Бронебойный кофе

Бронебойный кофе — это насыщенный и пенистый горячий напиток, который заменяет обычный завтрак для многих последователей низкоуглеводных и кетогенных диет. Сочетание качественного кофе, несолёного сливочного масла травяного откорма и масла среднецепочечных триглицеридов (МСТ) создаёт уникальную кремовую текстуру, похожую на латте. Он предназначен для обеспечения продолжительной энергии, ясности ума и чувства сытости на несколько часов без резкого упадка сил, связанного с завтраками с высоким содержанием сахара.
Бронебойный кофе

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Бронебойный кофе — это горячий кофейный напиток, популярный в сообществах, посвящённых здоровью и хорошему самочувствию. Его часто относят к категории функциональных напитков из-за предполагаемых свойств повышения энергии и улучшения когнитивных функций.

Подача

Бронебойный кофе — это горячий напиток, который подаётся в стандартной кофейной кружке. Он полностью безалкогольный.
Размер порции
Приблизительно 250-350 мл / 8-12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка
Подготовка бокала
Подогретая (по желанию)

История

Напиток был создан Дэйвом Эспри, американским предпринимателем и автором. Он был вдохновлён тибетским чаем с маслом яка, который он пил во время похода в Тибете. Эспри разработал специальный рецепт, чтобы, по его словам, «суперзарядить» свой мозг и тело, запустив концепцию и бренд в начале 2010-х годов.
Происхождение
Соединённые Штаты, около 2011 года. Вдохновлён традиционным тибетским чаем с маслом.

Бронебойный кофе

«Бронебойный кофе» (Bulletproof Coffee) — это оригинальное и наиболее распространённое название. Он также широко известен как «кофе со сливочным маслом» (Butter Coffee) из-за своего ключевого ингредиента, и как «кето-кофе» (Keto Coffee), поскольку соответствует принципам кетогенной диеты.
Оригинальное название
Bulletproof Coffee
Альтернативные названия
  • Кофе со сливочным маслом
  • Кето-кофе

Обзор характеристик

Этот напиток обладает насыщенным, ярко выраженным кофейным вкусом с уникальной сливочной и пенистой текстурой благодаря взбитым жирам. Аромат свежесваренного кофе и сливочного масла создаёт мягкий и согревающий напиток.
Вкус
Насыщенный, сливочный, маслянистый, с ярким кофейным вкусом, с лёгким ореховым оттенком
Аромат
Жареный кофе, сливочный, насыщенный
Баланс вкуса
Насыщенный, слегка горьковатый
Послевкусие
Мягкое, продолжительное, чистое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, светло-коричневый, пенистый, кремовый
Текстура
Густая, сливочная, однородная, пенистая
Сезонность
Согревающий, подходит для любого времени года

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусовом профиле доминируют горечь кофе и высокая степень сливочности от взбитых жиров. Напиток не сладкий, не солёный и не пряный, предлагая насыщенный и интенсивный кофейный опыт.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Рецепт требует всего три основных ингредиента: свежесваренный горячий кофе, несолёное сливочное масло травяного откорма и масло МСТ. Для достижения наилучших результатов подчёркивается качество каждого ингредиента.
  • Горячий свежесваренный кофе240-350 мл / 8-12 унций
    Используйте высококачественные моносорта зёрен, свежесваренный.
  • Несолёное сливочное масло травяного откорма1-2 столовые ложки
    Рекомендуется использовать масло травяного откорма из-за более высокого содержания питательных веществ.
  • Масло МСТот 1 чайной до 2 столовых ложек
    Начните с меньшего количества (1 ч. л.), чтобы оценить переносимость, так как у некоторых оно может вызвать расстройство пищеварения. МСТ — это среднецепочечные триглицериды.

