Еспресо с кафява захар и овесено мляко, разбито
Тази модерна кафе напитка комбинира силния вкус на прясно приготвено еспресо с топлите, карамелени нотки на кафява захар и щипка канела. Сместа се разбива енергично с лед, създавайки пенлива, охладена кафе основа. След това се отгоре с кремообразно овесено мляко, което води до красиво наслоена и вкусна ледена напитка, идеална за всяко време на деня.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е класифицирана като модерна кафе напитка. Тя отразява съвременните тенденции в кафе културата, използвайки растително мляко и специфична техника на приготвяне (разбиване), за да създаде уникална текстура и вкусов профил. Тя се различава от традиционните еспресо препарати.
Сервиране
Сервира се студено в висок бокал или бокал Колинс, пълен с лед. Това е напълно безалкохолна напитка. Наслоеният вид в стъклото е ключова част от нейната презентация.
Размер на порцията
~350 мл / 12 унции
Съдържание на алкохол
0% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Висок бокал
Подготовка на чашата
Няма
История
Популяризирана от глобалната верига кафенета Starbucks през 2021 г., тази напитка бързо се превърна в любима на феновете и основна част от тяхното меню. Тя представлява еволюция на традиционния италиански шейкерато, актуализиран с изключително популярната комбинация от кафява захар и растително овесено мляко. Тази комбинация перфектно отговаря на съвременните вкусове и обичайните диетични предпочитания за алтернативи без млечни продукти.
Произход
Съединени щати, около 2021 г. Въпреки че напитките с разбито еспресо имат италиански корени, тази конкретна комбинация е популяризирана и придобила световна известност от Starbucks.
Еспресо с кафява захар и овесено мляко, разбито
Името на напитката е много описателно за основните ѝ съставки и начина на приготвяне. Алтернативните имена често включват „Ледено“ (Iced), за да се подчертае студеният ѝ характер, или леко префразират комбинацията от съставки. Използването на „Овесено мляко“ (Oatmilk) вместо „Овесено мляко“ (Oat Milk) е често срещана вариация, базирана на брандинга и регионалните предпочитания.
Оригинално име
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Алтернативни имена
- Еспресо с кафява захар и овесено мляко, разбито на лед
- Разбито еспресо с кафява захар и овесено мляко
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка се представя като красива наслоена напитка с кремообразен връх, с гладка и пенлива текстура. Вкусът балансира горчивината на еспресото със сладките, карамелени нотки на кафява захар и щипка канела, което я прави освежаващ любимец през цялата година.
Вкус
Кафе, Сладко, Карамел, Канела, Кремообразно, Ядково
Аромат
Кафе, Кафява захар, Канела
Баланс на вкуса
Сладко, Горчиво
Послевкус
Чисто, Кафе, Сладко
Газираност
Пенливо
Цвят и външен вид
Наслоено, Светло кафяво, Кремообразен връх
Текстура
Гладко, Кремообразно, Аерирано
Сезонност
Освежаващо, През цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил се определя от приятна сладост и кремообразност, балансирани от умерена кафеена горчивина и фин топъл вкус от канела. Това е безалкохолна и неподвижна напитка, въпреки че е аерирана от разбиването.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват прясно приготвено еспресо, сироп от кафява захар за сладост, щипка канела и кремообразно овесено мляко. Изобилието от лед е от съществено значение както за разбиването, така и за сервирането.
- Еспресо2 дози (60 мл / 2 унции)Най-добре е да използвате прясно приготвено еспресо. Често се използва светло еспресо за по-гладък, по-малко горчив вкус.
- Сироп от кафява захар2 с.л. (30 мл / 1 унция)За да го приготвите, варете на слаб огън равни части тъмна кафява захар и вода, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да се охлади преди употреба.
- Овесено мляко120 мл / 4 унцииПрепоръчва се овесено мляко тип „Бариста“ за най-добра кремообразна текстура.
- Канела на прах1 щипкаИзползва се в шейкъра, за да се влее аромат, и може да се използва и като гарнитура.
- Ледени кубчетаКолкото е необходимоЩе ви трябват лед за шейкъра и за сервиращата чаша.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ключовото оборудване е еспресо машина за приготвяне на кафената основа и шейкър за коктейли за постигане на характерната пенлива текстура. Стандартните измервателни инструменти ще помогнат за осигуряване на балансирана напитка.
- Еспресо машина за приготвяне на еспресо.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разпенване на еспресото.
- Мерителна лъжица или мерителни лъжици за точни пропорции.
Инструкции
Процесът включва приготвяне на прясно еспресо, разбиването му със сироп от кафява захар, канела и лед, докато стане пенливо, и след това прецеждането му в чаша, пълна с лед. Напитката се завършва, като се отгоре с кремообразно овесено мляко.
