Brooklyn
Brooklyn-cocktailen är en tidlös klassiker uppkallad efter stadsdelen i New York. Det är en rörd, spritdriven drink baserad på rågwhisky, balanserad med torr vermouth, maraschinolikör och ett distinkt bittert inslag från Amer Picon. Detta skapar en komplex profil som är örtig, subtilt söt och angenämt bitter, vilket erbjuder ett mer intrikat alternativ till Manhattan. Det är en perfekt sippdrink för dem som uppskattar nyanserade, historiska cocktails.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Brooklyn är en klassisk, spritdriven cocktail som kategoriseras tillsammans med andra historiska, rörda drinkar. Den betraktas som en aperitif, perfekt för att stimulera aptiten före en måltid.
Servering
Serveras "up" (utan is) i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas, detta är en potent, kall cocktail. Den totala volymen är måttlig, vilket gör den till en perfekt, koncentrerad sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 105 ml / 3.5 oz
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Brooklyn dök först upp i tryck i Jacob "Jack" Grohuskos bok från 1908, "Jack's Manual". Det är en av de fem cocktails som är uppkallade efter New Yorks stadsdelar, tillsammans med Manhattan, Bronx, Queens och Staten Island Ferry. Under många år föll den i glömska, delvis på grund av svårigheten att hitta dess nyckelingrediens, Amer Picon, i USA. Dess återupplivning i den moderna hantverkscocktail-eran har återgett den dess rättmätiga plats som en älskad klassiker.
Ursprung
USA, specifikt New York City, cirka 1908.
Brooklyn
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Brooklyn. Den har inga allmänt erkända alternativa namn eller smeknamn.
Ursprungligt namn
Brooklyn
Översikt över egenskaper
Brooklyn erbjuder en komplex smakprofil med rågkrydda och örtiga toner, balanserad av bitterhet och en viskning av körsbärssötma. Den har en mjuk, silkeslen textur och en lång, värmande eftersmak, vilket gör den till en sofistikerad sippdrink för hela året.
Smak
Rågkrydda, örtig, bitterapelsin, körsbär, komplex, torr
Arom
Aromatisk, whisky, örtiga botaniska toner, subtilt körsbär
Smakbalans
Bitter, lätt söt
Eftersmak
Lång, värmande, bitter, örtig
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Bärnsten, rödbrun, klar
Textur
Mjuk, silkeslen, spritig
Säsong
Året runt, värmande
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en stark, spritdriven cocktail med en märkbar bitterhet och rågkrydda, balanserad av subtil frukt och sötma. Det är en stilla drink utan kolsyra eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra flytande huvudingredienser: en kryddig rågwhisky som bas, torr vermouth, maraschinolikör för en antydan av funk och sötma, och en bitter apelsinlikör som Amer Picon eller en lämplig amaro-ersättning.
- Rågwhisky60 ml / 2 ozEn kryddig rågwhisky av god kvalitet (t.ex. 47,5-50 %) fungerar bäst för att stå emot de andra ingredienserna.
- Torr Vermouth30 ml / 1 ozAnvänd en färsk flaska av god kvalitet, eftersom vermouth kan oxidera och bli dålig.
- Maraschinolikör7.5 ml / 0.25 ozEn klar, torr likör gjord på Marascakörsbär, ej att förväxla med sirapen från de illröda cocktailkörsbären.
- Amer Picon7.5 ml / 0.25 ozDen ursprungliga ingrediensen, som är svår att hitta utanför Frankrike. Vanliga ersättningar inkluderar Amaro CioCiaro, Ramazzotti eller en annan amaro med tydlig apelsinsmak.
Istyp
- Iskuber för att röra
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för att röra och en sil.
- Rörglas för att kombinera och kyla ingredienserna.
- Jigger eller mätglas för exakta mått.
- Barsked för att röra cocktailen.
- Hawthorne- eller Julepsil för att hälla upp i glaset utan is.
Instruktioner
Denna cocktail förbereds genom att alla ingredienser rörs med is i ett rörglas för att uppnå rätt kyla och utspädning. Den silas sedan ner i ett förkylt coupeglas och garneras före servering.
1. Kyl ditt serveringsglas (ett coupeglas eller Nick & Nora) genom att fylla det med is eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Blanda rågwhisky, torr vermouth, maraschinolikör och Amer Picon (eller ersättning) i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Rör snabbt med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är välkyld och frostig.
