 औंस
    मूल सामग्री, जिसे फ्रांस के बाहर खोजना मुश्किल है। सामान्य विकल्पों में अमरो सियोसिएरो, रामज़ोटी या एक नारंगी-फॉरवर्ड अमरो शामिल हैं।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरणों की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और एक स्ट्रेनर।
  • सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • सटीक माप के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • कॉकटेल को हिलाने के लिए बार चम्मच।
  • बर्फ के बिना गिलास में डालने के लिए हॉथोर्न या जूलिप स्ट्रेनर।

निर्देश

यह कॉकटेल बर्फ के साथ सभी सामग्रियों को मिक्सिंग ग्लास में हिलाकर उचित ठंडक और तनुकरण प्राप्त करके तैयार किया जाता है। फिर इसे एक प्री-चिल्ड कूप ग्लास में छान लिया जाता है और परोसने से पहले गार्निश किया जाता है।
1. अपने सर्विंग ग्लास (कूप या निक एंड नोरा) को बर्फ भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. राई व्हिस्की, ड्राई वर्मुथ, मारस्किनो लिकर और अमेर पिको (या विकल्प) को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को तीन-चौथाई क्यूबड आइस से भरें।
4. जब तक मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए, तब तक बार चम्मच से तेजी से हिलाएं।
5. यदि चेरी गार्निश का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अपने ठंडे सर्विंग ग्लास के नीचे रखें। गिलास से बर्फ निकाल दें।
6. कॉकटेल को मिक्सिंग ग्लास से तैयार ठंडे गिलास में छान लें।
7. यदि नींबू का छिलका उपयोग कर रहे हैं, तो छिलके से तेल को पेय की सतह पर व्यक्त करें और इसे अंदर गिरा दें या त्याग दें। तुरंत परोसें।

सजावट

एकल, उच्च गुणवत्ता वाला मारस्किनो चेरी क्लासिक गार्निश है। वैकल्पिक रूप से, पेय पर व्यक्त किया गया नींबू का छिलका एक उज्ज्वल, साइट्रस सुगंध जोड़ता है।
  • गिलास के नीचे रखा मारस्किनो चेरी।
  • नींबू का छिलका, पेय पर व्यक्त किया गया और गिराया गया या त्याग दिया गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है, और शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है। आसवन के बाद व्हिस्की को ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है, लेकिन गंभीर संवेदनशीलता वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल मध्यम रूप से कैलोरी से भरपूर होता है, जिसमें अधिकांश कैलोरी अल्कोहल से आती है। इसमें अपेक्षाकृत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, मुख्य रूप से लिकरों से।
कैलोरी
औसतन 210-240 किलो कैलोरी / 880-1000 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 6-8 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

ब्रुकलिन एक आदर्श एपेटाइज़र है, जो कॉकटेल आवर या एक परिष्कृत भोजन से पहले के पेय के लिए एकदम सही है। इसकी जटिल प्रकृति इसे शांत शाम या साथी कॉकटेल उत्साही लोगों के साथ अंतरंग सभाओं के लिए भी एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
  • कॉकटेल आवर
  • भोजन से पहले का पेय
  • परिष्कृत सभाएं

पेयरिंग सुझाव

ब्रुकलिन नमकीन और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसके बोल्ड, स्पिरिटस चरित्र का सामना कर सकते हैं। चारक्यूटेरी, कठोर पनीर या जैतून और भुने हुए मेवे जैसे साधारण बार स्नैक्स के बारे में सोचें।
  • नमकीन मेवे या जैतून
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • कठोर पनीर जैसे वृद्ध चेडर या गौडा

ब्रुकलिन: एक भुला हुआ बरो क्लासिक पुनर्जन्म

ब्रुकलिन एक प्रतिष्ठित क्लासिक कॉकटेल है जो मैनहट्टन के अपने अधिक प्रसिद्ध रिश्तेदार की तुलना में एक अधिक जटिल, सूखा और थोड़ा कड़वा अनुभव प्रदान करता है। राई व्हिस्की को सूखे वर्मुथ, मारस्किनो लिकर और अमेर पिको के अनूठे स्वाद के साथ मिलाकर, यह एक पारखी का पेय है। हालांकि इसकी लोकप्रियता एक बार सामग्री की कमी से बाधित थी, लेकिन इसे आधुनिक कॉकटेल आंदोलन द्वारा सही ढंग से पुनर्जीवित किया गया है। जो लोग एक अच्छी तरह से संतुलित, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय का आनंद लेते हैं जिसकी ऐतिहासिक जड़ें हैं, उनके लिए ब्रुकलिन एक आवश्यक पेय है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?