Buñueloni
Buñueloni er en sofistikeret og aromatisk variation af Negroni, skabt af cocktailskribenten Nick Strangeway. Den erstatter den typiske italienske søde vermouth med en spansk vermouth, som ofte giver noter af figen, rosin og varme krydderier. Denne simple ændring skaber en drink, der er både velkendt og unikt kompleks, og tilbyder en lidt rigere og mere lagdelt oplevelse end sin berømte forgænger. Det er en perfekt aperitif for dem, der sætter pris på bitre, spiritus-fremadrettede cocktails.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Buñueloni er en moderne klassisk cocktail, kategoriseret som en aperitif på grund af dens bitre smagsprofil. Det er en direkte variation af den klassiske Negroni, hvilket placerer den fast i den omrørte, spiritus-fremadrettede cocktail-familie.
Servering
Server denne spiritus-fremadrettede cocktail i et rocks glas over en stor isterning for at minimere fortynding. Det er en stærk, kold drink beregnet til at nippe til.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml eller 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 24-28% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Rocks Glas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Buñueloni blev skabt af London-baserede bartender og skribent Nick Strangeway i begyndelsen af 2000'erne. Den er opkaldt efter den spanske surrealistiske filminstruktør Luis Buñuel, som var berømt kræsen omkring sine Martinis. Cocktailen er en hyldest, der forestiller sig en Negroni gennem en spansk linse ved at inkorporere spansk vermouth, der afspejler Buñuels arv.
Oprindelse
Skabt af Nick Strangeway i London, England, omkring 2007. Cocktailen hylder den spanske instruktør Luis Buñuel.
Buñueloni
Drikken er konsekvent kendt som Buñueloni, nogle gange stavet uden tilde (Bunueloni). Navnet er en portmanteau af Buñuel, den surrealistiske filminstruktør, og Negroni, den cocktail, den er baseret på.
Oprindeligt navn
Buñueloni
Alternativt navn
Bunueloni
Oversigt over egenskaber
Buñueloni tilbyder en kompleks, bittersød smagsprofil med en silkeagtig tekstur og en lang, varmende finish. Dens aroma er rig på appelsin og urter, mens dens dybe rubinrøde farve er visuelt tiltalende.
Smag
Bittersød, urteagtig, appelsincitrus, mørk frugt, krydret, nøddeagtig
Aroma
Appelsinskal, enebær, gentian, komplekse urter, subtile sherry-noter
Smagsbalance
Bitter, sød
Eftersmag
Lang, behageligt bitter, varmende, urteagtig
Brus
Ingen, stille
Udseende og farve
Dyb rubinrød, klar, rig
Tekstur
Silkeagtig, glat, let viskøs
Sæson
Helårs, forfriskende men varmende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens, ledet af en udtalt bitterhed balanceret af en moderat, kompleks sødme fra vermouth. Det er en stærk, ikke-kulsyreholdig drink med mærkbare urte- og mørk frugt noter.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Dette er en cocktail med lige dele, der kræver tre ingredienser: London Dry Gin, Campari og den definerende spanske søde vermouth. Valget af vermouth er afgørende for at differentiere den fra en standard Negroni.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozEn klassisk enebær-fremadrettet gin fungerer bedst til at skære igennem de andre dristige smage.
- Campari30 ml / 1 ozDen essentielle bitre komponent i Negroni-familien.
- Spansk Sød Vermouth30 ml / 1 ozDette er den vigtigste ingrediens. Brug en højkvalitets spansk vermouth som Lustau Rojo eller lignende, som har sherry-noter.
Istype
- Isterninger til omrøring og en stor isterning eller kugle til servering.
Barudstyr
Du skal bruge et standard omrøringssæt: et omrøringsglas, en bar ske til afkøling og fortynding, en jigger til præcise målinger og en si.
- Omrøringsglas til at røre cocktailen.
- Bar ske til omrøring.
- Jigger til måling af ingredienser.
- Si (Julep eller Hawthorne) til at si drinken.
Instruktioner
Tilberedningen involverer at kombinere lige dele gin, Campari og spansk sød vermouth i et omrøringsglas med is, røre indtil afkølet og si i et rocks glas over en stor isterning.
