Бронебойный кофе
Бронебойный кофе — это насыщенный и пенистый горячий напиток, который заменяет обычный завтрак для многих последователей низкоуглеводных и кетогенных диет. Сочетание качественного кофе, несолёного сливочного масла травяного откорма и масла среднецепочечных триглицеридов (МСТ) создаёт уникальную кремовую текстуру, похожую на латте. Он предназначен для обеспечения продолжительной энергии, ясности ума и чувства сытости на несколько часов без резкого упадка сил, связанного с завтраками с высоким содержанием сахара.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Бронебойный кофе — это горячий кофейный напиток, популярный в сообществах, посвящённых здоровью и хорошему самочувствию. Его часто относят к категории функциональных напитков из-за предполагаемых свойств повышения энергии и улучшения когнитивных функций.
Подача
Бронебойный кофе — это горячий напиток, который подаётся в стандартной кофейной кружке. Он полностью безалкогольный.
Размер порции
Приблизительно 250-350 мл / 8-12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка
Подготовка бокала
Подогретая (по желанию)
История
Напиток был создан Дэйвом Эспри, американским предпринимателем и автором. Он был вдохновлён тибетским чаем с маслом яка, который он пил во время похода в Тибете. Эспри разработал специальный рецепт, чтобы, по его словам, «суперзарядить» свой мозг и тело, запустив концепцию и бренд в начале 2010-х годов.
Происхождение
Соединённые Штаты, около 2011 года. Вдохновлён традиционным тибетским чаем с маслом.
Бронебойный кофе
«Бронебойный кофе» (Bulletproof Coffee) — это оригинальное и наиболее распространённое название. Он также широко известен как «кофе со сливочным маслом» (Butter Coffee) из-за своего ключевого ингредиента, и как «кето-кофе» (Keto Coffee), поскольку соответствует принципам кетогенной диеты.
Оригинальное название
Bulletproof Coffee
Альтернативные названия
- Кофе со сливочным маслом
- Кето-кофе
Обзор характеристик
Этот напиток обладает насыщенным, ярко выраженным кофейным вкусом с уникальной сливочной и пенистой текстурой благодаря взбитым жирам. Аромат свежесваренного кофе и сливочного масла создаёт мягкий и согревающий напиток.
Вкус
Насыщенный, сливочный, маслянистый, с ярким кофейным вкусом, с лёгким ореховым оттенком
Аромат
Жареный кофе, сливочный, насыщенный
Баланс вкуса
Насыщенный, слегка горьковатый
Послевкусие
Мягкое, продолжительное, чистое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, светло-коричневый, пенистый, кремовый
Текстура
Густая, сливочная, однородная, пенистая
Сезонность
Согревающий, подходит для любого времени года
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминируют горечь кофе и высокая степень сливочности от взбитых жиров. Напиток не сладкий, не солёный и не пряный, предлагая насыщенный и интенсивный кофейный опыт.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Рецепт требует всего три основных ингредиента: свежесваренный горячий кофе, несолёное сливочное масло травяного откорма и масло МСТ. Для достижения наилучших результатов подчёркивается качество каждого ингредиента.
- Горячий свежесваренный кофе240-350 мл / 8-12 унцийИспользуйте высококачественные моносорта зёрен, свежесваренный.
- Несолёное сливочное масло травяного откорма1-2 столовые ложкиРекомендуется использовать масло травяного откорма из-за более высокого содержания питательных веществ.
- Масло МСТот 1 чайной до 2 столовых ложекНачните с меньшего количества (1 ч. л.), чтобы оценить переносимость, так как у некоторых оно может вызвать расстройство пищеварения. МСТ — это среднецепочечные триглицериды.
Тип льда
- Не используется
Оборудование для смешивания
Блендер — ключевое оборудование, необходимое для правильного эмульгирования жиров с кофе, что создаёт характерную сливочную, пенистую текстуру.
