布朗德比
布朗德比是一款经典的美国鸡尾酒，完美地捕捉了其时代的精神。它将波本威士忌的浓郁特性与新鲜葡萄柚汁明亮的柑橘香气以及蜂蜜糖浆的温和甜味融为一体。这创造了一款平衡优美、精致复杂的饮品，既清爽又富有层次感，一个多世纪以来一直备受喜爱。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
布朗德比是一款诞生于美国禁酒令时期的经典鸡尾酒。它属于“酸酒”类别，通过烈酒、柑橘和甜味剂达到平衡。
享用
布朗德比是一款以烈酒为主导但酒精度不过高的鸡尾酒，通常不加冰（“up”），盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中饮用。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精度约 18-22% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款酒以洛杉矶著名的布朗德比餐厅命名，这家帽子形状的餐厅在好莱坞黄金时代深受精英阶层的欢迎。它很可能是在1930年代于该餐厅的Vendôme俱乐部创作的。这款鸡尾酒简洁而优雅的风格使其在明星中大受欢迎。
产地
美国，洛杉矶，约1930年代。这款鸡尾酒是旧好莱坞时代和后禁酒令时期鸡尾酒文化的标志。
布朗德比
这款鸡尾酒通常被称为“布朗德比”。它有时会与“德里格鸡尾酒”混淆，后者配方略有不同，但核心成分相同，因此偶尔被用作别名。
原始名称
Brown Derby
别名
德里格鸡尾酒
特点概述
这款饮品在波本威士忌的基底上散发出葡萄柚和蜂蜜的活泼香气，口感顺滑，风味酸甜平衡。
风味
波本威士忌, 葡萄柚, 蜂蜜, 酸, 甜, 橡木味, 柑橘
香气
葡萄柚皮, 蜂蜜, 波本威士忌, 香草, 橡木
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 温暖, 蜂蜜余味
气泡感
无
色泽外观
金色, 微浊, 浅琥珀色
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 四季皆宜, 夏日风情
风味强度与体验
其风味是酸葡萄柚和甜蜂蜜的适度融合，并以波本威士忌的独特个性为基础。它在各个维度上都达到了很好的平衡，不会过于突出。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要波本威士忌、新鲜葡萄柚汁和蜂蜜糖浆来制作这款经典鸡尾酒。这三种简单成分的品质是这款饮品成功的关键。
- 波本威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用优质、黑麦成分不过高的波本威士忌效果最佳。
- 新鲜葡萄柚汁30 毫升 / 1 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁。可以使用粉红或白色葡萄柚。
- 蜂蜜糖浆15 毫升 / 0.5 盎司制作方法：将等量的蜂蜜和热水混合，搅拌至蜂蜜完全溶解。使用前让其冷却。
冰块类型
- 方冰
调制设备
准备这款饮品仅需一套标准的摇酒壶套装，包括量酒器和滤冰器。
- 用于冷却和混合的摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或量杯
- 滤冰器（霍桑式和细网式）以获得顺滑口感
制作步骤
方法很简单：将所有成分与冰块一起摇晃，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中，并用葡萄柚皮卷装饰。
1. 通过混合等量的蜂蜜和热水来准备蜂蜜糖浆。搅拌直到蜂蜜完全溶解，然后让糖浆完全冷却。
2. 通过装满冰块或放入冰箱冷冻来冰镇您的碟形杯或鸡尾酒杯。
3. 将波本威士忌、新鲜葡萄柚汁和蜂蜜糖浆加入摇酒壶。
4. 在摇酒壶中装满方冰。
5. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
6. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
7. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇的酒杯中。
8. 将葡萄柚皮卷的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
经典的装饰是简单的葡萄柚皮卷，其散发的芳香油脂能增强鸡尾酒的香气和风味。
- 用一片葡萄柚皮卷，将其油脂挤入酒中，然后放入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒不含乳制品、鸡蛋和麸质。由于使用了蜂蜜，它不是纯素饮品，但可以使用龙舌兰或枫糖浆进行调整。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
布朗德比含有中等量的卡路里和糖分，主要来自蜂蜜糖浆和葡萄柚汁。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 10-13 克
糖分水平
适用场合
这是一款用途广泛的鸡尾酒，适合精致的鸡尾酒时光或作为清爽的餐前开胃酒。其明亮的风味也使其非常适合温暖天气和社交聚会。
- 鸡尾酒时光
- 餐前酒
- 夏日露台小酌
- 经典鸡尾酒之夜
配餐建议
其平衡的口感与坚果或熟食拼盘等咸味小吃非常搭配。它也可以搭配较清淡的烤肉，用其明亮的酸度化解油腻感。
- 咸味坚果
- 奶酪和饼干
- 烤鸡肉或猪肉
- 清淡开胃菜
布朗德比：品味旧日好莱坞
布朗德比是一款源自好莱坞黄金时代的永恒经典，以标志性的帽子形状餐厅命名。它由波本威士忌、新鲜葡萄柚汁和蜂蜜糖浆简单混合、摇晃后不加冰饮用。成品是一款精致清爽的鸡尾酒，完美平衡了甜、酸和烈酒的风味，是任何场合的绝佳选择。