Bubble Tea

Bubble Tea, cunoscut și sub numele de Boba Tea, este o băutură cu o textură unică și răcoritoare. Constă într-o bază de ceai negru îndulcit, amestecat cu lapte, servit rece, cu gheață. Caracteristica definitorie este adăugarea de perle mari și gumate de tapioca, care se așază la baza paharului, oferind un contrast încântător cu ceaiul fin și cremos. Este un deliciu indulgent, care este atât o băutură, cât și o gustare ușoară.
Bubble Tea

Preparare

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Bubble Tea este o băutură modernă pe bază de ceai, care a apărut în anii 1980. De atunci, a devenit un fenomen global, dând naștere la nenumărate variații și stabilindu-se ca o categorie distinctă de băuturi savurate în întreaga lume.

Servire

Aceasta este o băutură mare, rece, non-alcoolică, servită de obicei într-un pahar înalt sau într-un pahar specializat de plastic, întotdeauna cu un pai lat pentru a putea sorbi perlele.
Dimensiunea porției
Aproximativ 475-500 ml / 16-17 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar înalt sau Pahar de Bubble Tea
Tratarea paharului
Niciunul

Istoric

Bubble Tea a fost inventat în Taiwan în anii 1980. Deși două ceainării își revendică invenția, povestea cea mai acreditată indică ceainăria Chun Shui Tang din Taichung. Se pare că o angajată, doamna Lin Hsiu Hui, și-a turnat desertul îndulcit de tapioca în ceaiul său cu gheață în timpul unei ședințe, creând astfel prima versiune a acestei băuturi iconice.
Origine
Băutura își are originea în Taichung, Taiwan, în anii 1980 și de atunci s-a răspândit, devenind o băutură îndrăgită în Asia și în restul lumii.

Bubble Tea

Numele original al băuturii, 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá), se traduce prin „ceai cu lapte și perle” în mandarină, referindu-se la bilele de tapioca. În engleză, este cel mai frecvent cunoscut sub numele de Bubble Tea sau Boba Tea. Termenul „boba” este un termen de argou pentru perlele mari de tapioca.
Nume original
珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá)
Nume alternative
  • Ceai Boba
  • Ceai cu lapte și perle

Prezentare generală a caracteristicilor

Bubble tea oferă o combinație unică între un lichid fin și cremos și o textură distractivă și gumoasă a perlelor de tapioca, totul învăluit într-o aromă dulce și lăptoasă de ceai.
Gust
Dulce, cremos, lăptos, ceai pământiu, gumos, caramelizat
Aromă
Ceai negru, zahăr brun, lapte, caramel
Echilibrul gustului
Dulce, cremos
Postgust
Dulce, lăptos, curat, plăcut
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Opac, bej cremos, maro deschis, perle maro închis
Textură
Fin, cremos, dens, gumos
Sezonalitate
Răcoritor, pe tot parcursul anului

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este definită de dulceața și cremozitatea sa ridicată, cu o ușoară amăreală de la ceai. Este o băutură complet non-alcoolică și necarbogazoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Veți avea nevoie de perle de tapioca uscate, ceai negru, lapte și îndulcitori precum zahăr brun și sirop simplu. Toate ingredientele sunt non-alcoolice și ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor mari sau în magazinele asiatice.
  • Perle de tapioca uscate (Boba)50 g / 1/4 cană
    Folosiți perle cu gătire rapidă pentru conveniență. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru cele mai bune rezultate.
  • Zahăr brun50 g / 1/4 cană
    Folosit pentru a face un sirop în care se înmoaie perlele, adăugând aromă și dulceață.
  • ApăPentru gătit perlele și infuzat ceaiul
    Folosiți apă filtrată pentru cel mai bun gust.
  • Ceai negru2 pliculețe sau 2 lingurițe frunze vrac
    Ceaiul negru tare, precum Assam, Ceylon sau un amestec English Breakfast, funcționează bine.
  • Lapte integral120 ml / 4 oz
    Poate fi înlocuit cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de ovăz, pentru o versiune vegană.
  • Sirop simplu sau Lapte condensat30 ml / 1 oz, sau după gust
    Ajustați dulceața după preferințe. Laptele condensat adaugă o cremozitate suplimentară.
  • Cuburi de gheață1 cană
    Pentru a răci băutura.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Este necesară o cratiță pentru a găti perlele de tapioca și pentru a face siropul. Pentru asamblare, un shaker de cocktail este ideal pentru a răci și spuma perfect ceaiul cu lapte.
  • Cratită pentru gătit perlele de tapioca.
  • Shaker de cocktail sau un borcan mare cu capac etanș pentru a amesteca și răci ceaiul.

