Brown Derby
Brown Derby klassik Amerika kokteylidir ki, öz dövrünün ruhunu mükəmməl əks etdirir. Burbonun möhkəm xarakterini təzə qreypfrut şirəsinin parlaq, sitruslu notları və bal siropunun yumşaq şirinliyi ilə birləşdirir. Bu, gözəl balanslaşdırılmış və mürəkkəb bir içki yaradır, həm təzədir, həm də mürəkkəbdir, bir əsrdən artıqdır ki, sevimli içki hesab olunur.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Brown Derby Amerika Birləşmiş Ştatlarının Prohibition dövründə ortaya çıxan klassik bir kokteyl hesab olunur. İçkilərin "turşu" kateqoriyasına daxildir, spirtli içki, sitrus və şəkər balansı təmin edir.
Servis
Brown Derby çox güclü olmayan, lakin spirtli bir kokteyldir, soyuq verilir və soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində "up" (buz olmadan) verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (buzdan əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 18-22% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu içki Los Ancelesdəki məşhur Brown Derby restoranının adını daşıyır, Qızıl Dövr zamanı Hollivud elitası arasında məşhur olan papaq formasında bir müəssisədir. 1930-cu illərdə restoranın Vendôme Klubunda yaradıldığı güman edilir. Kokteylin sadə, lakin zərif profili ulduzlar arasında populyar olub.
Mənşə
Amerika Birləşmiş Ştatları, Los Anceles, təxminən 1930-cu illər. Bu kokteyl Köhnə Hollivudun və Prohibition sonrası kokteyl mühitinin simvoludur.
Brown Derby
Bu kokteyl həmişə Brown Derby kimi tanınır. Bəzən "De Rigueur Cocktail" ilə qarışdırılır, hazırlama prosesi bir qədər fərqlidir, lakin əsas ingredientlərini saxlayır və bəzən alternativ ad kimi istifadə olunur.
Orijinal ad
Brown Derby
Alternativ ad
De Rigueur Cocktail
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
İçkinin burbon bazasında qreypfrut və balın canlı aroması, hamar tekstura və balanslaşdırılmış şirin-turşu dad profili var.
Dad
Burbon, Qreypfrut, Bal, Turşu, Şirin, Meşə, Sitrus
Ətir
Qreypfrut qabıqı, Bal, Burbon, Vanil, Meşə
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, İstiləşdirici, Uzun müddət davam edən bal
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Qızılı, Bulanıq, Açık amber
Tekstura
Hamarlı, İpək kimi
Mövsümilik
Təzə, Hər mövsüm, Yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad, burbonun fərqli xarakteri ilə əsaslanan turşu qreypfrutun və şirin balın mülayim qarışığıdır. Heç bir ölçüdə üstünlük təşkil etmədən balanslaşdırılmışdır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu klassik kokteyl yaratmaq üçün burbon viskisi, təzə qreypfrut şirəsi və bal şərbətinə ehtiyacınız olacaq. Bu üç sadə ingredientin keyfiyyəti içkinin uğuruna açardır.
- Burbon Viski45 ml / 1.5 ozYaxşı keyfiyyətli, çox çavdar olmayan burbon ən yaxşısıdır.
- Təzə Qreypfrut Şirəsi30 ml / 1 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir. Çəhrayı və ya ağ qreypfrut istifadə edilə bilər.
- Bal Şərbəti15 ml / 0.5 ozHazırlamaq üçün bərabər miqdarda balı isti su ilə qarışdırın, həll olunana qədər qarışdırın. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki hazırlamaq üçün standart kokteyl şeykeri dəsti, həcm ölçən qab və süzgəclər kifayət edir.
- Kokteyl şeykeri soyutmaq və qarışdırmaq üçün
- Həcm ölçən qab (jigger) dəqiq tökmə üçün
- Süzgəc (Hawthorne və incə torlu) hamar tekstura üçün
Hazırlanma qaydası
Üsul sadədir: bütün ingredientləri buzla çalxalayın, sonra ikiqat kupe şüşəsinə süzün və qreypfrut qabıq bükümü ilə qarnitürləyin.
1. Bal şərbətini bərabər miqdarda balı isti su ilə qarışdıraraq hazırlayın. Bal tam həll olunana qədər qarışdırın, sonra şərbətin tamamilə soyumasını gözləyin.
