Brown Derby
Brown Derby on klassinen amerikkalainen cocktail, joka vangitsee täydellisesti aikakautensa hengen. Siinä yhdistyvät bourbonin voimakas luonne, tuoreen greippimehun kirkkaat sitruksiset sävyt ja hunajasiirapin lempeä makeus. Tämä luo kauniin tasapainoisen ja hienostuneen juoman, joka on sekä virkistävä että monitahoinen, tehden siitä kestosuosikin jo yli vuosisadan ajan.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Brown Derby luokitellaan klassikkococktailiksi, joka syntyi Amerikan kieltolain aikana. Se kuuluu "sour"-tyyppisiin juomiin, joissa väkevä alkoholi, sitrus ja makeutusaine ovat tasapainossa.
Tarjoilu
Brown Derby on alkoholipitoinen, mutta ei liian voimakas cocktail, joka tarjoillaan kylmänä ja "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ilman jäitä)
Alkoholipitoisuus
Noin 18–22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Juoma on nimetty kuuluisan Los Angelesissa sijaitsevan Brown Derby -ravintolan mukaan, joka oli hatun muotoinen ja Hollywoodin eliitin suosiossa kultakaudella. Se luotiin todennäköisesti 1930-luvulla ravintolan Vendôme Clubilla. Cocktailin yksinkertainen mutta elegantti profiili teki siitä suositun tähtien keskuudessa.
Origin
Yhdysvallat, Los Angeles, noin 1930-luku. Cocktail on vanhan Hollywoodin ja kieltolain jälkeisen cocktail-kulttuurin ikoni.
Brown Derby
Cocktail tunnetaan yleisesti nimellä Brown Derby. Se sekoitetaan joskus "De Rigueur Cocktailiin", jonka valmistustapa on hieman erilainen, mutta joka sisältää samoja pääraaka-aineita ja jota käytetään toisinaan vaihtoehtoisena nimenä.
Alkuperäinen nimi
Brown Derby
Vaihtoehtoinen nimi
De Rigueur Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on eloisa greipin ja hunajan tuoksu bourbon-pohjalla, sileä rakenne ja tasapainoinen makean ja happaman makuprofiili.
Maku
Bourbon, Greippi, Hunaja, Kirpeä, Makea, Tamminen, Sitruksinen
Aromi
Greipin kuori, Hunaja, Bourbon, Vanilja, Tammi
Makutasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Lämmittävä, Viipyilevä hunaja
Poreilevuus
Ei hiilihappoja
Väri ja ulkonäkö
Kultainen, Samea, Vaalea meripihka
Rakenne
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kesäinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on kohtalainen sekoitus hapanta greippiä ja makeaa hunajaa, jota tukee bourbonin erottuva luonne. Se on tasapainoinen ilman, että mikään yksittäinen maku on ylivoimainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän klassikkococktailin luomiseen tarvitset bourbon-viskiä, tuoretta greippimehua ja hunajasiirappia. Näiden kolmen yksinkertaisen ainesosan laatu on avainasemassa juoman onnistumiselle.
- Bourbon-viski45 ml / 1.5 ozLaadukas, ei liian ruispitoinen bourbon toimii parhaiten.
- Tuore greippimehu30 ml / 1 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi. Voi käyttää vaaleanpunaista tai valkoista greippiä.
- Hunajasiirappi15 ml / 0.5 ozValmista sekoittamalla yhtä suuret osat hunajaa ja kuumaa vettä, kunnes hunaja on liuennut. Anna jäähtyä ennen käyttöä.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tavallinen cocktail-ravistinsetti, johon kuuluu mitta ja siivilät, on kaikki tarvittava välineistö tämän juoman valmistamiseen.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Mitta tai mittakuppi tarkkoihin kaatoihin
- Siivilä (Hawthorne- ja fine mesh -siivilä) sileän rakenteen saavuttamiseksi
Instructions
Valmistustapa on yksinkertainen: ravista kaikki ainesosat jään kanssa, tuplasiivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele greippispiraalilla.
1. Valmista hunajasiirappi sekoittamalla yhtä suuret osat hunajaa ja kuumaa vettä. Sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut, ja anna siirapin jäähtyä kokonaan.
2. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
3. Lisää bourbon, tuore greippimehu ja hunajasiirappi cocktail-ravistimeen.
4. Täytä ravistin jääkuutioilla.
5. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
6. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.
7. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin.
8. Purista greippispiraalista öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi lasiin.
Koristelu
Yksinkertainen greippispiraali on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia öljyjä ja korostaa cocktailin tuoksua ja makua.
- Greippispiraali, josta puristetaan öljyjä juoman päälle ja joka asetetaan lasiin
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on maidoton, kananmunaton ja gluteeniton. Se ei ole vegaaninen hunajan käytön vuoksi, mutta sen voi muokata käyttämällä agavesiirappia tai vaahterasiirappia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Brown Derby sisältää kohtuullisen määrän kaloreita ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa hunajasiirapista ja greippimehusta.
Kalorit
Noin 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–13 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen cocktail, joka sopii hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai virkistäväksi aperitiiviksi ennen illallista. Sen kirkkaat maut tekevät siitä myös täydellisen lämpimään säähän ja sosiaalisiin tilaisuuksiin.
- Cocktail-hetki
- Aperitiivi
- Kesäterassille
- Klassikkococktail-ilta
Paritusehdotukset
Sen tasapainoinen profiili sopii hyvin suolaisten naposteltavien, kuten pähkinöiden tai leikkele- ja juustotarjottimen, kanssa. Se voi myös täydentää kevyempiä grillattuja lihoja, leikaten niiden täyteläisyyttä kirkkaalla hapokkuudellaan.
- Suolapähkinät
- Juusto ja keksit
- Grillattu kana tai porsas
- Kevyet alkupalat
Brown Derby: Maistiaisia vanhasta Hollywoodista
Brown Derby on ajaton klassikko Hollywoodin kultakaudelta, joka on nimetty ikonisen hatunmuotoisen ravintolan mukaan. Se on pettävän yksinkertainen sekoitus bourbonia, tuoretta greippimehua ja hunajasiirappia, ravistettuna ja tarjoiltuna ilman jäitä. Tuloksena on hienostunut, virkistävä cocktail, jossa makeus, happamuus ja alkoholi ovat täydellisessä tasapainossa, tehden siitä erinomaisen valinnan mihin tahansa tilaisuuteen.