1. Placer en stor isterning eller kugle i et rocks glas for at køle det ned.
2. Tilsæt gin, Campari og spansk sød vermouth til et omrøringsglas.
3. Fyld omrøringsglasset med isterninger.
4. Rør med en bar ske i ca. 20-25 sekunder, indtil det er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Si cocktailen i det forberedte rocks glas over den store isterning.
6. Tag en strimmel appelsinskal, pres den over overfladen af drinken for at frigive olierne, og tab den derefter i glasset som en garniture.
Garniture
En simpel, men essentiel appelsinskal garniture tilføjer aromatiske citrusolier, der komplementerer drinkens smag. Pres skallen over glasset for at frigive olierne, før du taber den i.
- Appelsinskal, presset over drinken og tabt i.
Kostinformation
Denne cocktail er generelt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er moderat kalorieholdig, primært fra alkoholen og sukkeret i vermouth og Campari. Den indeholder omkring 15 gram sukker pr. servering.
Kalorier
Gennemsnitligt 190-220 kcal
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 15 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 15 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel som en pre-dinner drink (aperitif) for at stimulere appetitten. Dens sofistikerede og komplekse karakter gør den perfekt til cocktail time eller som et imponerende tilbud til et middagsselskab.
- Aperitif
- Cocktail Time
- Middagsselskab
- Sofistikeret Nydelse
Serveringsforslag
I betragtning af dens spanske indflydelse passer Buñueloni exceptionelt godt til spanske tapas. Salte og smagfulde elementer som hærdet skinke, faste oste og oliven kontrasterer smukt med drinkens bittersøde profil.
- Spanske Tapas
- Hærdet kød (som Jamón Ibérico)
- Manchego ost
- Marinerede oliven
Buñueloni: Et Spansk Twist på en Klassiker
Buñueloni er et mesterligt og simpelt twist på Negroni, der viser dybden og kompleksiteten af spansk vermouth. Skabt af Nick Strangeway som en hyldest til Luis Buñuel, bevarer den den klassiske bitre, spiritus-fremadrettede struktur, samtidig med at den introducerer rigere noter af mørk frugt og krydderier. Det er et fremragende valg for enhver Negroni-elsker, der leder efter en let afvigelse fra originalen, og tilbyder en nippeoplevelse, der er både trøstende og spændende. Bedst serveret som en aperitif, står dens robuste karakter godt til smagfulde, salte fødevarer.
Lignende Cocktails
Negroni
Den originale klassiker. Bruger italiensk sød vermouth i stedet for spansk.
Boulevardier
Bytter gin ud med bourbon eller rye whiskey, hvilket resulterer i en rigere, krydret profil.
Old Pal
Bruger rye whiskey i stedet for gin og tør vermouth i stedet for sød vermouth.
Hvid Negroni
Erstatter Campari og sød vermouth med Suze (eller en anden gentian-likør) og Lillet Blanc.
Mezcal Negroni
Substituerer gin med røget mezcal for en jordagtig, kompleks smag.
Kingston Negroni
Bruger jamaicansk rom (ofte Smith & Cross) i stedet for gin for en funky, melasse-rig karakter.
Du vil måske også kunne lide
East 8 Hold Up
En levende og tropisk vodka-baseret cocktail, der balancerer sød passionsfrugt, syrlig ananas og Aperols milde bitterhed.
Gin Rickey
En forfriskende syrlig og simpel highball lavet med gin, frisk limesaft og kulsyreholdigt vand, typisk serveret uden sukker.
Red Snapper
En fyldig og krydret gin-baseret variant af den klassiske Bloody Mary, der tilbyder en mere kompleks botanisk smag.
Mezcal Sour
En dragende røget og syrlig cocktail, der genfortolker den klassiske sour med mezcals karakteristiske og jordagtige smag.
Har du prøvet disse endnu?
Corpse Reviver No. 1
En rig, aromatisk og spiritus-fremtrædende cocktail, der kombinerer Cognac, Calvados og sød vermouth for en kompleks, frugtig og urteagtig profil.
Gunshop Fizz
En forfriskende og kompleks gin fizz med hyldeblomst, grapefrugt og en flydende humlet IPA.
Hawaiian Stone Sour
En forfriskende og simpel tiki-stil sour, der kombinerer amerikansk bourbon med de tropiske smage af ananas og citronsaft.
Mules Bagben
En kompleks og potent gin-baseret klassisk cocktail med urteagtige noter fra Bénédictine og frugtagtig sødme fra abrikoslikør.