Buñueloni

Buñueloni on keerukas ja aromaatne Negroni variatsioon, mille on loonud kokteilikirjanik Nick Strangeway. See asendab tüüpilise Itaalia magusa vermuti Hispaania vermutiga, mis annab sageli viigimarja, rosina ja soojade vürtside noote. See lihtne muudatus loob joogi, mis on samaaegselt tuttav ja unikaalselt kompleksne, pakkudes veidi rikkalikumat ja mitmekihilisemat elamust kui tema kuulus eelkäija. See on täiuslik aperitiiv neile, kes hindavad mõrusid, kangeid kokteile.
Buñueloni

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Buñueloni on modernne klassikaline kokteil, mis liigitatakse oma mõru maitseprofiili tõttu aperitiiviks. See on klassikalise Negroni otsene variatsioon, mis paigutab selle kindlalt segatud, kangete kokteilide perekonda.

Serveerimine

Serveeri seda kanget kokteili viskiklaasis suure jääkuubiku peal, et minimeerida lahjenemist. See on kange, külm jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml või 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 24-28% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Viskiklaas (Rocks)
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Buñueloni lõi Londonis tegutsev baarmen ja kirjanik Nick Strangeway 2000. aastate alguses. See on nimetatud Hispaania sürrealistliku filmirežissööri Luis Buñueli auks, kes oli kuulsalt nõudlik oma Martinide osas. Kokteil on austusavaldus, kujutades ette Negronit läbi Hispaania prisma, lisades Hispaania vermutit, mis peegeldab Buñueli pärandit.
Päritolu
Loodud Nick Strangeway poolt Londonis, Inglismaal, umbes 2007. aastal. Kokteil avaldab austust Hispaania režissöörile Luis Buñuelile.

Buñueloni

Jook on järjepidevalt tuntud kui Buñueloni, mõnikord kirjutatud ilma tildeta (Bunueloni). Nimi on kohversõna, mis on moodustatud sürrealistliku filmirežissööri Buñueli ja kokteili Negroni nimedest, millel see põhineb.
Originaalnimi
Buñueloni
Alternatiivne nimi
Bunueloni

Omaduste ülevaade

Buñueloni pakub kompleksset, mõrkjasmagusat maitseprofiili siidise tekstuuri ja pika, soojendava järelmaitsega. Selle aroom on rikkalikult apelsinine ja ürdine, samas kui sügav rubiinpunane värv on visuaalselt köitev.
Maitse
Mõrkjasmagus, ürdine, apelsinine tsitrus, tume puuvili, vürtsikas, pähkline
Aroom
Apelsinikoor, kadakas, emajuur, komplekssed ürdid, peened šerrinoodid
Maitsetasakaal
Mõru, magus
Järelmaitse
Pikk, meeldivalt mõru, soojendav, ürdine
Gaseeritus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, selge, rikkalik
Tekstuur
Siidine, sile, kergelt viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, värskendav, kuid soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne, esile kerkib väljendunud mõrusus, mida tasakaalustab vermuti mõõdukas ja kompleksne magusus. See on kange, gaseerimata jook, milles on tuntavad ürdi- ja tumedate puuviljade noodid.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See on võrdsetes osades kokteil, mis nõuab kolme koostisosa: London Dry džinn, Campari ja iseloomu andev Hispaania magus vermut. Vermuti valik on ülioluline, et eristada seda tavalisest Negronist.
  • London Dry džinn30 ml / 1 oz
    Klassikaline kadakamarjane džinn sobib kõige paremini teiste julgete maitsete tasakaalustamiseks.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Negroni perekonna oluline mõru komponent.
  • Hispaania magus vermut30 ml / 1 oz
    See on võtmekoostisosa. Kasutage kvaliteetset Hispaania vermutit, näiteks Lustau Rojo või sarnast, millel on šerrinoodid.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud segamiseks ja suur kuubik või kera serveerimiseks.

