Mullitee

Mullitee, tuntud ka kui Boba tee, on unikaalse tekstuuri ja värskendava maitsega jook. See koosneb magustatud musta tee põhjast, mis on segatud piimaga ja serveeritud külmalt jääga. Selle iseloomulikuks tunnuseks on suurte, nätskete tapiokipärlite lisamine, mis asuvad tassi põhjas, pakkudes meeldivat kontrasti siledale, kreemjale teele. See on nauditav maiuspala, mis on ühtaegu nii jook kui ka kerge suupiste.
Mullitee

Valmistamine

Valmistamisaeg: 30 minutit

Valmistamisaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Mullitee on kaasaegne teepõhine jook, mis pärineb 1980. aastatest. Sellest ajast on saanud ülemaailmne fenomen, mis on loonud lugematuid variatsioone ja kehtestanud end eraldiseisva joogikategooriana, mida nauditakse kogu maailmas.

Serveerimine

See on suur, külm, alkoholivaba jook, mida serveeritakse tavaliselt kõrges klaasis või spetsiaalses plasttopsikus, alati laia kõrrega, et pärlid läbi mahuksid.
Portsjoni suurus
Umbes 475-500 ml / 16-17 untsi
Alkoholisisaldus
0%
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kõrge klaas või mullitee tops
Klaasi ettevalmistus
Puudub

Taustalugu

Mullitee leiutati Taiwanis 1980. aastatel. Kuigi kaks teemaja väidavad selle leiutamist, viitab kõige usutavam lugu Chun Shui Tangi teemajale Taichungis. Väidetavalt valas töötaja, pr Lin Hsiu Hui, koosoleku ajal oma magustatud tapiokimagustoidu jääteesse, luues selle ikoonilise joogi esimese versiooni.
Origin
Jook sai alguse Taichungis, Taiwanis, 1980. aastatel ja on sellest ajast levinud armastatud joogina üle kogu Aasia ja ülejäänud maailma.

Mullitee

Joogi algne nimi, 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá), tähendab mandariini keeles "pärlipiimatee", viidates tapiokipallidele. Inglise keeles on see kõige tuntum kui Bubble Tea või Boba Tea. Mõiste "boba" on slängisõna suurte tapiokipärlite kohta.
Algne nimi
珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá)
Alternatiivsed nimed
  • Boba tee
  • Pärlipiimatee

Omaduste ülevaade

Mullitee pakub unikaalset kombinatsiooni siledast, kreemjast vedelikust ning lõbusast, nätskest tekstuurist, mida pakuvad tapiokipärlid, kõik see on ümbritsetud magusa, piimase tee maitsega.
Maitse
Magus, kreemjas, piimane, maalähedane tee, nätske, karamelliseeritud
Aroom
Must tee, pruun suhkur, piim, karamell
Maitse tasakaal
Magus, kreemjas
Järelmaitse
Magus, piimane, puhas, meeldiv
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kreemikas beež, helepruun, tumepruunid pärlid
Tekstuur
Sile, kreemjas, paks, nätske
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset iseloomustab kõrge magusus ja kreemisus, millele lisandub kerge mõrkjus teest. See on täielikult alkoholivaba ja gaseerimata jook.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb kuivatatud tapiokipärleid, musta teed, piima ja magusaineid nagu pruun suhkur ja lihtne siirup. Kõik koostisosad on alkoholivabad ja kergesti kättesaadavad enamikes suurtes supermarketites või Aasia toidupoodides.
  • Kuivatatud tapiokipärlid (Boba)50 g / 1/4 tassi
    Mugavuse huvides kasuta kiirkeedupärleid. Parimate tulemuste saavutamiseks järgi pakendi juhiseid.
  • Pruun suhkur50 g / 1/4 tassi
    Kasutatakse siirupi valmistamiseks pärlite leotamiseks, lisades maitset ja magusust.
  • VesiPärlite keetmiseks ja tee valmistamiseks
    Parima maitse saamiseks kasuta filtreeritud vett.
  • Must tee2 pakikest või 2 tl puruteed
    Tugev must tee nagu Assam, Ceylon või English Breakfasti segu sobib hästi.
  • Täispiim120 ml / 4 untsi
    Vegan versiooni saamiseks võib asendada taimse piimaga, näiteks kaerapiimaga.
  • Lihtne siirup või kondenspiim30 ml / 1 unts või maitse järgi
    Reguleeri magusust vastavalt oma eelistustele. Kondenspiim lisab täiendavat kreemisust.
  • Jääkuubikud1 tass
    Joogi jahutamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubik

Segamisvahendid

Tapiokipärlite keetmiseks ja siirupi valmistamiseks on vaja kastrulit. Kokkupanekuks on ideaalne kokteilišeiker, et piimatee täiuslikult jahutada ja vahustada.
  • Kastrul tapiokipärlite keetmiseks.
  • Kokteilišeiker või suur kindla kaanega purk tee segamiseks ja jahutamiseks.

Instructions

Protsess koosneb kolmest põhiosast: tapiokipärlite keetmine ja siirupis leotamine, tee valmistamine ja jahutamine ning lõpuks kõige koos piima ja jääga šeikeris vahule loksutamine.
1. Keeda tapiokipärlid: Aja väikeses kastrulis vesi keema. Lisa kuivatatud pärlid ja keeda vastavalt pakendi juhistele (tavaliselt 5-10 minutit), aeg-ajalt segades. Kui pärlid on keedetud, kurna need.
2. Valmista pruuni suhkru siirup: Samas kastrulis sega pruun suhkur võrdse koguse veega (nt 1/4 tassi). Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa keedetud tapiokipärlid siirupisse ja lase neil vähemalt 15 minutit imbuda.
3. Valmista tee: Lase musta tee pakikestel või lehtedel tõmmata 1 tassis (240 ml / 8 untsi) kuumas vees 5 minutit. Eemalda teepakid/lehed ja lase teel täielikult jahtuda. Selle kiirendamiseks võid selle külmkappi panna.
4. Pane jook kokku: Lisa siirupised tapiokipärlid kõrgesse klaasi. Täida kokteilišeiker jää, jahtunud musta tee, piima ja valitud magusainega (lihtne siirup või kondenspiim). Loksuta tugevalt 15 sekundit, kuni jook on hästi jahtunud ja vahune. Kurna segu klaasis olevate pärlite peale. Soovi korral lisa veel jääd, pane sisse lai kõrs ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Mulliteed traditsiooniliselt ei kaunistata; selle eriline välimus boba pärlitega on selle tunnusjoon.
  • Puudub

Toitumisalane teave

See jook sisaldab teest pärinevat kofeiini ja piimast pärinevaid piimatooteid. Seda saab kergesti muuta vegan- ja piimavabaks, asendades piima taimse alternatiiviga nagu kaera- või sojapiim.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

Mullitee on kõrge kalorsusega jook, peamiselt siirupist ja tapiokipärlitest pärineva märkimisväärse suhkru- ja süsivesikutesisalduse tõttu.
Kalorid
Keskmiselt 300-400 kcal / 1255-1674 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 60-80 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 40-60 g
Suhkru tase

Sündmused

Mullitee sobib ideaalselt magusaks pärastlõunaseks kosutuseks või vabaaja joogiks sõpradega nautimiseks. See on värskendav maiuspala soojal päeval või siis, kui tekib isu millegi magusa ja unikaalse järele.
  • Pärastlõunane maiuspala
  • Vaba suhtlus
  • Värskendav paus

Sobitamissoovitused

Mullitee sobib suurepäraselt soolaste ja kergelt vürtsikate suupistetega, mis tasakaalustavad selle magusust. See on klassikaline kaaslane Taiwani tänavatoidule, nagu praetud kana või kalmaar, kuid sobib hästi ka kergete küpsetiste ja magustoitudega.
  • Taiwani popkornikana
  • Vürtsikad friikartulid
  • Mochi või muud kerged küpsetised

Mullitee: Nätske, kreemjas nauding Taiwanist

Mullitee on ülemaailmselt armastatud jook, mis ühendab suurepäraselt piimaga tee tuttava mugavuse nätskete boba pärlite põneva ja lõbusa tekstuuriga. See Taiwanist pärit magus, kreemjas ja värskendav jook on muutunud kultuuriikooniks. Selle kodus valmistamine võimaldab täielikku kontrolli magususe ja koostisosade üle, tulemuseks on maitsev ja isikupärane maiuspala, mis on ühtaegu nii jook kui ka magustoit.