Brooklyn
Cocktailul Brooklyn este un clasic atemporal, numit după cartierul din New York City. Este o băutură amestecată, cu o bază spirtoasă, pe bază de rye whiskey, echilibrată cu vermut sec, lichior de maraschino și un element amar distinctiv de la Amer Picon. Acest lucru creează un profil complex, care este ierbos, subtil dulce și plăcut amar, oferind o alternativă mai complexă la Manhattan. Este o băutură perfectă pentru cei care apreciază cocktailurile nuanțate, istorice.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Brooklyn este un cocktail clasic, cu o bază spirtoasă, clasificat alături de alte băuturi istorice, amestecate. Este considerat un aperitiv, perfect pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă.
Servire
Servit 'up' (fără gheață) într-un pahar coupe sau Nick & Nora răcit, acesta este un cocktail puternic, rece. Volumul total este moderat, făcându-l o băutură concentrată, perfectă pentru a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 105 ml / 3.5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Brooklyn a apărut pentru prima dată tipărit în cartea lui Jacob "Jack" Grohusko din 1908, "Jack's Manual". Este unul dintre cele cinci cocktailuri numite după cartierele din New York City, alături de Manhattan, Bronx, Queens și Staten Island Ferry. Timp de mulți ani, a căzut în uitare, parțial din cauza dificultății de a găsi ingredientul său cheie, Amer Picon, în Statele Unite. Renașterea sa în era modernă a cocktailurilor artizanale i-a redat locul de drept ca un clasic iubit.
Origine
Statele Unite, în special New York City, circa 1908.
Brooklyn
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Brooklyn. Nu are denumiri alternative sau porecle recunoscute pe scară largă.
Nume original
Brooklyn
Prezentare generală a caracteristicilor
Brooklyn oferă un profil de arome complex, cu note de condiment de secară și ierburi, echilibrat de amăreală și o adiere de dulceață de cireșe. Are o textură fină, mătăsoasă și un final lung, încălzitor, ceea ce îl face o băutură sofisticată, potrivită pentru a fi savurată lent pe tot parcursul anului.
Gust
Condiment de secară, ierbos, portocală amară, cireșe, complex, sec
Aromă
Aromatic, whiskey, note botanice ierboase, cireșe subtile
Echilibrul gustului
Amar, ușor dulce
Postgust
Lung, încălzitor, amar, ierbos
Efervescență
Nespumant, deloc
Culoare și aspect
Chihlimbariu, maro-roșcat, limpede
Textură
Fin, mătăsos, spirtoasă
Sezonalitate
Tot anul, încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail puternic, cu o bază spirtoasă, cu o amăreală notabilă și condiment de secară, echilibrat de note fructate subtile și dulceață. Este o băutură nespumantă, fără carbonatare sau cremozitate.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru ingrediente lichide cheie: un rye whiskey condimentat ca bază, vermut sec, lichior de Maraschino pentru o notă de originalitate și dulceață, și un lichior amar de portocale precum Amer Picon sau un substitut amaro adecvat.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozUn rye de bună calitate, condimentat (ex. 95-100 proof) funcționează cel mai bine pentru a face față celorlalte ingrediente.
- Vermut sec30 ml / 1 ozFolosiți o sticlă proaspătă, de calitate, deoarece vermutul se poate oxida și strica.
- Lichior de Maraschino7.5 ml / 0.25 ozUn lichior limpede, sec, făcut din cireșe Marasca, a nu se confunda cu siropul de la cireșele maraschino de culoare roșu aprins.
- Amer Picon7.5 ml / 0.25 ozIngredientul original, care este greu de găsit în afara Franței. Înlocuitori comuni includ Amaro CioCiaro, Ramazzotti sau un alt amaro cu note de portocală.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru amestecat
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de unelte de bar standard pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecare și o strecurătoare.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
- Lingură de bar pentru amestecarea cocktailului.
- Strecurătoare Hawthorne sau Julep pentru a turna în pahar fără gheață.
Instrucțiuni
Acest cocktail se prepară amestecând toate ingredientele cu gheață într-un pahar de amestec pentru a obține răcirea și diluția corespunzătoare. Apoi este strecurat într-un pahar coupe pre-răcit și garnisit înainte de servire.
1. Răciți paharul de servire (o cupă sau Nick & Nora) umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Combinați rye whiskey, vermutul sec, lichiorul de Maraschino și Amer Picon (sau înlocuitorul) într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați energic cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec este bine răcit și aburit.
