Buñueloni

Buñueloni on hienostunut ja aromaattinen muunnelma Negronista, jonka on luonut cocktail-kirjailija Nick Strangeway. Siinä tyypillinen italialainen makea vermutti korvataan espanjalaisella vermutilla, joka usein tuo mukanaan viikunan, rusinan ja lämpimien mausteiden aromeja. Tämä yksinkertainen muutos luo juoman, joka on samalla tuttu ja ainutlaatuisen moniulotteinen, tarjoten hieman täyteläisemmän ja kerroksellisemman kokemuksen kuin sen kuuluisa edeltäjä. Se on täydellinen aperitiivi niille, jotka arvostavat katkeria, väkeviä cocktaileja.
Buñueloni

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Buñueloni on moderni klassikkococktail, joka luokitellaan aperitiiviksi sen katkeran makuprofiilin vuoksi. Se on suora muunnelma klassisesta Negronista, mikä sijoittaa sen vahvasti sekoitettavien, väkevien cocktailien perheeseen.

Tarjoilu

Tarjoile tämä väkevä cocktail on the rocks -lasista suuren jääkuution päältä laimenemisen minimoimiseksi. Se on vahva, kylmä juoma, joka on tarkoitettu siemailtavaksi.
Annoskoko
Noin 90 ml tai 3 oz (ennen laimentamista)
Alkoholisisältö
Noin 24–28 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Ei ole

Taustatarina

Buñuelonin loi lontoolainen baarimestari ja kirjailija Nick Strangeway 2000-luvun alussa. Se on nimetty espanjalaisen surrealistisen elokuvaohjaajan Luis Buñuelin kunniaksi, joka oli tunnetusti tarkka Martineistaan. Cocktail on kunnianosoitus, joka kuvittelee Negronin espanjalaisesta näkökulmasta käyttämällä espanjalaista vermuttia, mikä heijastaa Buñuelin perintöä.
Alkuperä
Loinut Nick Strangeway Lontoossa, Englannissa, noin vuonna 2007. Cocktail on kunnianosoitus espanjalaisohjaaja Luis Buñuelille.

Buñueloni

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Buñueloni, toisinaan kirjoitettuna ilman tilde-merkkiä (Bunueloni). Nimi on yhdistelmä sanoista Buñuel, surrealistinen elokuvaohjaaja, ja Negroni, cocktail, johon se perustuu.
Alkuperäinen nimi
Buñueloni
Vaihtoehtoinen nimi
Bunueloni

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Buñueloni tarjoaa monivivahteisen, katkeranmakean makuprofiilin, silkkisen koostumuksen ja pitkän, lämmittävän jälkimaun. Sen tuoksu on täynnä appelsiinia ja yrttejä, ja sen syvä rubiininpunainen väri on visuaalisesti houkutteleva.
Maku
Katkeranmakea, yrttinen, appelsiininen, tumman hedelmäinen, mausteinen, pähkinäinen
Aromi
Appelsiininkuori, katajanmarja, katkero, monivivahteisia yrttejä, hienovaraisia sherryn vivahteita
Maun tasapaino
Katkera, makea
Jälkimaku
Pitkä, miellyttävän katkera, lämmittävä, yrttinen
Kuplivuus
Ei ole, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvän rubiininpunainen, kirkas, täyteläinen
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, virkistävä mutta lämmittävä

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivinen, ja sitä hallitsee voimakas katkeruus, jota tasapainottaa vermutin kohtalainen, monivivahteinen makeus. Se on vahva, hiilihapoton juoma, jossa on havaittavissa yrttisiä ja tumman hedelmäisiä vivahteita.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä on yhtä suurin osin valmistettava cocktail, joka vaatii kolme ainesosaa: London Dry Gin, Campari ja sen määrittelevä espanjalainen makea vermutti. Vermutin valinta on ratkaiseva erottaakseen sen tavallisesta Negronista.
  • London Dry Gin30 ml / 1 oz
    Klassinen, katajanmarjainen gin toimii parhaiten leikatakseen muiden voimakkaiden makujen läpi.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Negroni-perheen olennainen katkera ainesosa.
  • Espanjalainen makea vermutti30 ml / 1 oz
    Tämä on avainainesosa. Käytä korkealaatuista espanjalaista vermuttia, kuten Lustau Rojo tai vastaavaa, jossa on sherryn vivahteita.

Jäätyyppi

  • Jääpaloja sekoittamiseen ja suuri jääkuutio tai -pallo tarjoiluun.

Sekoitusvälineet

Tarvitset perusvälineet sekoittamiseen: sekoituslasin, baarilusikan jäähdyttämiseen ja laimentamiseen, mitan tarkkoja mittauksia varten ja siivilän.
  • Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen.
  • Baarilusikka sekoittamiseen.
  • Mitta ainesosien mittaamiseen.
  • Siivilä (Julep tai Hawthorne) juoman siivilöintiin.

Ohjeet

Valmistus sisältää yhtä suurien osien giniä, Camparia ja espanjalaista makeaa vermuttia yhdistämisen sekoituslasissa jään kanssa, sekoittamisen kunnes se on jäähtynyt ja siivilöimisen on the rocks -lasiin suuren jääkuution päälle.
1. Laita suuri jääkuutio tai -pallo on the rocks -lasiin jäähtymään.
2. Lisää gini, Campari ja espanjalainen makea vermutti sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–25 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
5. Siivilöi cocktail valmisteltuun on the rocks -lasiin suuren jääkuution päälle.
6. Ota appelsiininkuoren suikale, purista sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.

