Buñueloni
Buñueloni on keerukas ja aromaatne Negroni variatsioon, mille on loonud kokteilikirjanik Nick Strangeway. See asendab tüüpilise Itaalia magusa vermuti Hispaania vermutiga, mis annab sageli viigimarja, rosina ja soojade vürtside noote. See lihtne muudatus loob joogi, mis on samaaegselt tuttav ja unikaalselt kompleksne, pakkudes veidi rikkalikumat ja mitmekihilisemat elamust kui tema kuulus eelkäija. See on täiuslik aperitiiv neile, kes hindavad mõrusid, kangeid kokteile.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Buñueloni on modernne klassikaline kokteil, mis liigitatakse oma mõru maitseprofiili tõttu aperitiiviks. See on klassikalise Negroni otsene variatsioon, mis paigutab selle kindlalt segatud, kangete kokteilide perekonda.
Serveerimine
Serveeri seda kanget kokteili viskiklaasis suure jääkuubiku peal, et minimeerida lahjenemist. See on kange, külm jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml või 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 24-28% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Viskiklaas (Rocks)
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Buñueloni lõi Londonis tegutsev baarmen ja kirjanik Nick Strangeway 2000. aastate alguses. See on nimetatud Hispaania sürrealistliku filmirežissööri Luis Buñueli auks, kes oli kuulsalt nõudlik oma Martinide osas. Kokteil on austusavaldus, kujutades ette Negronit läbi Hispaania prisma, lisades Hispaania vermutit, mis peegeldab Buñueli pärandit.
Päritolu
Loodud Nick Strangeway poolt Londonis, Inglismaal, umbes 2007. aastal. Kokteil avaldab austust Hispaania režissöörile Luis Buñuelile.
Buñueloni
Jook on järjepidevalt tuntud kui Buñueloni, mõnikord kirjutatud ilma tildeta (Bunueloni). Nimi on kohversõna, mis on moodustatud sürrealistliku filmirežissööri Buñueli ja kokteili Negroni nimedest, millel see põhineb.
Originaalnimi
Buñueloni
Alternatiivne nimi
Bunueloni
Omaduste ülevaade
Buñueloni pakub kompleksset, mõrkjasmagusat maitseprofiili siidise tekstuuri ja pika, soojendava järelmaitsega. Selle aroom on rikkalikult apelsinine ja ürdine, samas kui sügav rubiinpunane värv on visuaalselt köitev.
Maitse
Mõrkjasmagus, ürdine, apelsinine tsitrus, tume puuvili, vürtsikas, pähkline
Aroom
Apelsinikoor, kadakas, emajuur, komplekssed ürdid, peened šerrinoodid
Maitsetasakaal
Mõru, magus
Järelmaitse
Pikk, meeldivalt mõru, soojendav, ürdine
Gaseeritus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, selge, rikkalik
Tekstuur
Siidine, sile, kergelt viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, värskendav, kuid soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne, esile kerkib väljendunud mõrusus, mida tasakaalustab vermuti mõõdukas ja kompleksne magusus. See on kange, gaseerimata jook, milles on tuntavad ürdi- ja tumedate puuviljade noodid.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See on võrdsetes osades kokteil, mis nõuab kolme koostisosa: London Dry džinn, Campari ja iseloomu andev Hispaania magus vermut. Vermuti valik on ülioluline, et eristada seda tavalisest Negronist.
- London Dry džinn30 ml / 1 ozKlassikaline kadakamarjane džinn sobib kõige paremini teiste julgete maitsete tasakaalustamiseks.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni perekonna oluline mõru komponent.
- Hispaania magus vermut30 ml / 1 ozSee on võtmekoostisosa. Kasutage kvaliteetset Hispaania vermutit, näiteks Lustau Rojo või sarnast, millel on šerrinoodid.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks ja suur kuubik või kera serveerimiseks.
Segamisvahendid
Vajate standardset segamiskomplekti: segamisklaasi, baarilusikat jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõtetopsi täpseteks mõõtmisteks ja sõela.
- Segamisklaas kokteili segamiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) joogi kurnamiseks.
Juhised
Valmistamine hõlmab võrdsetes osades džinni, Camparit ja Hispaania magusat vermutit segamisklaasis jääga segamist, jahutamiseni segamist ja viskiklaasi suurele jääkuubikule kurnamist.
