Buñueloni
Buñueloni, kokteyl yazıçısı Nik Strangeway tərəfindən yaradılmış Negroninin mürəkkəb və aromatik bir variantıdır. Adətən İtalyan şirin vermutunu İspaniya vermutu ilə əvəz edir, bu da əncir, kəsmə və isti ədviyyatlar notları verir. Bu sadə dəyişiklik həm tanış, həm də unikal mürəkkəb olan bir içki yaradır, məşhur selefinə nisbətən bir qədər zəngin və çoxlayır. Acı, spirtli kokteylləri qiymətləndirənlər üçün mükəmməl aperitividir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Buñueloni müasir klassik kokteyl hesab olunur və acı dadına görə aperitif kimi təsnif edilir. O, klassik Negroninin birbaşa variantıdır və qarışdırılan, spirtli kokteyl ailəsinə daxildir.
Servis
Bu spirtli kokteyli böyük buz kubu ilə rocks şüşəsində servis edin, bu da seyreltilməni azaltmağa kömək edəcək. O, içmək üçün nəzərdə tutulmuş güclü, soyuq içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml və ya 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 24-28% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Rocks Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Buñueloni 2000-ci illərin əvvəlində Londonlu barman və yazıçı Nik Strangeway tərəfindən yaradılıb. O, məşhur Martinilərinə görə seçici olan İspan sürrealist film rejissoru Luis Buñuele şərəfinə adlandırılıb. Kokteyl İspan vermutunu daxil etməklə İspaniya baxışından Negronini təsəvvür edərək Buñuelin irsinə ehtiramdır.
Mənşə
2007-ci il ətrafında London, İngiltərədə Nik Strangeway tərəfindən yaradılıb. Kokteyl İspaniya rejissoru Luis Buñuele həsr olunub.
Buñueloni
Buñueloni içkisi adətən Buñueloni kimi tanınır, bəzən isə tiladə olmadan (Bunueloni) yazılır. Adı sürrealist film rejissoru Buñuel və içkinin əsasını təşkil etdiyi Negroni sözlərinin birləşməsindən yaranıb.
Orijinal ad
Buñueloni
Alternativ ad
Bunueloni
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Buñueloni mürəkkəb, şirin-acı dad profili, ipəkli tekstura və uzun, qızdırıcı bitiş təklif edir. Onun aroması portağal və otlarla zəngindir, dərin qırmızı rəngi isə vizual olaraq cazibədardır.
Dad
Şirin-acı, otlu, portağal sitrusu, tünd meyvə, baharatlı, qozlu
Ətir
Portağal qabıqları, ardıc, gentian, mürəkkəb otlar, incə şerri notları
Dad balansı
Acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, xoş acı, qızdırıcı, otlu
Qazlılıq
Heç biri, sakit
Rəng və görünüş
Dərin qırmızı rəng, şəffaf, zəngin
Tekstura
İpəkli, hamar, bir qədər viskoz
Mövsümilik
İllik, təzə və qızdırıcı
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensivdir, vermutdan olan orta, mürəkkəb şirinlik tərəfindən balansı olan ifadəli acılıq tərəfindən aparılır. O, gözə çarpan otlu və tünd meyvə notları olan güclü, qazsız içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu, üç komponent tələb edən bərabər hissəli kokteyldir: London Dry Gin, Campari və təyin edici İspan Şirin Vermutu. Standart Negronidən fərqləndirmək üçün vermutun seçimi çox vacibdir.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozDigər güclü dadları kəsmək üçün klassik ardıc yönlü gin ən yaxşısıdır.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni ailəsinin zəruri acı komponenti.
- İspan Şirin Vermutu30 ml / 1 ozBu açar komponentdir. Şerri notları olan Lustau Rojo və ya oxşar keyfiyyətli İspan vermutundan istifadə edin.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz və servis üçün böyük kub və ya sfera.
Qarışdırma avadanlıqları
Standart qarışdırma dəsti lazımdır: qarışdırma şüşəsi, soyutma və seyreltmə üçün bar qaşığı, dəqiq ölçmələr üçün jigger və süzgəc.
- Kokteyli qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- İnqrediyentləri ölçmək üçün jigger.
- İçkini süzmək üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne).
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma, bərabər hissəli gin, Campari və İspan şirin vermutunu buzla qarışdırma şüşəsində birləşdirməyi, soyudulana qədər qarışdırmaq və rocks şüşəsinə böyük buz kubu üzərinə süzməyi əhatə edir.
1. Rocks şüşəsinə böyük buz kubu və ya sfera qoyun, soyudun.
2. Gin, Campari və İspan şirin vermutunu qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini kub buzla doldurun.
4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-25 saniyə yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qarışdırın.
