Brown Derby
Brown Derby este un cocktail american clasic care surprinde perfect spiritul vremii sale. Acesta combină caracterul robust al bourbonului cu notele vii, citrice, ale sucului proaspăt de grapefruit și dulceața delicată a siropului de miere. Acest lucru creează o băutură frumos echilibrată și sofisticată, care este atât răcoritoare, cât și complexă, făcând-o un favorit de durată de peste un secol.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Brown Derby este clasificat ca un cocktail clasic care a apărut în timpul epocii Prohibiției din America. Se încadrează în categoria de băuturi „sour” (acrișoare), echilibrând o băutură spirtoasă cu citrice și un îndulcitor.
Servire
Brown Derby este un cocktail cu un conținut proeminent de alcool, dar nu copleșitor de tare, servit rece și 'up' (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau de cocktail răcit.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de gheață)
Conținut de alcool
Aproximativ 18-22% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Băutura este numită după faimosul restaurant Brown Derby din Los Angeles, un local în formă de pălărie, popular printre elita de la Hollywood în timpul Epocii de Aur. A fost probabil creat în anii 1930 la Vendôme Club al restaurantului. Profilul simplu, dar elegant al cocktailului, l-a făcut un succes printre vedete.
Origine
Statele Unite, Los Angeles, circa anii 1930. Cocktailul este un simbol al Vechiului Hollywood și al scenei cocktailurilor de după Prohibiție.
Brown Derby
Cocktailul este cunoscut în mod constant ca Brown Derby. Uneori este confundat cu „De Rigueur Cocktail”, care are o preparare ușor diferită, dar împărtășește ingrediente de bază și este ocazional folosit ca nume alternativ.
Nume original
Brown Derby
Nume alternativ
De Rigueur Cocktail
Prezentare generală a caracteristicilor
Băutura are o aromă vibrantă de grapefruit și miere peste o bază de bourbon, cu o textură fină și un profil de gust dulce-acrișor echilibrat.
Gust
Bourbon, Grapefruit, Miere, Acrișor, Dulce, Stejar, Citric
Aromă
Coji de grapefruit, Miere, Bourbon, Vanilie, Stejar
Echilibrul gustului
Dulce, Acrișor
Postgust
Curat, Încălzitor, Miere persistentă
Efervescență
Niciunul
Culoare și aspect
Auriu, Tulbure, Chihlimbar deschis
Textură
Fin, Mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, Orice sezon, Estival
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este un amestec moderat de grapefruit acrișor și miere dulce, susținut de caracterul distinct al bourbonului. Este bine echilibrat, fără a fi copleșitor în nicio dimensiune.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de whiskey bourbon, suc proaspăt de grapefruit și sirop de miere pentru a crea acest cocktail clasic. Calitatea acestor trei ingrediente simple este cheia succesului băuturii.
- Whiskey Bourbon45 ml / 1.5 ozUn bourbon de bună calitate, nu prea bogat în secară, funcționează cel mai bine.
- Suc proaspăt de grapefruit30 ml / 1 ozProaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă. Se poate folosi grapefruit roz sau alb.
- Sirop de miere15 ml / 0.5 ozPentru a-l prepara, amestecați părți egale de miere și apă fierbinte până la dizolvare. Lăsați să se răcească înainte de utilizare.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Un set standard de shaker de cocktail, incluzând un jigger și strecurători, este tot echipamentul necesar pentru a prepara această băutură.
- Shaker de cocktail pentru răcire și amestecare
- Jigger sau pahar gradat pentru turnări precise
- Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o textură fină
Instrucțiuni
Metoda este simplă: agitați toate ingredientele cu gheață, apoi strecurați dublu într-un pahar de tip cupă răcit și garnisiți cu o spirală de coajă de grapefruit.
1. Preparați siropul de miere amestecând părți egale de miere și apă fierbinte. Amestecați până când mierea este complet dizolvată, apoi lăsați siropul să se răcească complet.
2. Răciți paharul de tip cupă sau de cocktail umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
3. Adăugați bourbonul, sucul proaspăt de grapefruit și siropul de miere într-un shaker de cocktail.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
5. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când exteriorul shakerului este bine răcit.
6. Aruncați gheața din paharul răcit.
7. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit.
8. Eliberați uleiurile dintr-o spirală de coajă de grapefruit deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de coajă de grapefruit este garnitura clasică, adăugând uleiuri aromatice care îmbunătățesc mirosul și aroma cocktailului.
- Spirală de coajă de grapefruit pentru a elibera uleiurile deasupra băuturii și a o plasa în pahar
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține lactate, ouă și gluten. Nu este vegan din cauza folosirii mierii, dar poate fi adaptat folosind sirop de agave sau de arțar.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Brown Derby conține o cantitate moderată de calorii și zahăr, provenind în principal din siropul de miere și sucul de grapefruit.
Calorii
Aproximativ 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10-13 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un cocktail versatil, potrivit pentru o oră a cocktailului sofisticată sau ca aperitiv răcoritor înainte de cină. Aromele sale vii îl fac, de asemenea, perfect pentru vremea caldă și întâlnirile sociale.
- Ora Cocktailului
- Băutură Înainte de Cină
- Savurat pe Terasă Vara
- Seară de Cocktailuri Clasice
Sugestii de asociere
Profilul său echilibrat se potrivește bine cu gustări savuroase și sărate, cum ar fi nucile sau un platou de mezeluri. De asemenea, poate completa cărnurile mai ușoare la grătar, tăind din bogăția acestora cu aciditatea sa vibrantă.
- Nuci sărate
- Brânzeturi și biscuiți sărați
- Pui sau porc la grătar
- Aperitive ușoare
Brown Derby: Un Gust din Vechiul Hollywood
Brown Derby este un clasic atemporal din Epoca de Aur a Hollywood-ului, numit după restaurantul iconic în formă de pălărie. Este un amestec înșelător de simplu de bourbon, suc proaspăt de grapefruit și sirop de miere, agitat și servit 'up'. Rezultatul este un cocktail sofisticat și răcoritor, cu un echilibru perfect între dulce, acrișor și tărie, făcându-l o alegere excelentă pentru orice ocazie.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Cable Car
Un cocktail sour clasic modern, cu rom condimentat, curaçao de portocale și suc de lămâie, servit într-un pahar specific cu marginea acoperită cu zahăr și scorțișoară.
Cafea Spaniolă
Un cocktail spectaculos și încălzitor, cu cafea, lichioruri și o margine dramatică de zahăr caramelizat, flambată.
London Calling
Un gin sour acidulat și sofisticat, echilibrat elegant cu notele seci, de nucă, ale sherry-ului fino și o tentă de grapefruit.
Amaretto Sour al lui Morgenthaler
O reinventare sofisticată și echilibrată a clasicului Amaretto Sour, ce conține bourbon și albuș de ou proaspăt pentru o textură bogată și catifelată.
Ați Încercat Acestea Deja?
Brandy Smash
Un cocktail clasic, răcoritor și aromat, cu brandy, mentă zdrobită, zahăr și gheață pisată.
Ve.n.to
Un sour aromatic și răcoritor pe bază de grappa, echilibrat frumos cu note florale de mușețel și miere dulce.
Cocktail St. John
Un gin sour sofisticat și mătăsos, care echilibrează perfect dulceața cu note de nuci a lichiorului Crème de Noyeaux cu lămâia acrișoară și o textură bogată, spumoasă.
Cocktail Tippecanoe
Un cocktail sofisticat și ierbos pe bază de whiskey de secară, echilibrat cu vermut dulce și notele botanice complexe ale lichiorului Green Chartreuse.