Buñueloni

Buñueloni este o variantă sofisticată și aromatică a Negroni-ului, creată de scriitorul de cocktailuri Nick Strangeway. Acesta înlocuiește vermutul dulce italian tipic cu un vermut spaniol, care adesea conferă note de smochine, stafide și condimente calde. Această schimbare simplă creează o băutură care este atât familiară, cât și unic de complexă, oferind o experiență puțin mai bogată și mai stratificată decât predecesorul său faimos. Este un aperitiv perfect pentru cei care apreciază cocktailurile amare, cu tărie alcoolică ridicată.
Buñueloni

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Buñueloni este un cocktail clasic modern, clasificat ca aperitiv datorită profilului său de aromă amară. Este o variație directă a clasicului Negroni, plasându-l ferm în familia cocktailurilor amestecate, cu tărie alcoolică ridicată.

Servire

Serviți acest cocktail cu tărie alcoolică ridicată într-un pahar rocks peste un cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Este o băutură puternică, rece, menită să fie savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml sau 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 24-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Niciunul

Istoric

Buñueloni a fost creat de barmanul și scriitorul londonez Nick Strangeway la începutul anilor 2000. Este numit în onoarea regizorului de film suprarealist spaniol Luis Buñuel, care era faimos de pretențios în privința Martini-urilor sale. Cocktailul este un tribut, imaginând un Negroni dintr-o perspectivă spaniolă prin încorporarea vermutului spaniol, reflectând moștenirea lui Buñuel.
Origine
Creat de Nick Strangeway în Londra, Anglia, în jurul anului 2007. Cocktailul aduce un omagiu regizorului spaniol Luis Buñuel.

Buñueloni

Băutura este cunoscută în mod constant sub numele de Buñueloni, uneori scris fără tildă (Bunueloni). Numele este un portmanteau între Buñuel, regizorul de film suprarealist, și Negroni, cocktailul pe care se bazează.
Nume original
Buñueloni
Nume alternativ
Bunueloni

Prezentare generală a caracteristicilor

Buñueloni oferă un profil de aromă complex, dulce-amărui, cu o textură mătăsoasă și un postgust lung, încălzitor. Aroma sa este bogată în portocale și ierburi, în timp ce culoarea sa rubinie intensă este atrăgătoare vizual.
Gust
Dulce-amărui, ierbos, citrice de portocală, fructe negre, picant, nucos
Aromă
Coji de portocală, ienupăr, gențiană, ierburi complexe, note subtile de sherry
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Lung, plăcut amar, încălzitor, ierbos
Efervescență
Deloc, neacidulat
Culoare și aspect
Roșu rubiniu intens, limpede, bogat
Textură
Mătăsos, fin, ușor vâscos
Sezonalitate
Pe tot parcursul anului, răcoritor dar și încălzitor

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este intensă, condusă de o amărăciune pronunțată, echilibrată de o dulceață moderată și complexă de la vermut. Este o băutură puternică, necarbonatată, cu note notabile de ierburi și fructe negre.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acesta este un cocktail în părți egale care necesită trei ingrediente: Gin London Dry, Campari și definitoriul Vermut Dulce Spaniol. Alegerea vermutului este crucială pentru a-l diferenția de un Negroni standard.
  • Gin London Dry30 ml / 1 oz
    Un gin clasic cu o aromă predominantă de ienupăr funcționează cel mai bine pentru a contrabalansa celelalte arome îndrăznețe.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Componenta amară esențială a familiei Negroni.
  • Vermut Dulce Spaniol30 ml / 1 oz
    Acesta este ingredientul cheie. Folosiți un vermut spaniol de înaltă calitate, precum Lustau Rojo sau similar, care are note de sherry.

Tip de gheață

  • Cuburi de gheață pentru amestecat și un cub mare sau o sferă pentru servire.

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard pentru amestecat: un pahar de amestec, o lingură de bar pentru răcire și diluare, un jigger pentru măsurători precise și o strecurătoare.
  • Pahar de amestec pentru amestecarea cocktailului.
  • Lingură de bar pentru amestecat.
  • Jigger pentru măsurarea ingredientelor.
  • Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru strecurarea băuturii.

Instrucțiuni

Prepararea implică combinarea în părți egale a ginului, Campari și vermutului dulce spaniol într-un pahar de amestec cu gheață, amestecând până la răcire și strecurând într-un pahar rocks peste un cub mare de gheață.
1. Puneți un cub mare de gheață sau o sferă într-un pahar rocks pentru a-l răci.
2. Adăugați ginul, Campari și vermutul dulce spaniol într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-25 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Strecurați cocktailul în paharul rocks pregătit, peste cubul mare de gheață.
6. Luați o bucată de coajă de portocală, stoarceți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a elibera uleiurile, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.

