Buñueloni
A Buñueloni egy kifinomult és aromás Negroni variáció, amelyet Nick Strangeway koktélíró alkotott meg. Az általános olasz édes vermutot spanyol vermutra cseréli, amely gyakran füge, mazsola és meleg fűszerek jegyeit kölcsönzi. Ez az egyszerű változtatás egy olyan italt eredményez, amely egyszerre ismerős és egyedülállóan összetett, kissé gazdagabb és rétegzettebb élményt nyújtva, mint híres elődje. Tökéletes aperitif azok számára, akik értékelik a keserű, szeszes koktélokat.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Buñueloni egy modern klasszikus koktél, amely keserű ízprofilja miatt aperitifként kategorizálható. A klasszikus Negroni közvetlen változata, így szilárdan a kevert, szeszes koktélok családjába tartozik.
Tálalás
Szervezze ezt a szeszes koktélt egy rocks pohárban egy nagy jégkockával, hogy minimalizálja a hígulást. Ez egy erős, hideg ital, szürcsölésre szánva.
Adagméret
Kb. 90 ml vagy 3 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 24-28% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Rocks Pohár
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
A Buñueloni-t Nick Strangeway londoni bárpultos és író hozta létre a 2000-es évek elején. A spanyol szürrealista filmrendező, Luis Buñuel tiszteletére kapta a nevét, aki híresen kritikus volt a Martinijaihoz. A koktél egy tisztelgés, amely elképzeli a Negronit egy spanyol szemmel, spanyol vermut beépítésével, tükrözve Buñuel örökségét.
Eredet
Nick Strangeway hozta létre Londonban, Angliában, körülbelül 2007-ben. A koktél tiszteleg a spanyol rendező, Luis Buñuel előtt.
Buñueloni
A Buñueloni következetesen Buñueloni néven ismert, néha ékezet nélkül írva (Bunueloni). A név a Buñuel, a szürrealista filmrendező, és a Negroni, a koktél alapja szavak összevonása.
Eredeti név
Buñueloni
Alternatív név
Bunueloni
Jellemzők áttekintése
A Buñueloni összetett, édeskeserű ízprofillal, selymes textúrával és hosszú, melegítő lecsóval rendelkezik. Az aromája gazdag narancs- és gyógynövényekben, míg mély rubinszíne vizuálisan vonzó.
Íz
Édeskeserű, gyógynövényes, narancsos, sötét gyümölcsös, fűszeres, diós
Aroma
Narancshéj, boróka, gentian, összetett gyógynövények, finom sherry jegyek
Ízegyensúly
Keserű, édes
Utóíz
Hosszú, kellemesen keserű, melegítő, gyógynövényes
Pezsgés
Nincs, álló
Szín és megjelenés
Mély rubinvörös, tiszta, gazdag
Textúra
Selymes, sima, enyhén viszkózus
Szezonalitás
Évszaktól független, frissítő, mégis melegítő
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzív, a keserűség dominál, amelyet a vermut mérsékelt, összetett édessége egyensúlyoz. Ez egy erős, nem szénsavas ital, amelyben érezhetőek a gyógynövényes és sötét gyümölcsös jegyek.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez egy egyenlő arányú koktél, amely három hozzávalót igényel: London Dry Gin, Campari és a meghatározó spanyol édes vermut. A vermut kiválasztása kulcsfontosságú a standard Negronitól való megkülönböztetéshez.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozA klasszikus borókabogyós gin a legjobb, hogy átvágja a többi merész ízt.
- Campari30 ml / 1 ozA Negroni család esszenciális keserű összetevője.
- Spanyol Édes Vermut30 ml / 1 ozEz a kulcsfontosságú összetevő. Használjon kiváló minőségű spanyol vermutot, például Lustau Rojo vagy hasonlót, amely sherry jegyeket tartalmaz.
Jég típusa
- Kockajég a keveréshez és egy nagy kocka vagy gömb a felszolgáláshoz.
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy standard keverőgarnitúrára: egy keverőpohárra, egy bárkanálra a hűtéshez és hígításhoz, egy mérőpohárra a pontos mérésekhez és egy szűrőre.
- Keverőpohár a koktél keveréséhez.
- Bárkanál a keveréshez.
- Mérőpohár a hozzávalók méréséhez.
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne) az ital leszűréséhez.
Elkészítési útmutató
Az elkészítés során egyenlő arányban keverjük össze a gin-t, a Camparit és a spanyol édes vermutot egy keverőpohárban jéggel, keverjük, amíg meg nem hűl, majd szűrjük egy rocks pohárba egy nagy jégkockára.
