Brooklyn
Koktajl Brooklyn to ponadczasowy klasyk nazwany na cześć nowojorskiej dzielnicy. Jest to mieszany, mocny drink na bazie żytniej whiskey, zbalansowany wytrawnym wermutem, likierem maraschino i charakterystycznym gorzkim elementem pochodzącym z Amer Picon. Tworzy to złożony profil, który jest ziołowy, subtelnie słodki i przyjemnie gorzki, oferując bardziej skomplikowaną alternatywę dla Manhattanu. Jest to idealny koktajl do powolnego sączenia dla tych, którzy cenią sobie wyrafinowane, historyczne koktajle.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Brooklyn to klasyczny, mocny koktajl na bazie alkoholu, kategoryzowany obok innych historycznych, mieszanych drinków. Uważany jest za aperitif, idealny do pobudzenia apetytu przed posiłkiem.
Serwowanie
Serwowany 'up' (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, jest to mocny, zimny koktajl. Całkowita objętość jest umiarkowana, co czyni go idealnym, skoncentrowanym drinkiem do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 105 ml / 3.5 oz
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimna
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Brooklyn po raz pierwszy pojawił się w druku w książce Jacoba „Jacka” Grohusko z 1908 roku, „Jack's Manual”. Jest to jeden z pięciu koktajli nazwanych na cześć dzielnic Nowego Jorku, obok Manhattanu, Bronxu, Queens i Staten Island Ferry. Przez wiele lat popadł w zapomnienie, częściowo z powodu trudności w znalezieniu jego kluczowego składnika, Amer Picon, w Stanach Zjednoczonych. Jego odrodzenie w erze nowoczesnych koktajli rzemieślniczych przywróciło mu należne miejsce jako uwielbianego klasyka.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, a konkretnie Nowy Jork, około 1908 roku.
Brooklyn
Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Brooklyn. Nie posiada żadnych powszechnie rozpoznawalnych alternatywnych nazw ani przydomków.
Oryginalna nazwa
Brooklyn
Przegląd cech
Brooklyn oferuje złożony profil smakowy z pikantnością żytniej whiskey i nutami ziołowymi, zrównoważony goryczką i nutą słodyczy wiśni. Ma gładką, jedwabistą konsystencję oraz długi, rozgrzewający finisz, co czyni go wyrafinowanym, całorocznym koktajlem do powolnego picia.
Smak
Pikantność żytniej whiskey, ziołowy, gorzka pomarańcza, wiśnia, złożony, wytrawny
Aromat
Aromatyczny, whiskey, ziołowe nuty botaniczne, subtelna wiśnia
Balans smaku
Gorzki, lekko słodki
Posmak
Długi, rozgrzewający, gorzki, ziołowy
Musowanie
Niegazowany, brak
Kolor i wygląd
Bursztynowy, czerwonobrązowy, klarowny
Tekstura
Gładka, jedwabista, alkoholowa
Sezonowość
Całoroczny, rozgrzewający
Intensywność smaku i doznania
Jest to mocny koktajl na bazie alkoholu z wyczuwalną goryczką i pikantnością żytniej whiskey, zrównoważony subtelnymi nutami owocowymi i słodyczą. Jest to drink niegazowany, bez bąbelków i kremowej konsystencji.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga czterech kluczowych płynnych składników: pikantnej żytniej whiskey jako bazy, wytrawnego wermutu, likieru Maraschino dla nuty charakteru i słodyczy oraz gorzkiego likieru pomarańczowego, takiego jak Amer Picon lub odpowiedni zamiennik amaro.
- Żytnia Whiskey60 ml / 2 ozDobrej jakości, pikantna żytnia whiskey (np. 95-100 proof) najlepiej sprawdzi się, aby sprostać pozostałym składnikom.
- Wytrawny Wermut30 ml / 1 ozUżyj świeżej, dobrej jakości butelki, ponieważ wermut może się utleniać i psuć.
- Likier Maraschino7.5 ml / 0.25 ozKlarowny, wytrawny likier z wiśni Marasca, nie mylić z syropem z jaskrawoczerwonych koktajlowych wiśni maraschino.
- Amer Picon7.5 ml / 0.25 ozOryginalny składnik, który jest trudny do znalezienia poza Francją. Popularne zamienniki to Amaro CioCiaro, Ramazzotti lub inne amaro o wyraźnym pomarańczowym profilu.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do koktajlu mieszanego: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, łyżki barmańskiej do mieszania i sitka (strainera).
- Szklanica barmańska do łączenia i chłodzenia składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania.
- Łyżka barmańska do mieszania koktajlu.
- Sitko barmańskie (strainer) Hawthorne lub Julep do przelewania do kieliszka bez lodu.
Instrukcje
Ten koktajl przygotowuje się poprzez mieszanie wszystkich składników z lodem w szklanicy barmańskiej, aby uzyskać odpowiednie schłodzenie i rozcieńczenie. Następnie jest on przecedzany do wcześniej schłodzonego kieliszka coupe i dekorowany przed podaniem.
1. Schłódź kieliszek do serwowania (coupe lub Nick & Nora), wypełniając go lodem lub wstawiając na kilka minut do zamrażarki.