5. Dacă folosiți o cireașă ca garnitură, plasați-o pe fundul paharului de servire răcit. Aruncați gheața din pahar.
6. Strecurați cocktailul din paharul de amestec în paharul răcit pregătit.
7. Dacă folosiți o coajă de lămâie, stoarceți uleiurile din coajă peste suprafața băuturii și lăsați-o în pahar sau aruncați-o. Serviți imediat.
Garnitură
O singură cireașă Maraschino de înaltă calitate este garnitura clasică. Alternativ, o coajă de lămâie stoarsă peste băutură adaugă o aromă citrică, proaspătă.
- Cireașă Maraschino, plasată pe fundul paharului.
- Coajă de lămâie, stoarsă peste băutură și lăsată în pahar sau aruncată.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum cofeina, lactatele, ouăle, nucile și soia, și este potrivit pentru diete vegane și vegetariene. Whiskey-ul este considerat fără gluten după distilare, dar cei cu sensibilitate severă ar trebui să fie precauți.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail cu bază spirtoasă este moderat caloric, majoritatea caloriilor provenind din alcool. Conține o cantitate relativ mică de carbohidrați și zahăr, în principal din lichioruri.
Calorii
În medie 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 6-8 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Brooklyn este un aperitiv ideal, perfect pentru ora de cocktail sau ca o băutură sofisticată înainte de cină. Caracterul său complex îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru serile liniștite sau adunările intime cu alți pasionați de cocktailuri.
- Ora de cocktail
- Băutură înainte de cină
- Reuniuni sofisticate
Sugestii de asociere
Brooklyn se potrivește bine cu aperitive savuroase și sărate, care pot face față caracterului său îndrăzneț și spirtoasă. Gândiți-vă la platouri cu mezeluri, brânzeturi tari sau gustări simple de bar, cum ar fi măslinele și nucile prăjite.
- Nuci sărate sau măsline
- Platouri cu mezeluri
- Brânzeturi tari, cum ar fi cheddar maturat sau gouda
Brooklyn: Un clasic uitat al unui cartier, renăscut
Brooklyn este un cocktail clasic distins, care oferă o experiență mai complexă, mai seacă și ușor amară decât ruda sa mai faimoasă, Manhattan. Combinând rye whiskey cu vermut sec, lichior de Maraschino și gustul unic al Amer Picon, este o băutură pentru cunoscători. Deși popularitatea sa a fost odată îngrădită de raritatea ingredientelor, a fost pe bună dreptate readus la viață de mișcarea modernă a cocktailurilor. Pentru cei care se bucură de o băutură echilibrată, cu bază spirtoasă și cu rădăcini istorice, Brooklyn este o băutură esențială de încercat.
Cocktailuri similare
Manhattan
Folosește vermut dulce și bitter Angostura în loc de vermut sec, maraschino și Amer Picon. Este mai dulce și mai condimentat.
Red Hook
O variantă modernă din anii 2000, păstrează rye-ul și maraschino, dar înlocuiește vermutul și amaro-ul cu Punt e Mes.
Greenpoint
Un alt clasic modern, folosește rye whiskey, vermut dulce, Yellow Chartreuse și bitter.
Martinez
Un precursor al Martini-ului pe bază de gin, folosește Old Tom Gin, vermut dulce, lichior de maraschino și bitter. Are în comun elementul de maraschino.
S-ar putea să vă placă și
Aperol & Soda
Un highball simplu, proaspăt și răcoritor, cu conținut redus de alcool, care conține iconicul aperitiv amar italian Aperol și apă minerală carbogazoasă.
Șpriț de Vin
Un highball simplu și răcoritor, preparat prin diluarea vinului cu apă carbogazoasă.
White Lady
Un cocktail sour sofisticat și elegant pe bază de gin, cu o textură mătăsoasă și un echilibru perfect între citrice și dulceață.
Grand Mimosa
O reinterpretare elegantă a clasicului Mimosa, ce conține lichior de portocale pentru profunzime și complexitate citrică adăugată.
Ați Încercat Acestea Deja?
Nightingale
Un cocktail modern, vibrant și frumos echilibrat, cu gin, lichior de flori de soc, Campari și suc de lămâie.
Clarito
Clarito este versiunea iconică a Argentinei a cocteilului Dry Martini, cunoscut pentru caracterul său proaspăt, dominat de gin și excepțional de sec.
Butoiul de Rom
Un cocktail Tiki clasic, complex și puternic, care conține un amestec de mai multe tipuri de rom, sucuri de fructe și mirodenii, servit în mod tradițional într-o cană în formă de butoi.
Shrub cu Whiskey
Un cocteil cu whiskey înțepător și răcoritor, echilibrat de un sirop dulce-acrișor din fructe și oțet.