布鲁克林
布鲁克林鸡尾酒是一款永恒的经典，以纽约市的一个区命名。它是一款以黑麦威士忌为基酒的搅拌型烈酒饮品，与干味美思、黑樱桃利口酒以及来自 Amer Picon 的独特苦味元素相平衡。这创造了一种复杂的风味，带有草本气息、微妙的甜味和宜人的苦味，为曼哈顿鸡尾酒提供了一个更复杂的替代品。对于那些欣赏有细微差别和历史渊源的鸡尾酒的人来说，它是一款完美的慢饮佳品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
布鲁克林是一款经典的烈酒型鸡尾酒，与其他历史悠久的搅拌型饮品归为一类。它被视为一种开胃酒，非常适合在餐前激发食欲。
享用
以“up”方式（不加冰）盛放在冰镇过的碟形杯或尼克与诺拉杯中，这是一款烈性、冰冷的鸡尾酒。其总量适中，是一款完美的、浓郁的慢饮佳品。
份量
约 105 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
布鲁克林鸡尾酒首次出现在 Jacob "Jack" Grohusko 于1908年出版的《杰克手册》一书中。它是以纽约市五个区命名的五款鸡尾酒之一，其他四款分别是曼哈顿、布朗克斯、皇后区和斯塔滕岛渡轮。多年来，它一度默默无闻，部分原因是其关键成分 Amer Picon 在美国很难找到。在现代精调鸡尾酒时代的复兴使其重回其应有的经典地位。
产地
美国，具体为纽约市，约1908年。
布鲁克林
这款酒通常以其原名“布鲁克林”为人所知，没有其他广为认可的别名或昵称。
原始名称
Brooklyn
特点概述
布鲁克林鸡尾酒展现出复杂的风味特征，带有黑麦的辛香和草本气息，并与苦味和一丝樱桃甜味相平衡。它口感顺滑如丝，余味悠长而温暖，是一款适合全年慢饮的精致鸡尾酒。
风味
黑麦辛香、草本、苦橙、樱桃、复杂、干爽
香气
芳香、威士忌、草本植物、微妙的樱桃味
口感平衡
苦，微甜
余味
悠长、温暖、苦、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、红棕色、清澈
质地
顺滑、丝滑、酒体醇厚
季节性
全年适宜、暖身
风味强度与体验
这是一款烈酒风味浓郁的鸡尾酒，具有显著的苦味和黑麦辛香，并由微妙的果味和甜味加以平衡。它是一款没有气泡或奶油质感的静态饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键的液体成分：作为基酒的辛辣黑麦威士忌、干味美思、带来一丝独特风味和甜味的黑樱桃利口酒，以及像 Amer Picon 这样的苦橙利口酒或合适的阿玛罗替代品。
- 黑麦威士忌60 毫升 / 2 盎司品质优良、辛辣的黑麦威士忌（例如酒精度95-100 proof）效果最佳，能与其他成分的味道相抗衡。
- 干味美思30 毫升 / 1 盎司请使用新鲜、优质的味美思，因为它会氧化变质。
- 黑樱桃利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司一种由马拉斯卡樱桃制成的清澈、干型利口酒，不要与鲜红色马拉斯奇诺樱桃的糖浆混淆。
- Amer Picon7.5 毫升 / 0.25 盎司原始配方中的成分，在法国以外很难找到。常见的替代品包括 Amaro CioCiaro、Ramazzotti 或其他以橙味为主的阿玛罗酒。
冰块类型
- 用于搅拌的方冰
调制设备
您将需要标准的搅拌型鸡尾酒调制工具：一个混合杯、一个用于测量的量酒器、一个用于搅拌的吧勺和一个滤冰器。
- 混合杯，用于混合和冷却配料。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 吧勺，用于搅拌鸡尾酒。
- 霍桑或朱利普滤冰器，用于将酒液倒入杯中并滤掉冰块。
制作步骤
这款鸡尾酒的调制方法是将所有成分与冰块在混合杯中搅拌，以达到适当的冷却和稀释度。然后将其滤入预先冰镇的碟形杯中，并加以装饰后即可享用。
1. 将您的服务杯（碟形杯或尼克与诺拉杯）装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将黑麦威士忌、干味美思、黑樱桃利口酒和 Amer Picon（或其替代品）倒入混合杯中。
3. 向混合杯中加入方冰至四分之三满。
4. 用吧勺快速搅拌20-30秒，直到混合杯外壁变得冰冷并结霜。
5. 如果使用樱桃装饰，请将其放入冰镇好的服务杯底部。倒掉杯中的冰块。
6. 将混合杯中的鸡尾酒通过滤冰器倒入准备好的冰镇酒杯中。
7. 如果使用柠檬皮卷，将柠檬皮的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中或丢弃。立即享用。
装饰
经典的装饰是一颗高品质的马拉斯奇诺樱桃。或者，在酒液上方挤压柠檬皮卷可以增添明亮的柑橘香气。
- 马拉斯奇诺樱桃，置于杯底。
- 柠檬皮卷，在酒液上方挤压出油后放入杯中或丢弃。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含常见的过敏原，如咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和大豆，适合纯素和素食主义者饮用。威士忌在蒸馏后被认为是无麸质的，但有严重过敏史的人士仍需谨慎。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款烈酒型鸡尾酒热量适中，大部分热量来自酒精。它含有相对较低的碳水化合物和糖分，主要来自利口酒。
卡路里
平均 210-240 千卡 / 880-1000 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 6-8 克
糖分水平
适用场合
布鲁克林是一款理想的开胃酒，非常适合在鸡尾酒时光或作为精致的餐前饮品。其复杂的特性也使其成为安静的夜晚或与鸡尾酒爱好者们亲密聚会的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 餐前酒
- 精致聚会
配餐建议
布鲁克林鸡尾酒与咸味开胃菜搭配得很好，这些开胃菜可以与其大胆的烈酒特性相匹配。可以考虑熟食冷切、硬质奶酪或简单的酒吧小吃，如橄榄和烤坚果。
- 咸味坚果或橄榄
- 熟食冷切拼盘
- 硬质奶酪，如陈年切达或高达奶酪
布鲁克林：被遗忘的城区经典重生
布鲁克林是一款杰出的经典鸡尾酒，与它更著名的亲戚“曼哈顿”相比，它提供了更复杂、更干爽、略带苦味的体验。它将黑麦威士忌与干味美思、黑樱桃利口酒和 Amer Picon 的独特味道相结合，是鉴赏家的饮品。虽然它的流行度曾因配料稀缺而受阻，但现代鸡尾酒运动已使其正当地复活。对于那些喜欢平衡良好、酒体强劲且具有历史根源的慢饮者来说，布鲁克林是一款必尝的饮品。