Buñueloni
Buñueloni to wyrafinowana i aromatyczna wariacja Negroni, stworzona przez autora koktajli Nicka Strangewaya. Zastępuje on typowy włoski słodki wermut wermutem hiszpańskim, który często wnosi nuty fig, rodzynek i ciepłych przypraw. Ta prosta zmiana tworzy drink, który jest zarówno znajomy, jak i wyjątkowo złożony, oferując nieco bogatsze i bardziej wielowarstwowe doznania niż jego słynny poprzednik. To idealny aperitif dla tych, którzy cenią sobie gorzkie, mocne koktajle.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Buñueloni to nowoczesny klasyczny koktajl, kategoryzowany jako aperitif ze względu na swój gorzki profil smakowy. Jest to bezpośrednia wariacja klasycznego Negroni, co zdecydowanie umieszcza go w rodzinie mieszanych, mocnych koktajli na bazie alkoholi wysokoprocentowych.
Serwowanie
Podawaj ten mocny koktajl w szklance typu rocks na dużej kostce lodu, aby zminimalizować rozcieńczenie. Jest to mocny, zimny drink przeznaczony do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 90 ml lub 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 24-28% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu rocks
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Buñueloni został stworzony przez londyńskiego barmana i pisarza Nicka Strangewaya na początku lat 2000. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego surrealistycznego reżysera filmowego Luisa Buñuela, który był słynny ze swojego szczególnego podejścia do Martini. Koktajl jest hołdem, wyobrażającym sobie Negroni z hiszpańskiej perspektywy poprzez dodanie hiszpańskiego wermutu, co odzwierciedla dziedzictwo Buñuela.
Pochodzenie
Stworzony przez Nicka Strangewaya w Londynie, w Anglii, około 2007 roku. Koktajl jest hołdem dla hiszpańskiego reżysera Luisa Buñuela.
Buñueloni
Drink jest konsekwentnie znany jako Buñueloni, czasami pisany bez tyldy (Bunueloni). Nazwa to połączenie nazwiska Buñuela, surrealistycznego reżysera filmowego, oraz Negroni, koktajlu, na którym bazuje.
Oryginalna nazwa
Buñueloni
Alternatywna nazwa
Bunueloni
Przegląd cech
Buñueloni oferuje złożony, gorzko-słodki profil smakowy o jedwabistej konsystencji i długim, rozgrzewającym finiszu. Jego aromat jest bogaty w nuty pomarańczy i ziół, a głęboki rubinowy kolor jest atrakcyjny wizualnie.
Smak
Gorzko-słodki, ziołowy, pomarańczowo-cytrusowy, ciemne owoce, korzenny, orzechowy
Aromat
Skórka pomarańczowa, jałowiec, gencjana, złożone zioła, subtelne nuty sherry
Balans smaku
Gorzki, słodki
Posmak
Długi, przyjemnie gorzki, rozgrzewający, ziołowy
Musowanie
Brak, niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboki rubinowy, klarowny, bogaty
Tekstura
Jedwabisty, gładki, lekko lepki
Sezonowość
Całoroczny, orzeźwiający a zarazem rozgrzewający
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywny, z dominującą wyraźną goryczką zrównoważoną przez umiarkowaną, złożoną słodycz wermutu. Jest to mocny, niegazowany drink z zauważalnymi nutami ziołowymi i ciemnych owoców.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Jest to koktajl o równych proporcjach, wymagający trzech składników: ginu London Dry, Campari i charakterystycznego hiszpańskiego słodkiego wermutu. Wybór wermutu ma kluczowe znaczenie dla odróżnienia go od standardowego Negroni.
- Gin London Dry30 ml / 1 ozKlasyczny gin o wyraźnym smaku jałowca najlepiej przebije się przez pozostałe intensywne smaki.
- Campari30 ml / 1 ozNiezbędny gorzki składnik rodziny koktajli Negroni.
- Hiszpański słodki wermut30 ml / 1 ozTo kluczowy składnik. Użyj wysokiej jakości hiszpańskiego wermutu, takiego jak Lustau Rojo lub podobnego, który ma nuty sherry.
Rodzaj lodu
- Kostki lodu do mieszania i duża kostka lub kula do podania.
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do mieszania: szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do chłodzenia i rozcieńczania, jiggera do dokładnych pomiarów oraz sita barmańskiego.
- Szklanica barmańska do mieszania koktajlu.
- Łyżka barmańska do mieszania.
- Jigger (miarka barmańska) do odmierzania składników.
- Strainer (sito barmańskie Julep lub Hawthorne) do odcedzania drinka.
Instrukcje
Przygotowanie polega na połączeniu równych części ginu, Campari i hiszpańskiego słodkiego wermutu w szklanicy barmańskiej z lodem, mieszaniu do schłodzenia i przecedzeniu do szklanki typu rocks na dużą kostkę lodu.
