Buñueloni

Buñueloni er smekkur og ilmuríkt afbrigði af Negroni, búið til af drykkjaritara Nick Strangeway. Hann skiptir út venjulegan ítalskan sætan vermouth fyrir spænskan vermouth, sem oft gefur frá sér tóna af fíkju, rúsnum og kryddum. Þessi einfalda breyting skapar drykk sem er bæði kunnuglegur og einstaklega flókin, og býður upp á aðeins ríkari og lagskiptari upplifun en frægi forveri hans. Hann er fullkominn aperitíf fyrir þá sem meta bítra, sterkdrykkja.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Buñueloni er nútíma klassískur drykkur, flokkaður sem aperitíf vegna biturs bragðsins. Hann er beint afbrigði af klassíska Negroni, sem setur hann fast í fjölskyldu drykkja sem hrærðir eru og hafa sterkan áfengissmak.

Framreiðsla

Berið þennan sterkdrykk í rocks glasi yfir stóran ís til að lágmarka þynningu. Hann er sterkur, kaldur drykkur sem er ætlaður til að teygja.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml eða 3 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 24-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Rocks Glass

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Buñueloni var búinn til af London-búandi barþjóni og rithöfni Nick Strangeway á árunum 2000. Hann er nefndur í höfuð og herma við spænska surrealískan kvikmyndaleikstjórann Luis Buñuel, sem var frægur fyrir að vera sérstaklega vandvirkur með Martiníið sitt. Drykkurinn er virðingarvottur, sem ímyndar sér Negroni í gegnum spænska linsu með því að innlima spænskan vermouth, sem endurspeglar arfleifð Buñuel.

Uppruni

Búinn til af Nick Strangeway í London, Englandi, um 2007. Drykkurinn heiðrar spænska leikstjórann Luis Buñuel.

Buñueloni

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Buñueloni, stundum stafsettur án tíldu (Bunueloni). Nafnið er samsetning úr Buñuel, surrealískum kvikmyndaleikstjóranum, og Negroni, drykknum sem hann byggir á.

Upprunalegt heiti

Buñueloni

Annað heiti

Bunueloni

Yfirlit eiginleika

Buñueloni býður upp á flókið, sætt og bitt bragð með silkimjúkri áferð og langri, hlýjandi lok. Lyktin er rík af appelsínu og jurtum, á meðan djúpa rubí liturinn er sjónrænt aðlaðandi.

Bragð

Sætt og bitt, jurtaríkt, appelsínubera, dökk frucht, kryddað, hnetusmak

Ilmur

Appelsínuberi, einiber, gentian, flókin jurt, subtil sherry tónar

Bragðjafnvægi

Bítt, sætt

Eftirbragð

Langt, skemmtilega bitt, hlýjandi, jurtaríkt

Freyðing

Engin, kyrrt

Útlit og litur

Djúpt rubírauð, tært, ríkt

Áferð

Silkimjúkt, slétt, aðeins seigt

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hressandi en hlýjandi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er kröftugt, leitt af áberandi bitru sem jafnvægið er af umburðarlegri, flókinni sætleika úr vermouth. Hann er sterkur, ókolsýrður drykkur með áberandi jurtaríkt og dökk frucht tónar.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta er jafnvel drykkur sem krefst þriggja innihalda: London Dry Gin, Campari og skilgreifandi spænskan sætan vermouth. Val vermouthsins er nauðsynlegt til aðgreina hann frá venjulegu Negroni.

London Dry Gin30 ml / 1 oz
Klassískt einiber-fyrir áfengi gin virkar best til að skera í gegnum hina sterkustu bragð.
Campari30 ml / 1 oz
Nauðsynlegur bittur þáttur Negroni fjölskyldunnar.
Spanish Sweet Vermouth30 ml / 1 oz
Þetta er lykilinnviðurinn. Notaðu hágæða spænskan vermouth eins og Lustau Rojo eða sambærilegan, sem hefur sherry tóna.

Tegund íss

Kubbaís til að hræra og stór kubbur eða kúla til að bera fram.

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan hrærisett: blöndunargler, bar ske til að kæla og þynna, mælir fyrir nákvæmar mælingar og síu.

Blandunar gler til að hræra drykkinn.
Bar ske til að hræra.
Mælir til að mæla innihald.
Sía (Julep eða Hawthorne) til að sía drykkinn.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að blanda jafnmörgu magni af gin, Campari og spænskum sætum vermouth í blöndunargler með ís, hræra þar til hann er kældur og síaðu í rocks glasið yfir stóran ís.

