Buñueloni

बुनुएलोनी एक परिष्कृत और सुगंधित नेग्रोनी भिन्नता है, जिसे कॉकटेल लेखक निक स्ट्रैंगवे द्वारा बनाया गया है। यह विशिष्ट इतालवी स्वीट वर्माउथ को स्पेनिश वर्माउथ से बदल देता है, जो अक्सर अंजीर, किशमिश और गर्म मसालों के नोट्स प्रदान करता है। यह सरल परिवर्तन एक पेय बनाता है जो परिचित और अद्वितीय रूप से जटिल दोनों है, जो अपने प्रसिद्ध पूर्ववर्ती की तुलना में थोड़ा समृद्ध और अधिक स्तरित अनुभव प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श एपेरिटिफ है जो कड़वे, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल की सराहना करते हैं।
Buñueloni

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

बुनुएलोनी एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे इसके कड़वे स्वाद प्रोफाइल के कारण एक एपेरिटिफ के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह क्लासिक नेग्रोनी का एक सीधा बदलाव है, जो इसे हिलाए गए, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल परिवार में मजबूती से रखता है।

सर्विंग

इस स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल को बड़े बर्फ के टुकड़े पर रॉक्स ग्लास में परोसें ताकि पतलापन कम हो सके। यह एक मजबूत, ठंडा पेय है जिसे सिप करने के लिए बनाया गया है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली या 3 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 24-28% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
रॉक्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

बुनुएलोनी 2000 के दशक की शुरुआत में लंदन स्थित बारटेंडर और लेखक निक स्ट्रैंगवे द्वारा बनाई गई थी। इसका नाम स्पेनिश अतियथार्थवादी फिल्म निर्देशक लुइस बुनुएल के सम्मान में रखा गया है, जो अपने मार्टिनियों के बारे में विशेष रूप से चिंतित थे। कॉकटेल एक श्रद्धांजलि है, जो स्पेनिश वर्माउथ को शामिल करके स्पेनिश लेंस के माध्यम से नेग्रोनी की कल्पना करता है, जो बुनुएल की विरासत को दर्शाता है।
उत्पत्ति
निक स्ट्रैंगवे द्वारा लंदन, इंग्लैंड में लगभग 2007 में बनाया गया। यह कॉकटेल स्पेनिश निर्देशक लुइस बुनुएल को श्रद्धांजलि देता है।

Buñueloni

यह पेय लगातार बुनुएलोनी के रूप में जाना जाता है, कभी-कभी टिल्ड के बिना (बुनुएलोनी) लिखा जाता है। नाम बुनुएल, अतियथार्थवादी फिल्म निर्देशक, और नेग्रोनी, जिस कॉकटेल पर यह आधारित है, का पोर्टमैंटो है।
मूल नाम
Buñueloni
वैकल्पिक नाम
Bunueloni

विशेषताओं का अवलोकन

बुनुएलोनी एक जटिल, कड़वा-मीठा स्वाद प्रोफाइल, रेशमी बनावट और लंबे, गर्म फिनिश के साथ प्रदान करता है। इसकी सुगंध नारंगी और जड़ी-बूटियों से भरपूर है, जबकि इसका गहरा रूबी रंग देखने में आकर्षक है।
स्वाद
कड़वा-मीठा, हर्बल, नारंगी साइट्रस, गहरा फल, मसालेदार, नटी
सुगंध
नारंगी छिलका, जुनिपर, जेंटियन, जटिल जड़ी-बूटियाँ, सूक्ष्म शेरी नोट्स
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, सुखद रूप से कड़वा, गर्म, हर्बल
फ़िज़
कोई नहीं, स्थिर
रंग और दिखावट
गहरा रूबी लाल, स्पष्ट, समृद्ध
बनावट
रेशमी, चिकना, थोड़ा चिपचिपा
मौसमीयता
साल भर, ताज़ा फिर भी गर्म

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र है, जो वर्माउथ से संतुलित एक स्पष्ट कड़वाहट से प्रेरित है। यह एक मजबूत, गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें स्पष्ट हर्बल और गहरे फल के नोट्स हैं।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

यह एक समान-भाग कॉकटेल है जिसमें तीन सामग्री की आवश्यकता होती है: लंदन ड्राई जिन, कैम्पेरी और परिभाषित स्पेनिश स्वीट वर्माउथ। वर्माउथ की पसंद को एक मानक नेग्रोनी से अलग करने के लिए महत्वपूर्ण है।
  • लंदन ड्राई जिन30 मिली / 1 औंस
    एक क्लासिक जुनिपर-फॉरवर्ड जिन अन्य बोल्ड स्वादों को काटने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
  • कैम्पेरी30 मिली / 1 औंस
    नेग्रोनी परिवार का आवश्यक कड़वा घटक।
  • स्पेनिश स्वीट वर्माउथ30 मिली / 1 औंस
    यह मुख्य घटक है। लस्टौ रोजो या समान उच्च गुणवत्ता वाले स्पेनिश वर्माउथ का उपयोग करें, जिसमें शेरी नोट्स हों।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस और परोसने के लिए एक बड़ा क्यूब या गोला।