1. Пригответе две дози горещо, прясно еспресо.
2. Напълнете шейкър за коктейли наполовина с ледени кубчета.
3. Веднага изсипете горещото еспресо, сиропа от кафява захар и щипка канела на прах върху леда в шейкъра.
4. Затворете капака и разклатете енергично за около 15 секунди. Шейкърът трябва да се чувства много студен.
5. Напълнете висок (Highball) бокал с пресен лед.
6. Прецедете пенливата, охладена еспресо смес от шейкъра в чашата.
7. Бавно изсипете овесеното мляко отгоре, позволявайки му да се стича през еспресото и да създаде наслоен ефект.
8. Гарнирайте с допълнително поръсване с канела на прах по желание и сервирайте веднага.
Гарнитура
Просто поръсване с канела на прах е перфектната гарнитура, която подобрява аромата на напитката и отразява вкуса вътре. Добавя нотка визуална привлекателност към кремообразния връх от овесено мляко.
- Канела на прах: Леко поръсване отгоре на готовата напитка.
Диетична информация
Тази напитка е естествено веган, без млечни продукти и без яйца. Използвайте сертифицирано безглутеново овесено мляко, за да я направите безглутенова, и винаги проверявайте етикетите, за да се уверите, че е без замърсяване с ядки, ако имате тежка алергия.
✕ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
На порция, тази напитка съдържа умерено количество калории, главно от въглехидратите и захарта в сиропа от кафява захар и овесеното мляко. Хранителното съдържание може да варира в зависимост от конкретните марки на използваните съставки.
Калории
Средно 120-150 ккал / 502-628 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 20-25 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 15-20 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална като енергизиращо начало на сутринта или като съживяващо следобедно ободряване. Освежаващият ѝ характер я прави отличен избор за неангажираща кафе пауза, особено през по-топлото време.
- Сутрешно кафе
- Следобедно ободряване
- Кафе пауза
- Неангажираща напитка
Предложения за комбиниране
Тази напитка се съчетава чудесно с разнообразие от закуска сладкиши и печива. Сладките и пикантни нотки допълват люспестите кроасани, богатия кафен кекс и хрупкавите бискоти. Тя е и перфектно допълнение към овесените бисквити, отразявайки вкуса на овеса в млякото.
- Кроасани
- Кафен кекс
- Бискоти
- Овесени бисквити
- Сутрешни сладкиши
Съвременната класика: Еспресо с кафява захар и овесено мляко, разбито
Еспресото с кафява захар и овесено мляко, разбито, е съвременна класика в кафенетата, която е едновременно ободряваща и вкусна. Тя майсторски балансира силните, горчиви нотки на еспресото със сладките, карамелени нотки на кафява захар и кремообразната текстура на овесеното мляко. Разбиването на еспресото с лед и канела създава чудесна пяна и перфектно охлажда напитката, което води до освежаващо изживяване. Това е проста, но изискана безалкохолна напитка, подходяща за всяко време на деня, особено за тези, които се наслаждават на по-сладка, растителна кафе напитка.
Подобни напитки
Може да ви хареса още
Nitro Cold Brew
Гладко, кремообразно и кадифено студено кафе, обогатено с азотен газ, създавайки плътна пяна, подобна на тази на тъмна бира.
Бронеустойчиво Кафе
Кремообразна, високомаслена кафе напитка, приготвена чрез смесване на горещо кафе с масло от пасищни животни и MCT масло.
Мента-Шоколадово Ледено Лате
Освежаващо и удоволствено ледено лате с класическата комбинация от хладна мента, богато шоколадово и гладко еспресо.
Кардамонов Бискоф Студен Лате
Възхитителен студен лате, съчетаващ топлината на кардамона и сладкия, карамелизиран вкус на бисквитите Бискоф с богато еспресо и кремообразно мляко.
Опитахте ли вече тези?
Черно Чесънче и Кленов Леден Кафе
Уникално пикантно и сладко ледено кафе, включващо сложните умами нотки на черно чесънче, балансирани с богато кленово сиропе.
Caffè Shakerato
Просто, но елегантно италианско ледено кафе, разклатено енергично, за да се създаде красива, охладена пяна.
Розмарин Грейпфрут Сприцер от Студено Кафе
Освежаващ и ароматен безалкохолен кафе сприцер, който перфектно балансира земните нотки на студено кафе с тръпчив грейпфрут и билков розмарин.
Кафе с розмарин и мед на лед
Освежаващо и ароматно кафе на лед, инфузирано със сладък, билков сироп от розмарин и мед.