Brown Derby
Brown Derby on klassikaline Ameerika kokteil, mis tabab täiuslikult oma ajastu vaimu. See ühendab endas burbooni robustse iseloomu, värske greibimahla erksad tsitruselised noodid ja mesiirupi maheda magususe. See loob kaunilt tasakaalustatud ja peene joogi, mis on ühtaegu nii värskendav kui ka kompleksne, tehes sellest püsiva lemmiku juba üle sajandi.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Brown Derby on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis tekkis Ameerika keeluaja ajastul. See kuulub "hapude" jookide kategooriasse, tasakaalustades kanget alkoholi tsitruse ja magustajaga.
Serveerimine
Brown Derby on kange alkoholiga, kuid mitte üleliia tugev kokteil, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta jahutatud coupe- või kokteiliklaasis.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Jook on saanud nime kuulsa Los Angelese restorani Brown Derby järgi, mis oli kübarakujuline asutus ja populaarne Hollywoodi eliidi seas kuldajastul. See loodi tõenäoliselt 1930. aastatel restorani Vendôme Clubis. Kokteili lihtne, kuid elegantne profiil tegi sellest staaride seas menuki.
Origin
Ameerika Ühendriigid, Los Angeles, umbes 1930. aastad. Kokteil on vana Hollywoodi ja keeluajajärgse kokteilimaastiku ikoon.
Brown Derby
Kokteil on järjepidevalt tuntud nimega Brown Derby. Mõnikord aetakse seda segamini "De Rigueur Kokteiliga", mille valmistusviis on veidi erinev, kuid millel on samad põhikomponendid ja mida kasutatakse aeg-ajalt alternatiivse nimena.
Algne nimi
Brown Derby
Alternatiivne nimi
De Rigueur Kokteil
Omaduste ülevaade
Joogil on burbooni taustal elav greibi ja mee aroom, sile tekstuur ning tasakaalustatud magus-hapu maitseprofiil.
Maitse
Burboon, Greip, Mesi, Hapukas, Magus, Tamme, Tsitruseline
Aroom
Greibikoore eeterlik õli, Mesi, Burboon, Vanill, Tamm
Maitse tasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Soojendav, Püsiv mee maitse
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Kuldne, Kergelt hägune, Hele merevaik
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukas segu hapust greibist ja magusast meest, mida toetab burbooni eripärane iseloom. See on hästi tasakaalustatud, ilma et ükski maitse oleks liiga domineeriv.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle klassikalise kokteili valmistamiseks on vaja burboonviskit, värsket greibimahla ja meesiirupit. Nende kolme lihtsa koostisosa kvaliteet on joogi õnnestumise võti.
- Burboonviski45 ml / 1.5 ozKõige paremini sobib hea kvaliteediga burboon, mis ei ole liiga rukkine.
- Värske greibimahl30 ml / 1 ozParima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik. Kasutada võib roosat või valget greipi.
- Meesiirup15 ml / 0.5 ozValmistamiseks sega võrdses osas mett ja kuuma vett, kuni mesi on lahustunud. Lase enne kasutamist jahtuda.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja vaid standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtetopsikut ja sõelu.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõtetopsik ehk jigger täpseks mõõtmiseks
- Sõel (Hawthorne'i ja peene võrguga) sileda tekstuuri saamiseks
Instructions
Valmistamisviis on lihtne: raputa kõiki koostisosi jääga, seejärel kurna läbi topeltsõela jahutatud coupe-klaasi ja kaunista greibikoore spiraaliga.
1. Valmista meesiirup, segades võrdses osas mett ja kuuma vett. Sega, kuni mesi on täielikult lahustunud, seejärel lase siirupil täielikult jahtuda.
2. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
3. Lisa burboon, värske greibimahl ja meesiirup kokteilišeikerisse.
4. Täida šeiker jääkuubikutega.
5. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
6. Eemalda jahutatud klaasist jää.
7. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi.
8. Pressi greibikoore spiraalist õlid joogi pinnale ja aseta see garneeringuks joogi sisse.
Kaunistamine
Lihtne greibikoore spiraal on klassikaline garneering, mis lisab aromaatseid õlisid, mis täiustavad kokteili aroomi ja maitset.
- Greibikoore spiraal õlide pressimiseks joogi kohal ja klaasi asetamiseks
Toitumisalane teave
See kokteil on piima-, muna- ja gluteenivaba. See ei ole vegan mee kasutamise tõttu, kuid seda saab kohandada, kasutades agaavi- või vahtrasiirupit.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Brown Derby sisaldab mõõdukas koguses kaloreid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt meesiirupist ja greibimahlast.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10-13 g
Suhkru tase
Sündmused
See on mitmekülgne kokteil, mis sobib peeneks kokteilitunniks või värskendavaks õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle erksad maitsed muudavad selle täiuslikuks ka soojade ilmade ja seltskondlike koosviibimiste jaoks.
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook
- Suvine terrassil nautimine
- Klassikaliste kokteilide õhtu
Sobitamissoovitused
Selle tasakaalustatud profiil sobib hästi soolaste suupistetega nagu pähklid või suupistevaagen. See võib täiendada ka kergemaid grillitud lihasid, lõigates oma erksa happesusega läbi rasvasuse.
- Soolatud pähklid
- Juust ja kreekerid
- Grillitud kana või sealiha
- Kerged suupisted
Brown Derby: Vana Hollywoodi maitse
Brown Derby on ajatu klassik Hollywoodi kuldajastust, mis on saanud nime ikoonilise kübarakujulise restorani järgi. See on petlikult lihtne segu burboonist, värskest greibimahlast ja meesiirupist, mida raputatakse ja serveeritakse ilma jääta. Tulemuseks on peen, värskendav kokteil, millel on täiuslik tasakaal magusa, hapu ja kange alkoholi vahel, tehes sellest suurepärase valiku igaks sündmuseks.