黑糖波霸咖啡
黑糖波霸咖啡是一种令人愉悦的融合饮料，已在全球范围内广受欢迎。它将木薯珍珠（波霸）令人满足的Q弹口感与咖啡的浓郁风味相结合，并通过深邃、焦糖般的黑糖浆和香滑的牛奶完美融合在一起。这款饮品以其“虎纹”视觉效果而闻名，即深色糖浆沿着杯壁流下。对于同时喜爱珍珠奶茶和咖啡的人来说，这是一份完美的享受。
准备
准备时间: 20 分钟
准备时间
难度
饮品分类
黑糖波霸咖啡被归类为一种现代咖啡饮品。它代表了传统台湾珍珠奶茶文化与当代精品咖啡潮流的融合。它作为一种甜味的冰镇饮料受到喜爱，通常既被视为饮品也被视为甜点。
享用
将这款无酒精饮品冷藏后盛放在一个大的高球杯或波霸杯中。其标志性的外观是通过在加入其他成分之前，将深色糖浆沿杯壁内侧淋下来实现的。
份量
约 480 毫升 / 16 盎司
酒精含量
酒精含量0%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
将黑糖浆沿杯壁内侧淋下，制造“虎纹”效果
背景故事
这款饮品是2010年代末起源于台湾的黑糖波霸鲜奶茶潮流的直接演变。像“老虎堂”这样的品牌推广了这种风格，注重高品质的原料和视觉上吸引人的糖浆条纹。随着这股潮流全球化，咖啡店开始创新，用浓缩咖啡或冷萃咖啡代替茶，为咖啡爱好者创造出一种新的含咖啡因体验。
产地
这个概念起源于台湾，从2010年代的珍珠奶茶热潮演变而来。随着潮流走向全球，以咖啡为基础的版本在接下来的几年中成为一种流行的变体。
黑糖波霸咖啡
这款饮品通常被称为“老虎堂咖啡”，因为深色的黑糖浆在杯壁内侧形成的条纹酷似老虎的斑纹。也使用像“波霸咖啡”这样更通用的名称，而“黑糖珍珠咖啡拿铁”则是对其主要成分的直接描述。
原始名称
Brown Sugar Boba Coffee
别名
- 老虎堂咖啡
- 波霸咖啡
- 黑糖咖啡奶茶
- 黑糖珍珠咖啡拿铁
特点概述
这款饮品提供浓郁的焦糖和咖啡风味，口感顺滑，与波霸珍珠的Q弹口感形成对比。其视觉吸引力在于浅色咖啡映衬下引人注目的深棕色糖浆条纹。
风味
甜、焦糖、咖啡、奶香、浓郁
香气
烘焙咖啡、焦糖、香甜、奶油
口感平衡
以甜为主
余味
甜、奶香、持久的咖啡余味
气泡感
无气泡
色泽外观
分层、奶油米色、深棕色、“虎纹”
质地
Q弹、奶油般、顺滑、液体
季节性
清爽、四季皆宜、春夏季尤其受欢迎
风味强度与体验
风味非常甜腻和奶滑，咖啡带来的轻微苦涩提供了很好的平衡。这是一款无酒精、无气泡的饮料，口感大胆而浓郁。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
基本成分是木薯珍珠（波霸）、用于制作糖浆的黑糖、浓郁的冷咖啡和冷牛奶。大量的冰块对于组合这款清爽的饮料至关重要。
- 速煮木薯珍珠50克也称为波霸。请遵循包装说明以获得最佳效果。
- 黑糖100克马斯科瓦多糖能提供最深邃、最像焦糖的风味。
- 水100毫升用于制作糖浆，另需更多用于煮珍珠用于制作糖浆和煮波霸。
- 意式浓缩咖啡60毫升 / 2盎司，冷藏的两份意式浓缩咖啡。或者，使用等量的非常浓的煮制咖啡或冷萃浓缩液。
- 牛奶240毫升 / 8盎司，冷的推荐使用全脂牛奶以获得奶油般的口感，但燕麦奶是一个极好的无乳制品替代品。
- 冰块足量，加满杯使用大量冰块以保持饮品冰凉。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