- Блендер для эмульгирования жиров
Инструкции
Приготовление простое: сварите кофе, затем смешайте его в блендере со сливочным маслом и маслом МСТ. Взбивайте до образования пены и немедленно подавайте.
1. Сварите 1 чашку (240-350 мл или 8-12 унций) кофе предпочитаемым вами способом.
2. В блендере смешайте горячий кофе, 1-2 столовые ложки несолёного сливочного масла травяного откорма и от 1 чайной до 2 столовых ложек масла МСТ.
3. Взбивайте на высокой скорости в течение 20-30 секунд, пока напиток не станет пенистым и кремовым, напоминая латте.
4. Немедленно перелейте в тёплую кружку и наслаждайтесь.
Украшение
Бронебойный кофе обычно подаётся без украшения. Его пенистая шапка служит самостоятельным украшением.
- Без украшения
Диетическая информация
Этот напиток содержит кофеин и молочные продукты (сливочное масло). Он не содержит яиц, сои, глютена и подходит для вегетарианцев, но не для веганов. Обратите внимание, что масло МСТ часто получают из кокосов.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот напиток очень калориен и богат жирами, но практически не содержит углеводов или сахара. Он разработан как высокоэнергетический низкоуглеводный напиток.
Калории
В среднем 250-500 ккал / 1046-2092 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 0-1 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 0 грамм
Уровень сахара
События
Этот напиток в основном употребляют утром в качестве замены завтрака. Он также популярен как напиток перед тренировкой или в любое время, когда требуется продолжительный заряд умственной и физической энергии.
- Замена завтрака
- Утренний заряд энергии
- Перед тренировкой
Рекомендации по сочетанию
Бронебойный кофе разработан как самостоятельная замена завтрака. Его обычно не сочетают с едой, так как его цель — обеспечить чувство сытости само по себе.
- Обычно употребляется отдельно в качестве замены приёма пищи.
Бронебойный кофе: высокоэнергетический кофе со сливочным маслом
Бронебойный кофе — это сливочный, пенистый кофейный напиток с высоким содержанием жиров, созданный Дэйвом Эспри. Он сочетает в себе сваренный кофе, сливочное масло травяного откорма и масло МСТ, взбитые вместе для создания однородного напитка, похожего на латте. Сторонники пьют его для получения продолжительной энергии, умственной концентрации и в качестве замены завтрака, особенно в рамках кетогенного и низкоуглеводного образа жизни. Его простота и уникальная текстура сделали его популярным «биохаком» в велнес-сообществе.
Вам также может понравиться
Нитро Колд Брю
Гладкий, кремовый и бархатистый кофе холодного заваривания, насыщенный азотом, который создает плотную пенную шапку, похожую на стаут.
Флэт Уайт
Кофейный напиток на основе эспрессо со взбитым молоком, характеризующийся тонким слоем бархатистой микропены.
Безалкогольный Ирландский Кофе
Согревающий и уютный безалкогольный напиток, который передает суть классического ирландского кофе с насыщенным кофейным вкусом, нотками виски и сливочной шапкой.
Медовый Латте со Льдом и Корицей
Освежающий и сливочный ледяной латте, подслащённый натуральной теплотой мёда и ноткой ароматной корицы.
Вы уже пробовали это?
Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром
Освежающий и ароматный латте со льдом, в котором землистый, травянистый сироп из коричневого сахара с шалфеем сбалансирован ярким эспрессо и сливочным молоком.
Пряный Тыквенный Шраб на Колд Брю
Освежающий и сложный безалкогольный кофейный напиток, сочетающий в себе терпкий пряный тыквенный шраб с мягким колд брю и газированной водой.
Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном
Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.
Пряный колд брю с апельсином и тимьяном
Освежающий и ароматный холодный кофе, сочетающий в себе мягкий колд брю с яркой цедрой апельсина, теплотой специй и землистыми нотками свежего тимьяна.