1. Asetage suur jääkuubik või -kera viskiklaasi jahtuma.
2. Lisage segamisklaasi džinn, Campari ja Hispaania magus vermut.
3. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-25 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kurnake kokteil ettevalmistatud viskiklaasi suure jääkuubiku peale.
6. Võtke apelsinikoore riba, pigistage seda joogi pinna kohal, et õlid vabaneksid, ja seejärel laske see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne, kuid oluline apelsinikoore garneering lisab aromaatseid tsitrusõlisid, mis täiendavad joogi maitseid. Vabastage õlid, pigistades koort klaasi kohal, enne kui selle sisse lasete.
- Apelsinikoor, mis on joogi kohal pigistatud ja sisse lastud.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldjuhul vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, peamiselt alkoholi ning vermutis ja Camparis sisalduva suhkru tõttu. See sisaldab umbes 15 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on ideaalne õhtusöögile eelnev jook (aperitiiv) isu ergutamiseks. Selle peen ja kompleksne iseloom muudab selle täiuslikuks kokteilitunniks või muljetavaldavaks pakkumiseks õhtusöögil.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Õhtusöök
- Peen nautimine
Sobitamissoovitused
Arvestades selle Hispaania mõjutusi, sobib Buñueloni erakordselt hästi Hispaania tapastega. Soolased ja hõrgud suupisted nagu vinnutatud sink, kõvad juustud ja oliivid on suurepärases kontrastis joogi mõrkjasmagusa profiiliga.
- Hispaania tapased
- Vinnutatud liha (nagu Jamón Ibérico)
- Manchego juust
- Marineeritud oliivid
Buñueloni: Hispaania nüanss klassikas
Buñueloni on meisterlik ja lihtne variatsioon Negronist, mis toob esile Hispaania vermuti sügavuse ja keerukuse. Nick Strangeway poolt Luis Buñueli austuseks loodud jook säilitab klassiku mõru, kange struktuuri, lisades samal ajal rikkalikumaid tumedate puuviljade ja vürtside noote. See on suurepärane valik igale Negroni armastajale, kes otsib kerget kõrvalekallet originaalist, pakkudes rüüpimiskogemust, mis on nii lohutav kui ka intrigeeriv. Parim serveerida aperitiivina, selle robustne iseloom sobib hästi maitserikaste ja soolaste toitudega.
Sarnased kokteilid
Negroni
Originaalne klassik. Kasutab Hispaania vermuti asemel Itaalia magusat vermutit.
Boulevardier
Asendab džinni burbooni või rukkiviskiga, tulemuseks on rikkalikum ja vürtsikam profiil.
Old Pal
Kasutab džinni asemel rukkiviskit ja magusa vermuti asemel kuiva vermutit.
Valge Negroni
Asendab Campari ja magusa vermuti Suze'i (või mõne teise emajuure likööri) ja Lillet Blanc'iga.
Mezcal Negroni
Asendab džinni suitsuse mezcaliga, et saavutada maalähedane ja kompleksne maitse.
Kingston Negroni
Kasutab džinni asemel Jamaica rummi (sageli Smith & Cross), et saavutada funky, melassirikas iseloom.
Võib-olla meeldib sulle ka
El Guapo
Suitsune, vürtsikas ja ürdine tekiila ning mezcali kokteil, mida tasakaalustavad värskendav kurk ja lilleline leedriõis.
Mary Pickford
Klassikaline keeluseaduse ajastu troopiline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt ananassi ja grenadiini magususe valge rummi ja tilgakese Maraschino likööriga.
Mayahueli kokteil
Elav, lilleline ja hapukas tequila kokteil, mida tasakaalustavad leedriõieliköör ja hibiskisiirup.
Old Fashioned
Ajatu ja elegantne kokteil, mis sisaldab viskit, suhkrut ja bitterit ning on kaunistatud aromaatse apelsinikoorega.
Kas oled neid juba proovinud?
Ravenswood
Elegantne ja kangemaitseline rukkiviskikokteil, mida tasakaalustab magus-mõrkjas amaro ja tilgake kirsilikööri.
Asteekide impeeriumi langus
Suitsune, magushapu ja troopiline kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedust passioni teravuse ja Aperoli mõrkjusega.
Horse's Neck
Värskendav ja elegantne highball-kokteil, mis ühendab brändi või burbooni vürtsika ingveriõlle ja iseloomuliku pika sidrunikoorespiraaliga.
Americano Sbagliato
Värskendav ja mullane versioon klassikalisest Americanost, kus soodavesi on asendatud karge Proseccoga, et luua pidulikum aperitiiv.