需要基本的厨房设备，包括一个用于准备波霸和糖浆的小炖锅。您还需要您偏好的咖啡制作设备来冲泡浓咖啡或意式浓缩咖啡。
- 小炖锅：用于煮波霸和制作糖浆。
- 勺子或打蛋器：用于搅拌糖浆。
- 意式咖啡机或咖啡壶：用于准备咖啡基底。
制作步骤
准备过程包括三个主要阶段：煮波霸珍珠、制作浓郁的黑糖浆，以及小心地在杯中分层放置各种成分，以制作出最终视觉上吸引人的饮品。
1. 根据包装说明煮木薯珍珠。通常，这包括将它们煮沸几分钟，直到它们变软且有嚼劲，然后沥干。
2. 在煮珍珠的同时，准备黑糖浆。在一个小炖锅中，混合黑糖和100毫升水。用中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
3. 将糖浆混合物煮沸，并让它煮5-7分钟。它应该会稍微变稠，呈糖浆状。避免过度烹煮以防烧焦。
4. 波霸珍珠煮好并沥干后，将它们直接加入温热的黑糖浆中。搅拌使其均匀裹上糖浆，并让它们浸泡至少10分钟以吸收风味。
5. 拿起您的服务杯，将锅中的一些黑糖浆沿内壁淋下，转动杯子以创造出标志性的“虎纹”。
6. 将浸泡在糖浆中的波霸珍珠舀入准备好的杯子底部。
7. 将杯子装满冰块。
8. 将冷牛奶倒在冰块上。
9. 轻轻地将冷藏的意式浓缩咖啡或浓咖啡倒在最上面，以创造分层效果。
10. 立即用宽口波霸吸管上桌。建议饮用前充分搅拌以混合所有风味。
装饰
这款饮品不需要传统的装饰。其视觉特征来自于杯壁内侧艺术性地淋上的黑糖浆。
- 无：糖浆制作的“虎纹”是主要的视觉元素。
饮食信息
这款饮品含有来自咖啡的咖啡因和通常来自牛奶的乳制品。它天然不含鸡蛋、麸质和坚果，可以通过将牛奶替换为植物奶来制作成无乳制品和纯素版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一种高热量、高碳水化合物和高糖分的放纵型饮料，主要来自黑糖浆和木薯珍珠。最好是偶尔享用，而不是日常饮品。
卡路里
平均 400-500 千卡 / 1674-2092 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 70-90克
碳水化合物水平
糖
平均 40-60克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为甜蜜的下午提神饮料或丰盛的甜品饮料。在温暖的月份，它作为一种清爽的享受尤其受欢迎，并且是与朋友在咖啡馆或家中享用的有趣饮品。
- 下午茶点
- 甜品饮料
- 夏日清凉
- 社交聚会
配餐建议
由于其甜度，黑糖波霸咖啡与不那么甜的食物（如原味羊角面包或黄油酥饼）搭配得很好。为了形成对比，咸味小吃如咸饼干或脆海苔可以帮助平衡饮品的浓郁甜味。像麻糬这样柔软有嚼劲的甜点也能与波霸的口感相得益彰。
- 清淡糕点
- 麻糬
- 咸味小吃以平衡甜度
- 黄油酥饼
极致黑糖波霸咖啡体验
黑糖波霸咖啡是一种现代、视觉上令人惊艳的饮料，融合了台湾珍珠奶茶和精品咖啡的世界。它具有令人满意的口感和风味组合，从Q弹的木薯珍珠和马斯科瓦多糖浆的深邃焦糖味，到奶油般的牛奶和浓郁的咖啡。虽然糖分和热量较高，但它是一种美味时尚的享受，非常适合作为下午提神饮料或甜品。其标志性的“虎纹”使其既赏心悦目又美味可口。