Segamisvahendid

Vajate standardset segamiskomplekti: segamisklaasi, baarilusikat jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõtetopsi täpseteks mõõtmisteks ja sõela.
  • Segamisklaas kokteili segamiseks.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
  • Sõel (Julep või Hawthorne) joogi kurnamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab võrdsetes osades džinni, Camparit ja Hispaania magusat vermutit segamisklaasis jääga segamist, jahutamiseni segamist ja viskiklaasi suurele jääkuubikule kurnamist.
1. Asetage suur jääkuubik või -kera viskiklaasi jahtuma.
2. Lisage segamisklaasi džinn, Campari ja Hispaania magus vermut.
3. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-25 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kurnake kokteil ettevalmistatud viskiklaasi suure jääkuubiku peale.
6. Võtke apelsinikoore riba, pigistage seda joogi pinna kohal, et õlid vabaneksid, ja seejärel laske see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline apelsinikoore garneering lisab aromaatseid tsitrusõlisid, mis täiendavad joogi maitseid. Vabastage õlid, pigistades koort klaasi kohal, enne kui selle sisse lasete.
  • Apelsinikoor, mis on joogi kohal pigistatud ja sisse lastud.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldjuhul vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, peamiselt alkoholi ning vermutis ja Camparis sisalduva suhkru tõttu. See sisaldab umbes 15 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on ideaalne õhtusöögile eelnev jook (aperitiiv) isu ergutamiseks. Selle peen ja kompleksne iseloom muudab selle täiuslikuks kokteilitunniks või muljetavaldavaks pakkumiseks õhtusöögil.
  • Aperitiiv
  • Kokteilitund
  • Õhtusöök
  • Peen nautimine

Sobitamissoovitused

Arvestades selle Hispaania mõjutusi, sobib Buñueloni erakordselt hästi Hispaania tapastega. Soolased ja hõrgud suupisted nagu vinnutatud sink, kõvad juustud ja oliivid on suurepärases kontrastis joogi mõrkjasmagusa profiiliga.
  • Hispaania tapased
  • Vinnutatud liha (nagu Jamón Ibérico)
  • Manchego juust
  • Marineeritud oliivid

Buñueloni: Hispaania nüanss klassikas

Buñueloni on meisterlik ja lihtne variatsioon Negronist, mis toob esile Hispaania vermuti sügavuse ja keerukuse. Nick Strangeway poolt Luis Buñueli austuseks loodud jook säilitab klassiku mõru, kange struktuuri, lisades samal ajal rikkalikumaid tumedate puuviljade ja vürtside noote. See on suurepärane valik igale Negroni armastajale, kes otsib kerget kõrvalekallet originaalist, pakkudes rüüpimiskogemust, mis on nii lohutav kui ka intrigeeriv. Parim serveerida aperitiivina, selle robustne iseloom sobib hästi maitserikaste ja soolaste toitudega.

Sarnased kokteilid

Negroni

Originaalne klassik. Kasutab Hispaania vermuti asemel Itaalia magusat vermutit.

Boulevardier

Asendab džinni burbooni või rukkiviskiga, tulemuseks on rikkalikum ja vürtsikam profiil.

Old Pal

Kasutab džinni asemel rukkiviskit ja magusa vermuti asemel kuiva vermutit.

Valge Negroni

Asendab Campari ja magusa vermuti Suze'i (või mõne teise emajuure likööri) ja Lillet Blanc'iga.

Mezcal Negroni

Asendab džinni suitsuse mezcaliga, et saavutada maalähedane ja kompleksne maitse.

Kingston Negroni

Kasutab džinni asemel Jamaica rummi (sageli Smith & Cross), et saavutada funky, melassirikas iseloom.

Võib-olla meeldib sulle ka

Ristiisa

Lihtne, kuid peen kokteil, mis on valmistatud šoti viskist ja amarettost ning tuntud oma maheda, pähklise ja kergelt magusa maitseprofiili poolest.

Mary Pickford

Klassikaline keeluseaduse ajastu troopiline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt ananassi ja grenadiini magususe valge rummi ja tilgakese Maraschino likööriga.

Mint Julep

Värskendav ja aromaatne klassikaline Ameerika kokteil, mis on valmistatud burboonist, värskest mündist, suhkrust ja kuhjast purustatud jääst.

Pornstar Martini

Magus ja hapukas kokteil, mis sisaldab vaniljeviina, passionivilja ja kõrval vahuveini.

Kas oled neid juba proovinud?

Americano Sbagliato

Värskendav ja mullane versioon klassikalisest Americanost, kus soodavesi on asendatud karge Proseccoga, et luua pidulikum aperitiiv.

End of the Road kokteil

Tugev ja ürdine rukkiviskikokteil Fernet-Branca ja rohelise Chartreuse'iga, mis pakub keerulist, alkoholi esiletõstvat elamust.

Greenhorn

Värskendavalt karge ja ürdine tekiilakokteil purustatud kurgi ja mündiga.

Pampanito

Elegantne ja vürtsikas versioon klassikalisest daiquirist, milles on laagerdunud rumm, vürtsliköör (allspice dram) ja Angostura bitter.