2. Kupe və ya kokteyl şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
3. Burbon, təzə qreypfrut şirəsi və bal şərbətini kokteyl şeykerinə əlavə edin.
4. Şeykeri kublu buzla doldurun.
5. Şeykerin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə ərzində enerjili bir şəkildə çalxalayın.
6. Soyudulmuş şüşənizdən buzu tökün.
7. Şeykerin içərisini soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
8. Qreypfrut qabıq bükümündən içkinin səthinə yağları sıxın və qarnitur kimi içərisinə salın.
Bəzədilmə
Sadə qreypfrut qabıq bükümü klassik qarniturdur, kokteylin qoxusunu və dadını artırıcı aromatik yağlar əlavə edir.
- İçkinin üzərinə yağları sıxmaq və şüşəyə qoymaq üçün qreypfrut qabıq bükümü
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl süd məhsulları, yumurta və qlüten içermir. Bal istifadə edildiyi üçün vegan deyil, lakin agave və ya akçaağac şərbəti istifadə edilərək uyğunlaşdırıla bilər.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Brown Derby orta miqdarda kalori və şəkər ehtiva edir, əsasən bal şərbətindən və qreypfrut şirəsindən.
Kalori
Təxminən 160-180 kkal / 670-750 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 12-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 10-13 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mürəkkəb kokteyl saatı üçün və ya təzə xörəkdən əvvəl aperitif kimi uyğun olan çox yönlü bir kokteylisdir. Onun parlaq dadı onu isti hava və sosial görüşlər üçün mükəmməl edir.
- Kokteyl saatı
- Xörəkdən əvvəl içki
- Yay terrasında içki içmək
- Klassik Kokteyl gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Tarazlı profili duzlu və şirin atıştırmalıqlar, qozlar və ya pendir taxtası ilə yaxşı gedir. Onun parlaq dadı onu yüngül qril edilmiş ətlərə də tamamlayır, parlaq turşuluğu ilə zənginliyi kəsir.
- Duzlu qozlar
- Pendir və krakerlər
- Qril edilmiş toyuq və ya donuz əti
- Yüngül aperitiflər
Brown Derby: Köhnə Hollivudun Dadı
Brown Derby Hollivudun Qızıl Dövründən gələn zamanı olmayan klassikdir, məşhur papaq formasında olan restoranın adını daşıyır. Burbon, təzə qreypfrut şirəsi və bal şərbətinin aldadıcı dərəcədə sadə qarışığıdır, çalxalanır və "up" (buz olmadan) verilir. Nəticə, hər hansı bir tədbir üçün mükəmməl seçim edən şirin, turşu və spirtin mükəmməl tarazlığına malik mürəkkəb və təzə bir kokteyldir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Corn 'n' Oil
Qaranlıq romu falernumun mürəkkəb şəkərliyi və bir qədər limonla balansı gələn zəngin və ədviyyəli Bajan klassiki.
White Russian
Vodka, kofe likörü və təzə xama ilə hazırlanan kremalı və lüks kokteyl.
Chunnel
Tüstülü Scotch və otlu absinti çiçəkli kartopu və parlaq sitrusla ustalıqla birləşdirən zərif və mürəkkəb müasir kokteyl.
Siesta
Teqila ilə Campari-nin acı-şirin notlarını və təzə sitrusları balansılayan canlı və təzələşdirici müasir klassik kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Petrucci
İtalyan amaro və Aperol ilə mükəmməl şəkildə balanslaşdırılmış mürəkkəb və acı-şirin çovdar viski kokteyli.
Gunpowder Plot
Mürəkkəb və tüstülü bir zəfəran turşusu, barut çayı ilə aromatizə edilmiş zəfəran, Fernet-Branca və bir qədər Demerara şirinliyi ilə hazırlanmışdır.
Foggy Bottom
Cəsur və otlu müasir klassik kokteyl, zəfəran, yaşıl Chartreuse və limon daxildir.
Gin Daisy
Gin'in bitki örtüyünü turşu sitruslarla və bir qədər şirinliklə gözəl balansı olan parlaq, təzə və yüngül köpüklü klassik kokteyl.