Brūnā cukura un auzu piena sakults espresso
Šis modernais kafijas dzēriens apvieno svaigi pagatavota espresso spēcīgo garšu ar brūnā cukura siltajām karameļu notīm un kanēļa pieskārienu. Maisījums tiek enerģiski sakults ar ledu, radot putainu, atdzesētu kafijas pamatu. Pēc tam to papildina ar krēmīgu auzu pienu, iegūstot skaisti slāņainu un gardu ledus dzērienu, kas ir ideāli piemērots jebkuram dienas laikam.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienīgs kafijas dzēriens. Tas atspoguļo mūsdienu kafijas kultūras tendences, izmantojot augu pienu un īpašu pagatavošanas tehniku (sakulšanu), lai radītu unikālu tekstūru un garšas profilu. Tas atšķiras no tradicionālajiem espresso pagatavošanas veidiem.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu augstā Highball vai Collins glāzē, kas pildīta ar ledu; šis ir pilnīgi bezalkoholisks dzēriens. Slāņainais izskats glāzē ir svarīga tā prezentācijas daļa.
Porcijas lielums
~350 ml / 12 oz
Alkohola saturs
0% Alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Augstā glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šo dzērienu 2021. gadā popularizēja globālā kafijas ķēde Starbucks, un tas ātri kļuva par klientu iecienītāko un pastāvīgu piedāvājumu ēdienkartē. Tas atspoguļo tradicionālā itāļu "shakerato" evolūciju, kas atjaunināta ar ļoti populāro brūnā cukura un augu bāzes auzu piena kombināciju. Šī kombinācija lieliski atbilst mūsdienu gaumei un izplatītākajām uztura preferencēm, kas meklē alternatīvas bez piena produktiem.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 2021. gadu. Lai gan sakultiem espresso dzērieniem ir itāļu saknes, šo konkrēto kombināciju popularizēja un pasaules slavu tai atnesa Starbucks.
Brūnā cukura un auzu piena sakults espresso
Dzēriena nosaukums ļoti precīzi apraksta tā galvenās sastāvdaļas un pagatavošanas metodi. Alternatīvajos nosaukumos bieži tiek iekļauts vārds "ledus", lai uzsvērtu tā auksto dabu, vai arī nedaudz pārveidota sastāvdaļu kombinācija. "Auzu piens" (Oatmilk vs Oat Milk) lietojums ir izplatīta variācija, kas atkarīga no zīmola un reģionālajām īpatnībām.
Oriģinālnosaukums
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Alternatīvi nosaukumi
- Ledus brūnā cukura un auzu piena sakults espresso
- Sakults brūnā cukura espresso ar auzu pienu
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens ir skaists, slāņains dzēriens ar krēmīgu virskārtu, kam piemīt maiga un putaina tekstūra. Garša līdzsvaro espresso rūgtumu ar brūnā cukura saldajām karameļu notīm un kanēļa garšvielu pieskārienu, padarot to par atsvaidzinošu, visu gadu iecienītu dzērienu.
Garša
Kafija, Salds, Karamele, Kanēlis, Krēmīgs, Riekstains
Aromāts
Kafija, Brūnais cukurs, Kanēlis
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts
Pēcgarša
Tīra, Kafija, Salda
Gāzējums
Putains
Krāsa un izskats
Slāņains, Gaiši brūns, Krēmīga virskārta
Tekstūra
Maiga, Krēmīga, Gaisīga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu raksturo patīkams saldums un krēmīgums, ko līdzsvaro mērens kafijas rūgtums un smalks kanēļa siltums. Tas ir bezalkoholisks un negāzēts dzēriens, tomēr sakulšanas rezultātā tas ir gaisīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams svaigi pagatavots espresso, brūnā cukura sīrups saldumam, šķipsniņa kanēļa un krēmīgs auzu piens. Daudz ledus ir būtiski gan sakulšanai, gan pasniegšanai.
- Espresso2 devas (60 ml / 2 oz)Vislabāk der svaigi pagatavots espresso. Bieži tiek izmantots gaišāka grauzdējuma (blonde) espresso, lai iegūtu maigāku, mazāk rūgtu garšu.
- Brūnā cukura sīrups2 ēd.k. (30 ml / 1 oz)Lai pagatavotu, vāriet uz lēnas uguns vienādās daļās tumšo brūno cukuru un ūdeni, līdz cukurs pilnībā izkusis. Pirms lietošanas atdzesējiet.
- Auzu piens120 ml / 4 ozIeteicams izmantot baristām paredzētu auzu pienu, lai iegūtu vislabāko krēmīgo tekstūru.
- Malts kanēlisŠķipsniņaLieto šeikerī, lai piešķirtu garšu, un var izmantot arī kā dekorāciju.
- Ledus gabaliņiPēc nepieciešamībasLedus būs nepieciešams gan šeikerim, gan pasniegšanas glāzei.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais aprīkojums ir espresso automāts kafijas bāzes pagatavošanai un kokteiļu šeikeris, lai panāktu raksturīgo putaino tekstūru. Standarta mērinstrumenti palīdzēs nodrošināt sabalansētu dzērienu.
