Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком

Этот модный кофейный напиток сочетает в себе крепкий вкус свежесваренного эспрессо с теплыми карамельными нотками коричневого сахара и оттенком корицы. Смесь интенсивно взбивается со льдом, создавая пенную, охлажденную кофейную основу. Затем напиток дополняется сливочным овсяным молоком, что создает красивый слоистый и восхитительный холодный напиток, идеально подходящий для любого времени дня.
Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный кофейный напиток. Он отражает современные тенденции кофейной культуры, используя растительное молоко и особую технику приготовления (взбивание в шейкере) для создания уникальной текстуры и вкусового профиля. Он отличается от традиционных способов приготовления эспрессо.

Подача

Подается холодным в высоком бокале хайбол или коллинз, наполненном льдом. Это полностью безалкогольный напиток. Слоистый вид в бокале является ключевой частью его презентации.
Размер порции
~350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

Этот напиток, популяризированный мировой сетью кофеен Starbucks в 2021 году, быстро стал хитом и одним из основных в их меню. Он представляет собой эволюцию традиционного итальянского «шейкерато», обновленную очень популярным сочетанием коричневого сахара и растительного овсяного молока. Этот фьюжн идеально отвечает современным вкусам и распространенным диетическим предпочтениям в пользу безмолочных альтернатив.
Происхождение
США, около 2021 года. Хотя взбитые напитки на основе эспрессо имеют итальянские корни, это конкретное сочетание было популяризировано и получило мировую известность благодаря Starbucks.

Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком

Название напитка очень точно описывает его основные компоненты и метод приготовления. В альтернативных названиях часто добавляют «Айс» (Iced), чтобы подчеркнуть его холодную подачу, или немного перефразируют сочетание ингредиентов. Использование «Oatmilk» вместо «Oat Milk» является распространенным вариантом, зависящим от бренда и региональных предпочтений.
Оригинальное название
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Альтернативные названия
  • Айс-шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком
  • Взбитый эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком

Обзор характеристик

Напиток представляет собой красивый слоистый напиток со сливочной шапкой, обладающий гладкой и пенистой текстурой. Вкус сочетает горечь эспрессо со сладкими карамельными нотами коричневого сахара и оттенком корицы, что делает его освежающим фаворитом круглый год.
Вкус
Кофейный, Сладкий, Карамельный, Коричный, Сливочный, Ореховый
Аромат
Кофе, Коричневый сахар, Корица
Баланс вкуса
Сладкий, Горький
Послевкусие
Чистое, Кофейное, Сладкое
Игристость
Пенистый
Цвет и внешний вид
Слоистый, Светло-коричневый, Сливочная шапка
Текстура
Гладкая, Кремовая, Воздушная
Сезонность
Освежающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль определяется приятной сладостью и сливочностью, сбалансированными умеренной кофейной горечью и легкой теплотой корицы. Это безалкогольный и негазированный напиток, хотя и насыщенный воздухом от взбивания.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится свежесваренный эспрессо, сироп из коричневого сахара для сладости, щепотка корицы и сливочное овсяное молоко. Большое количество льда необходимо как для взбивания, так и для подачи.
  • Эспрессо2 шота (60 мл / 2 унции)
    Лучше всего подходит свежесваренный эспрессо. Часто используется эспрессо светлой обжарки (blonde) для более мягкого и менее горького вкуса.
  • Сироп из коричневого сахара2 ст. л. (30 мл / 1 унция)
    Для приготовления смешайте равные части темного коричневого сахара и воды и варите на медленном огне до полного растворения сахара. Перед использованием остудите.
  • Овсяное молоко120 мл / 4 унции
    Для наилучшей кремовой текстуры рекомендуется использовать овсяное молоко для бариста.
  • Молотая корица1 щепотка
    Используется в шейкере для придания аромата, а также может использоваться в качестве украшения.
  • Кубики льдаПо необходимости
    Вам понадобится лед для шейкера и для бокала.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Ключевое оборудование — это эспрессо-машина для приготовления кофейной основы и коктейльный шейкер для достижения характерной пенистой текстуры. Стандартные измерительные инструменты помогут обеспечить сбалансированный вкус напитка.
  • Эспрессо-машина для приготовления эспрессо.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и взбивания эспрессо.
  • Джиггер или мерные ложки для точных пропорций.

