Brown Derby

Brown Derby on klassikaline Ameerika kokteil, mis tabab täiuslikult oma ajastu vaimu. See ühendab endas burbooni robustse iseloomu, värske greibimahla erksad tsitruselised noodid ja mesiirupi maheda magususe. See loob kaunilt tasakaalustatud ja peene joogi, mis on ühtaegu nii värskendav kui ka kompleksne, tehes sellest püsiva lemmiku juba üle sajandi.
Brown Derby

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Brown Derby on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis tekkis Ameerika keeluaja ajastul. See kuulub "hapude" jookide kategooriasse, tasakaalustades kanget alkoholi tsitruse ja magustajaga.

Serveerimine

Brown Derby on kange alkoholiga, kuid mitte üleliia tugev kokteil, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta jahutatud coupe- või kokteiliklaasis.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Jook on saanud nime kuulsa Los Angelese restorani Brown Derby järgi, mis oli kübarakujuline asutus ja populaarne Hollywoodi eliidi seas kuldajastul. See loodi tõenäoliselt 1930. aastatel restorani Vendôme Clubis. Kokteili lihtne, kuid elegantne profiil tegi sellest staaride seas menuki.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, Los Angeles, umbes 1930. aastad. Kokteil on vana Hollywoodi ja keeluajajärgse kokteilimaastiku ikoon.

Brown Derby

Kokteil on järjepidevalt tuntud nimega Brown Derby. Mõnikord aetakse seda segamini "De Rigueur Kokteiliga", mille valmistusviis on veidi erinev, kuid millel on samad põhikomponendid ja mida kasutatakse aeg-ajalt alternatiivse nimena.
Originaalnimi
Brown Derby
Alternatiivne nimi
De Rigueur Kokteil

Omaduste ülevaade

Joogil on burbooni taustal elav greibi ja mee aroom, sile tekstuur ning tasakaalustatud magus-hapu maitseprofiil.
Maitse
Burboon, Greip, Mesi, Hapukas, Magus, Tamme, Tsitruseline
Aroom
Greibikoore eeterlik õli, Mesi, Burboon, Vanill, Tamm
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Soojendav, Püsiv mee maitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kuldne, Kergelt hägune, Hele merevaik
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukas segu hapust greibist ja magusast meest, mida toetab burbooni eripärane iseloom. See on hästi tasakaalustatud, ilma et ükski maitse oleks liiga domineeriv.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle klassikalise kokteili valmistamiseks on vaja burboonviskit, värsket greibimahla ja meesiirupit. Nende kolme lihtsa koostisosa kvaliteet on joogi õnnestumise võti.
  • Burboonviski45 ml / 1.5 oz
    Kõige paremini sobib hea kvaliteediga burboon, mis ei ole liiga rukkine.
  • Värske greibimahl30 ml / 1 oz
    Parima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik. Kasutada võib roosat või valget greipi.
  • Meesiirup15 ml / 0.5 oz
    Valmistamiseks sega võrdses osas mett ja kuuma vett, kuni mesi on lahustunud. Lase enne kasutamist jahtuda.

Jää tüüp

  • Kuubikutena

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja vaid standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtetopsikut ja sõelu.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
  • Mõõtetopsik ehk jigger täpseks mõõtmiseks
  • Sõel (Hawthorne'i ja peene võrguga) sileda tekstuuri saamiseks

Juhised

Valmistamisviis on lihtne: raputa kõiki koostisosi jääga, seejärel kurna läbi topeltsõela jahutatud coupe-klaasi ja kaunista greibikoore spiraaliga.
1. Valmista meesiirup, segades võrdses osas mett ja kuuma vett. Sega, kuni mesi on täielikult lahustunud, seejärel lase siirupil täielikult jahtuda.
2. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
3. Lisa burboon, värske greibimahl ja meesiirup kokteilišeikerisse.
4. Täida šeiker jääkuubikutega.
5. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
6. Eemalda jahutatud klaasist jää.
7. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi.
8. Pressi greibikoore spiraalist õlid joogi pinnale ja aseta see garneeringuks joogi sisse.

Kaunistamine

Lihtne greibikoore spiraal on klassikaline garneering, mis lisab aromaatseid õlisid, mis täiustavad kokteili aroomi ja maitset.
  • Greibikoore spiraal õlide pressimiseks joogi kohal ja klaasi asetamiseks

Toitumisalane teave

See kokteil on piima-, muna- ja gluteenivaba. See ei ole vegan mee kasutamise tõttu, kuid seda saab kohandada, kasutades agaavi- või vahtrasiirupit.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Brown Derby sisaldab mõõdukas koguses kaloreid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt meesiirupist ja greibimahlast.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10-13 g
Suhkru tase

Sündmused

See on mitmekülgne kokteil, mis sobib peeneks kokteilitunniks või värskendavaks õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle erksad maitsed muudavad selle täiuslikuks ka soojade ilmade ja seltskondlike koosviibimiste jaoks.
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögieelne jook
  • Suvine terrassil nautimine
  • Klassikaliste kokteilide õhtu

Sobitamissoovitused

Selle tasakaalustatud profiil sobib hästi soolaste suupistetega nagu pähklid või suupistevaagen. See võib täiendada ka kergemaid grillitud lihasid, lõigates oma erksa happesusega läbi rasvasuse.
  • Soolatud pähklid
  • Juust ja kreekerid
  • Grillitud kana või sealiha
  • Kerged suupisted

Brown Derby: Vana Hollywoodi maitse

Brown Derby on ajatu klassik Hollywoodi kuldajastust, mis on saanud nime ikoonilise kübarakujulise restorani järgi. See on petlikult lihtne segu burboonist, värskest greibimahlast ja meesiirupist, mida raputatakse ja serveeritakse ilma jääta. Tulemuseks on peen, värskendav kokteil, millel on täiuslik tasakaal magusa, hapu ja kange alkoholi vahel, tehes sellest suurepärase valiku igaks sündmuseks.

Sarnased kokteilid

Kullapalavik

Kasutab greibimahla asemel sidrunimahla, tehes sellest burboonipõhise Bee's Kneesi.

Võib-olla meeldib sulle ka

Morgenthaleri Amaretto Sour

Klassikalise Amaretto Souri peen ja tasakaalustatud uusversioon, mis sisaldab burbooni ja värsket munavalget, andes rikkaliku ja sametise tekstuuri.

Vaarika Mojito

Puuviljane ja värskendav versioon klassikalisest Kuuba Mojitost, mis pakatab värskete vaarikate magushapust maitsest.

Sitsiilia Suudlus

Magus ja pähkline likööripõhine kokteil, mis ühendab Southern Comforti puuviljase vürtsikuse amaretto rikkaliku mandlimaitsega.

Must venelane

Lihtne, kuid kange kahest koostisosast koosnev kokteil, mis ühendab endas viina ja rikkaliku kohvilikööri jääga.

Kas oled neid juba proovinud?

Stork Clubi kokteil

Värskendav ja elegantne džinnipõhine kokteil erksa tsitruse ja apelsinilikööri hõnguga, mis on loodud legendaarses Stork Clubis New Yorgis.

Monte Carlo

Peen ja kange rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad Bénédictine'i ürdine magusus ja Angostura bitteri vürtsikus.

Gin Fix

Värskendav ja lihtne 19. sajandi klassik, mis tasakaalustab džinni ananassi magususe ja sidruni hapukusega.

Pousse-Café

Visuaalselt silmapaistev, kihiline õhtusöögijärgne jook, milles liköörid on erikaalu järjekorras üksteise peale valatud.