布魯克林
布魯克林雞尾酒是一款永恆的經典，以紐約市的一個行政區命名。這是一款以裸麥威士忌為基底，經攪拌而成的烈酒型飲品，並以干型苦艾酒、黑櫻桃利口酒以及來自 Amer Picon 的獨特苦味元素達到平衡。這創造出一種複雜的風味，帶有草本、微甜和宜人的苦味，為「曼哈頓」雞尾酒提供了一個更細膩的選擇。對於那些欣賞細緻且具歷史意義雞尾酒的人來說，這是一款完美的慢飲選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
布魯克林是一款經典、以烈酒為基底的雞尾酒，與其他歷史悠久的攪拌型酒飲歸為一類。它被視為開胃酒，非常適合在餐前刺激食慾。
飲用方式
以「up」的方式（不加冰）盛裝在預冷的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中，這是一款濃郁的冰鎮雞尾酒。總容量適中，是一款完美的濃縮慢飲。
份量
約 105 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
布魯克林雞尾酒首次出現在 Jacob "Jack" Grohusko 於1908年出版的《Jack's Manual》一書中。它是以紐約市五大行政區命名的五款雞尾酒之一，其他四款分別是曼哈頓、布朗克斯、皇后區和史泰登島渡輪。多年來，它一度默默無聞，部分原因是其關鍵成分 Amer Picon 在美國很難找到。隨著現代精緻雞尾酒時代的到來，它得以復興，重回其備受喜愛的經典地位。
來源地
美國，具體為紐約市，約1908年。
布魯克林
這款酒飲通常以其原名「布魯克林」為人所知，沒有任何廣為人知的別名或暱稱。
原始名稱
Brooklyn
特色總覽
布魯克林雞尾酒提供複雜的風味層次，帶有裸麥香料和草本香氣，並由苦味和一絲櫻桃甜味平衡。它質地滑順如絲，餘韻悠長而溫暖，是一款全年皆宜的精緻慢飲。
風味
裸麥香料、草本、苦橙、櫻桃、複雜、干爽
香氣
芳香、威士忌、草本植物、淡雅櫻桃
口感平衡
苦、微甜
餘韻
悠長、溫暖、苦、草本
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、紅棕色、清澈
質地
滑順、絲滑、酒感強烈
季節性
全年皆宜、溫暖
風味強度與體驗
這是一款濃烈、以烈酒為基底的雞尾酒，具有顯著的苦味和裸麥香料味，並由細微的果香和甜味所平衡。它是一款無氣泡、無奶油質地的靜態酒飲。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵的液體成分：以辛辣的裸麥威士忌為基酒，干型苦艾酒，帶來一絲獨特風味和甜味的黑櫻桃利口酒，以及像 Amer Picon 或合適的阿瑪羅苦酒替代品的苦橙利口酒。
- 裸麥威士忌60 毫升 / 2 盎司品質優良、風味辛辣的裸麥威士忌（例如酒精度95-100 proof）效果最佳，能與其他成分相抗衡。
- 干型苦艾酒30 毫升 / 1 盎司使用新鮮、品質好的苦艾酒，因為它會氧化變質。
- 黑櫻桃利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司由 Marasca 櫻桃製成的透明干型利口酒，勿與鮮紅色糖漬櫻桃罐頭的糖漿混淆。
- Amer Picon7.5 毫升 / 0.25 盎司原始配方成分，在法國以外地區很難找到。常見的替代品包括 Amaro CioCiaro、Ramazzotti 或其他以柑橘風味為主的阿瑪羅苦酒。
冰塊類型
- 用於攪拌的方冰
調酒設備
您將需要標準的攪拌雞尾酒調酒工具：一個攪拌杯、一個量酒器、一支吧叉匙和一個濾冰器。
- 用於混合及冷卻材料的攪拌杯。
- 用於精準測量的量酒器。
- 用於攪拌雞尾酒的吧叉匙。
- 用於將酒液倒入杯中且過濾冰塊的霍桑或朱利普濾冰器。
作法
這款雞尾酒的製作方法是將所有成分與冰塊在攪拌杯中攪拌，以達到適當的冷卻和稀釋度。然後濾入預冷的碟型香檳杯中，並在裝飾後即可飲用。
1. 將您的服務杯（碟型香檳杯或尼克與諾拉杯）裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行預冷。
2. 將裸麥威士忌、干型苦艾酒、黑櫻桃利口酒和 Amer Picon（或其替代品）倒入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝滿方冰至四分之三滿。
4. 用吧叉匙快速攪拌20-30秒，直到攪拌杯外側充分冷卻並結霜。
5. 若使用櫻桃裝飾，請將其放入預冷的服務杯底部。倒掉杯中的冰塊。
6. 將雞尾酒從攪拌杯中濾入準備好的預冷酒杯中。
7. 若使用檸檬皮卷，在酒液表面擠壓釋放皮油，然後放入杯中或丟棄。立即享用。
裝飾
單顆高品質的黑櫻桃是經典的裝飾物。或者，在酒液上方擠壓檸檬皮卷釋放皮油，能增添明亮的柑橘香氣。
- 一顆黑櫻桃，置於杯底。
- 檸檬皮卷，在酒液上方擠壓釋放皮油後，可放入杯中或丟棄。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和大豆等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。威士忌經蒸餾後被認為不含麩質，但對麩質極度敏感者應謹慎。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款以烈酒為基底的雞尾酒熱量適中，大部分熱量來自酒精。它含有相對較低的碳水化合物和糖分，主要來自利口酒。
熱量
平均 210-240 大卡 / 880-1000 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 6-8 克
糖分等級
場合
布魯克林是一款理想的開胃酒，非常適合雞尾酒時光或作為精緻的餐前飲品。其複雜的特性也使其成為寧靜夜晚或與雞尾酒愛好者們親密聚會的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 餐前酒
- 精緻聚會
搭配建議
布魯克林雞尾酒適合搭配鹹味和風味濃郁的開胃菜，這些開胃菜能夠襯托其大膽、強烈的酒感。可以考慮冷切肉、硬質起司，或像橄欖和烤堅果這樣的簡單酒吧小食。
- 鹹味堅果或橄欖
- 冷切肉拼盤
- 硬質起司，如陳年切達或高達起司
布魯克林：被遺忘的行政區經典重生
布魯克林是一款傑出的經典雞尾酒，與其更著名的親戚「曼哈頓」相比，提供了更複雜、更干爽且略帶苦味的體驗。它將裸麥威士忌與干型苦艾酒、黑櫻桃利口酒以及 Amer Picon 的獨特風味相結合，是一款行家之選。雖然其受歡迎程度曾因材料稀缺而受限，但現代雞尾酒運動已使其理所當然地復活。對於那些喜歡均衡、酒感強烈且具有歷史根源的慢飲者來說，布魯克林是必嚐的飲品。