Koristelu

Yksinkertainen mutta olennainen appelsiininkuorikoriste lisää aromaattisia sitrusöljyjä, jotka täydentävät juoman makuja. Purista kuorta lasin yllä vapauttaaksesi öljyt ennen sen pudottamista juomaan.
  • Appelsiininkuori, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna sekaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, pääasiassa alkoholin sekä vermutin ja Camparin sokerin vuoksi. Se sisältää noin 15 grammaa sokeria annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 190–220 kcal
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii erinomaisesti ennen illallista nautittavaksi juomaksi (aperitiiviksi) herättämään ruokahalua. Sen hienostunut ja monivivahteinen luonne tekee siitä täydellisen cocktail-hetkeen tai näyttäväksi tarjottavaksi päivälliskutsuilla.
  • Aperitiivi
  • Cocktail-hetki
  • Päivälliskutsut
  • Hienostunut nautiskelu

Yhdistelyehdotukset

Espanjalaisvaikutteidensa ansiosta Buñueloni sopii poikkeuksellisen hyvin espanjalaisten tapasten kanssa. Suolaiset ja täyteläiset maut, kuten ilmakuivattu kinkku, kovat juustot ja oliivit, luovat kauniin kontrastin juoman katkeranmakealle profiilille.
  • Espanjalaiset tapakset
  • Ilmakuivatut lihat (kuten Jamón Ibérico)
  • Manchego-juusto
  • Marinoidut oliivit

Buñueloni: Espanjalainen versio klassikosta

Buñueloni on mestarillinen ja yksinkertainen muunnelma Negronista, joka tuo esiin espanjalaisen vermutin syvyyden ja moniulotteisuuden. Nick Strangewayn luomana kunnianosoituksena Luis Buñuelille se säilyttää klassikon katkeran, väkevän rakenteen, mutta lisää siihen täyteläisempiä tumman hedelmän ja mausteiden vivahteita. Se on erinomainen valinta kaikille Negronin ystäville, jotka etsivät pientä poikkeamaa alkuperäisestä, tarjoten nautiskelukokemuksen, joka on sekä lohdullinen että kiehtova. Parhaiten se sopii aperitiiviksi, ja sen vankka luonne kestää hyvin maukkaita, suolaisia ruokia.

Samankaltaiset cocktailit

Negroni

Alkuperäinen klassikko. Käyttää espanjalaisen sijaan italialaista makeaa vermuttia.

Boulevardier

Gini vaihdetaan bourbon- tai ruisviskiin, mikä johtaa täyteläisempään, mausteisempaan profiiliin.

Old Pal

Käyttää ginin sijaan ruisviskiä ja makean vermutin sijaan kuivaa vermuttia.

Valkoinen Negroni

Korvaa Camparin ja makean vermutin Suzella (tai muulla katkeroliköörillä) ja Lillet Blancilla.

Mezcal Negroni

Korvaa ginin savuisella mezcalilla, mikä antaa maanläheisen, monivivahteisen maun.

Kingston Negroni

Käyttää ginin sijaan jamaikalaista rommia (usein Smith & Cross) luoden funkahtavan, melassisen luonteen.

Saatat pitää myös näistä

Bohemian Cocktail

Virkistävä ja monivivahteinen moderni klassikkococktail, jossa ginin kasviperäisyys, Aperolin makeankirpeys, St-Germainin kukkaisuus ja sitrushedelmien kirkkaus ovat tasapainossa.

Screwdriver

Yksinkertainen ja virkistävä highball-cocktail, joka valmistetaan vodkasta ja appelsiinimehusta.

Seljankukka Sour

Virkistävän elegantti ja kukkainen versio klassisesta sour-cocktailista, jossa makea seljankukkalikööri tasapainottuu kirpeän sitruksen ja valitsemasi väkevän alkoholin kanssa.

Seljankukka Gimlet

Kukkainen, makea ja kirpeä versio klassisesta Gimletistä, jossa maistuvat seljankukkaliköörin hennot aromit.

Oletko jo kokeillut näitä?

Lesken Suudelma

Hienostunut ja moniulotteinen nautiskelujuoma, jossa on Calvadosta, Bénédictineä ja Keltaista Chartreusea. Tarjoaa ainutlaatuisen yrttisen ja omenabrandy-profiilin.

Boularderie-cocktail

Hienostunut ja syksyinen versio klassisesta Boulevardierista, jossa viski on korvattu ranskalaisella omenabrandyllä, mikä luo hedelmäisen mutta voimakkaan katkeran profiilin.

Longshoreman

Virkistävä ja ainutlaatuisen yrttinen cocktail, joka sisältää skandinaavista akvaviittia, tuoretta tilliä ja limemehua.

St. Cecilia Society -booli

Voimakas ja historiallisesti merkittävä suurikokoinen booli 1700-luvun Charlestonista, jossa on monipuolinen sekoitus brandya, rommia, persikkalikööriä, vihreää teetä ja sitruunaa.