Garnitură

O garnitură simplă, dar esențială, din coajă de portocală adaugă uleiuri aromatice de citrice care completează aromele băuturii. Stoarceți coaja deasupra paharului pentru a elibera uleiurile înainte de a o lăsa să cadă înăuntru.
  • Coadă de portocală, stoarsă deasupra băuturii și lăsată înăuntru.

Informații dietetice

Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail este moderat caloric, în principal din cauza alcoolului și zahărului din vermut și Campari. Conține aproximativ 15 grame de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 190-220 kcal
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este ideal ca băutură înainte de cină (aperitiv) pentru a stimula pofta de mâncare. Caracterul său sofisticat și complex îl face perfect pentru ora de cocktail sau ca o ofertă impresionantă la o petrecere cu cină.
  • Aperitiv
  • Ora de Cocktail
  • Petrecere cu Cină
  • Degustare Sofisticată

Sugestii de asociere

Datorită influenței sale spaniole, Buñueloni se potrivește excepțional de bine cu tapas-uri spaniole. Produsele sărate și gustoase, precum șunca maturată, brânzeturile tari și măslinele, contrastează frumos cu profilul dulce-amărui al băuturii.
  • Tapas Spaniol
  • Mezeluri maturate (precum Jamón Ibérico)
  • Brânză Manchego
  • Măsline marinate

Buñueloni: O Variantă Spaniolă a unui Clasic

Buñueloni este o variantă magistrală și simplă a Negroni-ului, care evidențiază profunzimea și complexitatea vermutului spaniol. Creat de Nick Strangeway ca un tribut adus lui Luis Buñuel, acesta menține structura clasică amară și cu tărie alcoolică ridicată, introducând în același timp note mai bogate de fructe negre și condimente. Este o alegere excelentă pentru orice iubitor de Negroni care caută o ușoară abatere de la original, oferind o experiență de degustare care este atât reconfortantă, cât și intrigantă. Cel mai bine servit ca aperitiv, caracterul său robust se potrivește bine cu alimente aromate și sărate.

Cocktailuri Similare

Negroni

Clasicul original. Folosește vermut dulce italian în loc de cel spaniol.

Boulevardier

Înlocuiește ginul cu bourbon sau whiskey de secară, rezultând un profil mai bogat și mai condimentat.

Old Pal

Folosește whiskey de secară în loc de gin și vermut sec în loc de vermut dulce.

Negroni Alb

Înlocuiește Campari și vermutul dulce cu Suze (sau alt lichior de gențiană) și Lillet Blanc.

Mezcal Negroni

Înlocuiește ginul cu mezcal afumat pentru o aromă pământie și complexă.

Kingston Negroni

Folosește rom jamaican (adesea Smith & Cross) în loc de gin pentru un caracter funky, bogat în melasă.

S-ar putea să vă placă și

Black Manhattan

O variantă modernă, bogată, închisă la culoare și dulce-amăruie a clasicului Manhattan, care folosește amaro în loc de vermut dulce.

Red Hook

Un cocteil sofisticat pe bază de whiskey de secară, cu complexitatea dulce-amăruie a Punt e Mes și o notă de lichior Maraschino.

Cocktail Bohemian

Un cocktail clasic modern, răcoritor și complex, care echilibrează notele botanice ale ginului cu Aperolul dulce-amărui, notele florale de St-Germain și citricele vibrante.

Sazerac cu Rom

O variantă bogată și aromată a clasicului din New Orleans, înlocuind secara tradițională cu notele complexe și funky ale romului învechit.

Ați Încercat Acestea Deja?

Coctelul San Martín

Un coctel de gin sofisticat și ierbos din Argentina, echilibrat cu vermut dulce și o notă de Chartreuse Verde.

Bramblin' Man

O variantă robustă și fructată cu whiskey de secară a cocktailului clasic Bramble, cu mure, lămâie și o notă de mentă proaspătă.

Medicine Man

Un cocktail tiki modern și complex, care combină în mod unic bogăția romului închis la culoare și aroma de fum a whisky-ului scoțian blended cu citrice proaspete și condimente calde.

Steaua de Aur

Un cocktail clasic, elegant și fructat, ce conține Calvados, vermut dulce și brandy de caise, înviorat cu o notă de suc de portocale.