Buñueloni
Το Buñueloni είναι μια εκλεπτυσμένη και αρωματική παραλλαγή του Negroni, που δημιουργήθηκε από τον συγγραφέα κοκτέιλ Nick Strangeway. Αντικαθιστά το τυπικό ιταλικό γλυκό βερμούτ με ένα ισπανικό βερμούτ, το οποίο συχνά προσδίδει νότες σύκου, σταφίδας και ζεστών μπαχαρικών. Αυτή η απλή αλλαγή δημιουργεί ένα ποτό που είναι ταυτόχρονα οικείο και μοναδικά περίπλοκο, προσφέροντας μια ελαφρώς πλουσιότερη και πιο πολυεπίπεδη εμπειρία από τον διάσημο προκάτοχό του. Είναι ένα τέλειο απεριτίφ για όσους εκτιμούν τα πικρά, δυνατά σε αλκοόλ κοκτέιλ.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Buñueloni είναι ένα σύγχρονο κλασικό κοκτέιλ, που κατηγοριοποιείται ως απεριτίφ λόγω του πικρού γευστικού του προφίλ. Είναι μια άμεση παραλλαγή του κλασικού Negroni, τοποθετώντας το σταθερά στην οικογένεια των αναδευόμενων, δυνατών σε αλκοόλ κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το δυνατό σε αλκοόλ κοκτέιλ σε ένα ποτήρι rocks πάνω από ένα μεγάλο παγάκι για να ελαχιστοποιήσετε την αραίωση. Είναι ένα δυνατό, κρύο ποτό που πίνεται αργά.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml ή 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 24-28% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Rocks (Old Fashioned)
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Το Buñueloni δημιουργήθηκε από τον Λονδρέζο μπάρμαν και συγγραφέα Nick Strangeway στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Πήρε το όνομά του προς τιμήν του Ισπανού σουρεαλιστή σκηνοθέτη Luis Buñuel, ο οποίος ήταν διάσημα ιδιότροπος με τα Martini του. Το κοκτέιλ είναι ένας φόρος τιμής, φανταζόμενο ένα Negroni μέσα από μια ισπανική ματιά, ενσωματώνοντας ισπανικό βερμούτ, αντικατοπτρίζοντας την καταγωγή του Buñuel.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε από τον Nick Strangeway στο Λονδίνο, Αγγλία, περίπου το 2007. Το κοκτέιλ αποτίει φόρο τιμής στον Ισπανό σκηνοθέτη Luis Buñuel.
Buñueloni
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως το Buñueloni, μερικές φορές γραμμένο χωρίς την περισπωμένη (Bunueloni). Το όνομα είναι ένας συνδυασμός του Buñuel, του σουρεαλιστή σκηνοθέτη, και του Negroni, του κοκτέιλ στο οποίο βασίζεται.
Αρχικό όνομα
Buñueloni
Εναλλακτικό όνομα
Bunueloni
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Buñueloni προσφέρει ένα περίπλοκο, πικρόγλυκο γευστικό προφίλ με μεταξένια υφή και μακριά, θερμαντική επίγευση. Το άρωμά του είναι πλούσιο σε πορτοκάλι και βότανα, ενώ το βαθύ ρουμπινί χρώμα του είναι οπτικά ελκυστικό.
Γεύση
Πικρόγλυκη, βοτανική, εσπεριδοειδή πορτοκαλιού, σκούρα φρούτα, πικάντικη, ξηροκαρπάτη
Άρωμα
Ξύσμα πορτοκαλιού, άρκευθος, γεντιανή, περίπλοκα βότανα, διακριτικές νότες σέρι
Ισορροπία γεύσης
Πικρή, γλυκιά
Επίγευση
Μακριά, ευχάριστα πικρή, θερμαντική, βοτανική
Αναβρασμός
Καθόλου, ήρεμο
Εμφάνιση χρώματος
Βαθύ ρουμπινί κόκκινο, διαυγές, πλούσιο
Υφή
Μεταξένια, απαλή, ελαφρώς παχύρρευστη
Εποχικότητα
Όλο το χρόνο, δροσιστικό αλλά και θερμαντικό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι έντονη, με κυρίαρχη μια έντονη πικράδα που ισορροπείται από μια μέτρια, περίπλοκη γλυκύτητα από το βερμούτ. Είναι ένα δυνατό, μη ανθρακούχο ποτό με αισθητές νότες βοτάνων και σκούρων φρούτων.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Πρόκειται για ένα κοκτέιλ ίσων μερών που απαιτεί τρία συστατικά: Τζιν London Dry, Campari και το καθοριστικό Ισπανικό Γλυκό Βερμούτ. Η επιλογή του βερμούτ είναι κρίσιμη για να το διαφοροποιήσει από ένα κλασικό Negroni.