1. Umieść dużą kostkę lodu lub kulę w szklance typu rocks, aby ją schłodzić.
2. Dodaj gin, Campari i hiszpański słodki wermut do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską kostkami lodu.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-25 sekund, aż będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozcieńczony.
5. Przecedź koktajl do przygotowanej szklanki typu rocks na dużą kostkę lodu.
6. Weź kawałek skórki pomarańczy, wyciśnij ją nad powierzchnią drinka, aby uwolnić olejki, a następnie wrzuć do szklanki jako dekorację.
Dekorowanie
Prosta, ale niezbędna dekoracja ze skórki pomarańczy dodaje aromatycznych olejków cytrusowych, które uzupełniają smaki drinka. Wyciśnij skórkę nad szklanką, aby uwolnić olejki, zanim wrzucisz ją do środka.
- Skórka pomarańczy, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl jest umiarkowanie kaloryczny, głównie z powodu alkoholu i cukru w wermucie i Campari. Zawiera około 15 gramów cukru na porcję.
Kalorie
Średnio 190-220 kcal
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 15 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako drink przed kolacją (aperitif), aby pobudzić apetyt. Jego wyrafinowany i złożony charakter sprawia, że jest doskonały na wieczór koktajlowy lub jako imponująca propozycja na przyjęciu.
- Aperitif
- Wieczór koktajlowy
- Przyjęcie
- Elegancka degustacja
Sugestie łączenia
Biorąc pod uwagę jego hiszpańskie wpływy, Buñueloni doskonale komponuje się z hiszpańskimi tapas. Słone i wytrawne produkty, takie jak dojrzewająca szynka, twarde sery i oliwki, pięknie kontrastują z gorzko-słodkim profilem drinka.
- Hiszpańskie tapas
- Dojrzewające wędliny (jak Jamón Ibérico)
- Ser Manchego
- Marynowane oliwki
Buñueloni: Hiszpańska Wariacja na Temat Klasyka
Buñueloni to mistrzowska i prosta wariacja na temat Negroni, która ukazuje głębię i złożoność hiszpańskiego wermutu. Stworzony przez Nicka Strangewaya jako hołd dla Luisa Buñuela, zachowuje gorzką, mocną strukturę klasyka, wprowadzając jednocześnie bogatsze nuty ciemnych owoców i przypraw. To doskonały wybór dla każdego miłośnika Negroni, który szuka niewielkiego odejścia od oryginału, oferując doznania smakowe, które są zarówno znajome, jak i intrygujące. Najlepiej podawać jako aperitif, jego solidny charakter dobrze komponuje się z wyrazistymi, słonymi potrawami.
Podobne koktajle
Negroni
Oryginalny klasyk. Używa włoskiego słodkiego wermutu zamiast hiszpańskiego.
Boulevardier
Zamienia gin na bourbon lub żytnią whiskey, co daje bogatszy, bardziej korzenny profil.
Old Pal
Używa żytniej whiskey zamiast ginu i wytrawnego wermutu zamiast słodkiego.
Białe Negroni
Zastępuje Campari i słodki wermut likierem Suze (lub innym likierem z gencjany) i Lillet Blanc.
Mezcal Negroni
Zastępuje gin dymnym mezcalem, uzyskując ziemisty, złożony smak.
Kingston Negroni
Używa jamajskiego rumu (często Smith & Cross) zamiast ginu, co nadaje mu funky, bogaty w melasę charakter.
Może Ci się również spodobać
Glasgow Mule
Dymna i pikantna szkocka wariacja na temat klasycznego Moscow Mule, z wykorzystaniem szkockiej whisky zamiast wódki.
Pikantna Paloma
Ognista i orzeźwiająca wariacja na temat klasycznej Palomy, zawierająca tequilę, sodę grejpfrutową, limonkę i odrobinę pikanterii z jalapeño.
Wódka Gibson
Czysta, rześka i wytrawna wariacja klasycznego Martini, przygotowana z wódką i udekorowana cebulką koktajlową.
Biała Dama
Wyrafinowany i elegancki koktajl sour na bazie ginu o jedwabistej konsystencji i idealnej równowadze cytrusów i słodyczy.
Czy próbowałeś już tych?
Niemiecki Muł
Orzeźwiająca niemiecka wariacja na temat klasycznego Moscow Mule, w której wódkę zastąpiono tradycyjnym schnappsem Korn.
Brandy Rickey
Cudownie rześki i orzeźwiający highball, który łączy gładkie ciepło brandy z ostrym smakiem świeżego soku z limonki, dopełniony bąbelkami wody sodowej.
Cardamaro Sour
Elegancki i złożony koktajl sour na bazie winnego amaro, Cardamaro, zbalansowany świeżą cytryną i jedwabistą teksturą.
Zardzewiały Kompas
Orzeźwiający i pikantny highball na bazie bourbona, który idealnie równoważy słodkiego ananasa, kwaśną limonkę i ciepłe nuty cynamonowo-imbirowe.