Brooklyn

Brooklyn drykkurinn er tímalaus klassíkari nefndur eftir borgarhlutanum New York City. Hann er hrærður, sterkur drykkur byggður á rúgviskí, jafnvægi við þurran vermouth, maraschino áfengi og áberandi bitran þátt frá Amer Picon. Þetta skapar flóknan bragðprófíl sem er jurtaríkur, smá sætur og faglega bitur, og býður upp á flóknari valkost við Manhattan. Hann er fullkominn slúkur fyrir þá sem meta nýjunga, sögulega drykki.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Brooklyn er klassískur, sterkur drykkur, flokkaður ásamt öðrum sögulegum, hrærðum drykkjum. Hann er talinn aperitíf, fullkominn til að örva matarlystina fyrir máltíð.

Framreiðsla

Borinn upp (án ís) í kældum coupe eða Nick & Nora glasi, þetta er kraftmikill, kaldur drykkur. Heildarmagnið er umtalsvert, sem gerir hann að fullkomnu, þéttu slúkri.

Skammtastærð

Umsvifalaust 105 ml / 3.5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Brooklyn birtist fyrst í prent í bók Jacob "Jack" Grohusko, "Jack's Manual" árið 1908. Hann er einn af fimm drykkjum nefndum eftir borgarhlutum New York City, ásamt Manhattan, Bronx, Queens og Staten Island Ferry. Í mörg ár fell hann í gleymsku, að hluta til vegna erfiðleika við að finna lykilinnanginn, Amer Picon, í Bandaríkjunum. Endurvakning hans á samtíðakraftdrykkjatímabilinu hefur skilað honum á réttan stað sem elskaður klassíkari.

Uppruni

Bandaríkin, sérstaklega New York City, um 1908.

Brooklyn

Drykkurinn er stöðuglega þekktur undir upprunalegum nafninu, Brooklyn. Hann hefur engin önnur vel þekkt nafn eða gælunöfn.

Upprunalegt heiti

Brooklyn

Yfirlit eiginleika

Brooklyn býður upp á flóknan bragðprófíl með rúg kryddi og jurtarótum, jafnvægi við bitur og viskun af kirsuberjum. Hann hefur sléttan, silkimjúkan áferð og langa, hlýjandi eftirbragð, sem gerir hann að útsjónarsemi, alls árs slúkri.

Bragð

Rúg krydd, jurtaríkur, bitur appelsín, kirsuber, flókin, þurr

Ilmur

Ilmandi, viskí, jurtaríkar plöntur, smá kirsuber

Bragðjafnvægi

Bitur, örlítið sætur

Eftirbragð

Langur, hlýjandi, bitur, jurtaríkur

Freyðing

Kyrr, enginn

Útlit og litur

Berslyrður, rauðbrúnn, skær

Áferð

Sléttur, silkimjúkur, sterkur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hlýjandi

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er sterkur, sterkur drykkur með áberandi bitur og rúg krydd, jafnvægi við smá ávöxtum og sætu. Hann er kyrr drykkur án kolvetnis eða kremju.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst fjögurra lykil vökva innihaldsefna: kryddaðs rúgviskís sem grunn, þurrs vermouth, Maraschino áfengis fyrir smá skemmtun og sætu og biturs appelsín áfengis eins og Amer Picon eða hentugs amaro staðsetningar.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Góð gæða, kryddað rúg (t.d. 95-100 prufa) virkar best til að standast aðra innihaldsefni.
Dry Vermouth30 ml / 1 oz
Notaðu ferska, gæðaflösku, því vermouth getur oxað og spillt.
Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 oz
Skær, þurr áfengi gert af Marasca kirsuberjum, ekki rugla saman með sirki úr björtum rauðum maraschino kirsuberjum.
Amer Picon7.5 ml / 0.25 oz
Upprunalega innihaldsefnið, sem er erfitt að finna utan Frakklands. Algengar staðsetningar eru Amaro CioCiaro, Ramazzotti eða annar appelsínuframleiðandi amaro.

Tegund íss

Kúbískur ís til hrærings

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulega bar áhöld fyrir hrærðan drykk: hræribollinn, mál til að mæla, bar skeið til að hræra og sigti.

Hræribollinn til að sameina og kæla innihaldsefni.
Mál fyrir nákvæma skömmtun.
Bar skeið til að hræra drykkinn.
Hawthorne eða Julep sigti til að hella í glasið án ís.

Leiðbeiningar

Þessi drykkur er búinn til með því að hræra öllum innihaldsefnum með ís í hræribollann til að ná réttri kælingu og þynningu. Hann er síðan sigtaður í forhæfðu coupe glasi og skreyttur áður en hann er borinn fram.

1. Kældu þjónustuglas þitt (coupe eða Nick & Nora) með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn í nokkrar mínútur.

