Kuplatee
Kuplatee, joka tunnetaan myös nimellä Boba-tee, on ainutlaatuisen rakenteellinen ja virkistävä juoma. Se koostuu makeutetusta mustasta teestä, joka on sekoitettu maitoon ja tarjoillaan kylmänä jään päällä. Sen tunnusomainen piirre on suurten, sitkeiden tapiokahelmien lisääminen kupin pohjalle, jotka tarjoavat miellyttävän kontrastin pehmeälle, kermaiselle teelle. Se on hemmotteleva herkku, joka on sekä juoma että kevyt välipala.
Valmistus
Valmistusaika: 30 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Kuplatee on moderni teepohjainen juoma, joka sai alkunsa 1980-luvulla. Siitä on sittemmin tullut maailmanlaajuinen ilmiö, joka on synnyttänyt lukemattomia muunnelmia ja vakiinnuttanut asemansa omana, maailmanlaajuisesti nautittuna juomakategoriana.
Tarjoilu
Tämä on suuri, kylmä, alkoholiton juoma, joka tarjoillaan tyypillisesti korkeasta lasista tai erityisestä muovikupista, aina leveän pillin kanssa helmien juomista varten.
Annoskoko
Noin 475-500 ml / 16-17 unssia
Alkoholipitoisuus
0 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Korkea lasi tai kuplateekuppi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
Kuplatee keksittiin Taiwanissa 1980-luvulla. Vaikka kaksi teehuonetta väittää keksineensä sen, uskottavin tarina viittaa Chun Shui Tang -teehuoneeseen Taichungissa. Työntekijän, Lin Hsiu Huin, kerrotaan kaataneen makeutettua tapiokajälkiruokaansa jääteensä henkilökunnan kokouksen aikana, luoden näin tämän ikonisen juoman ensimmäisen version.
Origin
Juoma on peräisin Taichungista, Taiwanista, 1980-luvulta ja on sittemmin levinnyt rakastetuksi juomaksi ympäri Aasiaa ja muuta maailmaa.
Kuplatee
Juoman alkuperäinen nimi, 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá), kääntyy mandariinikiinasta "helmimaitoteeksi" viitaten tapiokahelmiin. Englanniksi se tunnetaan yleisimmin nimillä Bubble Tea tai Boba Tea. Termi "boba" on slangisana suurille tapiokahelmille.
Alkuperäinen nimi
珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá)
Vaihtoehtoiset nimet
- Boba-tee
- Helmimaitotee
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Kuplatee tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän sileää, kermaista nestettä ja hauskaa, sitkeää rakennetta tapiokahelmistä, kaikki käärittynä makeaan, maitoiseen teen makuun.
Maku
Makea, kermainen, maitoinen, maanläheinen tee, sitkeä, karamellisoitu
Aromi
Musta tee, fariinisokeri, maito, karamelli
Makutasapaino
Makea, kermainen
Jälkimaku
Makea, maitoinen, puhdas, miellyttävä
Poreilevuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, kermanvärinen beige, vaaleanruskea, tummanruskeat helmet
Rakenne
Sileä, kermainen, paksu, sitkeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku määräytyy sen korkeasta makeudesta ja kermaisuudesta, jossa on hieman karvautta teestä. Se on täysin alkoholiton ja hiilihapoton juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset kuivattuja tapiokahelmiä, mustaa teetä, maitoa ja makeutusaineita, kuten fariinisokeria ja sokerisiirappia. Kaikki ainesosat ovat alkoholittomia ja helposti saatavilla useimmissa suurissa supermarketeissa tai aasialaisissa ruokakaupoissa.
- Kuivatut tapiokahelmet (Boba)50 g / 1/4 kupillistaKäytä pikakeittohelmiä mukavuuden vuoksi. Noudata paketin ohjeita parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Fariinisokeri50 g / 1/4 kupillistaKäytetään siirapin valmistukseen helmien liottamiseen, mikä lisää makua ja makeutta.
- VesiHelmien keittämiseen ja teen hauduttamiseenKäytä suodatettua vettä parhaan maun saavuttamiseksi.
- Musta tee2 pussia tai 2 tl irtoteetäVahva musta tee, kuten Assam, Ceylon tai English Breakfast -sekoitus, toimii hyvin.
- Täysmaito120 ml / 4 unssiaVoidaan korvata kasvipohjaisella maidolla, kuten kauramaidolla, vegaanisen version saamiseksi.
- Sokerisiirappi tai kondensoitu maito30 ml / 1 unssi, tai maun mukaanSäädä makeus mieltymystesi mukaan. Kondensoitu maito lisää kermaisuutta.
