黑糖燕麥奶手搖濃縮咖啡
這款時尚的咖啡飲品結合了現煮濃縮咖啡的濃郁風味、黑糖的溫暖焦糖香氣以及一絲肉桂的氣息。將混合物與冰塊劇烈搖晃，創造出充滿泡沫的冰涼咖啡基底。然後在頂部覆蓋上滑順的燕麥奶，呈現出一杯層次分明、美味可口的冰飲，適合一天中的任何時候享用。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為現代咖啡飲品。它反映了當代咖啡文化的趨勢，利用植物奶和特定的製作技巧（搖晃）來創造獨特的質地和風味。這與傳統的濃縮咖啡製作方式有所不同。
飲用方式
這是一款完全不含酒精的飲品，以冰鎮方式盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中。杯中分層的外觀是其呈現方式的關鍵部分。
份量
約 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品由全球咖啡連鎖店星巴克於 2021 年推廣後，迅速成為粉絲的最愛和菜單上的經典品項。它代表了傳統義大利 shakerato 的演變，並加入了極受歡迎的黑糖和植物性燕麥奶組合。這種融合完美迎合了現代人的口味和對無乳製品替代品的普遍飲食偏好。
來源地
美國，約 2021 年。雖然手搖濃縮咖啡飲品源於義大利，但這種特定的組合是由星巴克推廣並帶向全球而聞名。
黑糖燕麥奶手搖濃縮咖啡
這款飲品的名稱高度描述了其核心成分和製作方法。別名通常會加上「冰」字以強調其冰涼的特性，或稍微調整成分組合的說法。「Oatmilk」（一個字）與「Oat Milk」（兩個字）的使用是基於品牌和地區偏好的常見差異。
原始名稱
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
別名
- 冰黑糖燕麥奶手搖濃縮咖啡
- 手搖黑糖濃縮咖啡加燕麥奶
特色總覽
這款飲品呈現出美麗的分層外觀，頂部綿密滑順，口感順滑且充滿泡沫。其風味平衡了濃縮咖啡的苦澀與黑糖的甜美焦糖香氣，並帶有一絲肉桂的辛香，使其成為一款全年皆宜的清爽飲品。
風味
咖啡、甜、焦糖、肉桂、奶油滑順、堅果
香氣
咖啡、黑糖、肉桂
口感平衡
甜、苦
餘韻
清爽、咖啡、甜
氣泡感
泡沫豐富
色澤外觀
分層、淺棕色、頂部綿密滑順
質地
順滑、奶油般、充滿空氣感
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
其風味特點是宜人的甜度和滑順感，並由中度的咖啡苦味和來自肉桂的微妙溫暖感所平衡。這是一款不含酒精的靜態飲品，但因搖晃而充滿空氣感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要新鮮沖煮的濃縮咖啡、用於增添甜味的黑糖糖漿、一撮肉桂粉和滑順的燕麥奶。大量的冰塊對於搖晃和飲用都至關重要。
- 濃縮咖啡2 份 (60 毫升 / 2 盎司)使用新鮮沖煮的濃縮咖啡效果最好。常使用黃金烘焙濃縮咖啡以獲得更順滑、苦味較低的口感。
- 黑糖糖漿2 湯匙 (30 毫升 / 1 盎司)製作方法：將等量的深色黑糖和水一同熬煮，直到糖完全溶解。使用前讓其冷卻。
- 燕麥奶120 毫升 / 4 盎司建議使用咖啡師專用燕麥奶，以獲得最佳的滑順質地。
- 肉桂粉1 撮在雪克杯中使用以注入風味，也可用作裝飾。
- 冰塊適量雪克杯和飲用杯都需要冰塊。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
關鍵設備是一台濃縮咖啡機來沖煮咖啡基底，以及一個雪克杯來達到標誌性的泡沫質地。標準的計量工具將有助於確保飲品的平衡。
- 濃縮咖啡機，用於沖煮濃縮咖啡。
- 雪克杯，用於冷卻濃縮咖啡並打出泡沫。
- 量酒器或量匙，用於精確計量。
作法
製作過程包括沖煮新鮮濃縮咖啡，將其與黑糖糖漿、肉桂和冰塊一同搖晃至起泡，然後過濾到裝滿冰塊的杯中。最後在頂部覆蓋上滑順的燕麥奶即可完成。
1. 沖煮兩份熱的新鮮濃縮咖啡。
2. 將雪克杯裝滿約一半的冰塊。
3. 立即將熱濃縮咖啡、黑糖糖漿和一撮肉桂粉倒入雪克杯的冰塊上。
4. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 15 秒鐘。雪克杯應該會感覺非常冰冷。
5. 在高球杯中裝滿新鮮冰塊。
6. 將雪克杯中充滿泡沫的冰鎮濃縮咖啡混合物過濾到杯中。
7. 慢慢地將燕麥奶倒在頂部，讓它流過濃縮咖啡，形成分層效果。
8. 可選擇性地再撒上一點肉桂粉作裝飾，立即享用。
裝飾
簡單地撒上一些肉桂粉是完美的裝飾，能增強飲品的香氣，並與其中的風味相呼應。它為滑順的燕麥奶頂部增添了一絲視覺吸引力。
- 肉桂粉：在成品頂部輕輕撒上一層。
飲食資訊
這款飲品天然為純素、不含乳製品和雞蛋。使用經認證的無麩質燕麥奶可使其不含麩質，若有嚴重過敏，請務必檢查標籤以確保沒有堅果交叉污染。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
每份飲品含有中等量的卡路里，主要來自黑糖糖漿和燕麥奶中的碳水化合物和糖分。營養成分可能因所用食材的具體品牌而異。
熱量
平均 120-150 大卡 / 502-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為充滿活力的早晨開始，或是在下午提神醒腦。其清爽的特性使其成為休閒咖啡時光的絕佳選擇，尤其是在溫暖的天氣裡。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 咖啡休息時間
- 休閒飲品
搭配建議
這款飲品與各種早餐糕點和烘焙食品搭配得非常好。其甜美和辛香的風味能襯托出酥脆的可頌、濃郁的咖啡蛋糕和鬆脆的義大利脆餅。它也與燕麥餅乾完美搭配，呼應了燕麥奶的風味。
- 可頌麵包
- 咖啡蛋糕
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 燕麥餅乾
- 早餐糕點
現代經典：黑糖燕麥奶手搖濃縮咖啡
黑糖燕麥奶手搖濃縮咖啡是典型的現代咖啡館經典之作，既提神又美味。它巧妙地平衡了濃縮咖啡的濃烈苦味、黑糖糖漿的甜美焦糖風味以及燕麥奶的滑順質地。將濃縮咖啡與冰塊和肉桂一同搖晃，產生了美妙的泡沫並完美地冷卻了飲品，帶來清爽的體驗。這是一款簡單而精緻的無酒精飲品，適合一天中的任何時候，特別是對於那些喜歡偏甜、以植物為基底的咖啡飲品的人。