Brooklyn
Коктейль Brooklyn – це позачасовий класичний напій, названий на честь бороу Нью-Йорка. Це перемішаний, міцний напій на основі житнього віскі, збалансований сухим вермутом, лікером мараскіно та виразним гірким елементом від Amer Picon. Це створює складний профіль, який є трав’янистим, ледь солодким і приємно гірким, пропонуючи більш витончену альтернативу Manhattan. Це ідеальний напій для тих, хто цінує нюансовані, історичні коктейлі.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Brooklyn – це класичний коктейль, орієнтований на міцність, який класифікується разом з іншими історичними, перемішаними напоями. Він вважається аперитивом, ідеальним для стимулювання апетиту перед їжею.
Подача
Подається "вгору" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, це міцний, холодний коктейль. Загальний об’єм помірний, що робить його ідеальним, концентрованим напоєм.
Розмір порції
Приблизно 105 мл / 3.5 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Brooklyn вперше з’явився в друкованому вигляді в книзі Джейкоба "Джека" Грохуско 1908 року "Jack's Manual". Це один із п’яти коктейлів, названих на честь районів Нью-Йорка, поряд з Manhattan, Bronx, Queens та Staten Island Ferry. Протягом багатьох років він занепав в небуття, частково через труднощі з пошуком його ключового інгредієнта, Amer Picon, у Сполучених Штатах. Його відродження в епоху сучасних крафтових коктейлів повернуло йому належне місце як улюбленої класики.
Походження
Сполучені Штати, зокрема Нью-Йорк, приблизно 1908 рік.
Brooklyn
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, Brooklyn. Він не має широко визнаних альтернативних назв або прізвиськ.
Оригінальна назва
Brooklyn
Огляд характеристик
Brooklyn пропонує складний смаковий профіль з пряністю жита та трав’яними нотками, збалансованими гіркотою та ледь помітною солодкістю вишні. Він має гладку, шовковисту текстуру та довгий, зігріваючий післясмак, що робить його вишуканим напоєм на цілий рік.
Смак
Пряність жита, трав’янистий, гірка апельсинова кірка, вишня, складний, сухий
Аромат
Ароматний, віскі, трав’яні ботанічні елементи, ледь вишня
Баланс смаку
Гіркий, злегка солодкий
Післясмак
Довгий, зігріваючий, гіркий, трав’янистий
Шипучість
Без газу, відсутній
Колір і вигляд
Бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
Гладкий, шовковистий, міцний
Сезонність
Цілий рік, зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Це міцний коктейль, орієнтований на міцність, з помітною гіркотою та пряністю жита, збалансований тонкою фруктовістю та солодкістю. Це не газований напій без вершковості.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні чотири ключові рідини: пряне житнє віскі як основа, сухий вермут, лікер мараскіно для нотки димності та солодкості, а також гіркий апельсиновий лікер, такий як Amer Picon або відповідний замінник амаро.
- Rye Whiskey60 мл / 2 унціїНайкраще підходить якісне, пряне житнє віскі (наприклад, 95-100 proof), щоб витримати інші інгредієнти.
- Dry Vermouth30 мл / 1 унціяВикористовуйте свіжу, якісну пляшку, оскільки вермут може окислюватися та псуватися.
- Maraschino Liqueur7.5 мл / 0.25 унціїПрозорий, сухий лікер, виготовлений з вишень Мараска, а не сироп з яскраво-червоних вишень мараскіно.
- Amer Picon7.5 мл / 0.25 унціїОригінальний інгредієнт, який важко знайти за межами Франції. Поширені замінники включають Amaro CioCiaro, Ramazzotti або інший апельсиновий амаро.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для перемішаного коктейлю: склянка для змішування, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування та сито.
- Склянка для змішування для поєднання та охолодження інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Барна ложка для перемішування коктейлю.
- Ситчатий фільтр Hawthorne або Julep для наливання в склянку без льоду.
Інструкції
Цей коктейль готується шляхом перемішування всіх інгредієнтів з льодом у склянці для змішування, щоб досягти належного охолодження та розведення. Потім його проціджують у попередньо охолоджений келих купе та прикрашають перед подачею.
1. Охолодіть склянку для подачі (купе або Nick & Nora), наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Змішайте житнє віскі, сухий вермут, лікер мараскіно та Amer Picon (або замінник) у склянці для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування на три чверті кубиками льоду.
4. Енергійно перемішайте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки для змішування не стане добре охолодженою та інейною.
