红糖燕麦奶摇匀浓缩咖啡
这款时髦的咖啡饮料将新鲜冲煮的浓缩咖啡的浓郁风味与红糖的温暖焦糖香气和一丝肉桂味相结合。将混合物与冰块剧烈摇动，形成泡沫丰富、冰镇的咖啡基底。然后在其上覆上奶油般的燕麦奶，制成一杯层次分明、美味可口的冰饮，适合一天中的任何时候享用。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为现代咖啡饮料。它反映了当代咖啡文化的趋势，利用植物奶和特定的制作技术（摇动）来创造独特的口感和风味。它与传统的浓缩咖啡制备方式有所不同。
享用
这款完全不含酒精的饮料，用装满冰块的高球杯或柯林斯杯冷饮。杯中分层的外观是其呈现的关键部分。
份量
约350毫升 / 12盎司
酒精含量
酒精度0%
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮品由全球咖啡连锁店星巴克于2021年推广，迅速成为粉丝的最爱和菜单上的主打产品。它代表了传统意大利 shakerato 的演变，并加入了备受欢迎的红糖和植物性燕麦奶的组合。这种融合完美地迎合了现代口味和对无乳制品替代品的普遍饮食偏好。
产地
美国，约2021年。虽然摇匀浓缩咖啡饮料起源于意大利，但这种特定的组合是由星巴克推广并使其闻名全球的。
红糖燕麦奶摇匀浓缩咖啡
这款饮品的名称高度描述了其核心成分和制作方法。别名通常会包含“冰”字以强调其冰爽的特性，或者稍微调整成分组合的措辞。“Oatmilk”与“Oat Milk”的用法是基于品牌和地区偏好的常见差异。
原始名称
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
别名
- 冰红糖燕麦奶摇匀浓缩咖啡
- 摇匀红糖浓缩咖啡配燕麦奶
特点概述
这款饮料呈现为一杯美丽的、顶部呈奶油状的分层饮料，拥有顺滑且泡沫丰富的质地。风味平衡了浓缩咖啡的苦味与红糖的甜美焦糖香气以及一丝肉桂的香料味，使其成为一款全年皆宜的清爽饮品。
风味
咖啡、甜、焦糖、肉桂、奶油感、坚果
香气
咖啡、红糖、肉桂
口感平衡
甜、苦
余味
干净、咖啡、甜
气泡感
泡沫丰富
色泽外观
分层、浅棕色、顶部奶油状
质地
顺滑、奶油般、充满空气感
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
风味特点是宜人的甜度和奶油感，与中等的咖啡苦味和来自肉桂的微妙暖意相平衡。这是一款不含酒精的静态饮料，但通过摇动使其充满空气感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要新鲜冲煮的浓缩咖啡、用于增甜的红糖糖浆、少许肉桂和奶油般的燕麦奶。大量的冰块对于摇动和饮用都至关重要。
- 浓缩咖啡2份（60毫升 / 2盎司）新鲜冲煮的浓缩咖啡效果最好。通常使用黄金烘焙浓缩咖啡以获得更顺滑、苦味更少的口感。
- 红糖糖浆2汤匙（30毫升 / 1盎司）制作方法：将等量的深色红糖和水一起慢煮，直到糖完全溶解。使用前让其冷却。
- 燕麦奶120毫升 / 4盎司推荐使用咖啡师专用的燕麦奶，以获得最佳的奶油质地。
- 肉桂粉少许在摇酒壶中使用以注入风味，也可作为装饰。
- 冰块适量摇酒壶和饮用杯都需要冰块。
冰块类型
- 块冰
调制设备
关键设备是用于冲煮咖啡基底的浓缩咖啡机和用于实现标志性泡沫质地的鸡尾酒摇酒壶。标准的测量工具将有助于确保饮品的平衡。
- 浓缩咖啡机，用于冲煮浓缩咖啡。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和打泡浓缩咖啡。
- 量酒器或量匙，用于精确配比。
制作步骤
制作过程包括冲煮新鲜的浓缩咖啡，将其与红糖糖浆、肉桂和冰块一起摇动至起泡，然后滤入装满冰的杯子中。最后在顶部覆上奶油般的燕麦奶完成。
1. 冲煮两份热的、新鲜的浓缩咖啡。
2. 在鸡尾酒摇酒壶中装入约一半的冰块。
3. 立即将热浓缩咖啡、红糖糖浆和少许肉桂粉倒入摇酒壶中的冰块上。
4. 盖紧盖子，剧烈摇动约15秒。摇酒壶应该感觉非常冷。
5. 在一个高（高球）杯中装满新鲜冰块。
6. 将摇酒壶中泡沫丰富的冰镇浓缩咖啡混合物滤入杯中。
7. 慢慢地将燕麦奶倒在顶部，使其在浓缩咖啡中流动，形成分层效果。
8. 可选择再撒上一点肉桂粉作为装饰，并立即上桌。
装饰
简单地撒上一点肉桂粉是完美的装饰，增强了饮品的香气并呼应了其中的风味。它为奶油般的燕麦奶顶部增添了一丝视觉吸引力。
- 肉桂粉：在成品饮料顶部轻轻撒上一层。
饮食信息
这款饮料天然是纯素、无乳制品和无蛋的。使用经过认证的无麸质燕麦奶可使其不含麸质，并请务必检查标签以确保没有坚果交叉污染，如果您有严重的过敏症。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份饮品含有中等量的卡路里，主要来自红糖糖浆和燕麦奶中的碳水化合物和糖分。营养成分可能因所用成分的具体品牌而异。
卡路里
平均120-150千卡 / 502-628千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均20-25克
碳水化合物水平
糖
平均15-20克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为充满活力的早晨开始或恢复精神的下午提神饮品。其清爽的特性使其成为休闲咖啡休息时间的绝佳选择，尤其是在天气较暖的时候。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 咖啡休息时间
- 休闲饮品
配餐建议
这款饮品与各种早餐糕点和烘焙食品搭配得非常好。其甜味和香料味与酥脆的羊角面包、浓郁的咖啡蛋糕和松脆的意式脆饼相得益彰。它也是燕麦饼干的完美搭配，呼应了牛奶中的燕麦风味。
- 羊角面包
- 咖啡蛋糕
- 意式脆饼
- 燕麦饼干
- 早晨糕点
现代经典：红糖燕麦奶摇匀浓缩咖啡
红糖燕麦奶摇匀浓缩咖啡是一款典型的现代咖啡馆经典饮品，既提神又美味。它巧妙地平衡了浓缩咖啡的浓烈苦味、红糖糖浆的甜美焦糖风味以及燕麦奶的奶油质地。将浓缩咖啡与冰块和肉桂一起摇动，产生了美妙的泡沫，并完美地冷却了饮品，带来了清爽的体验。这是一款简单而精致的无酒精饮料，适合一天中的任何时间，尤其适合喜欢更甜、以植物为基础的咖啡饮品的人。