2. Połącz żytnią whiskey, wytrawny wermut, likier Maraschino i Amer Picon (lub zamiennik) w szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Energicznie mieszaj łyżką barmańską przez 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona i oszroniona.
5. Jeśli używasz wiśni do dekoracji, umieść ją na dnie schłodzonego kieliszka. Wyrzuć lód z kieliszka.
6. Przecedź koktajl ze szklanicy barmańskiej do przygotowanego, schłodzonego kieliszka.
7. Jeśli używasz skórki z cytryny (twist), wyciśnij olejki ze skórki nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka lub odrzuć. Podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Pojedyncza, wysokiej jakości wiśnia maraschino to klasyczna dekoracja. Alternatywnie, skórka z cytryny (twist) wyciśnięta nad drinkiem dodaje jasnego, cytrusowego aromatu.
- Wiśnia maraschino, umieszczona na dnie kieliszka.
- Skórka z cytryny (twist), wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka lub odrzucona.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest generalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, orzechy i soja, i jest odpowiedni dla diety wegańskiej i wegetariańskiej. Whiskey jest uważana za bezglutenową po destylacji, ale osoby z ciężką nadwrażliwością powinny zachować ostrożność.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten mocny koktajl jest umiarkowanie kaloryczny, a większość kalorii pochodzi z alkoholu. Zawiera stosunkowo niewielką ilość węglowodanów i cukru, głównie z likierów.
Kalorie
Średnio 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 8-10 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 6-8 gramów
Poziom cukru
Okazje
Brooklyn to idealny aperitif, doskonały na godzinę koktajlową lub jako wyrafinowany drink przed kolacją. Jego złożony charakter sprawia, że jest to również świetny wybór na spokojne wieczory lub kameralne spotkania z innymi entuzjastami koktajli.
- Godzina Koktajlowa
- Drink Przed Kolacją
- Wyrafinowane Spotkania
Sugestie łączenia
Brooklyn dobrze komponuje się z wytrawnymi i słonymi przekąskami, które mogą sprostać jego odważnemu, alkoholowemu charakterowi. Pomyśl o deskach wędlin, twardych serach lub prostych przekąskach barowych, takich jak oliwki i prażone orzechy.
- Słone orzechy lub oliwki
- Deski wędlin i serów
- Twarde sery, jak dojrzały cheddar lub gouda
Brooklyn: Odrodzenie zapomnianego klasyka z Nowego Jorku
Brooklyn to wybitny, klasyczny koktajl, który oferuje bardziej złożone, wytrawne i lekko gorzkie doznania niż jego słynniejszy krewny, Manhattan. Łącząc żytnią whiskey z wytrawnym wermutem, likierem Maraschino i unikalnym smakiem Amer Picon, jest to drink dla koneserów. Chociaż jego popularność była kiedyś ograniczona przez niedostępność składników, został on słusznie wskrzeszony przez nowoczesny ruch koktajlowy. Dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowane, mocne koktajle z historycznymi korzeniami, Brooklyn jest pozycją obowiązkową do spróbowania.
Podobne Koktajle
Manhattan
Używa słodkiego wermutu i Angostura bitters zamiast wytrawnego wermutu, maraschino i Amer Picon. Jest słodszy i bardziej korzenny.
Red Hook
Nowoczesna wariacja z lat 2000., zachowuje żytnią whiskey i maraschino, ale zastępuje wermut i amaro wermutem Punt e Mes.
Greenpoint
Kolejny nowoczesny klasyk, wykorzystuje żytnią whiskey, słodki wermut, Yellow Chartreuse i bittery.
Martinez
Prekursor Martini na bazie ginu, wykorzystuje Old Tom Gin, słodki wermut, likier maraschino i bittery. Wspólnym elementem jest likier maraschino.
Może Ci się również spodobać
The Wayland
Orzeźwiająco złożony koktajl na bazie ginu, charakteryzujący się ziołowymi, kwiatowymi i świeżymi nutami roślinnymi pochodzącymi z Chartreuse, czarnego bzu, ogórka i bazylii.
Old Pal
Wyrafinowany, gorzko-słodki koktajl na bazie żytniej whiskey, często opisywany jako bardziej wytrawna i pikantna wersja Boulevardiera.
Piscola
Orzeźwiający, prosty i niezwykle popularny chilijski highball przygotowywany z pisco, coli i odrobiny soku z limonki.
Francuskie Martini
Słodki i owocowy koktajl na bazie wódki z luksusową, puszystą pianką, łączący likier z czarnych malin i sok ananasowy.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Celeste
Elegancki i aromatyczny gin sour zbalansowany likierem morelowym, syropem orgeat i nutą anyżu z bittersa Peychaud's.
Meletti Swizzle
Orzeźwiający i złożony koktajl w stylu Tiki, w którym gorzko-słodkie, czekoladowe Amaro Meletti spotyka się z charakterystycznym jamajskim rumem i sokami z owoców tropikalnych.
Złote Marzenie
Kremowy i wyraźnie cytrusowy koktajl deserowy, przygotowywany z Galliano, Cointreau, soku pomarańczowego i świeżej śmietanki.
Gunshop Fizz
Orzeźwiający i złożony gin fizz z dodatkiem kwiatu czarnego bzu, grejpfruta i chmielowego piwa IPA na wierzchu.