5. Om du använder ett körsbär som garnering, placera det i botten av ditt kylda serveringsglas. Häll ut isen från glaset.
6. Sila cocktailen från rörglaset ner i det förberedda kylda glaset.
7. Om du använder en citronzest, pressa oljorna från skalet över drinkens yta och släpp ner den eller kasta den. Servera omedelbart.
Garnering
Ett enda maraschinokörsbär av hög kvalitet är den klassiska garneringen. Alternativt ger en citronzest som pressas över drinken en ljus, citrusaktig arom.
- Maraschinokörsbär, placerat i botten av glaset.
- Citronzest, pressad över drinken och antingen nedsläppt i glaset eller kasserad.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och soja, och är lämplig för veganska och vegetariska dieter. Whisky anses vara glutenfri efter destillering, men de med svår känslighet bör vara försiktiga.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna spritdrivna cocktail är måttligt kaloririk, där de flesta kalorierna kommer från alkoholen. Den innehåller en relativt låg mängd kolhydrater och socker, främst från likörerna.
Kalorier
I genomsnitt 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 6-8 gram
Sockernivå
Tillfällen
Brooklyn är en idealisk aperitif, perfekt för cocktailtimmen eller som en sofistikerad fördrink. Dess komplexa karaktär gör den också till ett utmärkt val för lugna kvällar eller intima sammankomster med andra cocktailentusiaster.
- Cocktailtimme
- Fördrink
- Sofistikerade sammankomster
Serveringsförslag
Brooklyn passar bra med salta och smakrika aptitretare som kan mäta sig med dess djärva, spritiga karaktär. Tänk charkuterier, hårda ostar eller enkla barsnacks som oliver och rostade nötter.
- Saltade nötter eller oliver
- Charkbrickor
- Hårda ostar som lagrad cheddar eller gouda
Brooklyn: En bortglömd stadsdelsklassiker återfödd
Brooklyn är en framstående klassisk cocktail som erbjuder en mer komplex, torrare och något bittrare upplevelse än sin mer berömda släkting, Manhattan. Genom att kombinera rågwhisky med torr vermouth, maraschinolikör och den unika smaken av Amer Picon, är det en drink för konnässören. Även om dess popularitet en gång hämmades av bristen på ingredienser, har den med rätta återupplivats av den moderna cocktailrörelsen. För de som uppskattar en välbalanserad, spritdriven sippdrink med historiska rötter är Brooklyn en essentiell drink att prova.
Liknande cocktails
Manhattan
Använder söt vermouth och Angostura bitters istället för torr vermouth, maraschino och Amer Picon. Den är sötare och kryddigare.
Red Hook
En modern variant från 2000-talet, den behåller rågwhisky och maraschino men ersätter vermouth och amaro med Punt e Mes.
Greenpoint
En annan modern klassiker som använder rågwhisky, söt vermouth, Gul Chartreuse och bitters.
Martinez
En gin-baserad föregångare till Martinin, den använder Old Tom Gin, söt vermouth, maraschinolikör och bitters. Delar maraschino-elementet.
Du kanske också gillar
Bohemian Cocktail
En uppfriskande och komplex modern klassisk cocktail som balanserar gins botaniska toner med bittersöt Aperol, blommig St-Germain och frisk citrus.
Margarita Fizz
En uppfriskande och bubblig twist på den klassiska Margaritan, lättad med sodavatten och med en silkeslen, skummig textur från äggvita.
Baby Guinness
En söt och krämig skiktad shot som på ett smart sätt efterliknar utseendet på en liten pint Guinness stout.
White Linen
En krispig och uppfriskande modern gincocktail med blommiga toner av fläderlikör och färsk gurka.
Har du provat dessa än?
Prärieeld
En ökänt stark shot som kombinerar tequila med flera stänk av stark sås för en eldig kick.
Fernet Flip
En fyllig, krämig och överraskande len cocktail som tämjer den intensiva beskan från Fernet-Branca med den sammetslena texturen från ett helt ägg och en aning sötma.
Caipisake
En uppfriskande och livlig japansk tolkning av den brasilianska Caipirinhan, där traditionell cachaça byts ut mot sake.
La Louisiane
En komplex och örtig rågwhiskycocktail från New Orleans, balanserad med söt vermouth, Bénédictine och en viskning av absint.