防彈咖啡
防彈咖啡是一款濃郁且充滿泡沫的熱飲，對於許多低碳水化合物和生酮飲食的追隨者來說，它取代了傳統的早餐。高品質咖啡、草飼無鹽奶油和中鏈三酸甘油酯（MCT）油的結合，創造出類似拿鐵的獨特、奶油般質地。其設計旨在提供持續的能量、清晰的思緒，並讓您在數小時內保持飽足感，而不會像含糖早餐那樣導致血糖驟降。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
防彈咖啡是一種在健康與養生社群中流行的熱咖啡飲品。由於其據稱具有提升能量和增強認知功能的特性，常被歸類為功能性飲料。
飲用方式
防彈咖啡是一種用標準馬克杯盛裝的熱飲。它完全不含酒精。
份量
約 250-350 毫升 / 8-12 盎司
酒精含量
酒精濃度0%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
馬克杯
酒杯處理
溫杯（可選）
背景故事
這款飲品由美國企業家兼作家戴夫・亞斯普雷（Dave Asprey）所創。他的靈感來自於在西藏登山時喝到的酥油茶。亞斯普雷開發了這個特定配方，用他的話來說，是為了「為」他的大腦和身体「超級充電」，並在2010年代初期推出了這個概念和品牌。
來源地
美國，約2011年。靈感來自傳統的西藏酥油茶。
防彈咖啡
「防彈咖啡」是其原始且最常見的名稱。由於其關鍵成分是奶油，因此也被廣泛稱為「奶油咖啡」，又因其符合生酮飲食的原則，也被稱為「生酮咖啡」。
原始名稱
Bulletproof Coffee
別名
- 奶油咖啡
- 生酮咖啡
特色總覽
這款飲品具有濃郁的咖啡風味，並因混合的脂肪而帶有獨特的奶油般滑順和泡沫豐富的質地。其香氣融合了現煮咖啡和奶油的氣味，是一款口感順滑、溫暖身心的飲品。
風味
濃郁、滑順、奶油味、咖啡風味顯著、略帶堅果味
香氣
烘焙咖啡香、奶油香、濃郁
口感平衡
濃郁、微苦
餘韻
順滑、餘味持久、乾淨
氣泡感
無
色澤外觀
不透明、淺棕色、泡沫豐富、奶油狀
質地
濃稠、滑順、綿密、泡沫豐富
季節性
暖身、四季皆宜
風味強度與體驗
風味主要由咖啡的苦味和混合脂肪帶來的高度奶滑感所主導。它不甜、不鹹、不辣，提供了一種濃郁而強烈的咖啡體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
配方僅需三種核心成分：現煮熱咖啡、草飼無鹽奶油和MCT油。為了達到最佳效果，強調每種成分的品質都非常重要。
- 現煮熱咖啡240-350 毫升 / 8-12 盎司使用高品質、單一產區的咖啡豆，新鮮沖煮。
- 草飼無鹽奶油1-2 湯匙推薦使用草飼奶油，因其營養成分較高。
- MCT油1 茶匙至 2 湯匙從少量（1茶匙）開始，以評估身體耐受性，因為它可能對某些人造成腸胃不適。MCT是中鏈三酸甘油酯（Medium-Chain Triglyceride）的縮寫。
冰塊類型
- 無
調酒設備
攪拌機是將脂肪與咖啡適當乳化、創造出其標誌性奶油般滑順和泡沫豐富質地的關鍵設備。
- 用於乳化脂肪的攪拌機
作法
準備過程很簡單：沖煮咖啡，然後將其與奶油和MCT油放入攪拌機中混合。攪拌至起泡後立即享用。
1. 用您喜歡的方式沖煮1杯（8-12盎司或240-350毫升）咖啡。
2. 在攪拌機中，將熱咖啡、1-2湯匙的草飼無鹽奶油和1茶匙至2湯匙的MCT油混合。
3. 高速攪拌20-30秒，或直到飲品變得泡沫豐富且呈奶油狀，類似拿鐵。
4. 立即倒入溫熱的馬克杯中享用。
裝飾
防彈咖啡通常不加任何裝飾。其頂部的泡沫本身就是最好的點綴。
- 無
飲食資訊
這款飲品含有咖啡因和乳製品（奶油）。它不含蛋、大豆、麩質，適合素食者但非純素主義者。請注意，MCT油通常從椰子中提取。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量和脂肪含量非常高，但幾乎不含碳水化合物或糖。它被設計為一種高能量、低碳水化合物的飲料。
熱量
平均 250-500 大卡 / 1046-2092 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 0-1 克
碳水化合物等級
糖
平均 0 克
糖分等級
場合
這款飲品主要在早晨作為早餐替代品飲用。它也常被當作運動前飲品，或在任何需要持續精神和體力提升的時候飲用。
- 早餐替代品
- 早晨能量補充
- 運動前飲品
搭配建議
防彈咖啡的設計初衷是作為早餐的獨立代餐。它通常不與食物搭配，因為其目的就是單獨提供飽足感。
- 通常單獨飲用，作為代餐。
防彈咖啡：高能量奶油咖啡
防彈咖啡是由戴夫・亞斯普雷（Dave Asprey）創造的一款口感滑順、泡沫豐富的高脂肪咖啡飲品。它將沖煮好的咖啡、草飼奶油和MCT油混合攪拌，製成一杯如拿鐵般順滑的飲料。支持者飲用它是為了獲得持續的能量、精神專注力，並作為早餐的替代品，尤其在生酮和低碳水化合物的生活方式中。其簡單的製作方法和獨特的質地使其成為健康社群中一種流行的「生物駭客」方法。