1. Helyezzen egy nagy jégkockát vagy gömböt egy rocks pohárba, hogy lehűtse.
2. Adja a gin-t, a Camparit és a spanyol édes vermutot egy keverőpohárba.
3. Töltse meg a keverőpoharat kockajéggel.
4. Keverje egy bárkanállal körülbelül 20-25 másodpercig, amíg jól meg nem hűl és megfelelően nem hígul.
5. Szűrje a koktélt az előkészített rocks pohárba a nagy jégkockára.
6. Vágjon egy csíkot narancshéjból, nyomja ki a felszínére, hogy felszabadítsa az olajokat, majd ejtse a pohárba díszítésként.
Díszítés
Egy egyszerű, de elengedhetetlen narancshéj díszítés aromás citrusolajokat ad, amelyek kiegészítik az ital ízeit. Nyomja ki a héjat a pohár fölé, hogy felszabadítsa az olajokat, mielőtt beleengedné.
- Narancshéj, a pohár fölé nyomva és beleengedve.
Táplálkozási információk
Ez a koktél általában mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez is.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelten kalóriatartalmú, elsősorban az alkohol és a vermutban és a Campariban található cukor miatt. Körülbelül 15 gramm cukrot tartalmaz adagonként.
Kalória
Átlagosan 190-220 kcal
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 15 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél ideális előételként (aperitifként) az étvágy serkentésére. Kifinomult és összetett jellege tökéletessé teszi a koktélidőre vagy egy lenyűgöző kínálatra egy vacsora partin.
- Aperitif
- Koktélidő
- Vacsora Party
- Kifinomult Szürcsölés
Párosítási javaslatok
Spanyol hatása miatt a Buñueloni kiválóan illik a spanyol tapasokhoz. A sós és ízletes ételek, mint például a szárított sonka, a kemény sajtok és az olívabogyók gyönyörűen kontrasztálnak az ital édeskeserű profiljával.
- Spanyol Tapas
- Szárított húsok (pl. Jamón Ibérico)
- Manchego sajt
- Marinált olívabogyók
Buñueloni: Egy spanyol csavar a klasszikuson
A Buñueloni egy mesteri és egyszerű változata a Negroninak, bemutatva a spanyol vermut mélységét és összetettségét. Nick Strangeway által, Luis Buñuel tiszteletére alkotva megőrzi a klasszikus keserű, szeszes szerkezetét, miközben gazdagabb sötét gyümölcs- és fűszerszínű jegyeket vezet be. Kiváló választás minden Negroni szerető számára, aki enyhe eltérést keres az eredetitől, kényelmes és érdekes szürcsölési élményt kínálva. Legjobb aperitifként felszolgálni, robusztus karaktere jól áll a ízletes, sós ételekhez.
Hasonló Koktélok
Negroni
Az eredeti klasszikus. Olasz édes vermutot használ spanyol helyett.
Boulevardier
A gin-t bourbon vagy rozsbeli whiskyvel helyettesíti, ami gazdagabb, fűszeresebb ízprofilt eredményez.
Old Pal
Rozsbeli whisky-t használ gin helyett és száraz vermutot édes helyett.
Fehér Negroni
A Campari-t és az édes vermutot Suze-zal (vagy más gentian likőrrel) és Lillet Blanc-kal helyettesíti.
Mezcal Negroni
A gin-t füstölyös mezcallal helyettesíti, ami földes, összetett ízt eredményez.
Kingston Negroni
Jamaica-i rumot (gyakran Smith & Cross) használ gin helyett, ami funky, melaszos karaktert kölcsönöz.
Ezek is tetszhetnek
Rum és Tonik
Egy friss, ropogós és meglepően összetett highball, amely a rum édességét a tonikvíz keserű kininjával párosítja.
Paloma
Egy frissítő és egyszerű tequila alapú highball koktél grapefruit szódával és lime-mal.
Fagyasztott Aperol Spritz
Egy frissítően jeges, turmixolt változata a klasszikus olasz Aperol Spritznek, tökéletes a forró nyári napokra.
Flor de Sevilla Spritz
Egy élénk és frissítő spritz, amely tökéletesen egyensúlyozza a seville-i narancs keserűs-édes ízét a ropogós proseccóval és szódavízzel.
Próbáltad már ezeket?
Shaddock Koktél
Egy ragyogó és frissítő gin sour, gyönyörűen kiegyensúlyozott keserű grapefruit, virágos elderflower és egy csipetnyi keserű aperitif társaságában.
Part-Time Szerető
Egy élénk, virágos és gyümölcsös gin és sherry koktél, eper és elderflower jegyekkel, gyakran selymes, habos textúrával.
Demerara Száraz Hab
Egy klasszikus Don the Beachcomber tiki koktél, amely savanykás, gyümölcsös alapú, és egy erős 151-es Demerara rummal van felöntve.
Brave New World Koktél
Füstös, keserű és összetett kevert koktél mezcallal, Cynarral, édes vermutmal és Batavia Arrackkal.