Instrucțiuni

Procesul implică trei părți cheie: gătirea perlelor de tapioca și înmuierea lor în sirop, infuzarea și răcirea ceaiului și, în final, amestecarea tuturor ingredientelor cu lapte și gheață pentru un finisaj spumos.
1. Gătiți perlele de tapioca: Aduceți o cratiță mică cu apă la punctul de fierbere. Adăugați perlele uscate și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 5-10 minute), amestecând ocazional. Odată gătite, scurgeți perlele.
2. Preparați siropul de zahăr brun: În aceeași cratiță, combinați zahărul brun cu o cantitate egală de apă (de ex., 1/4 cană). Încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați perlele de tapioca gătite în sirop și lăsați-le să se înmoaie cel puțin 15 minute.
3. Infuzați ceaiul: Infuzați pliculețele sau frunzele de ceai negru într-o cană (240 ml / 8 oz) de apă fierbinte timp de 5 minute. Îndepărtați pliculețele/frunzele de ceai și lăsați ceaiul să se răcească complet. Puteți să îl puneți la frigider pentru a accelera procesul.
4. Asamblați băutura: Adăugați perlele de tapioca cu sirop într-un pahar înalt. Umpleți un shaker de cocktail cu gheață, ceaiul negru răcit, lapte și îndulcitorul ales (sirop simplu sau lapte condensat). Agitați energic timp de 15 secunde până se răcește bine și devine spumos. Strecurați amestecul peste perlele din pahar. Adăugați mai multă gheață dacă doriți, introduceți un pai lat și serviți imediat.

Garnitură

Bubble tea nu este decorat în mod tradițional; aspectul său distinctiv, cu perlele de boba, este caracteristica sa definitorie.
  • Niciuna

Informații dietetice

Această băutură conține cafeină din ceai și lactate din lapte. Poate fi ușor transformată într-o variantă vegană și fără lactate prin înlocuirea laptelui cu o alternativă pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz sau de soia.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Bubble tea este o băutură bogată în calorii, în principal datorită conținutului său semnificativ de zahăr și carbohidrați din sirop și perlele de tapioca.
Calorii
În medie 300-400 kcal / 1255-1674 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 60-80 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 40-60 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Bubble Tea este perfect ca un energizant dulce de după-amiază sau ca o băutură relaxată de savurat cu prietenii. Servește ca un răsfăț răcoritor într-o zi călduroasă sau ori de câte ori apare pofta de ceva dulce și unic.
  • Răsfăț de după-amiază
  • Socializare relaxată
  • Pauză răcoritoare

Sugestii de asociere

Bubble Tea se potrivește de minune cu gustări sărate și ușor picante care îi echilibrează dulceața. Este un companion clasic pentru mâncarea stradală taiwaneză, cum ar fi puiul prăjit sau calamarul, dar merge bine și cu produse de patiserie ușoare și deserturi.
  • Pui popcorn taiwanez
  • Cartofi prăjiți picanți
  • Mochi sau alte produse de patiserie ușoare

Bubble Tea: Deliciul gumos și cremos din Taiwan

Bubble Tea este o băutură adorată la nivel mondial, care îmbină perfect confortul familiar al ceaiului cu lapte cu textura excitantă și distractivă a perlelor gumate de boba. Originar din Taiwan, această băutură dulce, cremoasă și răcoritoare a devenit un simbol cultural. Prepararea sa acasă permite un control complet asupra dulceții și ingredientelor, rezultând într-un deliciu personalizat, care este atât o băutură, cât și un desert.

S-ar putea să vă placă și

Ceai de mentă marocan

Un ceai verde dulce și revigorant, infuzat cu mentă proaspătă, un element central al ospitalității nord-africane.

Ceai Rece Spumant cu Piersici

O băutură non-alcoolică răcoritoare și spumantă care combină nectarul dulce de piersici, ceaiul negru proaspăt preparat și apa minerală carbogazoasă.

Latte cu Matcha și Căpșuni cu Gheață

O băutură stratificată, impresionantă vizual și răcoritoare, care combină piure dulce de căpșuni, lapte cremos și ceai verde matcha pământiu.

Ceai Dulce Sudist cu Gheață

O băutură de ceai negru rece, profund răcoritoare și faimos de dulce, emblematică pentru sudul american.

Ați Încercat Acestea Deja?

Palmer Însorit cu Piersică și Rozmarin

O variantă aromatică și răcoritoare, fără alcool, a clasicului Arnold Palmer, echilibrând frumos dulceața piersicii, aroma ierboasă a rozmarinului și ceaiul rece revigorant.

Toddy cu Ceai de Mușețel și Pară Condimentată

Un toddy cald, reconfortant și non-alcoolic, cu arome delicate de ceai de mușețel, pară dulce condimentată și o notă de lămâie.

Ceai Rece cu Piersici și Busuioc

Un ceai negru rece revigorant, infuzat cu dulceața piersicilor coapte și aroma ierboasă a busuiocului proaspăt.

Ceai Rece cu Pară Condimentată și Ghimbir

Un ceai rece revigorant și aromat, care îmbină dulceața suculentă a perei cu aroma caldă a ghimbirului proaspăt și a scorțișoarei.