- Τζιν London Dry30 ml / 1 ozΈνα κλασικό τζιν με έντονη γεύση αρκεύθου λειτουργεί καλύτερα για να διαπεράσει τις άλλες έντονες γεύσεις.
- Campari30 ml / 1 ozΤο απαραίτητο πικρό συστατικό της οικογένειας Negroni.
- Ισπανικό Γλυκό Βερμούτ30 ml / 1 ozΑυτό είναι το βασικό συστατικό. Χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας ισπανικό βερμούτ όπως το Lustau Rojo ή παρόμοιο, το οποίο έχει νότες σέρι.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για ανάδευση και ένα μεγάλο παγάκι ή σφαίρα για το σερβίρισμα.
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα κλασικό σετ ανάδευσης: ένα ποτήρι ανάμειξης, ένα κουτάλι μπαρ για ψύξη και αραίωση, μια μεζούρα για ακριβείς μετρήσεις και ένα σουρωτήρι.
- Ποτήρι ανάμειξης για την ανάδευση του κοκτέιλ.
- Κουτάλι μπαρ για ανάδευση.
- Μεζούρα για τη μέτρηση των συστατικών.
- Σουρωτήρι (Julep ή Hawthorne) για το στράγγισμα του ποτού.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει τον συνδυασμό ίσων μερών τζιν, Campari και ισπανικού γλυκού βερμούτ σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο, ανάδευση μέχρι να παγώσει και στράγγισμα σε ένα ποτήρι rocks πάνω από ένα μεγάλο παγάκι.
1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο παγάκι ή σφαίρα σε ένα ποτήρι rocks για να παγώσει.
2. Προσθέστε το τζιν, το Campari και το ισπανικό γλυκό βερμούτ σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης με παγάκια.
4. Αναδεύστε με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-25 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Σουρώστε το κοκτέιλ στο προετοιμασμένο ποτήρι rocks πάνω από το μεγάλο παγάκι.
6. Πάρτε μια φλούδα πορτοκαλιού, πιέστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα έλαια και, στη συνέχεια, ρίξτε την στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή αλλά απαραίτητη γαρνιτούρα από φλούδα πορτοκαλιού προσθέτει αρωματικά έλαια εσπεριδοειδών που συμπληρώνουν τις γεύσεις του ποτού. Πιέστε τη φλούδα πάνω από το ποτήρι για να απελευθερωθούν τα έλαια πριν την ρίξετε μέσα.
- Φλούδα πορτοκαλιού, πιεσμένη πάνω από το ποτό και ριγμένη μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Είναι κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για vegetarian διατροφή.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτριες θερμίδες, κυρίως από το αλκοόλ και τη ζάχαρη στο βερμούτ και το Campari. Περιέχει περίπου 15 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 190-220 kcal
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 15 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 15 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό ως ποτό πριν το δείπνο (απεριτίφ) για να ανοίξει την όρεξη. Ο εκλεπτυσμένος και περίπλοκος χαρακτήρας του το καθιστά τέλειο για την ώρα του κοκτέιλ ή ως μια εντυπωσιακή προσφορά σε ένα δείπνο.
- Απεριτίφ
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Δείπνο
- Εκλεπτυσμένη Απόλαυση
Προτάσεις συνδυασμού
Δεδομένης της ισπανικής του επιρροής, το Buñueloni συνδυάζεται εξαιρετικά καλά με ισπανικά τάπας. Αλμυρά και πικάντικα είδη όπως το παστό ζαμπόν, τα σκληρά τυριά και οι ελιές κάνουν όμορφη αντίθεση με το πικρόγλυκο προφίλ του ποτού.