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक हिलाने वाले सेट की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, ठंडा करने और पतला करने के लिए एक बार चम्मच, सटीक माप के लिए एक जिगर और छानने के लिए एक स्ट्रेनर।
  • कॉकटेल को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • हिलाने के लिए बार चम्मच।
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर।
  • पेय को छानने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)।

निर्देश

तैयारी में बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास में जिन, कैम्पेरी और स्पेनिश स्वीट वर्माउथ की समान मात्रा को मिलाकर, ठंडा होने तक हिलाना और बड़े बर्फ के टुकड़े पर रॉक्स ग्लास में छानना शामिल है।
1. एक रॉक्स ग्लास में एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा या गोला रखें ताकि वह ठंडा हो जाए।
2. एक मिक्सिंग ग्लास में जिन, कैम्पेरी और स्पेनिश स्वीट वर्माउथ डालें।
3. मिक्सिंग ग्लास को क्यूबड आइस से भरें।
4. एक बार चम्मच से लगभग 20-25 सेकंड तक अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला होने तक हिलाएं।
5. तैयार रॉक्स ग्लास में बड़े बर्फ के टुकड़े पर कॉकटेल को छान लें।
6. नारंगी के छिलके का एक टुकड़ा लें, तेल छोड़ने के लिए पेय की सतह पर निचोड़ें और फिर उसे गार्निश के रूप में कांच में गिरा दें।

सजावट

एक साधारण लेकिन आवश्यक नारंगी छिलका गार्निश सुगंधित साइट्रस तेल जोड़ता है जो पेय के स्वादों को पूरक करता है। तेल छोड़ने के लिए कांच पर छिलका निचोड़ें और फिर उसे कांच में गिरा दें।
  • नारंगी का छिलका, पेय पर निचोड़ा गया और उसमें गिरा दिया गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल मध्यम रूप से कैलोरी से भरपूर होता है, मुख्य रूप से शराब और वर्माउथ और कैम्पेरी में चीनी से। इसमें प्रति सर्विंग लगभग 15 ग्राम चीनी होती है।
कैलोरी
औसतन 190-220 किलो कैलोरी
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 15 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल एक प्री-डिनर ड्रिंक (एपेरिटिफ) के रूप में आदर्श है जो भूख को उत्तेजित करता है। इसकी परिष्कृत और जटिल प्रकृति इसे कॉकटेल आवर या डिनर पार्टी में एक प्रभावशाली पेशकश के लिए एकदम सही बनाती है।
  • एपेरिटिफ
  • कॉकटेल आवर
  • डिनर पार्टी
  • परिष्कृत सिप

पेयरिंग सुझाव

स्पेनिश प्रभाव को देखते हुए, बुनुएलोनी स्पेनिश तपस के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ता है। नमकीन और स्वादिष्ट आइटम जैसे ठीक किए गए हैम, फर्म पनीर और जैतून पेय के कड़वे-मीठे प्रोफाइल के विपरीत खूबसूरती से हैं।
  • स्पेनिश तपस
  • ठीक किए गए मांस (जैसे जामोन इबेरिको)
  • मैनचेगो पनीर
  • मैरीनेटेड जैतून

बुनुएलोनी: एक क्लासिक पर स्पेनिश ट्विस्ट

बुनुएलोनी नेग्रोनी पर एक कुशल और सरल ट्विस्ट है, जो स्पेनिश वर्माउथ की गहराई और जटिलता को दर्शाता है। लुइस बुनुएल को श्रद्धांजलि के रूप में निक स्ट्रैंगवे द्वारा बनाया गया, यह क्लासिक की कड़वी, स्पिरिट-फॉरवर्ड संरचना को बनाए रखता है जबकि गहरे फल और मसालों के समृद्ध नोट्स पेश करता है। यह उन किसी भी नेग्रोनी प्रेमी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो मूल से थोड़ा प्रस्थान की तलाश में है, जो एक आरामदायक और आकर्षक सिप अनुभव प्रदान करता है। एपेरिटिफ के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है, इसका मजबूत चरित्र स्वादिष्ट, नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से खड़ा होता है।

समान कॉकटेल

नेग्रोनी

नेग्रोनी

मूल क्लासिक। स्पेनिश के बजाय इतालवी स्वीट वर्माउथ का उपयोग करता है।

Boulevardier

Boulevardier

जिन के बजाय बर्बन या राई व्हिस्की का आदान-प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध, मसालेदार प्रोफाइल होता है।

ओल्ड पाल

ओल्ड पाल

जिन के बजाय राई व्हिस्की और स्वीट वर्माउथ के बजाय ड्राई वर्माउथ का उपयोग करता है।

व्हाइट नेग्रोनी

व्हाइट नेग्रोनी

कैम्पेरी और स्वीट वर्माउथ को सुज़ (या किसी अन्य जेंटियन लिकर) और लिलेट ब्लैंक से बदल देता है।

मेज़कल नेग्रोनी

मेज़कल नेग्रोनी

धूमिल मेज़कल के लिए जिन को प्रतिस्थापित करता है, जो एक मिट्टी, जटिल स्वाद के लिए।

किंगस्टन नेग्रोनी

किंगस्टन नेग्रोनी

जिन के बजाय जमैका रम (अक्सर स्मिथ एंड क्रॉस) का उपयोग करता है, जो एक फंकी, मोलासेस-समृद्ध चरित्र के लिए।

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