1. Settu stóran ís eða kúlu í rocks glasið til að kæla.

2. Bættu gininu, Campari og spænskan sætan vermouth í blöndunargler.

3. Fylltu blöndunarglerið með kubbaísi.

4. Hrærðu með bar ske í um 20-25 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

5. Síaðu drykkinn í búna rocks glasið yfir stóra ísinn.

6. Taktu breiðan bút af appelsínuber, kreistu hann yfir yfirborði drykksins til að losa olíurnar og settu hann síðan í glasið sem garníra.

Skreyting

Einföld en nauðsynleg appelsínuber garníra bætir ilmuríku citrusolíum sem bæta bragð drykksins. Þrýstu berinu yfir glasið til að losa olíurnar áður en þú fellur það inn.

Appelsínuberi, þrýstur yfir drykkinn og fellur inn.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi drykkur er um miðjar vega kaloríaríkur, aðallega vegna áfengisins og sykursins í vermouth og Campari. Hann inniheldur um 15 grömm af sykri á skammt.

Hitaeiningar

Meðaltals 190-220 kcal

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 15 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er tilvalinn sem drykkur fyrir máltíð (aperitíf) til að örva matarlystina. Flókin og flókin einkennilegur gerir hann fullkominn fyrir drykkjatíma eða sem áhrifamikla gjöf á veislum.

Aperitif
Cocktail Hour
Dinner Party
Sophisticated Sipping

Tillögur að pörun

Miðað við spænska áhrif sín, passar Buñueloni einstaklega vel með spænskar tapas. Saltar og bragðgóðar vörur eins og harðgerðu kjöti, fastar ostar og steiktur olívur skapa fallegt andstæða við sætt og bitt bragð drykksins.

Spanish Tapas
Cured meats (like Jamón Ibérico)
Manchego cheese
Marinated olives

Buñueloni: Spænskur snúningur á klassískum

Buñueloni er meistaraverk og einfaldur snúningur á Negroni, sem sýnir dýpt og flókið á spænskum vermouth. Búinn til af Nick Strangeway sem virðingarvottur við Luis Buñuel, viðheldur hann klassískum bítra, sterkdrykkja uppbyggingu á meðan hann kynnir ríkari tóna af dökkum ávöxtum og kryddum. Hann er frábær kostur fyrir alla Negroni áhugamenn sem leita að örlítið frávik frá upprunalega, og býður upp á teygjandi upplifun sem er bæði þægileg og heillandi. Best er að bera hann fram sem aperitíf, því traustur karakterinn hans stendur vel við bragðgóðan, saltan mat.

Similar Cocktails

Negroni

Upprunalegi klassikinn. Notar ítalskan sætan vermouth í stað spænskan.

Boulevardier

Skiptar gin út fyrir bourbon eða rye viskí, sem gefur ríkari, kryddaðari bragð.

Gamli vinurinn

Notar rye viskí í stað gíns og þurran vermouth í stað sætans vermouth.

Hvítur Negroni

Skiptir út Campari og sætum vermouth fyrir Suze (eða annan gentian áfengisdrykk) og Lillet Blanc.

Mezcal Negroni

Skiptir út gin fyrir reyktan mezcal fyrir jarðneskan, flókinn smekk.

Kingston Negroni

Notar jamaíska róm (oft Smith & Cross) í stað gíns fyrir furðulegt, melassaríkt einkenni.

Þér gæti einnig líkað

Dark 'n' Stormy

Einfaldur, kryddaður og gefandi highball kokteill gerður úr dökkum rommi og engiferbjórs, skreyttur með límunef.

Vieux Mot

Ferskjandi og glæsilegur gin-súr með björtum, blómalegum tónum af eldfjallalíkör.

Piña Colada

Sætur og rjómalagður blandaður tropískur kokteil gerður úr rommi, ananasasafa og kokosmjólk.

Jalisco Mule

Hressandi og kryddaður háglösu cocktail sem notar tequila í stað vodka í klassíska Moscow Mule.

Hefur þú prófað þessa?

Divorce Cocktail

Flókin, gin-undirbyggður cocktail með ávaxtarót af sloe gin og jurtarót af þurru vermouth.

Doctor Funk

Flókin og gefandi klassískur Tiki cocktail með rom, sítrus og sérstakt sneið af anis frá absinthe eða Pernod.

Flor de Jerez

Flókin og hnetusmakandi sýra sem sameinar ágætlega bragðið af öldruðu sherry-víni, furðulegu jamaíkansku rommi og sætu apríkósu.

Widow's Kiss

Smekkur og flókin drykkur með Calvados, Bénédictine og Yellow Chartreuse, sem býður upp á einstakt jurtarlegt og eplabrandy prófíl.