2. Blandið rúgviskíinu, þurru vermouth, Maraschino áfenginu og Amer Picon (eða staðsetningu) í hræribollinn.

3. Fylltu hræribollinn þrjá fjórðu fullan af kúbískum ís.

4. Hrærið brátt með bar skeið í 20-30 sekúndur þar til ytri hlið hræribollans er vel kæld og frostbítin.

5. Ef þú notar kirsuberjað skraut, settu það í botninn af kældu þjónustuglasinu þínu. Hrekkur ísinn úr glasi.

6. Sigtu drykkinn úr hræribollanum í undirbúna glasið.

7. Ef þú notar sítrónu skrúfu, þrýstu olíunum úr flögunni yfir yfirborð drykksins og slepptu henni í eða hentu. Borðaðu strax.

Skreyting

Einn, hágæða Maraschino kirsuber er klassískt skraut. Að öðru leyti bætir sítrónu skrúfa þrýst yfir drykkinn bjart, citrus ilmur.

Maraschino kirsuber, sett í botninn af glasi.
Sítrónu skrúfa, þrýst yfir drykkinn og sleppt í eða hent.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju og hentar vegan og grænmetisætum. Viskí er talið glútenlaust eftir geymslu, en þeir sem eru með alvarlega næmisverð skulu vera varkár.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi sterkur drykkur er umtalsverð kaloríumagni, þar sem flest kaloríurnar koma frá áfenginu. Hann inniheldur tiltölulega lítið magn af kolvetnum og sykri, aðallega frá áfenginu.

Hitaeiningar

Meðaltals 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 8-10 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 6-8 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Brooklyn er kjörinn aperitíf, fullkominn fyrir drykkjatíma eða sem útsjónarsemi fyrir matinn. Flókinn karakter hans gerir hann líka að frábæru vali fyrir rólegar kvöldstundir eða nátengdar samkomur með aðdáendum drykkja.

Cocktail Hour
Pre-dinner Drink
Sophisticated Gatherings

Tillögur að pörun

Brooklyn passar vel við saltar og bragðgóðar snakk sem geta staðið sig við djörfa, sterklega karakterinn. Hugsaðu um charcuterie, harða osta eða einfalda bar snakk eins og olívur og steikta hnetur.

Saltar hnetur eða olívur
Charcuterie borð
Harðir ostar eins og öldruð cheddar eða gouda

Brooklyn: Gleymdur borgarhluta klassíkari endurfæddur

Brooklyn er áberandi klassískur drykkur sem býður upp á flóknari, þurrari og örlítið bitran upplifun en fræga Manhattan frændi hans. Með því að sameina rúgviskí með þurru vermouth, Maraschino áfengi og einstaka bragð Amer Picon er þetta drykkur fyrir þá sem meta jafnvægi, sögulega drykki. Þótt vinsældir hans hafi einu sinni verið hamlaðar af skorti á innihaldsefnum, hefur hann verið rétt endurvakin af nútíma drykkjahreyfingunni. Fyrir þá sem njóta vel jafnvægis, sterkra slúkra með sögulegar rætur er Brooklyn nauðsynlegur drykkur til að prófa.

Similar Cocktails

Manhattan

Notar sætan vermouth og Angostura bitra í stað þurrs vermouth, maraschino og Amer Picon. Hann er sætari og kryddaðri.

Red Hook

Nútíma breyting frá 2000, hann heldur rúg og maraschino en skiptir út Punt e Mes fyrir vermouth og amaro.

Greenpoint

Annan nútíma klassíkari, hann notar rúgviskí, sætan vermouth, Yellow Chartreuse og bitra.

Martinez

Gin-undirbyggður forveri Martini, hann notar Old Tom Gin, sætan vermouth, maraschino áfengi og bitra. Deilir maraschino þættinum.

Þér gæti einnig líkað

Dead Rabbit Irish Coffee

Ríkur og fullkomlega jafnvægur nútímalegur útgáfa af klassíska írska kaffinu, með demerara sirup og nýlega fljótandi köldu rjóma á ofan.

Pegu Club

Klassískur gin drykkur sem jafnvægir fullkomlega súrt lime, sætt appelsínulíkur og ilmandi bitra fyrir fersklegt og flókið bragð.

Chartreuse Smash

Líflegur og jurtafylltur drykkur sem sýnir fram á Græn Chartreuse, fullkomlega jafnvægi við ferskan ananas, límónu og myntu.

Georgia Peach

Sætur og gefandi highball kokteil með dásamlegum smekk af ferskjum, í jafnvægi við vodka, appelsínu og skvettu af sýrukránaberjasafa.

Hefur þú prófað þessa?

Gyllti hanski

Flókin og sterkur kokteill sem jafnvægir reykinn af skosku viskí með bragð af jamaíkanskri rommi, hnetusmjör og björtum appelsínu.

The Goldfinch

Bjartur, skær og ilmandi ginsúr með eldfjallalíkur og ferskum greipafruktasafa.

Bramblin' Man

Öflug og ávextaríkur rúgviskí útgáfa af klassíska Bramble kokteilnum, með björberjum, sítrónu og snekk af ferskum myntu.

Golden Cadillac

Sætur, kremkenndur og dekadent drykkur eftir máltíð með flauðsmynd áferð og tónum af vanillu, anis og súkkulaði.