- Espresso automāts espresso pagatavošanai.
- Kokteiļu šeikeris espresso atdzesēšanai un saputošanai.
- Mērtrauks vai mērkarotes precīzām proporcijām.
Instrukcijas
Processs ietver svaiga espresso pagatavošanu, tā sakulšanu ar brūnā cukura sīrupu, kanēli un ledu, līdz tas kļūst putains, un pēc tam tā izkāšanu ledus pilnā glāzē. Dzērienu pabeidz, papildinot to ar krēmīgu auzu pienu.
1. Pagatavojiet divas devas karsta, svaiga espresso.
2. Piepildiet kokteiļu šeikeri apmēram līdz pusei ar ledus gabaliņiem.
3. Nekavējoties pārlejiet karsto espresso, brūnā cukura sīrupu un šķipsniņu malta kanēļa pār ledu šeikerī.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 15 sekundes. Šeikerim jākļūst ļoti aukstam.
5. Piepildiet augstu (Highball) glāzi ar svaigiem ledus gabaliņiem.
6. Izkāsiet putaino, atdzesēto espresso maisījumu no šeikera glāzē.
7. Lēnām pārlejiet auzu pienu, ļaujot tam plūst cauri espresso un radīt slāņainu efektu.
8. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar papildu šķipsniņu malta kanēļa un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša malta kanēļa uzkaisīšana ir ideāls rotājums, kas pastiprina dzēriena aromātu un atkārto tajā esošo garšu. Tas piešķir vizuālu pievilcību krēmīgajai auzu piena virskārtai.
- Malts kanēlis: Viegli pārkaisīts pār gatavā dzēriena virsu.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens dabiski ir vegānisks, nesatur piena produktus un olas. Izmantojiet sertificētu bezglutēna auzu pienu, lai padarītu to par bezglutēna dzērienu, un vienmēr pārbaudiet etiķetes, lai pārliecinātos, ka tas nesatur riekstu krustenisko piesārņojumu, ja jums ir smaga alerģija.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Vienā porcijā šis dzēriens satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no ogļhidrātiem un cukura brūnā cukura sīrupā un auzu pienā. Uzturvērtība var atšķirties atkarībā no konkrēto sastāvdaļu zīmoliem.
Kalorijas
Vidēji 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 15-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots kā enerģisks rīta sākums vai atspirdzinošs pēcpusdienas uzmundrinājums. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli ikdienas kafijas pauzei, īpaši siltākā laikā.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Kafijas pauze
- Ikdienas dzēriens
Saderības ieteikumi
Šis dzēriens lieliski sader ar dažādām brokastu smalkmaizītēm un konditorejas izstrādājumiem. Tā saldās un pikantās notis papildina kārtainos kruasānus, bagātīgo kafijas kūku un kraukšķīgos biskoti. Tas ir arī ideāls pāris auzu pārslu cepumiem, sasaucoties ar piena auzu garšu.
- Kruasāni
- Kafijas kūka
- Biskoti
- Auzu pārslu cepumi
- Rīta smalkmaizītes
Mūsdienu klasika: Brūnā cukura un auzu piena sakults espresso
Brūnā cukura un auzu piena sakults espresso ir mūsdienu kafejnīcu klasikas etalons, kas ir gan uzmundrinošs, gan gards. Tas meistarīgi līdzsvaro espresso spēcīgās, rūgtās notis ar brūnā cukura sīrupa saldo, karamelei līdzīgo garšu un auzu piena krēmīgo tekstūru. Espresso sakulšana ar ledu un kanēli rada brīnišķīgas putas un perfekti atdzesē dzērienu, nodrošinot atsvaidzinošu baudījumu. Tas ir vienkāršs, taču izsmalcināts bezalkoholisks dzēriens, kas piemērots jebkuram dienas laikam, īpaši tiem, kam garšo saldāki, augu bāzes kafijas dzērieni.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Dalgona kafija
Vīrusa sensācija ar samtainu, putotu kafijas krēmu, kas pasniegts virs piena ar ledu.
Ledus sviesta īrisa latte
Salda un krēmīga ledus latte ar bagātīgu, sviestainu īrisa garšu, kas apvienota ar stipru espresso un aukstu pienu.
Café Bombón
Salda un intensīva spāņu kafija, kas pagatavota no vienādām daļām espresso un saldināta iebiezinātā piena, pasniegta slāņos nelielā glāzē.
Sālītas karameles krēma aukstā kafija
Maiga, lēni brūvēta aukstā kafija, ko papildina bagātīgas, samtainas sālītas karameles aukstās putas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Mētru un Laima Šekerato
Atsvaidzinoši spilgts un spirgts ledus kafijas dzēriens, kas pagatavots, sakratot espreso ar svaigu mētru, laima sulu un nedaudz salduma.
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.
Ledus kafija ar rozmarīnu un medu
Atspirdzinoša un aromātiska ledus kafija, kas papildināta ar saldu, zāļainu rozmarīna un medus sīrupu.
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.