- Jääpalat1 kupillinenJuoman jäähdyttämiseen.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Tapiokahelmien keittämiseen ja siirapin valmistukseen tarvitaan kattila. Kokoamiseen cocktail-ravistin on ihanteellinen maitoteen täydelliseen jäähdyttämiseen ja vaahdottamiseen.
- Kattila tapiokahelmien keittämiseen.
- Cocktail-ravistin tai suuri purkki tiiviillä kannella teen sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
Instructions
Prosessi koostuu kolmesta keskeisestä osasta: tapiokahelmien keittämisestä ja niiden liottamisesta siirapissa, teen hauduttamisesta ja jäähdyttämisestä, ja lopuksi kaiken ravistamisesta yhdessä maidon ja jään kanssa vaahtoavan lopputuloksen saavuttamiseksi.
1. Keitä tapiokahelmet: Kuumenna pieni kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää kuivatut helmet ja keitä paketin ohjeiden mukaan (yleensä 5-10 minuuttia) välillä sekoittaen. Kun helmet ovat kypsiä, valuta ne.
2. Tee fariinisokerisiirappi: Yhdistä samassa kattilassa fariinisokeri ja saman verran vettä (esim. 1/4 kupillista). Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää keitetyt tapiokahelmet siirappiin ja anna niiden liota vähintään 15 minuuttia.
3. Hauduta tee: Hauduta mustan teen pusseja tai lehtiä 1 kupillisessa (240 ml / 8 unssia) kuumaa vettä 5 minuutin ajan. Poista teepussit/-lehdet ja anna teen jäähtyä kokonaan. Voit laittaa sen jääkaappiin nopeuttaaksesi prosessia.
4. Kokoa juoma: Lisää siirappiset tapiokahelmet korkeaan lasiin. Täytä cocktail-ravistin jääpaloilla, jäähdytetyllä mustalla teellä, maidolla ja valitsemallasi makeutusaineella (sokerisiirappi tai kondensoitu maito). Ravista voimakkaasti 15 sekunnin ajan, kunnes se on hyvin jäähtynyt ja vaahtoava. Siivilöi seos helmien päälle lasiin. Lisää halutessasi lisää jäitä, aseta leveä pilli lasiin ja tarjoile heti.
Koristelu
Kuplateetä ei perinteisesti koristella; sen erottuva ulkonäkö boba-helmineen on sen tunnusmerkki.
- Ei ole
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää kofeiinia teestä ja maitotuotteita maidosta. Siitä voidaan helposti tehdä vegaaninen ja maidoton korvaamalla maito kasvipohjaisella vaihtoehdolla, kuten kaura- tai soijamaidolla.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Kuplatee on korkeakalorinen juoma, pääasiassa sen merkittävän sokeri- ja hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, joka tulee siirapista ja tapiokahelmistä.
Kalorit
Keskimäärin 300-400 kcal / 1255-1674 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 60-80 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 40-60 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Kuplatee sopii täydellisesti makeaksi iltapäivän piristykseksi tai vapaamuotoiseksi juomaksi ystävien kanssa nautittavaksi. Se toimii virkistävänä herkkuna lämpimänä päivänä tai aina, kun tekee mieli jotain makeaa ja ainutlaatuista.
- Iltapäivän herkku
- Vapaamuotoinen seurustelu
- Virkistävä tauko
Paritusehdotukset
Kuplatee sopii erinomaisesti suolaisten ja hieman mausteisten välipalojen kanssa, jotka tasapainottavat sen makeutta. Se on klassinen kumppani taiwanilaiselle katuruoalle, kuten paistetulle kanalle tai kalmarille, mutta sopii hyvin myös kevyiden leivonnaisten ja jälkiruokien kanssa.
- Taiwanilainen popcorn-kana
- Mausteiset ranskanperunat
- Mochi tai muut kevyet leivonnaiset
Kuplatee: Sitkeä, kermainen herkku Taiwanista
Kuplatee on maailmanlaajuisesti rakastettu juoma, joka yhdistää täydellisesti maitoisen teen tutun mukavuuden ja sitkeiden boba-helmien jännittävän ja hauskan rakenteen. Taiwanista peräisin olevasta makeasta, kermaisesta ja virkistävästä juomasta on tullut kulttuuri-ikoni. Sen valmistaminen kotona mahdollistaa makeuden ja ainesosien täydellisen hallinnan, mikä johtaa herkulliseen ja persoonalliseen herkkuun, joka on sekä juoma että jälkiruoka.