Инструкции

Процесс включает в себя приготовление свежего эспрессо, взбивание его с сиропом из коричневого сахара, корицей и льдом до образования пены, а затем переливание в бокал, наполненный льдом. Напиток завершается добавлением сливочного овсяного молока.
1. Сварите две порции горячего, свежего эспрессо.
2. Наполните коктейльный шейкер кубиками льда примерно наполовину.
3. Сразу же влейте горячий эспрессо, сироп из коричневого сахара и щепотку молотой корицы на лед в шейкере.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 15 секунд. Шейкер должен стать очень холодным.
5. Наполните высокий бокал (хайбол) свежими кубиками льда.
6. Перелейте пенистую, охлажденную смесь эспрессо из шейкера в бокал через стрейнер.
7. Медленно влейте сверху овсяное молоко, позволяя ему протечь сквозь эспрессо и создать слоистый эффект.
8. По желанию украсьте дополнительной щепоткой молотой корицы и немедленно подавайте.

Украшение

Простая щепотка молотой корицы — идеальное украшение, усиливающее аромат напитка и повторяющее его внутренний вкус. Она добавляет визуальную привлекательность сливочной шапке из овсяного молока.
  • Молотая корица: Слегка посыпьте сверху готовый напиток.

Диетическая информация

Этот напиток по своей природе веганский, безмолочный и не содержит яиц. Используйте сертифицированное безглютеновое овсяное молоко, чтобы сделать его безглютеновым, и всегда проверяйте этикетки, чтобы убедиться в отсутствии перекрестного загрязнения орехами, если у вас сильная аллергия.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

На одну порцию этот напиток содержит умеренное количество калорий, в основном за счет углеводов и сахара из сиропа коричневого сахара и овсяного молока. Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от конкретных марок используемых ингредиентов.
Калории
В среднем 120-150 ккал / 502-628 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15-20 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит как для бодрящего начала дня, так и для освежающего послеобеденного заряда энергии. Его освежающий характер делает его отличным выбором для повседневного кофе-брейка, особенно в теплую погоду.
  • Утренний кофе
  • Послеобеденный заряд бодрости
  • Кофе-брейк
  • Повседневный напиток

Рекомендации по сочетанию

Этот напиток прекрасно сочетается с разнообразной утренней выпечкой и кондитерскими изделиями. Его сладкие и пряные ноты дополняют слоеные круассаны, насыщенный кофейный кекс и хрустящие бискотти. Он также идеально сочетается с овсяным печеньем, перекликаясь с овсяным вкусом молока.
  • Круассаны
  • Кофейный кекс
  • Бискотти
  • Овсяное печенье
  • Утренняя выпечка

Современная классика: Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком

Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком — это квинтэссенция современной кофейной классики, бодрящий и вкусный. Он мастерски сочетает сильные, горькие ноты эспрессо со сладким, карамельным вкусом сиропа из коричневого сахара и кремовой текстурой овсяного молока. Взбивание эспрессо со льдом и корицей создает прекрасную пену и идеально охлаждает напиток, обеспечивая освежающие впечатления. Это простой, но изысканный безалкогольный напиток, подходящий для любого времени дня, особенно для тех, кто любит более сладкие кофейные напитки на растительной основе.

Похожие напитки

Каффе Шейкерато

Традиционный итальянский прототип, который готовится просто из эспрессо, сахара или сиропа и льда, энергично взбивается и подается без молока.

Вам также может понравиться

Колд брю с тыквенным кремом

Мягкий, охлажденный кофе колд брю, увенчанный бархатистой, сладкой тыквенной крем-пеной и посыпанный осенними специями.

Безалкогольный Эспрессо Мартини

Насыщенная, пенная и бодрящая безалкогольная версия классического Эспрессо Мартини, идеально подходящая для любого случая.

Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Освежающий и сливочный кофейный напиток колд брю, подслащенный пряным кленовым сиропом и увенчанный пышной холодной пенкой из овсяного молока.

Колд Брю Лимонад

Удивительно освежающий и яркий напиток, сочетающий в себе насыщенные ноты кофе колд брю с терпкой цедрой лимонада.

Вы уже пробовали это?

Пряный зимний колд брю

Освежающий, но согревающий колд брю, настоянный на классических зимних специях, таких как корица, гвоздика и нотка апельсина.

Пряный Тыквенный Шраб на Колд Брю

Освежающий и сложный безалкогольный кофейный напиток, сочетающий в себе терпкий пряный тыквенный шраб с мягким колд брю и газированной водой.

Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном

Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.

Пряный колд брю с апельсином и тимьяном

Освежающий и ароматный холодный кофе, сочетающий в себе мягкий колд брю с яркой цедрой апельсина, теплотой специй и землистыми нотками свежего тимьяна.