5. Якщо ви використовуєте вишневий гарнір, покладіть його на дно охолодженого склянки для подачі. Викиньте лід зі склянки.
6. Процідіть коктейль зі склянки для змішування у підготовлений охолоджений склянку.
7. Якщо ви використовуєте цедру лимона, вичавіть олії з цедри над поверхнею напою та опустіть її в напій або викиньте. Подавайте негайно.
Прикрашання
Класичним гарніром є одна якісна вишня мараскіно. Альтернативно, цедра лимона, вичавлена над напоєм, додає яскравий цитрусовий аромат.
- Вишня мараскіно, покладена на дно склянки.
- Цедра лимона, вичавлена над напоєм і опущена в нього або викинута.
Дієтична інформація
Цей коктейль, як правило, не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, горіхи та соя, і підходить для веганської та вегетаріанської дієти. Віскі вважається безглютеновим після дистиляції, але люди з серйозною чутливістю повинні бути обережні.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль, орієнтований на міцність, помірно калорійний, причому більшість калорій припадає на алкоголь. Він містить відносно невелику кількість вуглеводів і цукру, в основному з лікерів.
Калорії
В середньому 210-240 ккал / 880-1000 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 6-8 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Brooklyn – ідеальний аперитив, ідеальний для коктейльної години або як вишуканий напій перед вечерею. Його складний характер також робить його чудовим вибором для тихих вечорів або інтимних зустрічей з іншими ентузіастами коктейлів.
- Коктейльна година
- Напій перед вечерею
- Вишукані зустрічі
Гастрономічні поєднання
Brooklyn добре поєднується з пікантними та солоними закусками, які можуть витримати його сміливий, міцний характер. Подумайте про м’ясні нарізки, тверді сири або прості барні закуски, такі як оливки та смажені горіхи.
- Солоні горіхи або оливки
- М’ясні та сирні тарілки
- Тверді сири, такі як витриманий чеддер або гауда
Brooklyn: Забутий класичний напій боро, що відродився
Brooklyn – це вишуканий класичний коктейль, який пропонує більш складний, сухий і злегка гіркий досвід, ніж його більш відомий родич Manhattan. Поєднуючи житнє віскі з сухим вермутом, лікером мараскіно та унікальним смаком Amer Picon, це напій для поціновувачів. Хоча його популярність колись була обмежена дефіцитом інгредієнтів, він був справедливо відроджений сучасною коктейльною культурою. Для тих, хто насолоджується збалансованим, міцним напоєм з історичним корінням, Brooklyn – це обов’язковий напій для спроби.
Подібні коктейлі
Manhattan
Використовує солодкий вермут і Angostura bitters замість сухого вермуту, мараскіно та Amer Picon. Він солодший і пряніший.
Red Hook
Сучасна варіація з 2000-х років, вона зберігає житнє віскі та мараскіно, але замінює Punt e Mes на вермут і амаро.
Грінпойнт
Ще один сучасний класичний напій, він використовує житнє віскі, солодкий вермут, Yellow Chartreuse і бітери.
Martinez
Попередник Martini на основі джину, він використовує Old Tom Gin, солодкий вермут, лікер мараскіно та бітери. Ділить елемент мараскіно.
Вам також може сподобатися
Appletini
Бадьорий та яскравий коктейль на основі горілки, який балансує солодкий та кислий смак зеленого яблука.
Glasgow Mule
Димний та пряний шотландський варіант класичного Moscow Mule, з використанням шотландського віскі замість горілки.
Agua de Valencia
Освіжаючий та міцний іспанський пунш, приготований зі свіжого апельсинового соку, кави, джину та горілки.
Texas Tea
Міцний, бурбоновий варіант Long Island Iced Tea, доповнений колою для солодкого та складного післясмаку.
Ви вже куштували це?
Коктейль Алгонкін
Вишуканий і класичний коктейль, що поєднує в собі пряність житнього віскі з сухим вермутом і тропічну солодкість ананасового соку.
Opal Cocktail
Яскравий та освіжаючий класичний джин-коктейль з делікатним, опалесцентним відтінком та ідеальним балансом цитрусових та солодощів.
Pollyanna Cocktail
Вишуканий, міцний класичний коктейль, що балансує тепло бурбону з трав'янистим Бенедиктином та сухим вермутом.
Stone Fence
Простий і освіжаючий highball епохи колоніалізму, що поєднує в собі спиртний напій, такий як віскі або ром, з хрустким газованим яблучним сидром.