Тип льда

  • Не используется

Оборудование для смешивания

Блендер — ключевое оборудование, необходимое для правильного эмульгирования жиров с кофе, что создаёт характерную сливочную, пенистую текстуру.
  • Блендер для эмульгирования жиров

Инструкции

Приготовление простое: сварите кофе, затем смешайте его в блендере со сливочным маслом и маслом МСТ. Взбивайте до образования пены и немедленно подавайте.
1. Сварите 1 чашку (240-350 мл или 8-12 унций) кофе предпочитаемым вами способом.
2. В блендере смешайте горячий кофе, 1-2 столовые ложки несолёного сливочного масла травяного откорма и от 1 чайной до 2 столовых ложек масла МСТ.
3. Взбивайте на высокой скорости в течение 20-30 секунд, пока напиток не станет пенистым и кремовым, напоминая латте.
4. Немедленно перелейте в тёплую кружку и наслаждайтесь.

Украшение

Бронебойный кофе обычно подаётся без украшения. Его пенистая шапка служит самостоятельным украшением.
  • Без украшения

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин и молочные продукты (сливочное масло). Он не содержит яиц, сои, глютена и подходит для вегетарианцев, но не для веганов. Обратите внимание, что масло МСТ часто получают из кокосов.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток очень калориен и богат жирами, но практически не содержит углеводов или сахара. Он разработан как высокоэнергетический низкоуглеводный напиток.
Калории
В среднем 250-500 ккал / 1046-2092 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 0-1 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 0 грамм
Уровень сахара

События

Этот напиток в основном употребляют утром в качестве замены завтрака. Он также популярен как напиток перед тренировкой или в любое время, когда требуется продолжительный заряд умственной и физической энергии.
  • Замена завтрака
  • Утренний заряд энергии
  • Перед тренировкой

Рекомендации по сочетанию

Бронебойный кофе разработан как самостоятельная замена завтрака. Его обычно не сочетают с едой, так как его цель — обеспечить чувство сытости само по себе.
  • Обычно употребляется отдельно в качестве замены приёма пищи.

Бронебойный кофе: высокоэнергетический кофе со сливочным маслом

Бронебойный кофе — это сливочный, пенистый кофейный напиток с высоким содержанием жиров, созданный Дэйвом Эспри. Он сочетает в себе сваренный кофе, сливочное масло травяного откорма и масло МСТ, взбитые вместе для создания однородного напитка, похожего на латте. Сторонники пьют его для получения продолжительной энергии, умственной концентрации и в качестве замены завтрака, особенно в рамках кетогенного и низкоуглеводного образа жизни. Его простота и уникальная текстура сделали его популярным «биохаком» в велнес-сообществе.

Вам также может понравиться

Эспрессо Фреддо Капучино

Освежающий греческий холодный кофе, приготовленный из двойной порции эспрессо, смешанной со льдом и увенчанной густой холодной взбитой молочной пеной.

Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Освежающий и сливочный кофейный напиток колд брю, подслащенный пряным кленовым сиропом и увенчанный пышной холодной пенкой из овсяного молока.

Кофе по-турецки

Насыщенный, нефильтрованный кофе, который готовится путём томления зёрен сверхтонкого помола с водой и сахаром в специальном сосуде под названием джезва.

Мятно-шоколадный айс-латте

Освежающий и насыщенный айс-латте с классическим сочетанием прохладной мяты, богатого шоколада и мягкого эспрессо.

Вы уже пробовали это?

Медово-розмариновый айс-кофе

Освежающий и ароматный айс-кофе, настоянный на сладком травянистом медово-розмариновом сиропе.

Спритцер Колд Брю с Розмарином и Грейпфрутом

Освежающий и ароматный безалкогольный кофейный спритцер, который идеально сочетает землистые ноты колд брю с терпким грейпфрутом и травянистым розмарином.

Эспрессо Романо

Простой, но изысканный способ приготовления кофе, включающий шот горячего эспрессо с цедрой лимона, которая подчёркивает и дополняет насыщенный вкус кофе.

Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном

Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.