5. Kokteyli hazırlanan rocks şüşəsinə böyük buz kubu üzərinə süzün.
6. Portağal qabıqlarının enini götürün, içkinin səthinə yağları azad etmək üçün sıxın, sonra qarnir kimi şüşəyə tökün.
Bəzədilmə
Sadə, lakin zəruri portağal qabıqları qarniri içkinin dadını tamamlayan aromatik portağal yağları əlavə edir. Yağları azad etmək üçün qabıqları şüşənin üzərinə sıxın, sonra şüşəyə tökün.
- Portağal qabıqları, içkinin üzərinə sıxılıb töküldü.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azaddır. O, həm vegan, həm də vegetarian pəhrizinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, spirt və vermut və Camparidəki şəkər sayəsində orta kaloriliyi ilə xarakterizə olunur. Bir porsiyada təxminən 15 qram şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 190-220 kkal
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 15 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl, iştahı artırmaq üçün yeməkdən əvvəl içki (aperitif) kimi idealdır. Onun mürəkkəb və mürəkkəb xarakteri onu kokteyl saatı üçün mükəmməl edir və ya şam ziyafətində təsirli bir təklifdir.
- Aperitif
- Kokteyl Saatı
- Şam Ziyafəti
- Mürəkkəb İçim
Uyğunlaşdırma təklifləri
İspan təsirinə malik olması səbəbindən Buñueloni İspan tapası ilə xüsusilə yaxşı gedir. Şor və dadlı maddələr, emal edilmiş yağ, möhkəm pendirlər və zeytunlar içkinin şirin-acı profili ilə gözəl ziddiyyət təşkil edir.
- İspan Tapası
- Emal edilmiş ətlər (Jamón Ibérico kimi)
- Manchego pendiri
- Turşuya salınmış zeytunlar
Buñueloni: Klassikə İspan Bükülməsi
Buñueloni, İspan vermutunun dərinliyini və mürəkkəbliyini nümayiş etdirən Negroninin ustalıqla və sadə bir bükülməsidir. Luis Buñuele ehtiram göstərərək Nik Strangeway tərəfindən yaradılan bu kokteyl klassik acı, spirtli strukturu saxlayır, eyni zamanda qaranlıq meyvə və ədviyyat notları təqdim edir. Orijinaldan bir qədər fərqli axtaran hər hansı bir Negroni sevdiyin üçün əla seçimdir, rahat və maraqlı bir içim təcrübəsi təklif edir. Aperitif kimi ən yaxşısıdır, onun möhkəm xarakteri dadlı, şorlu yeməklərə tab gətirir.
Oxşar Kokteyllər
Negroni
Orijinal klassik. İspanca əvəzinə İtalyan şirin vermutundan istifadə edir.
Boulevardier
Gin əvəzinə burbon və ya çovdar viskisi istifadə edir, nəticədə daha zəngin, baharatlı profil əldə edilir.
Old Pal
Gin əvəzinə çovdar viskisi və şirin vermut əvəzinə quru vermut istifadə edir.
White Negroni
Campari və şirin vermutu Suze (və ya digər gentian likörü) və Lillet Blanc ilə əvəz edir.
Mezcal Negroni
Gin əvəzinə tüstülü mezcal istifadə edir, nəticədə torpaqlı, mürəkkəb dad əldə edilir.
Kingston Negroni
Gin əvəzinə Yamayka romundan (tez-tez Smith & Cross) istifadə edir, nəticədə funky, molasse ilə zəngin xarakter əldə edilir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Amaretto Stone Sour
Klassik Amaretto Sour-a portağal şirəsi əlavə edən, daha meyvəli və asan içilən şirin və turşu kokteyl.
Gimlet
Qın və limon şərbəti ilə hazırlanan təzələşdirici turşu və sadə klassik kokteyl.
Flor de Sevilla Spritz
Seville portağallarının acı-şirin dadını, təzə prosecco və köpüklü soda suyu ilə mükəmməl balansı olan canlı və təzə spritz.
Sea Breeze
Vodka, qızılalmalı şirəsi və qreypfrut şirəsi ilə hazırlanan təzələşdirici turşu və meyvəli hündür şüşə kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Mülün Arxa Ayağı
Bənədictin bitki notları və ərik likörünün meyvə şirinliyi ilə klassik zəfəran əsaslı kompleks və güclü kokteyl.
Golden Gai Kokteyli
Yapon viskisi, bal-zəncəfil şərbəti və kardamon acılığı ilə hazırlanmış mürəkkəb və qızdırıcı müasir klassik.
Ravenswood
Sofistikləşdirilmiş və spirtli qarğıdalı viski kokteyli, acı-şirin amaro və bir qədər albalı likörü ilə balansı.
Monte Carlo
Bénédictine-in bitki şirəti ilə balansı və Angostura acılıqlarının ədviyyatı ilə balansı olan təkmilləşdirilmiş və spirtli çovdar viski kokteyli.