- Ισπανικά Τάπας
- Αλλαντικά (όπως Jamón Ibérico)
- Τυρί Manchego
- Μαριναρισμένες ελιές
Buñueloni: Μια Ισπανική Παραλλαγή σε ένα Κλασικό
Το Buñueloni είναι μια αριστοτεχνική και απλή παραλλαγή του Negroni, που αναδεικνύει το βάθος και την πολυπλοκότητα του ισπανικού βερμούτ. Δημιουργήθηκε από τον Nick Strangeway ως φόρος τιμής στον Luis Buñuel, διατηρεί την κλασική πικρή, δυνατή σε αλκοόλ δομή, εισάγοντας παράλληλα πλουσιότερες νότες σκούρων φρούτων και μπαχαρικών. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε λάτρη του Negroni που αναζητά μια μικρή απόκλιση από το πρωτότυπο, προσφέροντας μια εμπειρία απόλαυσης που είναι ταυτόχρονα παρηγορητική και ενδιαφέρουσα. Σερβίρεται καλύτερα ως απεριτίφ, και ο στιβαρός του χαρακτήρας ταιριάζει καλά με γευστικά, αλμυρά φαγητά.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Νεγκρόνι
Το πρωτότυπο κλασικό. Χρησιμοποιεί ιταλικό γλυκό βερμούτ αντί για ισπανικό.
Boulevardier
Αντικαθιστά το τζιν με μπέρμπον ή ουίσκι σίκαλης, με αποτέλεσμα ένα πλουσιότερο, πιο πικάντικο προφίλ.
Old Pal
Χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης αντί για τζιν και ξηρό βερμούτ αντί για γλυκό βερμούτ.
Λευκό Negroni
Αντικαθιστά το Campari και το γλυκό βερμούτ με Suze (ή άλλο λικέρ γεντιανής) και Lillet Blanc.
Μεσκάλ Νεγκρόνι
Αντικαθιστά το τζιν με καπνιστό mezcal για μια γήινη, περίπλοκη γεύση.
Νεγκρόνι του Κίνγκστον
Χρησιμοποιεί τζαμαϊκανό ρούμι (συχνά Smith & Cross) αντί για τζιν για έναν funky, πλούσιο σε μελάσα χαρακτήρα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Rum Runner
Ένα διάσημο φρουτώδες και δυνατό κοκτέιλ tiki από τα Florida Keys, που συνδυάζει πολλαπλά ρούμια και λικέρ φρούτων.
Fitzgerald
Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο gin sour που ζωντανεύει με μερικές σταγόνες αρωματικά bitters.
Μπελίνι
Ένα κομψό και δροσιστικό ιταλικό κοκτέιλ φτιαγμένο με Prosecco και πουρέ λευκού ροδάκινου.
Νεγκρόνι με Σέρι
Μια εκλεπτυσμένη και ξηροκαρπάτη εκδοχή του κλασικού Negroni, αντικαθιστώντας το τζιν με σέρι για ένα απεριτίβο με χαμηλότερο αλκοόλ και πιο περίπλοκη γεύση.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Shaddock
Ένα φωτεινό και δροσιστικό gin sour, όμορφα ισορροπημένο με ξινό γκρέιπφρουτ, λουλουδάτο σαμπούκο και μια υποψία πικρού απεριτίφ.
Στ. Μπότολφ'ς Τάουν
Ένα σύνθετο και αρωματικό κοκτέιλ με ολλανδικό Genever, γλυκόπικρο Aperol και βοτανικό Bénédictine.
Σπαγγέτι Γουέστερν
Ένα γλυκόπικρο και σύνθετο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης που περιλαμβάνει δύο ξεχωριστά ιταλικά amari, το Amaro Montenegro και το Cynar.
Montenegro Flip
Ένα πλούσιο, βελούδινο και πολύπλοκο κοκτέιλ με Amaro Montenegro, ουίσκι σίκαλης και ένα ολόκληρο αυγό, που δημιουργεί ένα πολυτελές ποτό για μετά το δείπνο.